人事行政部管理制度匯編(審定稿)

1、內(nèi)容第一章總經(jīng)理辦公室11.1總經(jīng)理辦公室概述和組織結(jié)構(gòu)圖11.1.1世紀(jì)金源(北京)集團(tuán)酒店公司的組織形式11.1.2酒店總經(jīng)理辦公室概述11.1.3酒店總經(jīng)理辦公室組織機(jī)構(gòu)11.2總經(jīng)理辦公室人員的工作職責(zé)和資格11.3酒店經(jīng)理職責(zé)管理系統(tǒng)4第二章人事行政部部門概況及組織機(jī)構(gòu)圖52.1部門概述52.2人事行政部組織結(jié)構(gòu)圖5第三章人事行政部各崗位人員管理標(biāo)準(zhǔn)63.1人事行政部工作內(nèi)容63.2人事行政部的人員職責(zé)63.3人事行政部員工工作條件113.4人事行政部所有崗位人員考核標(biāo)準(zhǔn)13第四章人事行政部門管理制度與規(guī)定164.1 員工手冊 164.2 勞動合同 284.3人事管理系統(tǒng)344.4員

2、工獎勵制度344.5酒店考勤系統(tǒng)354.6工作失誤責(zé)任規(guī)定394.7行政事務(wù)管理系統(tǒng)404.8物流管理系統(tǒng)45第五章人事行政部工作程序和標(biāo)準(zhǔn)515.1人事管理程序和標(biāo)準(zhǔn)515.2行政(業(yè)務(wù))管理程序和標(biāo)準(zhǔn)64第六章酒店質(zhì)量服務(wù)的一般標(biāo)準(zhǔn)706.1酒店質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)督通用標(biāo)準(zhǔn)70組織706.1.2檢驗(yàn)依據(jù)706.1.3質(zhì)量檢驗(yàn)工作流程706.1.4質(zhì)量檢驗(yàn)時間和方法706.1.5檢驗(yàn)內(nèi)容716.1.6評估內(nèi)容和處罰標(biāo)準(zhǔn)716.1.7其他預(yù)防措施716.2酒店服務(wù)禮儀通用標(biāo)準(zhǔn)726.2.1外觀726.2.2米726.2.3軸承736.2.4語言746.2.5禮儀766.2.6適用法規(guī)77第七章人事行政

3、部門主要形式787.1人事工作表787.1.1工作申請表787.1.2新員工通知80休假申請7.1.4行政調(diào)度列表817.1.5質(zhì)量檢查獎懲通知827.1.6辭職申請827.1.7員工違紀(jì)過錯清單837.1.8員工辭職任命書847.1.9分離表857.1.10員工年度評估表867.1.11考勤單887.1.12員工第二次簽到表897.2行政通用表格907.2.1新員工錄用確認(rèn)表907.2.2經(jīng)理職位列表907.2.3金源集團(tuán)員工晉升計(jì)劃917.2.4金源集團(tuán)員工評估表927.2.5金源集團(tuán)員工評估表947.2.6金源集團(tuán)員工民主評議匯總表957.2.7金源集團(tuán)經(jīng)理評價(jià)表967.2.8金源集團(tuán)主

4、管工長98評價(jià)表7.2.9金源集團(tuán)干部評價(jià)表997.2.10金源集團(tuán)干部民主測評表101第一章總經(jīng)理辦公室1.1總經(jīng)理辦公室概述和組織結(jié)構(gòu)圖1.1.1世紀(jì)金源(北京)集團(tuán)酒店公司的組織結(jié)構(gòu)世紀(jì)金源(北京)集團(tuán)旗下的酒店公司包括“世紀(jì)金源酒店”、“香山商務(wù)旅游中心酒店”和“華僑大廈”。其成員酒店在品牌類型、規(guī)模、服務(wù)項(xiàng)目、運(yùn)營模式、產(chǎn)權(quán)關(guān)系等方面存在差異。因此，它們的組織形式并不完全相同。為此，各下屬酒店根據(jù)自身不同情況，制定各自的組織形式，提交世紀(jì)金源集團(tuán)董事會批準(zhǔn)后實(shí)施。1.1.2酒店總經(jīng)理辦公室概述世紀(jì)金源(北京)集團(tuán)下屬酒店總經(jīng)理辦公室是酒店管理的神經(jīng)中樞和指揮中心。酒店的所有決策、宏觀

