酒店保潔保安管理制度

酒店保潔保安管理制度?一、總則1.目的為加強(qiáng)酒店保潔與保安工作的規(guī)范化管理，確保酒店環(huán)境整潔、安全有序，為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有保潔人員和保安人員。3.管理原則嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)和酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。以賓客為中心，提供高效、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作，共同維護(hù)酒店的正常運(yùn)營秩序。二、保潔管理制度（一）保潔人員崗位職責(zé)1.公共區(qū)域保潔負(fù)責(zé)酒店大廳、走廊、樓梯、電梯等公共區(qū)域的日常清掃、拖地、擦拭，保持地面干凈、無污漬、無水跡。定期對公共區(qū)域的門窗、玻璃、扶手、燈具等進(jìn)行清潔，確保其明亮、整潔。及時清理公共區(qū)域的垃圾和雜物，按照規(guī)定的時間和路線進(jìn)行清運(yùn)，保持環(huán)境整潔。2.客房保潔按照客房清潔標(biāo)準(zhǔn)和流程，對客房進(jìn)行每日清潔，包括更換床上用品、清潔衛(wèi)生間、擦拭家具、吸塵等，確?？头扛蓛?、整潔、舒適。檢查客房內(nèi)的設(shè)施設(shè)備是否完好，如有損壞及時報告維修部門。負(fù)責(zé)客房內(nèi)客用品的補(bǔ)充和更換，保證客用品的齊全和衛(wèi)生。3.餐廳保潔在餐廳營業(yè)前后，對餐廳進(jìn)行全面清潔，包括餐桌、餐椅、地面、墻面、門窗等的清潔，確保餐廳環(huán)境整潔。及時清理餐廳內(nèi)的垃圾和餐具，協(xié)助廚房工作人員做好餐具的清洗和消毒工作。保持餐廳內(nèi)的通風(fēng)良好，無異味。（二）保潔工作流程與標(biāo)準(zhǔn)1.公共區(qū)域保潔流程與標(biāo)準(zhǔn)大廳早班：先用掃帚清掃地面垃圾和雜物，再用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干。擦拭大廳內(nèi)的沙發(fā)、茶幾、宣傳欄等家具和設(shè)施，清潔門窗玻璃。中班、晚班：重點(diǎn)清理地面的污漬和水漬，對公共區(qū)域的設(shè)施進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。標(biāo)準(zhǔn)：地面干凈、光亮，無明顯污漬和腳印；家具和設(shè)施表面無灰塵、無污漬；門窗玻璃明亮、潔凈。走廊每天定時清掃走廊地面，擦拭墻壁上的開關(guān)、插座、扶手等。標(biāo)準(zhǔn)：地面無垃圾、無雜物，墻壁干凈整潔，扶手無灰塵。樓梯從上至下清掃樓梯踏步，擦拭扶手。標(biāo)準(zhǔn)：樓梯踏步干凈，扶手光亮。電梯早班：清潔電梯轎廂內(nèi)的地面、四壁、按鈕等，更換電梯內(nèi)的地毯。中班、晚班：對電梯進(jìn)行巡查，及時清理轎廂內(nèi)的垃圾和污漬。標(biāo)準(zhǔn)：電梯轎廂干凈整潔，按鈕靈敏，地毯無污漬。2.客房保潔流程與標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備工作領(lǐng)取清潔工具和客用品，檢查清潔車的設(shè)備是否完好。進(jìn)房程序輕輕敲門，自報身份，等待客人回應(yīng)，如無回應(yīng)，方可使用鑰匙開門進(jìn)入房間?？头壳鍧嵪惹謇砜头績?nèi)的垃圾和雜物，更換床上用品，整理床鋪。依次清潔衛(wèi)生間、家具、地面、窗戶等。補(bǔ)充客用品。檢查退房按照退房檢查標(biāo)準(zhǔn)，對客房進(jìn)行全面檢查，確保房間設(shè)施設(shè)備完好，無遺留物品。如有問題及時報告主管。清潔標(biāo)準(zhǔn)床上用品干凈、平整，無污漬、無毛發(fā)。衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生，無異味，水龍頭、淋浴噴頭等設(shè)施無水垢。家具表面無灰塵、無污漬，物品擺放整齊。地面干凈、光亮，無雜物。3.餐廳保潔流程與標(biāo)準(zhǔn)營業(yè)前清潔餐廳內(nèi)的餐桌、餐椅，擦拭門窗玻璃、墻面、燈具等。擺放餐具、餐巾紙等。營業(yè)中及時清理餐桌垃圾，更換骨碟、煙缸等。保持餐廳地面干凈，無湯汁、無雜物。營業(yè)后清理餐廳內(nèi)的所有垃圾和餐具，協(xié)助廚房工作人員清洗餐具。