一年級道德與法治下冊 第二單元 我在健康成長 7《吃的學問多》教學設計 鄂教版

一年級道德與法治下冊第二單元我在健康成長7《吃的學問多》教學設計鄂教版科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）一年級道德與法治下冊第二單元我在健康成長7《吃的學問多》教學設計鄂教版教學內容鄂教版一年級道德與法治下冊第二單元“我在健康成長”中的第七課《吃的學問多》，內容包括認識食物的營養(yǎng)價值，了解不同食物對身體的作用，學習如何合理搭配膳食，培養(yǎng)良好的飲食習慣。核心素養(yǎng)目標培養(yǎng)學生對健康飲食的認識，提高學生的生活自理能力和健康意識。通過學習，使學生能夠識別食物的營養(yǎng)成分，學會合理搭配膳食，形成良好的飲食習慣，樹立健康生活的理念，為終身健康奠定基礎。學習者分析1.學生已經(jīng)掌握了哪些相關知識：一年級學生可能已經(jīng)具備一些基本的食品安全知識，如不食用過期食品、不撿食地上食物等。但他們對食物的營養(yǎng)成分和健康飲食的科學認識還較為有限。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：一年級學生對新鮮事物充滿好奇，對食物尤其感興趣。他們的學習能力強，但注意力集中時間較短，需要通過直觀、生動的教學方式吸引他們的注意力。學生的學習風格多樣，有的學生喜歡通過圖片和游戲學習，有的則更喜歡通過實際操作和體驗來學習。

3.學生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：一年級學生在理解食物的營養(yǎng)價值和健康飲食的重要性時可能會遇到困難，因為抽象的概念難以用他們的生活經(jīng)驗來解釋。此外，他們可能難以堅持良好的飲食習慣，容易受到周圍環(huán)境的影響，如偏好某些高糖、高鹽的食物。因此，教師需要通過具體案例和互動活動幫助學生克服這些困難。教學資源準備1.教材：確保每位學生都有鄂教版一年級道德與法治下冊教材，特別是《吃的學問多》一課的相關內容。

2.輔助材料：準備食物圖片、營養(yǎng)素圖表、健康飲食視頻等多媒體資源，以增強教學的直觀性和趣味性。

3.實驗器材：準備簡單的食物模型或實物，用于展示不同食物的營養(yǎng)成分。

4.教室布置：設置分組討論區(qū)，安排實驗操作臺，確保學生能夠在舒適的環(huán)境中參與活動。教學過程一、導入（約5分鐘）

1.激發(fā)興趣：教師通過提問“你們最喜歡的食物是什么？為什么？”引導學生思考，激發(fā)他們對食物的興趣。

2.回顧舊知：教師引導學生回顧上一節(jié)課所學的食品安全知識，如不食用過期食品、不撿食地上食物等。

二、新課呈現(xiàn)（約20分鐘）

1.講解新知：教師詳細講解食物的營養(yǎng)價值，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等，以及它們對身體的作用。