5、調(diào)控指示和制度均在此制定和發(fā)布。所有級別和部門的實(shí)施都在這里控制。執(zhí)行結(jié)果的各種信息都反饋到這里，成為新的決策依據(jù)?？偨?jīng)理辦公室的工作以總經(jīng)理為核心，副總經(jīng)理、餐飲總監(jiān)和業(yè)務(wù)總監(jiān)協(xié)助總經(jīng)理工作。辦公廳秘書主要為總經(jīng)理和副總經(jīng)理準(zhǔn)備各種信息資料，以確保決策的正確性，并為執(zhí)行決策計(jì)劃和工作指示提供幫助。高級值班經(jīng)理負(fù)責(zé)酒店的夜班和假日值班。酒店總經(jīng)理辦公室的主要任務(wù)是2.分析存在的問題，制定和批準(zhǔn)各級各部門的管理計(jì)劃，簽署部門文件，并根據(jù)客戶需求、市場變化和各部門的實(shí)際經(jīng)營管理情況，監(jiān)督和控制其實(shí)施。3.負(fù)責(zé)酒店中層及以上管理人員的任命、選拔、考核和晉升審批。4.根據(jù)國家有關(guān)政策、法律和勞動管理規(guī)

6、定，制定和批準(zhǔn)招聘、錄用、考核、簽訂勞動合同和實(shí)施員工獎懲的計(jì)劃、程序和方案。5.制定和批準(zhǔn)酒店重要設(shè)備更新和新服務(wù)項(xiàng)目的投資計(jì)劃，報(bào)集團(tuán)董事會審批后組織實(shí)施。6.研究分析酒店的財(cái)務(wù)預(yù)算計(jì)劃和管理制度，及時了解酒店預(yù)算的執(zhí)行情況，針對存在的問題及時提出改進(jìn)措施，控制酒店資金使用、成本消耗和費(fèi)用支出，確保酒店經(jīng)濟(jì)效益的增長。1.1.3酒店總經(jīng)理辦公室組織世紀(jì)金源(北京)集團(tuán)酒店總經(jīng)理辦公室設(shè)有一名總經(jīng)理、一至兩名副總經(jīng)理、兩名業(yè)務(wù)總監(jiān)和一名秘書。此外，總經(jīng)理辦公室(不占編制)設(shè)一名高級經(jīng)理值班，酒店各部門副經(jīng)理級以上管理干部輪流值班。世紀(jì)金源(北京)集團(tuán)酒店總經(jīng)理辦公室組織結(jié)構(gòu)圖；總經(jīng)理副總經(jīng)理

7、商務(wù)總監(jiān)餐飲總監(jiān)高級經(jīng)理1.2總經(jīng)理辦公室人員的職責(zé)和資格1.2.1總經(jīng)理直接監(jiān)事：世紀(jì)金源(北京)集團(tuán)董事會監(jiān)督下屬：副總經(jīng)理、餐飲總監(jiān)、業(yè)務(wù)總監(jiān)和部門經(jīng)理工作職責(zé)：1.認(rèn)真落實(shí)金源理念，按照金源集團(tuán)董事會的要求，堅(jiān)持集體領(lǐng)導(dǎo)，搞好領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)，搞好班子建設(shè)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力和戰(zhàn)斗力。2.在董事會領(lǐng)導(dǎo)下實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。在酒店管理中實(shí)施垂直領(lǐng)導(dǎo)和逐級負(fù)責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)管理制度，并規(guī)定各級經(jīng)理的職權(quán)范圍。調(diào)動各級管理人員的積極性，完善酒店管理機(jī)制，保證日常工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。3.定期向董事會和世紀(jì)金源(北京)集團(tuán)匯報(bào)，并執(zhí)行董事會和世紀(jì)金源(北京)集團(tuán)的所有決定。根據(jù)世紀(jì)金源(北京)集團(tuán)飯店管理標(biāo)準(zhǔn)手冊，組

8、織所有業(yè)務(wù)活動。執(zhí)行中華人民共和國中外合資經(jīng)營企業(yè)法、公司法及國家相關(guān)政策法規(guī)。4.在董事會和世紀(jì)金源(北京)集團(tuán)的領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)市場趨勢和發(fā)展趨勢，結(jié)合酒店的實(shí)際情況，研究制定酒店發(fā)展規(guī)劃、經(jīng)營戰(zhàn)略、經(jīng)營方針、企業(yè)轉(zhuǎn)型、新的重要服務(wù)項(xiàng)目、投資決策方案，報(bào)董事會和世紀(jì)金源(北京)集團(tuán)審批決定后組織實(shí)施。5.研究確定企業(yè)組織機(jī)構(gòu)的設(shè)立或調(diào)整方案，提出酒店管理人員(部門副經(jīng)理以上)的聘任名單，報(bào)董事會和世紀(jì)金源(北京)集團(tuán)批準(zhǔn)后正式聘任。制定酒店人事政策，審批資質(zhì)，制定人力資源開發(fā)指南，并督促人事職能部門和業(yè)務(wù)部門執(zhí)行。6.研究、批準(zhǔn)和發(fā)布酒店人力資源開發(fā)與管理、勞動管理、經(jīng)濟(jì)管理、安全生產(chǎn)、勞動報(bào)