對餐廳進(jìn)行全面清潔，關(guān)閉門窗、電器設(shè)備等。標(biāo)準(zhǔn)餐廳環(huán)境整潔、衛(wèi)生，無異味。餐具擺放整齊，無破損。地面干凈、無水漬。（三）保潔工作質(zhì)量考核1.考核內(nèi)容工作完成情況：是否按照規(guī)定的流程和標(biāo)準(zhǔn)完成各項(xiàng)保潔工作任務(wù)。工作質(zhì)量：清潔區(qū)域的衛(wèi)生狀況是否達(dá)標(biāo)，有無明顯污漬、灰塵等。工作態(tài)度：是否積極主動、認(rèn)真負(fù)責(zé)，服從工作安排。賓客滿意度：賓客對保潔工作的評價。2.考核方式主管定期檢查：主管對保潔人員的工作進(jìn)行不定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時指出并記錄。賓客反饋：通過賓客意見表、投訴等方式收集賓客對保潔工作的反饋意見。自我評估：保潔人員每月進(jìn)行自我工作評估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和不足。3.考核結(jié)果應(yīng)用考核結(jié)果與績效獎金掛鉤，對表現(xiàn)優(yōu)秀的保潔人員給予獎勵，對不達(dá)標(biāo)的保潔人員進(jìn)行批評教育或扣減績效獎金。連續(xù)多次考核不達(dá)標(biāo)者，予以辭退。三、保安管理制度（一）保安人員崗位職責(zé)1.門崗保安負(fù)責(zé)酒店大門的站崗值勤，嚴(yán)格檢查出入人員和車輛的證件，阻止無關(guān)人員和車輛進(jìn)入酒店。對進(jìn)入酒店的人員和車輛進(jìn)行登記，發(fā)放臨時出入證。維護(hù)大門周邊的秩序，確保交通順暢。2.巡邏保安按照規(guī)定的巡邏路線和時間間隔，對酒店內(nèi)的公共區(qū)域、客房樓層、重要設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行巡查。檢查酒店內(nèi)的安全設(shè)施設(shè)備是否完好，如消防器材、監(jiān)控設(shè)備等。發(fā)現(xiàn)安全隱患和異常情況及時報告，并采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理。協(xié)助處理酒店內(nèi)的突發(fā)事件，保護(hù)現(xiàn)場。3.監(jiān)控室保安負(fù)責(zé)監(jiān)控室的日常值班，實(shí)時監(jiān)控酒店內(nèi)的各個區(qū)域。發(fā)現(xiàn)異常情況及時通知相關(guān)人員，并做好記錄。定期對監(jiān)控設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。保存監(jiān)控錄像資料，以備查閱。（二）保安工作流程與標(biāo)準(zhǔn)1.門崗工作流程與標(biāo)準(zhǔn)上崗準(zhǔn)備提前到達(dá)崗位，整理著裝，檢查對講機(jī)、警棍等裝備是否完好。人員出入檢查對進(jìn)入酒店的人員，禮貌地要求出示有效證件，仔細(xì)核對證件信息與本人是否相符。對可疑人員進(jìn)行詢問和盤查，阻止無關(guān)人員進(jìn)入酒店。車輛出入檢查對進(jìn)入酒店的車輛，檢查車輛通行證，核實(shí)車輛信息。對送貨車輛，檢查貨物清單，確保貨物與清單一致。指揮車輛有序停放，引導(dǎo)客人前往指定區(qū)域。登記與發(fā)證對進(jìn)入酒店的人員和車輛進(jìn)行登記，記錄姓名、證件號碼、出入時間等信息。對臨時來訪人員發(fā)放臨時出入證，并告知相關(guān)注意事項(xiàng)。標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行門禁制度，無漏查、錯放現(xiàn)象。對出入人員和車輛態(tài)度禮貌、熱情，語言文明。登記信息準(zhǔn)確、完整，發(fā)放的臨時出入證規(guī)范、有序。2.巡邏工作流程與標(biāo)準(zhǔn)巡邏準(zhǔn)備領(lǐng)取巡邏裝備，熟悉巡邏路線和重點(diǎn)部位。巡邏實(shí)施按照規(guī)定的路線和時間間隔進(jìn)行巡邏，保持警惕，注意觀察周圍環(huán)境。檢查消防設(shè)施設(shè)備是否完好，如滅火器、消火栓等是否在有效期內(nèi)，壓力是否正常。檢查監(jiān)控設(shè)備是否正常運(yùn)行，有無畫面異?；驌p壞。查看門窗是否關(guān)閉、鎖好，有無異常開啟情況。