北蟲草栽培新技術(shù)畢業(yè)論文ppt.ppt

1、大連春天生物科技有限公司實(shí)習(xí)調(diào)查報告北冬蟲夏草栽培,生物技術(shù)系09生技一班 侯玉雄,北冬蟲夏草簡介,北冬蟲夏草Cordyceps militaris(L.)Link.又名蛹蟲草，是一種珍稀的食用菌，又是一種珍貴的中藥材。目前人工培植北冬蟲夏草已獲成功，可進(jìn)行工廠化培植。 生物學(xué)特性 北蟲草是一種子囊菌，其無性型為擬青霉（Paecilomyces），菌絲成熟后可形成子囊孢子，孢子散發(fā)后沾附于鱗翅目夜蛾科昆蟲幼蟲體上，經(jīng)孢子萌發(fā)、幼蟲入土或鉆入樹皮深縫內(nèi)成蛹，待擬青霉菌絲布滿蛹體，外界溫度和水分等條件適宜的情況下，從蛹體的頭部長出一個或數(shù)個子座，其色澤為橘黃至橘紅色，子座一般長0.83cm，粗0.

2、20.9cm，柄長1.56cm，色澤與子座尖端相仿，但其體位下降，色澤趨減；蛹體長約2cm左右，粗0.50.9cm，為絳紫色。人工栽培使用大米玉米等培養(yǎng)基時，基質(zhì)為白色或淺黃色，子座單生或分枝狀發(fā)生，子座頂部長0.31.2cm，粗0.20.5cm，且具粗短毛刺；下部柄長310cm不等，柄粗0.150.3cm，通體橘黃至橘紅色；其基部料面有氣生菌絲蔓延性生長。 野生分布規(guī)律 野生北蟲草多生長在中低度海拔地區(qū)，高度一般在100800m。自然產(chǎn)區(qū)年平均氣溫為212，最高最低溫度分別為36、36，一般在平均氣溫928的季節(jié)，是北方蟲草大量發(fā)生的時間段。北蟲草“出草”時間段的空氣相對濕度為60%95%，

3、年均降水量約為650mm,在北蟲草生長時間段內(nèi)的降水量約占年均降水量的70%以上；土壤濕度為20%40%。野生北蟲草多發(fā)生在針闊混交林地，上層是高大樹種如松、槐、榆等，中層為灌木層，下層地標(biāo)有草木植物覆蓋。土壤多為棕壤土等腐殖土壤，一般腐殖層厚39cm，土質(zhì)疏松、濕潤，呈中性弱堿性，pH值為57。野生北蟲草多在1030背風(fēng)向陽的坡地發(fā)生，緩坡林地發(fā)生較多，坡向大、陡地發(fā)生少或不發(fā)生。樹下光照度偏多（花蔭地）、地表草層較密處，野生北蟲草較多發(fā)生，反之，隱蔽度較大、植被少的地塊少有發(fā)生。,北蟲草產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析,野生冬蟲夏草價格的一路飆升，國內(nèi)批量的一公斤都在20萬以上，如按克銷售每克達(dá)到

4、200多元，高額利潤的誘惑導(dǎo)致蟲草產(chǎn)地瘋狂開采，野生資源幾近枯竭，為此各級政府先后出臺了蟲草資源保護(hù)與開發(fā)工作實(shí)施方案、蟲草資源采集管理辦法等一系列法律和規(guī)章予以強(qiáng)制保護(hù)。同時國際的文件瀕危野生動植物種國際貿(mào)易公約（瀕辦字19992號）把野生冬蟲夏草列入了瀕危保護(hù)物種，與之配套的還有中華人民共和國森林法、中華人民共和國野生動物保護(hù)法、中華人民共和國野生植物保護(hù)條例、國家還利用、中華人民共和國海關(guān)法及其他相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，中華人民共和國瀕危物種進(jìn)出口管理辦公室和海關(guān)總署在廣泛征求有關(guān)部門的意見和已發(fā)布的進(jìn)出口野生動植物種商品目錄等法律法規(guī)來限制抑或是禁止或減少蟲草的出口以加以保護(hù)。并且大力鼓勵

5、農(nóng)民發(fā)展特種種植業(yè)，并從國家財政撥款予以補(bǔ)貼。 人工種植的蟲草、蛹蟲草中無機(jī)元素種類與天然野生蟲草基本一致，其中Ca、Na、Pb、As、Se、Cd、Hg含量相近，Al、Fe、Ti、Mn、Ba、B、Sr、V、Cr、Ni、Zr、Y、Co較低，K、P、Mg、Zn、Cu、Mo、Be較高，并且發(fā)現(xiàn)含有軟脂酸、油酸、-亞油酸、軟脂酸乙酯及硬脂酸乙酯，其含量分別為： 十六烷酸21.65%、 1.1-二苯肼0.07%、十六烷酸乙酯14.6%、（92，122）-9，12-十八碳36.11%。這類物質(zhì)有降血脂、膽固醇、血糖及軟化血管的作用，對預(yù)防和治療心腦血管疾病具有獨(dú)特作用。蟲草，其含量分別為： 十六烷酸12.