2.舉例說明：教師通過展示不同食物的圖片或實物，如蘋果、牛奶、雞蛋等，說明這些食物所含的營養(yǎng)成分及其對身體的好處。

3.互動探究：教師引導學生分組討論，探討如何合理搭配膳食，確保營養(yǎng)均衡。每組選代表分享討論結果。

三、鞏固練習（約20分鐘）

1.學生活動：教師發(fā)放食物卡片，讓學生根據(jù)所學知識，將卡片上的食物分類到相應的營養(yǎng)素類別中。

2.教師指導：在學生進行分類過程中，教師巡回指導，解答學生的疑問，確保學生正確理解食物的營養(yǎng)成分。

四、拓展活動（約15分鐘）

1.角色扮演：教師邀請學生扮演營養(yǎng)師，為其他同學設計一份健康食譜，并說明理由。

2.小組合作：每組學生收集家中食物，分析食物的營養(yǎng)成分，并制作成海報展示。

五、總結與反思（約5分鐘）

1.教師總結本節(jié)課所學內容，強調合理膳食的重要性。

2.學生分享自己的學習心得，反思自己在飲食方面的不足。

六、作業(yè)布置（約2分鐘）

1.教師布置作業(yè)：讓學生回家后，與家長一起制定一份家庭健康食譜，并記錄下食譜的營養(yǎng)成分。

2.教師提醒學生注意飲食安全，養(yǎng)成良好的飲食習慣。

七、教學反思

1.教師在課后對教學過程進行反思，總結教學過程中的優(yōu)點和不足，為今后的教學提供借鑒。

2.教師關注學生的學習效果，針對學生在學習過程中遇到的困難，調整教學策略，提高教學質量。教學資源拓展1.拓展資源：

-食物營養(yǎng)成分表：收集各種常見食物的營養(yǎng)成分表，如水果、蔬菜、谷物、肉類等，以便學生了解不同食物的營養(yǎng)價值。

-健康飲食指南：提供一些權威的健康飲食指南，如中國居民膳食指南，幫助學生和家長了解如何制定合理的飲食計劃。

-營養(yǎng)知識科普文章：搜集一些關于營養(yǎng)知識的科普文章，介紹營養(yǎng)學的基本概念、營養(yǎng)素的作用以及如何通過飲食改善健康。

2.拓展建議：

-家庭飲食調查：建議學生與家長一起進行家庭飲食調查，記錄家庭成員的飲食習慣和食物攝入情況，分析家庭成員的營養(yǎng)狀況。

-營養(yǎng)實驗：鼓勵學生在家中或學校實驗室進行簡單的營養(yǎng)實驗，如測量食物中的水分、蛋白質含量等，以增強對營養(yǎng)知識的實踐理解。

-食物制作體驗：組織學生參與食物制作活動，如制作沙拉、水果拼盤等，讓學生在制作過程中了解食物的營養(yǎng)搭配。

-健康飲食日記：引導學生記錄自己的飲食日記，記錄每天的食物攝入和感受，培養(yǎng)良好的飲食習慣。

-營養(yǎng)知識競賽：舉辦營養(yǎng)知識競賽，通過競賽形式激發(fā)學生學習營養(yǎng)知識的興趣，提高他們對健康飲食的認識。

-校園健康宣傳活動：鼓勵學生參與校園健康宣傳活動，如制作宣傳海報、舉辦健康講座等，向全校師生普及營養(yǎng)健康知識。

-社區(qū)服務實踐：組織學生參與社區(qū)服務，如到社區(qū)中心為居民提供健康飲食咨詢，傳播營養(yǎng)健康知識。

-營養(yǎng)師職業(yè)了解：邀請營養(yǎng)師到校進行講座，讓學生了解營養(yǎng)師的工作內容，激發(fā)學生對營養(yǎng)學領域的興趣。重點題型整理1.題型一：食物的營養(yǎng)成分匹配

