高一生物生命活動的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì)教案

1、高一生物生命活動的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì)教案肇慶市實(shí)驗(yàn)中學(xué)一，教材簡介：本節(jié)課是高上生物中一節(jié)重要且難掌握的一個章節(jié)，內(nèi)容也較多。主要講氨基酸及其種類、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及其多樣性和蛋白質(zhì)的功能三大知識點(diǎn)。在前一課中組成細(xì)胞的元素和化合物中已經(jīng)講到蛋白質(zhì)為重要的化合物，而在后面章節(jié)中都有涉及到蛋白質(zhì)簡單的合成、分泌過程，以及在生物膜上作為載體和受體，酶等等的一些功能。二，教學(xué)目標(biāo)：本章節(jié)的教學(xué)目標(biāo)是：1、說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2、概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。3、認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。4、關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。教學(xué)重點(diǎn)是（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程

2、。（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。教學(xué)難點(diǎn)是（1）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。三，教學(xué)過程：學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)教師主導(dǎo)作用學(xué)生活動設(shè)計意圖導(dǎo)入新課1， 復(fù)習(xí)上一節(jié)課有機(jī)物和特定試劑產(chǎn)生特定的反應(yīng)；（提問學(xué)生）2， 引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系生活，說出平時食物中哪些富含蛋白質(zhì)以及蛋白質(zhì)的作用（學(xué)生小組討論，解決“問題探討”中問題1）；3，提問激起學(xué)生興趣：為什么我們平時總是說要吃多些含蛋白質(zhì)豐富的食物呢？它有什么作用呢？蛋白質(zhì)究竟是什么物質(zhì)？根據(jù)經(jīng)驗(yàn)舉例常見的食品中哪些富含蛋白質(zhì)以及蛋白質(zhì)的作用。從日常生活出發(fā)，吸引學(xué)生注意力投入到新課的學(xué)習(xí)中，并通過提問和討論來調(diào)動學(xué)生積極性。蛋白質(zhì)的功能1，

3、用圖片展示蛋白質(zhì)所構(gòu)成的各種重要的生命物質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)生舉例生活中還有哪些由蛋白質(zhì)構(gòu)成的重要物質(zhì)。2， 圖文并用，通過具體例子講解蛋白質(zhì)的重要作用。觀察教材中蛋白質(zhì)主要功能示例，學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的重要功能以及在生命活動中的重要作用。直觀地讓學(xué)生了解蛋白質(zhì)的作用。氨基酸及其種類1， 以問題“蛋白質(zhì)是否直接能被我們?nèi)梭w吸收？”引出蛋白質(zhì)要經(jīng)過消化成為氨基酸才能被我們?nèi)梭w吸收，氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位，約有20種；2， 引導(dǎo)學(xué)生討論“思考與討論”：四種氨基酸有哪些相同的結(jié)構(gòu)？不同的地方在哪能里？3， 引導(dǎo)學(xué)生歸納氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，并嘗試說出氨基酸的通式；4， 變換氨基酸各基團(tuán)的位置或?qū)懛ǎ釂枌W(xué)生：這還是氨基

4、酸嗎？指出氨基酸中各基團(tuán)的位置可任意改變，只要它符合氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)就行。5， 提問：組成蛋白的主要的化學(xué)元素有哪些？ 6， 練習(xí)鞏固：課后第1題。7， 介紹氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸，解決“問題探討”問題3。小組討論學(xué)習(xí)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，上臺圈出黑板板書的四種氨基酸的共有結(jié)構(gòu)，指出不同的地方。嘗試寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。思考回答問題。通過氨基酸的結(jié)構(gòu)通式歸納組成氨基酸的主要元素。做練習(xí)題鞏固知識點(diǎn)?；卮稹皢栴}探討”問題3充分發(fā)揮學(xué)生主導(dǎo)作用，提高課堂氣氛，讓學(xué)生更深刻地掌握氨基酸的基本結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)。通過練習(xí)鞏固學(xué)生掌握的知識，可以檢測學(xué)生掌握的程度。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性1， 以圖2-4

5、講解蛋白質(zhì)是由游離的氨基酸像串珠般串起來并通過折疊形成的。提問：蛋白質(zhì)合成的這一個過程像串珠一樣簡單嗎？它們是通過什么作用“串”起來的？引出氨基酸的脫水縮合2， 板書兩個氨基酸脫水縮合生成二肽和水的過程，指出肽鍵、二肽的結(jié)構(gòu)。隨著添加第三個氨基酸，指出肽鍵和三肽的結(jié)構(gòu)。3， 以表格形式引導(dǎo)學(xué)生歸納肽鍵、H2O數(shù)目和氨基酸數(shù)目的關(guān)系（n-1）以及氨基、羧基數(shù)目，課后第3題練習(xí)鞏固并引入（n-m）及蛋白質(zhì)分子質(zhì)量na-18（n-m）公式的學(xué)習(xí):胰島素有、兩條多肽鏈，鏈有個氨基酸，鏈有個氨基酸。（）胰島素中肽鍵的數(shù)目是多少？（）若氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為，則該胰島素的分子質(zhì)量為多少？解：（）鏈：（

6、個）鏈：（個） （個）（）（）（）(n)(m)總結(jié)得出：肽鍵的數(shù)目氨基酸總的數(shù)目（）肽鏈的數(shù)目（）（）（）脫水縮合前總的分子質(zhì)量脫去的水的分子質(zhì)量=胰島素的分子質(zhì)量推出：總的數(shù)目（）平均相對分子質(zhì)量（）脫去的水的個數(shù)（）4， 練習(xí)鞏固：綠色通道P24第20，22題。5， 介紹概念肽鍵、二肽、三肽、多肽等，強(qiáng)調(diào)肽鍵的各種表示方法；6， 用圖片說明肽鏈需經(jīng)過一定的折疊形成一定的空間結(jié)構(gòu)后形成蛋白質(zhì)的過程，以及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因；5，利用“科學(xué)史話”、“科學(xué)前沿”的內(nèi)容拓展學(xué)生的視野，對學(xué)生進(jìn)行科學(xué)精神和愛國主義情感的情感教育。 熟記蛋白質(zhì)形成過程，能寫出脫水縮合反應(yīng)過程。歸納表格，掌握H2O和

7、肽鍵數(shù)目、蛋白質(zhì)分子質(zhì)量的計算方法。練習(xí)并鞏固知識點(diǎn)。能說出蛋白質(zhì)多樣性的原因，通過表格使知識規(guī)律化。以題目練習(xí)的方法切入教學(xué)，將本課重難點(diǎn)簡易化，讓學(xué)生更容易接受和理解。及時鞏固，以及及時檢查到學(xué)生的掌握程度。對學(xué)生進(jìn)行情感價值觀的教育。解決練習(xí)解決課本、課后練習(xí)、作業(yè)。做練習(xí)、作業(yè)。鞏固知識。四，板書設(shè)計（主板書）：第二章第二節(jié) 生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)一、 蛋白質(zhì)的主要功能：1、 作為生物體的結(jié)構(gòu)成分（結(jié)構(gòu)蛋白）；2、 作為新陳代謝的催化劑酶，絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)；3、 具有運(yùn)輸?shù)墓δ埽缪t蛋白；4、 對生命活動起調(diào)節(jié)作用；5、 蛋白質(zhì)參與機(jī)體防御機(jī)能，如抗體。二、 氨基酸及其種類：1、 氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，約有20種；H|NH2CCOOH | R 2、 氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及通式： 三、 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性：H O H| |NH2CCNCCOOH | | | R1 H R2 H |HNCCOOH | H R2 H O| NH2CCOH | R