天津市和平區(qū)2025年高三第二次（4月）適應(yīng)性測試生物試題試卷含解析

天津市和平區(qū)2025年高三第二次（4月）適應(yīng)性測試生物試題試卷注意事項1．考生要認真填寫考場號和座位序號。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．下列有關(guān)酶的敘述，錯誤的是A．低溫能改變酶的活性和結(jié)構(gòu)B．酶的合成不一定需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體C．脂肪酶變性失活后加雙縮脲試劑呈紫色D．葉綠體基質(zhì)中不存在ATP合成酶2．將記錄儀的兩個電極分別放置在神經(jīng)纖維膜外的a、c兩點，c點所在部位的膜已被損傷，其余部位均正常。下圖是刺激前后的電位變化，相關(guān)敘述錯誤的是（）A．興奮的產(chǎn)生與膜對Na+的通透性改變有關(guān)B．被損傷部位c點的膜外電位可能為零電位C．興奮傳到b點時記錄儀的指針將向左側(cè)偏轉(zhuǎn)D．結(jié)果表明興奮在神經(jīng)纖維上以電信號形式傳導(dǎo)3．下列說法正確的是（）A．環(huán)境容納量是指一定空間中所能維持的種群最大數(shù)量B．調(diào)查土壤小動物類群豐富度可以用標(biāo)志重捕法進行采集和調(diào)查C．演替過程中草本植物逐漸取代苔蘚，主要原因是苔蘚壽命較短D．生態(tài)系統(tǒng)的能量流動包含能量的輸入、傳遞、轉(zhuǎn)化和散失4．秀麗線蟲細胞中有一類單鏈piRNA。它能使入侵基因序列沉默而無法表達。進一步研究發(fā)現(xiàn)秀麗線蟲細胞的內(nèi)源基因中具有某種特殊的DNA序列，可幫助其抵御piRNA的沉默效應(yīng)，從而實現(xiàn)相關(guān)基因表達。下列相關(guān)推測錯誤的是（）A．特殊DNA序列識別piRNA是通過堿基互補配對實現(xiàn)的B．秀麗線蟲細胞中piRNA的合成需要RNA聚合酶的催化C．特殊DNA序列和piRNA中相鄰堿基之間的連接方式相同D．piRNA作用模式的研究有助于人們?nèi)嬲J識基因組的表達機制5．下列關(guān)于細胞的組成、結(jié)構(gòu)和功能的敘述，正確的是（）A．所有細胞都含有脂質(zhì)，且都在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上合成B．神經(jīng)遞質(zhì)從突觸前膜釋放，體現(xiàn)了神經(jīng)元之間的信息交流C．白細胞與紅細胞的功能不同，凋亡速率也不同，白細胞凋亡的速率更快D．與原核細胞相比，通常真核細胞的相對表面積更大，細胞的物質(zhì)運輸效率更高6．下列有關(guān)變異及進化的敘述，正確的是（）A．單倍體育種時，常用秋水仙素處理萌發(fā)的種子或幼苗，目的是誘導(dǎo)染色體變異B．基因突變導(dǎo)致產(chǎn)生核苷酸序列不同的基因，仍可表達出相同的蛋白質(zhì)C．不同基因型的獼猴個體對環(huán)境的適應(yīng)性一定不同D．生物變異與進化的方向是由自然選擇決定的二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）某研究小組為了探究連續(xù)陰天后突然晴天對溫室栽甜瓜幼苗為對照，選用透光率為25%的黑色遮陰網(wǎng)（光照強度為晴天的25%左右）對長勢一致的幼苗進行遮陰處理7d。之后取下遮陰網(wǎng)，給予植株充分光照，分別在去除遮陰后0、1、2、3和4d測定光合色素含量和凈光合速率（Pn），實驗結(jié)果如圖所示?；卮鹣铝袉栴}：（1）研究人員提取并測定甜瓜葉片葉綠素和類胡蘿卜素含量時，選取___________（填“一株”或“多株”）甜瓜植株相同部位的葉片，打孔取出30片葉圓片迅速放入裝有________的試管中，黑暗中浸泡36h以上，然后再測定色素含量，為了使實驗結(jié)果準確，還需___________。（2）在弱光下生長的甜瓜突然暴露在強光下，短時間內(nèi)C3與C5的含量變化分別是___________。（3）試從葉綠素和類胡蘿卜素含量變化的角度，推測植物是怎樣適應(yīng)弱光和強光環(huán)境的：_____________________________。8．（10分）下圖是某基因工程中構(gòu)建重組質(zhì)粒的過程示意圖，載體質(zhì)粒P0具有四環(huán)素抗性基因（tetr）和氨芐青霉素抗性基因（ampr）。請回答下列問題：（1）EcoRⅤ酶切位點為，EcoRⅤ酶切出來的線性載體P1為_______末端。（2）用TaqDNA聚合酶進行PCR擴增獲得目的基因片段，其兩端各自帶有一個腺嘌呤脫氧核苷酸，載體P1用酶處理，在兩端各添加了一個堿基為_______的脫氧核苷酸，形成P2，P2和目的基因片段在_______酶作用下，形成重組質(zhì)粒P3。PCR技術(shù)中，使用的DNA聚合酶不同于一般生物體內(nèi)的DNA聚合酶，其最主要的特點是_____________________________________。