-題目：請將以下食物與其主要的營養(yǎng)成分進行匹配。

-A.雞蛋

-B.蘋果

-C.米飯

-D.蔬菜

-E.牛奶

-F.魚肉

-蛋白質：_______

-碳水化合物：_______

-脂肪：_______

-維生素：_______

-礦物質：_______

-答案：

-蛋白質：A、F

-碳水化合物：C

-脂肪：F

-維生素：B、D

-礦物質：E

2.題型二：健康飲食原則判斷

-題目：以下哪些說法是正確的健康飲食原則？

1.每天攝入足夠的蔬菜和水果。

2.避免高糖、高鹽、高脂肪的食物。

3.每餐都要吃肉。

4.飲食應該多樣化，不偏食。

5.餐餐都要吃零食。

-答案：正確的健康飲食原則是1、2、4。

3.題型三：食物選擇與搭配

-題目：根據(jù)以下食物，選擇合理的搭配方式。

-食物：米飯、雞肉、豆腐、青菜、蘋果

-搭配方式：（）

-A.米飯+雞肉+豆腐

-B.米飯+青菜+蘋果

-C.雞肉+豆腐+青菜

-D.蘋果+豆腐+青菜

-答案：合理的搭配方式是C。

4.題型四：營養(yǎng)缺失癥狀識別

-題目：以下哪種癥狀可能是由于某種營養(yǎng)素缺乏引起的？

1.頭暈眼花（可能缺乏維生素A）

2.骨質疏松（可能缺乏鈣）

3.皮膚干燥（可能缺乏維生素E）

4.消化不良（可能缺乏維生素B）

-答案：以上癥狀中，1、2、3、4都可能是由于相應營養(yǎng)素缺乏引起的。

5.題型五：營養(yǎng)食譜設計

-題目：設計一份簡單的營養(yǎng)食譜，包括早餐、午餐和晚餐。

-早餐：（）

-午餐：（）

-晚餐：（）

-答案：

-早餐：燕麥粥、雞蛋、香蕉

-午餐：米飯、清蒸魚、炒青菜、番茄湯

-晚餐：小米粥、烤雞腿、炒菠菜、南瓜燉豆腐作業(yè)布置與反饋作業(yè)布置：

1.完成家庭健康飲食記錄表：學生需要在家長的協(xié)助下，記錄家庭成員一周的飲食情況，包括每天的食物種類、攝入量和飲食習慣，并分析家庭成員的飲食是否均衡。

2.設計一份健康食譜：學生根據(jù)所學知識，設計一份包含早餐、午餐、晚餐和加餐的健康食譜，并說明選擇這些食物的原因。

3.家庭營養(yǎng)小實驗：學生在家中嘗試進行一個小型的營養(yǎng)實驗，如測量家中常見食物的水分含量或蛋白質含量，并記錄實驗過程和結果。

4.營養(yǎng)知識手抄報：學生制作一份關于營養(yǎng)知識的手抄報，內容包括食物的營養(yǎng)成分、健康飲食的重要性以及如何選擇健康的食物。

作業(yè)反饋：

1.及時批改：教師應在學生完成作業(yè)后的第二天進行批改，確保學生能夠及時得到反饋。

2.個性反饋：針對每位學生的作業(yè)，教師應給予個性化的反饋，不僅指出錯誤，還要表揚學生的努力和正確之處。

3.針對性問題：對于學生在作業(yè)中出現(xiàn)的普遍性問題，教師應在課堂上進行集體講解，幫助學生理解和改正。

4.改進建議：對于學生的作業(yè)，教師應給出具體的改進建議，如如何改進食譜的設計、如何選擇更均衡的食物等。

5.成長記錄：教師應記錄學生的作業(yè)完成情況和進步，定期與家長溝通，共同關注學生的學習成長。

具體反饋示例：

-對于家庭健康飲食記錄表，教師可以評價學生的記錄是否完整、分析是否準確，并給出如何改進的建議，如“你的記錄很詳細，但可以嘗試用圖表來展示家庭成員的營養(yǎng)攝入情況，這樣會更加直觀。”

-對于健康食譜設計，教師可以評價食譜的均衡性、食物選擇的合理性，并給出改進意見，如“你的食譜中蔬菜的種類比較單一，可以嘗試加入更多的蔬菜來豐富營養(yǎng)?！?/p>

-對于家庭營養(yǎng)小實驗，教師可以評價實驗的嚴謹性和實驗報告的清晰度，并鼓勵學生繼續(xù)探索，如“你的實驗很有創(chuàng)意，實驗報告也很詳細，建議你嘗試更多不同的實驗來了解更多營養(yǎng)知識?！?/p>

-對于營養(yǎng)知識手抄報，教師可以評價手抄報的設計美觀度、內容豐富度，并鼓勵學生展示自己的作品，如“你的手抄報設計得非常漂亮，內容也很全面，下次可以嘗試加入自己的繪畫作品，讓手抄報更加個性化和吸引人。”內容邏輯關系①本文重點知識點：

-食物的營養(yǎng)價值

-營養(yǎng)素的作用

-健康飲食原則

-膳食搭配方法

-營養(yǎng)缺失癥狀

②關鍵詞：

-蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質

-營養(yǎng)