餐飲連鎖企業(yè)運營前所需要的準備

1、餐飲連鎖企業(yè)運營前所需要的準備餐飲連鎖企業(yè)在運營之前，一定要做好各方面的準備，也要明白企業(yè)進行連鎖經(jīng)營的目的以及相關(guān)事宜，而且還要做一定的長期的規(guī)劃，這樣，才能在餐飲連鎖企業(yè)運營后，有一定的準備，然后順利前行。首先，要看餐飲連鎖企業(yè)是否適應社會結(jié)構(gòu)的變化，是否能夠因地制宜。從連鎖加盟的發(fā)展情況來說，美國是老大、日本是老二，他們的連鎖經(jīng)營發(fā)展都與當時的社會經(jīng)濟發(fā)展密切相關(guān)，也只有適應了社會的發(fā)展，才能夠成長起來，才能夠發(fā)展起來。我國的經(jīng)濟目前處于告訴增長期，餐飲連鎖加盟經(jīng)營必然會給餐飲產(chǎn)品的流通注入巨大的活力，餐飲連鎖企業(yè)要發(fā)展，就必須敏銳地了解我國的社會環(huán)境，經(jīng)濟狀況等等，只有這樣，把握先機，

2、才能夠迅速發(fā)展。另外，如果沒有選擇適合的地點，也會適得其反。因為如果受到地域經(jīng)濟、社會條件不允許，這是切忌不能行動的。其次，要明確餐飲連鎖企業(yè)建立連鎖經(jīng)營的目的。主要有是否通過連鎖經(jīng)營來達到謀求發(fā)展的企業(yè)戰(zhàn)略手段、是否通過連鎖經(jīng)營，以達到企業(yè)經(jīng)營合理化的手段、是否是借助外國企業(yè)參與國內(nèi)競爭的手段。總是，餐飲連鎖企業(yè)進行連鎖加盟經(jīng)營時，主要包括總部的組織形式、系統(tǒng)結(jié)構(gòu)的經(jīng)營方式以及盈利構(gòu)造等。也只有明確企業(yè)建立的目的，也才能清晰化前進。最后，要定位企業(yè)的特許經(jīng)營方式。餐飲連鎖企業(yè)要連鎖經(jīng)營，首先就意味著企業(yè)經(jīng)營機制的特許連鎖化。這就要求企業(yè)內(nèi)部機構(gòu)先進行改制、整合，以適應特許連鎖化的開展。主要包

3、括，是否有連鎖經(jīng)營的信念和決心，是否具備連鎖經(jīng)營的條件，是夠有充足的資金準備。很多餐飲連鎖企業(yè)半途而廢，這是相當不可取的，所以只有萬事具備，才能游刃有余。餐飲連鎖企業(yè)建立要完成的工作內(nèi)容餐飲連鎖企業(yè)在建立初，由于各項制度的不完善，或者運營可能出現(xiàn)意外情況，所以要有重點性的進行工作。第一、 總部盈利模式的設(shè)定與募集成本。這里考慮到的是總部收益的問題，其中有加盟費、使用費、職業(yè)培訓費、保證金等，這些都是根據(jù)企業(yè)本身的盈利模式所制定的，所以合同就必須要注明。在設(shè)計盈利模式的是，必須要考慮到對投資額的界定，以及加盟者逆反心理可能分析；當有加盟者進入時，又要考慮到初期投入資本與其收益期待，總部必須要認真對待，這關(guān)系企業(yè)的盈利。募集成本主要是考慮到品牌的宣傳等所需要付出的資金，然后要根據(jù)此，來制定投資者加盟所需要付出的成本第二、 加盟總部要有店鋪開發(fā)、商圈調(diào)查、產(chǎn)品研發(fā)等專有技術(shù)的聚集。這就要求加盟總部首先要有自己的示范店，這其中要考慮到對產(chǎn)品的銷售，地址一定要好，二是要對加盟商提供的地址進行考察，這就需要專有技術(shù)的加盟。這需要嚴謹?shù)耐顿Y根系報告。調(diào)查手段、制作方法、統(tǒng)計與會計等，都需要科學對待，如果不真實、不準確、不完整的存在，那么就會受到巨大的損失。第三、 要確實做好餐飲人才的培訓和后備干部工作。總部要為企業(yè)提供人才開發(fā)。比如培訓店長、督導員、為加盟商培訓服務(wù)