（3）PCR技術(shù)可以臨床用于診斷感染性疾病、腫瘤及遺傳病等，它是一種用于放大擴增特定的DNA片段的分子生物學(xué)技術(shù)，其標(biāo)準步驟為_______、退火、__________。（4）重組質(zhì)粒中抗生素抗性基因的作用是為了___________________。若該目的基因是從cDNA文庫中分離獲取的蔗糖轉(zhuǎn)運蛋白基因，將重組質(zhì)粒導(dǎo)入喪失吸收蔗糖能力的大腸桿菌突變體中，然后在_______為唯一含碳營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基中培養(yǎng)，以完成目的基因表達的初步檢測。9．（10分）為探究光照強度對芒萁（多年生常綠蕨類）光合作用的強度的影響，某研究小組選擇長勢良好、形態(tài)一致的盆栽芒萁分成3組，每組20盆，分別置于覆蓋1層（L1）、2層（L2）、3層（L3）的遮蔭棚內(nèi)，其他條件相同且適宜，實驗結(jié)果如下。回答下列問題：（l）當(dāng)光照強度相對值為1000時，芒萁產(chǎn)生ATP的場所有____，此時光反應(yīng)產(chǎn)生[H]最多的遮蔭組是____（填“L1”“L2”或“L3”），理由是____________。（2）在光照強度相對值為1000時，該研究小組又將L2組的芒萁分為等量兩組，分別置于25℃和35℃，檢測發(fā)現(xiàn)兩組CO2吸收量相等，據(jù)此能否比較兩組光合作用強度的大小，請說明理由。__________________10．（10分）“每天喝一點，健康多一點”，這是“狀元紅”率先提出的消費理念，將積淀了千百年的枸杞藥食文化和中國紅文化完美結(jié)合起來，更增添了品牌的文化魅力和優(yōu)勢。下圖為“狀元紅”枸杞果酒生產(chǎn)工藝流程簡圖，據(jù)圖回答下面的問題。選料→？→粉碎→滅菌→接種→發(fā)酵→過濾→果酒（1）流程中？處的內(nèi)容應(yīng)為____________。（2）果酒釀造過程中如果果汁滅菌不合格，含有醋酸菌，在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸菌_____（填能、不能）將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸并說明理由。_________________________。（3）寫出果酒制作過程中酵母菌進行的有關(guān)反應(yīng)式：________________________。（4）枸杞果酒制作過程中，接種完成后要先向發(fā)酵罐中通入一段時間的無菌空氣，目的是________________________________。（5）若要提高果酒的產(chǎn)量，發(fā)酵過程中關(guān)鍵要控制好哪些條件？__________________。（6）果酒制作是否成功，需發(fā)酵后用______來鑒定，在______條件下，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)_______色。11．（15分）斑馬魚的HuC基因在早期胚胎神經(jīng)細胞中選擇性表達，研究人員構(gòu)建了HuC基因的表達載體，并導(dǎo)入到斑馬魚細胞中研究其作用，請回答：（1）為獲取HuC基因，研究人員從早期胚胎神經(jīng)細胞中提取HuC基因的mRNA，通過_________獲得大量的DNA，進而構(gòu)建出HuC基因的______________。（2）DraⅢ，SnaBⅠ等是質(zhì)粒上不同限制酶的切割位點。為獲得HuC基因——綠色熒光蛋白基因的表達載體，需要對HuC基因和質(zhì)粒選用圖中的____________酶進行切割，這樣做的原因是_________。不選擇NotⅠ酶切割的原因是_____________。（3）用Ca2+處理大腸桿菌，大腸桿菌細胞即能夠______________。實驗過程中可以采用在熒光顯微鏡下觀察________________________或者在培養(yǎng)基中添加______________，篩選出導(dǎo)入表達載體的大腸桿菌。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、A【解析】