9、酬分配計(jì)劃、安全管理等重要制度和管理方案，建立和完善酒店運(yùn)行機(jī)制，確保酒店各部門管理工作的協(xié)調(diào)發(fā)展。7.研究制定酒店年度預(yù)算，確定各部門的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)管理目標(biāo)和營銷計(jì)劃，經(jīng)世紀(jì)金源(北京)集團(tuán)審核后，提交董事會批準(zhǔn)，并組織各部門實(shí)施9、抓好企業(yè)理念、企業(yè)文化建設(shè)，督促相關(guān)部門開展豐富多彩的員工業(yè)余文化活動，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。10、實(shí)行賓客至上、服務(wù)第一的經(jīng)營宗旨，審批各部門管理制度，辦理接待手續(xù)。接待特別重要的客人，處理重要的投訴。確保酒店管理實(shí)施規(guī)范化、程序化和制度化，有效提高服務(wù)質(zhì)量。11.調(diào)動酒店全體員工的積極性，堅(jiān)持思想教育和職業(yè)道德教育，提高全體員工的敬業(yè)精神和職業(yè)道德水平，培養(yǎng)主人翁責(zé)任

10、感，保持酒店的生機(jī)和活力。資格：1、具有大專以上學(xué)歷。2、具有社會學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、營銷學(xué)、心理學(xué)的理論知識，熟悉旅游經(jīng)濟(jì)、旅游市場、旅游企業(yè)管理、領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)、旅游會計(jì)等專業(yè)知識。他具有豐富的企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，擅長根據(jù)市場變化、客人需求和市場競爭需求制定酒店管理政策和策略，并具有較強(qiáng)的處理客人間關(guān)系的能力。3、全面了解國家政策，掌握國際商法。熟悉國家經(jīng)濟(jì)法律法規(guī)、合同法律法規(guī)、財(cái)經(jīng)紀(jì)律等相關(guān)問題規(guī)章制度。擅長在國家法律允許的范圍內(nèi)拓展業(yè)務(wù)項(xiàng)目，提升酒店的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和競爭力。4.對旅游市場環(huán)境、游客需求和企業(yè)競爭的變化高度敏感，能夠根據(jù)外部客觀環(huán)境進(jìn)行變化；和調(diào)整酒店的管理政策、營銷策略、管理決策，掌

11、握價(jià)格水平。5、善于掌握酒店管理中所有重要環(huán)節(jié)的基本情況，具有較強(qiáng)的整體控制和協(xié)調(diào)能力，能及時發(fā)現(xiàn)酒店各部門的傾向性問題，并及時發(fā)出指示和采取行動就足夠了。它有能力塑造酒店的整體形象，提高企業(yè)的知名度和美譽(yù)度。6、具有很強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)才能。根據(jù)國家勞動人事政策，我們善于正確設(shè)置崗位，合理、充分地用人。調(diào)動各級經(jīng)理和員工的主動性、積極性和主動性。根據(jù)國家政策，酒店分配方案要妥善處理，國家、企業(yè)投資者、員工等方面的經(jīng)濟(jì)利益要妥善處理，勞動報(bào)酬要合理分配。7、具有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力和寫作能力，并具有一定的英語水平，能掌握和使用計(jì)算機(jī)完成日常工作常規(guī)操作和管理。8.擔(dān)任酒店副總經(jīng)理1年或部門經(jīng)理3年以上。9

