新人教版七年級生物下冊：21《食物中的營養(yǎng)物質》課件

1、第一節(jié)學習食物中的營養(yǎng)物質，1、交流PPT，學習目標，說明人體需要的主要營養(yǎng)物質。 主要知道營養(yǎng)物質的作用和營養(yǎng)物質的食物來源。 用科學的方法測定食物中的能量。 知道無機鹽和維生素的由來和癥狀的缺乏。 2、學習交流PPT、水分、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、e、鈣元素、鐵元素、亞金屬鉛、磷、硒、水分、蛋白質、脂肪、糖類、維生素a、bb、活動1、3、學習交流PPT、討論： 1、不同食物所含營養(yǎng)物質的種類和數量相同糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素、3，細胞球的生活不可缺少物質和能量。 那么，食物中的營養(yǎng)物質與人體細胞中的物質有什么關系呢？回答：食物中的營養(yǎng)物質是人體細胞中所含物質的來

2、源。 4、學習交流PPT，自學19-20頁，思考：1.糖類有哪些種類？ 糖類的食物來源和作用是？ 2 .脂肪的食物來源和作用？ 3 .蛋白質的食物來源和作用？ 活動2，5，學習交流PPT，小醫(yī)生，2 .患者幾天不能吃食，身體明顯消瘦，這是因為患者體內_消費多，補充少。 1 .患者不能正常飲食的情況下，大多需要點滴。 因為可以直接向人體供給能量。 3 .青少年和傷員需要補充包括_在內的豐富食物。 這是因為它促進了人體的生長發(fā)育和損傷細胞球的修復。 葡萄糖，脂肪，蛋白質，6，學習交流PPT，表1，閱讀教科書表1，7，學習交流PPT，查找，填寫，糖類，脂肪和蛋白質三者的共同作用全部。 構成細胞球的主

3、要有機物。為生命活動提供能量，糖類、脂肪和蛋白質對人體的作用差異：糖類：脂肪，蛋白質，生命活動的主要能量物質。 人體內的預備能量物質、人體的生長發(fā)育及損傷細胞球的修復和更新是不可缺少的，8、交流PPT、糖類、作用：學習主要的能量供給物質，可以直接供給能量。 谷物、芋類、各種糖、9、學習交流PPT、脂肪、作用：1.可提供人體能量2 .主要預備能量物質。 10、學習交流PPT、蛋白質、作用：建設和修復身體重要原料1 .構成人體細胞的基本物質，促進人的生長發(fā)育2 .修復和更新?lián)p傷細胞球3 .給人體的生命活動提供能量。 11、學習交流PPT，總結：糖類、脂肪和蛋白質對人體作用的差異：糖類：脂肪、蛋白質

4、、生命活動的主要能量物質。 人體內重要的預備能量物質、人體的生長發(fā)育以及損傷細胞球的修復和更新是必不可少的，12、學習交流PPT，探索1實驗的一般過程，2對不同問題的假設是，也有不需要建立假設的問題。 提出問題，做假設，做修訂，實施修訂，得出結論，表現交流，不同，13，學習交流PPT， 3本實驗測量食物燃燒所釋放的熱能、測量水溫，4溫度修正的作用是：測量食物燃燒所釋放的熱能、測量水溫， 根據水的溫度變化，變換為食物燃燒釋放出的熱能，14，學習交流PPT，1 .在空易拉罐頂部中央，切出圓錐形的壇口稍大的圓孔。 在圓孔的周圍及罐底切出若干空洞2 .在玉米瓶中注入30ml水，加入溫度修正(下端浸水)

5、3.按照下圖安裝試驗裝置，測量水溫4 .測量干燥花生種子的重量，放在火焰上燃燒15 .學習交流PPT，5 .燃燒這個花生的種子完全燃燒完后，測量水溫。16、交流PPT、1 .選擇的食物應該容易燃燒2 .食物必須燃燒到一盞茶3 .溫度校正不要接觸裝置的墻壁和底部4 .等到溫度校正水銀柱不再上升后再閱讀。 5 .在與重復組同等的條件下重復試驗(3次)的結果，取重復組的平均值。 學習交流PPT，探討：探討實驗只進行一次，可能出現誤差，結果不可靠。 如果所有的條件都相同，則重復多次。為了盡可能減少誤差的影響，應該取這多次的平均值。 3、這個探究實驗只進行過一次，結果可靠嗎？ 是怎么破嗎？ 的雙曲馀弦值