A．低溫可以抑制酶的活性，但沒有破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，A錯誤；B．有些酶的合成不需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工，如RNA，B正確；C．脂肪酶變性失活只是改變了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，仍有肽鍵，可以與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色，C正確；D．ATP在葉綠體的類囊體薄膜上合成，葉綠體基質(zhì)中發(fā)生的暗反應(yīng)只消耗ATP，而不合成ATP，D正確；故選A。2、C【解析】

神經(jīng)纖維未受到刺激時，細胞膜內(nèi)外的電荷分布情況是外正內(nèi)負，當(dāng)某一部位受刺激時，其膜電位變?yōu)橥庳搩?nèi)正，興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)是雙向的。【詳解】A、受到刺激時，細胞膜對Na+的通透性增加，A正確；B、由圖可知，刺激前電表向右偏轉(zhuǎn)，因此被損傷部位c點的膜外電位可能為零電位，B正確；C、興奮傳到b點時記錄儀的指針將恢復(fù)到刺激前的狀態(tài)，即向右側(cè)偏轉(zhuǎn)，C錯誤；D、根據(jù)刺激前后記錄儀指針的偏轉(zhuǎn)情況可推測興奮在神經(jīng)纖維上以電信號形式傳導(dǎo)，D正確。故選C。本題考查神經(jīng)纖維上興奮傳導(dǎo)的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生的識圖能力和判斷能力，運用所學(xué)知識綜合分析問題的能力。3、D【解析】

1、環(huán)境容納量是指在環(huán)境條件不受破壞的情況下，一定空間中所能維持的種群最大數(shù)量；2、許多土壤動物有較強的活動能力，而且身體微小，因此不適于用樣方法或標(biāo)記重捕法進行調(diào)查.在進行這類研究時，常用取樣器取樣的方法進行采集、調(diào)查。即用一定規(guī)格的捕蟲器（如采集罐、吸蟲器等）進行取樣，通過調(diào)查樣本中小動物的種類和數(shù)量來推測某一區(qū)域內(nèi)土壤動物的豐富度；3、生態(tài)系統(tǒng)的能量流動包含能量的輸入、傳遞、轉(zhuǎn)化和散失?！驹斀狻緼、環(huán)境容納量是指在環(huán)境條件不受破壞的情況下，一定空間中所能維持的種群最大數(shù)量，A錯誤；B、調(diào)查土壤小動物類群豐富度用取樣器取樣法進行采集和調(diào)查，而標(biāo)志重捕法是用來調(diào)查活動能力強、活動范圍大的動物的種群密度，B錯誤；C、草本植物相對于苔蘚更高大，在相同位置下，草本植物對陽光的競爭力強于苔蘚。草本植物與苔蘚處于同一位置時，草本植物會遮蔽陽光，使得苔蘚獲得的能量減少，進而數(shù)量減少，C錯誤；D、生態(tài)系統(tǒng)的能量流動包含能量的輸入、傳遞、轉(zhuǎn)化和散失，D正確。故選D。4、C【解析】