對發(fā)現(xiàn)的安全隱患和異常情況，及時報告上級領(lǐng)導(dǎo)，并采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理，如設(shè)置警示標(biāo)識、通知維修人員等。巡邏記錄每次巡邏結(jié)束后，填寫巡邏記錄，記錄巡邏時間、路線、發(fā)現(xiàn)的問題及處理情況等。標(biāo)準(zhǔn)巡邏路線無遺漏，巡邏時間符合規(guī)定要求。對安全隱患和異常情況發(fā)現(xiàn)及時，處理得當(dāng)。巡邏記錄詳細(xì)、準(zhǔn)確，字跡清晰。3.監(jiān)控室工作流程與標(biāo)準(zhǔn)上崗準(zhǔn)備提前到達(dá)監(jiān)控室，檢查監(jiān)控設(shè)備是否正常開機(jī)，畫面是否清晰。監(jiān)控操作密切關(guān)注監(jiān)控畫面，實(shí)時掌握酒店內(nèi)各區(qū)域的動態(tài)情況。對發(fā)現(xiàn)的異常情況，如人員打架、盜竊等，立即通知相關(guān)人員前往現(xiàn)場處理，并做好記錄。按照規(guī)定的時間和要求，對監(jiān)控錄像進(jìn)行回放查看，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。設(shè)備維護(hù)定期對監(jiān)控設(shè)備進(jìn)行清潔、檢查和維護(hù)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。對設(shè)備出現(xiàn)的故障及時報告維修人員，并協(xié)助維修人員進(jìn)行處理。資料保存按照規(guī)定的期限保存監(jiān)控錄像資料，不得擅自刪除或修改。對需要查閱監(jiān)控錄像資料的人員，嚴(yán)格履行審批手續(xù)，并做好登記。標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)控室值班人員堅守崗位，無脫崗、漏崗現(xiàn)象。對異常情況發(fā)現(xiàn)及時，通知處理迅速，記錄準(zhǔn)確。監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行正常，畫面清晰。監(jiān)控錄像資料保存完整，查閱手續(xù)規(guī)范。（三）保安工作紀(jì)律與獎懲1.工作紀(jì)律嚴(yán)格遵守酒店的作息時間，按時上下班，不得遲到、早退、曠工。堅守崗位，不得擅自離崗、串崗、睡崗。嚴(yán)格執(zhí)行門禁制度、巡邏制度、監(jiān)控室管理制度等各項(xiàng)保安制度，不得違規(guī)操作。著裝整齊，佩戴齊全保安裝備，保持良好的形象。嚴(yán)禁酒后上崗，嚴(yán)禁在工作期間飲酒、吸煙、吃東西等。保守酒店的機(jī)密和客人的隱私，不得泄露相關(guān)信息。2.獎勵對工作表現(xiàn)優(yōu)秀、成績突出的保安人員，給予表彰和獎勵，如頒發(fā)榮譽(yù)證書、獎金等。在處理突發(fā)事件中表現(xiàn)英勇、果斷，為酒店挽回重大損失的保安人員，給予重獎。3.懲罰對違反工作紀(jì)律和保安制度的保安人員，視情節(jié)輕重給予批評教育、警告、罰款、辭退等處罰。因工作失誤給酒店造成損失的保安人員，要承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。四、保潔與保安人員培訓(xùn)與發(fā)展1.培訓(xùn)計劃根據(jù)保潔與保安人員的崗位需求和實(shí)際情況，制定年度培訓(xùn)計劃，包括業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)、安全知識培訓(xùn)、服務(wù)意識培訓(xùn)等。培訓(xùn)內(nèi)容要注重實(shí)用性和針對性，定期邀請專業(yè)人員進(jìn)行授課。2.培訓(xùn)方式集中培訓(xùn)：定期組織保潔與保安人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)相關(guān)知識和技能?，F(xiàn)場培訓(xùn)：由主管或經(jīng)驗(yàn)豐富的員工在工作現(xiàn)場進(jìn)行示范和指導(dǎo)，提高實(shí)際操作能力。在線學(xué)習(xí)：利用酒店內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)平臺，提供在線學(xué)習(xí)課程，方便保潔與保安人員隨時學(xué)習(xí)。3.職