6、。 這可能是由于實驗操作不規(guī)范、測量不準確、訂正錯誤等原因造成的。 1、你們測量的數據與38-39頁附表中的數據不同，原因是什么？ 2、如果你們測量的數據與其他組的數據相同或不同，可以考慮什么原因？ 出現差異的主要原因是熱能的散失，另外食物燃燒不一盞茶。 學習交流PPT，水是人體細胞的主要成分之一，約占體重的60p%。 參與提供細胞球生活的環(huán)境人體中多種生命活動的營養(yǎng)物質和尿素等廢棄物的輸送。19、交流PPT、2、學習維生素有什么作用？ 不足時的癥狀是什么？ 食物來源？ 活動三、一、無機鹽發(fā)揮什么作用？ 不足時的癥狀是什么？ 食物來源？ 閱讀教科書，思考討論：20，學習交流PPT，無機鹽作用大

7、的：如鐵元素是構成血色素的成分，鈣元素，磷是構成牙齒和骨骼的重要組成部分。 學習交流PPT，交流PPT，22，交流PPT，之所以容易得小盆友來病，是因為小盆友對成長發(fā)育期更有必要。 小紅患貧血，體內應該多吃些什么食物。 3 .地方性甲狀腺腫(大脖子的病)是由欠缺引起的，所以應該多吃些 小醫(yī)生，鈣元素，鐵元素，豬肝，棗子，碘元素，海帶，海苔，4，男性，10歲佝僂病，骨骼畸形，駝背，兩腿彎曲，不能站在直溜溜。 鈣元素不足，23，學習交流PPT，1 .種類很多，但不是構成細胞球的主要原料，不能給人體提供能量2 .需要量少，但對人體的作用是不能替代的。 24、學習交流PPT，促進人體正常發(fā)育，如常見維

8、生素種類、動物肝臟胡蘿卜玉米等，增強抵抗力，維持正常視力，保持皮膚粗糙的夜盲癥，保持牛肉和腎臟豆類外皮谷物胚芽，促進人體新陳代謝和神經系統(tǒng)正常生理機能，神經炎，腳氣病， 保持食欲的抵抗力增強，壞血病抵抗力下降，促進動物肝臟、蛋黃等鈣元素、磷的吸收和骨骼的發(fā)育，學習佝僂病、骨質疏松癥等25種交流PPT，患者1 :女性，從17歲開始，一直看不到什么東西。 患者2 :男，14歲每刷一次牙，牙齦容易出血，感覺牙齒松弛和關節(jié)膨脹。 醫(yī)生診斷患者3 :男，30歲不能好好吃飯，雙腿虛弱。 腳腫了，腳皮膚干燥了，有些地方塌了。 醫(yī)生診斷患者4 :女，55歲，易疲勞，腰酸背痛，全身乏力，去年曾受傷。 醫(yī)生診斷患

9、者5 :男性，14歲時長時間食用精米、精面，引起嘴唇和口角炎癥。 小明不喜歡吃蔬菜，近期刷牙的時候牙齦經常出血，他的體內可能會出現缺血。 維生素c，夜盲癥，骨質疏松癥。 學習了腿病、惡血癥、26、交流PPT，中國唐代萩名醫(yī)學家孫思邈在醫(yī)生過程中發(fā)現，富人?；几徊。F人?；钾毑　?他把富人和窮人的飲食做了比較：富人吃肉腥的油膩膩，窮人吃精米白面。 你知道窮人和富人的貧病和富病分別是什么病嗎？腳氣癥、夜盲癥、腳氣癥是由米糠和麩子(含維生素B1)等不足引起的。 夜盲癥是因為缺乏維生素a。27、學習交流PPT，本節(jié)課學習，28、交流PPT，無機物質，有機物質，糖類人體最主要的能量物質，維生素維持人體正

10、常的生命活動，水細胞球的主要構成成分，人體的各種大姨媽活動， 無機鹽是構成人體組織的蛋白質建造和修復體的重要原料構成人體細胞的基本物質，人體生長發(fā)育，損傷細胞球的修復和更新是不可缺少的，脂肪人體內的重要預備能量物質，29，學習交流PPT，30，學習交流PPT，自檢， 1 .不屬于人體中最主要儲藏能量糖類的是() a .葡萄糖b .蔗糖c .淀粉d .維生素3 .以下食品中含脂肪多的是() a .肥肉b .純牛奶c .饅頭d .米、b、d、a、31、c、胡蘿卜素、維生素a、32，交流PP 肌無力缺乏維生素B1 B .貧血缺乏維生素c .貧血缺乏維生素d .腳氣缺乏含有鐵元素無機鹽e .地方性甲狀腺腫缺乏含有碘元素無機鹽f .夜夜數百年前在歐洲，在有日子海上行走的船員常常被壞血病折磨，患者常常從牙齦出血，最后痛苦地死去，人們找到病因奇怪的是，只要船靠岸，這病就治不好了。 水手們?yōu)槭裁磿脨貉?/p>