1、基因的表達即基因控制蛋白質(zhì)的合成過程包括兩個階段：基因是通過控制氨基酸的排列順序控制蛋白質(zhì)合成的。整個過程包括轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個主要階段。轉(zhuǎn)錄：轉(zhuǎn)錄是指以DNA的一條鏈為模板，按照堿基互補配對原則，合成RNA的過程；翻譯是指以mRNA為模板，合成具有一定氨基酸排列順序的蛋白質(zhì)的過程。2、題干中的信息：單鏈piRNA能使入侵基因序列沉默而無法表達，秀麗線蟲細胞的內(nèi)源基因中具有某種特殊的DNA序列，可幫助其抵御piRNA的沉默效應(yīng)，從而實現(xiàn)相關(guān)基因表達。【詳解】A、特殊DNA序列能特異性識別piRNA是通過堿基互補配對實現(xiàn)的，A正確；B、秀麗線蟲細胞中piRNA是一類小RNA，由DNA轉(zhuǎn)錄而來，故合成時需要RNA聚合酶的催化，B正確；C、DNA中一條鏈上的相鄰堿基是通過脫氧核糖—磷酸—脫氧核糖相連，兩條鏈之間的堿基通過氫鍵連接；單鏈piRNA相鄰堿基之間通過核糖—磷酸—核糖連接，C錯誤；D、研究PiRNA的作用模式，能有助于人們更加全面地認識基因組的結(jié)構(gòu)和表達機制，D正確。故選C。本題需要考生結(jié)合題干中的該細胞中基因表達的調(diào)控的過程，結(jié)合教材基因表達的知識進行分析。5、C【解析】

1.細胞膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，此外還有少量的糖類；組成細胞膜的脂質(zhì)中，磷脂最豐富，磷脂雙分子層構(gòu)成了細胞膜的基本骨架，此外動物細胞膜中還有少量的膽固醇．2.細胞膜的結(jié)構(gòu)特性是具有一定的流動性，功能特性是具有選擇透過性．【詳解】A、所有細胞都含有脂質(zhì)，如細胞膜都以磷脂雙分子層為基本骨架，但不是都在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上合成，如原核細胞內(nèi)沒有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，脂質(zhì)的合成在細胞質(zhì)內(nèi)完成，A錯誤；B、神經(jīng)遞質(zhì)從突觸前膜釋放，體現(xiàn)了細胞膜的流動性，B錯誤；C、白細胞與紅細胞的功能不同，凋亡速率也不同，白細胞的功能是吞噬病菌等，所以白細胞凋亡的速率很快，而紅細胞具有運輸氧氣的功能，故凋亡速度相對慢，C正確；D、與原核細胞相比，通常真核細胞的相對表面積更小，細胞的物質(zhì)運輸效率較低，D錯誤；故選C。6、B【解析】

生物的變異分為可遺傳變異和不遺傳變異，可遺傳變異的來源有基因突變、基因重組和染色體畸變，其中染色體畸變，在顯微鏡下可見?？蛇z傳變異是進化的原材料，進化的實質(zhì)是基因頻率的改變，變異具有不定向性，自然選擇決定凈化的方向?！驹斀狻緼、與正常植株相比，單倍體植株長得弱小，而且高度不育，故單倍體育種時，常用秋水仙素處理的對象是幼苗，A錯誤；B、由于密碼子的簡并性等原因，基因突變導(dǎo)致產(chǎn)生核苷酸序列不同的基因，仍可表達出相同的蛋白質(zhì)，B正確；C、不同基因型的獼猴個體對環(huán)境的適應(yīng)性可能不同，C錯誤；D、變異是不定向的，自然選擇決定生物進化的方向，D錯誤。故選B。二、綜合題：本大題共4小題7、多株無水乙醇重復(fù)測定多次，取平均值減少、增加遮陰條件下植物通過增加自身葉片光合色素含量以增強植物吸收光能的能力來適應(yīng)弱光環(huán)境；在去除遮陰條件下，葉片通過提高類胡蘿卜素含量來（保護光合器官）適應(yīng)強光照【解析】