12、、具有敬業(yè)精神，作風(fēng)正派，誠實(shí)公正，以身作則。1.2.2副總經(jīng)理直接上級：總經(jīng)理監(jiān)督下屬：部門經(jīng)理工作職責(zé)：1.認(rèn)真學(xué)習(xí)實(shí)踐金元理念，配合總經(jīng)理抓好領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)，堅(jiān)持集體領(lǐng)導(dǎo)，搞好團(tuán)結(jié)。2.協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行董事會和世紀(jì)金源(北京)集團(tuán)的決議，完成總經(jīng)理安排的業(yè)務(wù)計(jì)劃。根據(jù)總經(jīng)理的指示跟進(jìn)工作。3.檢查酒店管理制度、崗位責(zé)任制和服務(wù)程序的實(shí)際執(zhí)行情況，并向總經(jīng)理匯報(bào)。4.根據(jù)總經(jīng)理的分工，負(fù)責(zé)確保具體主管部門的服務(wù)質(zhì)量符合酒店制定的標(biāo)準(zhǔn)。對于每個主管部門門工作的結(jié)果用定量標(biāo)準(zhǔn)來評估。掌握酒店日常運(yùn)營的具體情況。5.每天檢查主管部門的各項(xiàng)報(bào)表，及時向總經(jīng)理匯報(bào)問題，并采取必要措施解決問題。6、根據(jù)總

13、經(jīng)理的安排，主持各種會議，協(xié)調(diào)和檢查主管部門的工作。7.對總經(jīng)理提出的酒店長期規(guī)劃提出合理建議，供總經(jīng)理參考。8、按職責(zé)范圍和總理4、具有較強(qiáng)的協(xié)調(diào)能力，善于理解和掌握總經(jīng)理的工作意圖和決策方案，能積極配合做好工作酒店管理。5.其他資格指總經(jīng)理的資格。1.2.3餐飲總監(jiān)直接上級：酒店總經(jīng)理監(jiān)督下屬：餐飲部副主任、餐飲部經(jīng)理、廚師長工作職責(zé)：1.認(rèn)真學(xué)習(xí)和實(shí)踐金源的理念，配合總經(jīng)理搞好領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)，堅(jiān)持集體領(lǐng)導(dǎo)，搞好團(tuán)結(jié)。2、在酒店總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，貫徹酒店管理方針、各項(xiàng)規(guī)章制度和領(lǐng)導(dǎo)決策。全面負(fù)責(zé)完成生產(chǎn)組織、產(chǎn)品質(zhì)量、餐飲服務(wù)和預(yù)算任務(wù)。3、根據(jù)酒店預(yù)算要求，分析餐飲業(yè)務(wù)情況，提出預(yù)算指標(biāo)，并

14、分發(fā)給下屬業(yè)務(wù)部門。4、根據(jù)酒店客人來源情況和市場變化，制定年度、季度、月度和周的美食節(jié)活動計(jì)劃。5.參加總經(jīng)理組織的例會，主持餐飲部例會，完成上傳和分發(fā)工作，協(xié)調(diào)與其他部門和下屬分支機(jī)構(gòu)的關(guān)系。6.檢查和監(jiān)督下屬分公司的日常經(jīng)營管理。定期深入各部門聽取匯報(bào)，檢查工作情況，宏觀控制餐飲部的收支情況，監(jiān)督采購和庫存，進(jìn)行有效的成本控制。7.與財(cái)務(wù)和采購部門緊密合作，控制成本消耗和費(fèi)用。8.監(jiān)督餐飲部各項(xiàng)培訓(xùn)工作的有效開展，實(shí)現(xiàn)全面提高員工素質(zhì)的目標(biāo)。9、定期或不定期對管理人員進(jìn)行績效考核，按照獎懲制度實(shí)施獎懲，及時做出人事任免和調(diào)整。10.對餐飲市場和酒店管理政策發(fā)表意見，供總經(jīng)理參考。資格：1

15、、具有大學(xué)學(xué)歷和良好的外語水平。2.掌握旅游營銷、銷售、社會學(xué)和酒店管理知識。3、具有較強(qiáng)的社會活動、組織協(xié)調(diào)、領(lǐng)導(dǎo)能力，善于調(diào)動各級餐飲部門管理人員的積極性。4、具有食品原料、烹飪、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生以及餐飲管理等方面的專業(yè)知識。熟悉食品原料采購、儲存、廚房生產(chǎn)和餐飲服務(wù)的全過程，善于安排各環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。5、具有食品原料加工、餐飲成本核算知識。掌握各種食品原料的各種產(chǎn)品配方和出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。1.2.4業(yè)務(wù)總監(jiān)直接上級：總經(jīng)理監(jiān)督下屬：銷售總監(jiān)工作職責(zé)：1.認(rèn)真學(xué)習(xí)和實(shí)踐金源的理念，配合總經(jīng)理搞好領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)，堅(jiān)持集體領(lǐng)導(dǎo)，搞好團(tuán)結(jié)。2.協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行董事會和世紀(jì)金源(北京)集團(tuán)的決議，完成總經(jīng)理安排的業(yè)