1、光合色素的提取采用無水乙醇，色素的分離用層析液。2、據(jù)圖分析，去除遮陰網(wǎng)第0天即遮陰條件下，葉綠素和類胡蘿卜素的含量均高于對照組（CK），去除遮陰網(wǎng)后第2天，凈光合速率已與對照組的基本相同，葉綠素含量在第1天也已恢復(fù)到正常水平，而類胡蘿卜素含量始終高于對照組?！驹斀狻浚?）為了避免實驗結(jié)果的偶然性，減小實驗誤差，應(yīng)選取多株植株的相同部位的葉片，對色素含量重復(fù)測定多次，求平均值；光合色素溶于有機溶劑，應(yīng)使用無水乙醇提取。（2）弱光下生長的甜瓜突然暴露在強光下，短時間內(nèi)光反應(yīng)產(chǎn)生的ATP和[H]增多，C3還原加快而CO2的固定不變，所以C3含量減少而C5含量增加。（3）去除遮陰網(wǎng)第0天即遮陰條件下，葉綠素和類胡蘿卜素的含量均高于對照組（CK），這說明遮陰條件下植物可能通過增加自身葉片光合色素含量以增強植物吸收光能的能力來適應(yīng)弱光環(huán)境；去除遮陰網(wǎng)后第2天，凈光合速率已與對照組的基本相同，葉綠素含量在第1天也已恢復(fù)到正常水平，而類胡蘿卜素含量始終高于對照組，這說明在去除遮陰條件下，葉片可能通過提高類胡蘿卜素含量來保護光合器官以適應(yīng)強光照。類胡蘿卜素是高等植物必不可少的一類色素物質(zhì)，在植物光合作用中主要擔(dān)負吸收過量光能、保護光合器官免受強光損壞的作用。本題主要考查影響光合作用的因素，主要考查考生理解所學(xué)知識的要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力。8、平胸腺嘧啶（T）DNA連接酶耐高溫變性延伸鑒別和篩選含目的基因的細胞蔗糖【解析】

1、基因表達載體的基本結(jié)構(gòu)包括復(fù)制原點、目的基因、標(biāo)記基因、啟動子、終止子等。其中標(biāo)記基因的作用是為了鑒定受體細胞中是否含有目的基因，從而將含有目的基因的受體細胞篩選出來，常用的標(biāo)記基因是抗生素抗性基因。根據(jù)題干信息和圖形分析，P0是載體質(zhì)粒，其含有的氨芐青霉素抗性基因（ampr）和四環(huán)素抗性基因（tetr）都屬于標(biāo)記基因，可以用檢測目的基因是否導(dǎo)入受體細胞；EcoRV酶為限制酶，其切割質(zhì)粒后悔破壞了四環(huán)素抗性基因（tetr）。2、PCR由變性--退火--延伸三個基本反應(yīng)步驟構(gòu)成：①模板DNA的變性：模板DNA經(jīng)加熱至94℃左右一定時間后，使模板DNA雙鏈或經(jīng)PCR擴增形成的雙鏈DNA解離，使之成為單鏈，以便它與引物結(jié)合，為下輪反應(yīng)做準備；②模板DNA與引物的退火(復(fù)性)：模板DNA經(jīng)加熱變性成單鏈后，溫度降至55℃左右，引物與模板DNA單鏈的互補序列配對結(jié)合；③引物的延伸：DNA模板--引物結(jié)合物在Taq酶的作用下，以dNTP為反應(yīng)原料，靶序列為模板，按堿基配對與半保留復(fù)制原理，合成一條新的與模板DNA鏈互補的半保留復(fù)制鏈。【詳解】（1）根據(jù)題意分析，EcoRV酶識別的序列是-GATATC-，并且兩條鏈都在識別序列的堿基的中軸線T與A之間進行切割，因此其切出來的線性載體P1為平末端。（2）據(jù)圖分析，目的基因兩側(cè)為粘性末端，且漏出的堿基為A，則在載體P1的兩端需要個加一個胸腺嘧啶堿基T形成具有粘性末端的載體P2，再用DNA連接酶將P2與目的基因連接起來形成重組質(zhì)粒P3。由于在PCR擴增技術(shù)中采用高溫使其變形解旋，因此需要使用的DNA聚合酶具有耐高溫的特點。（3）根據(jù)以上分析可知，PCR技術(shù)的標(biāo)準步驟包括變性、退火、延伸。（4）根據(jù)以上分析可知，重組質(zhì)粒中抗生素抗性基因?qū)儆跇?biāo)記基因，其作用是鑒別和篩選含目的基因的細胞。根據(jù)題意可知，該目的基因是從cDNA文庫中分離獲取的蔗糖轉(zhuǎn)運蛋白基因，將重組質(zhì)粒導(dǎo)入喪失吸收蔗糖能力的大腸桿菌突變體中，在個體水平上鑒定目的基因是否表達，可以在以蔗糖為唯一碳源的培養(yǎng)基中培養(yǎng)大腸桿菌，如果大腸桿菌細胞內(nèi)目的基因表達出了蔗糖轉(zhuǎn)運蛋白，該大腸桿菌能夠進行正常的生長和繁殖，則說明目的基因完成了表達過程。本題考查基因工程的知識點，要求學(xué)生掌握限制酶的特點和切割后形成的末端類型，把握基因表達載體的構(gòu)成過程和組成，識記標(biāo)記基因的作用，掌握基因工程在中PCR擴增目的基因的過程和特點，理解目的基因的檢測和鑒定方法，特別是能夠根據(jù)題意把握在個體水平上的鑒定方法，這是該題考查的重點。9、細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體和葉綠體L2L2組暗反應(yīng)固定的CO2最多，故C3還原需要消耗的[H]最多不能，因為在檢測中二氧化碳的吸收量代表光合作用強度與呼吸作用（強度）的差值，而呼吸作用（強度）大小無法確定，因此不能比較兩組光合作用強度的大小【解析】

分析圖示可知，三條曲線均為隨著光照強度的增加，CO2吸收速率（即經(jīng)光合速率）先增加后穩(wěn)定。在光照強度較低時，三條曲線基本重合，即在同一光照強度下，遮陰程度對光合速率的影響不明顯，而當(dāng)光照強度超過500時，覆蓋2層的光合速率＞覆蓋1層的＞覆蓋3層的，說明光照強度較高時，適當(dāng)遮光有利于光合速率的提高。【詳解】（1）當(dāng)光照強度相對值為1000時，芒萁既進行光合作用，又進行細胞呼吸，因此產(chǎn)生ATP的場所為細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體和葉綠體；光反應(yīng)產(chǎn)生[H]最多的遮蔭組是L2組，原因是L2組CO2吸收量最大，即暗反應(yīng)固定的CO2最多，因此C3還原需要消耗的[H]和ATP也最多。（2）光合速率=凈光合速率+呼吸速率，因為在檢測過程中，芒萁既進行光合作用也進行呼吸作用，光合作用會利用二氧化碳，呼吸作用會釋放二氧化碳，檢測的指標(biāo)—CO2的吸收量代表的是光合作用強度與呼吸作用（強度）的差值，而呼吸作用（強度）大小無法確定，因此不能比較兩組光合作用強度的大小。即僅根據(jù)CO2的吸收量相等不能判斷兩組的光合速率的大小。本題著重考查了影響光合作用的環(huán)境因素相關(guān)的知識，意在考查考生審題能力，要求考生能識記并理解真光合速率和凈光合速率的含義，具有一定的對題意分析能力和理解能力。10、沖洗不能因醋酸菌是好氧型細菌，而果酒發(fā)酵是無氧環(huán)境（或因醋酸菌需要在有氧且溫度是30～35℃條件下，才能將糖轉(zhuǎn)化成醋酸，而此時發(fā)酵罐中的條件是無氧且溫度是18～25℃）在有氧條件下，使酵母菌迅速繁殖，增加數(shù)量適宜的溫度、pH、通氣量重鉻酸鉀溶液酸性灰綠【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：(1)在有氧條件下，反應(yīng)式如下：(2)在無氧條件下，反應(yīng)式如下：。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?。【詳解?1)由果酒制作過程可知，圖中流程中?處的內(nèi)容應(yīng)為沖洗、過濾；(2)果酒釀造過程中如果果汁滅菌不合格，含有醋酸菌，在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸菌不能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸，因為醋酸菌需要在有氧且溫度是30~35℃條件下，才能將糖轉(zhuǎn)化成醋酸，而此時發(fā)酵罐中的條件是無氧且溫度是18~25℃。(3)果酒是酵母菌在無氧條件下發(fā)酵產(chǎn)生的，過程中有關(guān)反應(yīng)式：。(4)果酒制作過程中需要先通氣后密封，先通氣的目的是讓酵母菌在有氧條件下大量繁殖，增加數(shù)量。(5)若要提高果酒的產(chǎn)量，發(fā)酵過程中關(guān)鍵要控制好溫度(18℃~25℃5)、pH(偏酸性)、通氣量(先通氣后密封)等條件。(6)果酒制作是否成功，需發(fā)酵后用重鉻酸鉀溶液來鑒定，在酸性條件下，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色。結(jié)合果酒和果醋的制作原理和過程分析題圖是解題的關(guān)鍵。11、逆轉(zhuǎn)錄和PCR技術(shù)擴增cDNA文庫EcoRⅠ酶和BamHⅠ可以防止目的基因和質(zhì)粒自身環(huán)化以及目的基因與質(zhì)粒反向連接