6、22%、 1.1-二苯肼0.05%、十六烷酸乙酯15.59%、十八碳-9-油酸乙酯69.43%。蛹蟲草所含的無機(jī)元素可為其具有冬蟲夏草補(bǔ)益作用的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。 香港、韓國、日本、加拿大、美國以及其他各國十多個單位的研究和檢測證明，北蟲草、蛹蟲草是傳統(tǒng)冬蟲夏草(Cordyceps sinensis)的最理想替代品。中國加入WTO后，世界各國中藥商的眼光一致看中中國中藥材，出口市場海量，國內(nèi)市場無限放量（小康生活水平的人們生病就吃中成藥），尤其是發(fā)達(dá)的歐美國家以高于中國國內(nèi)市場價格的數(shù)倍從中國大量進(jìn)口中國中藥材；因此，人工種植蟲草，蛹蟲草前景十分可觀。,企業(yè)概況,大連春天生物技術(shù)有限公司是專門從事

7、食用菌產(chǎn)業(yè)的一家公司，大連市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，大連市食用菌協(xié)會會長單位。公司2005年成立以來，依托公司在炮臺現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)生產(chǎn)基地，帶動當(dāng)?shù)厍в鄳艮r(nóng)民致富。公司研發(fā)的食用菌液體菌種、菌包大規(guī)?；a(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)及設(shè)備和盈華平菇1號新品種兩項(xiàng)技術(shù)在國內(nèi)領(lǐng)先，以本公司為主起草的液體菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程填補(bǔ)了國內(nèi)空白，被遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局認(rèn)定為遼寧省地方標(biāo)準(zhǔn)，并與2008年11月28日頒布實(shí)施。質(zhì)量管理已通過國際G.A.P.認(rèn)證。在省市有關(guān)部門的支持下，使用公司新技術(shù)，在炮臺鎮(zhèn)和鞍山市分別建立食用菌液體菌種生產(chǎn)基地，培育蘑菇20多個品種，年產(chǎn)菌包2000萬袋、鮮菇2萬噸。,北蟲草的栽培,培養(yǎng)基制備（大米培養(yǎng)基

8、） 大米培養(yǎng)基的主要原料為大米和營養(yǎng)液，制備1000ml營養(yǎng)液配方如下： 酵母膏10g，葡萄糖20g，維生素B14片，維生素B64片。 蛋白胨10g，葡萄糖5g，麥麩100g（煮汁）。 蠶蛹粉20g，葡萄糖20g，硫酸鎂0.5g，磷酸二氫鉀1g。 雞蛋2個（取蛋清），蛋白胨10g，檸檬酸銨1g，硫酸鎂g，維生素B12片 配制與裝瓶 要先將可溶性物質(zhì)溶于水中制成營養(yǎng)液，配方中麩皮，需要煮汁進(jìn)行過濾后，再將其他可溶性物質(zhì)溶入濾液中。裝瓶時將大米直接裝入瓶內(nèi)，然后加入適量的營養(yǎng)液即可。 裝瓶量為：750ml罐頭瓶，30g瓶，加營養(yǎng)液4050 ml；500ml罐頭瓶，25g瓶，加營養(yǎng)液3540ml。,

9、北蟲草的栽培,接種 消毒 接種室要進(jìn)行兩次消毒：栽培前用甲醛熏蒸24h，用量為10ml甲醛/m3，5g高錳酸鉀；或用噴霧器噴5的石炭酸溶液或2的來蘇兒，之后關(guān)上窗戶悶30min，同時打開紫外燈照射消毒。 使用時需要再次進(jìn)行消毒，首先將已滅菌并冷卻的培養(yǎng)基、接種工具、酒精燈、支架、酒精棉球、打火機(jī)等放入接種室，集中式開啟紫外線燈照射消毒30min。接種箱用甲醛高錳酸鉀熏蒸30min，或用起舞消毒劑，23g/m3，點(diǎn)燃后悶30min。 接種 接種時，接種人員穿戴消過毒的衣服戴上口罩進(jìn)入接種室，同時帶入事先處理好的液體菌種。接種操作前將接種工具、菌種外壁、操作人員雙手等，用75%酒精擦拭或浸沾消毒。

10、 點(diǎn)燃酒精燈，在火焰上方將接種工具進(jìn)行灼燒，要將工具的尖端燒紅，其他部位燒燙，燒好后放在支架上，保持在火焰上方的部位。保證無菌情況下，打開封口，用接種槍將液體菌種噴勻于培養(yǎng)基表面。,北蟲草的栽培,發(fā)菌期管理 當(dāng)菌絲萌發(fā)后便可擺上架進(jìn)行發(fā)菌期管理。由于北蟲草具有一定的趨光性，因此，在擺放時要將瓶口朝向光線進(jìn)入的一面。層架30cm，臥式擺放兩個750ml罐頭瓶，每層擺放五層菌瓶。 溫度 北蟲草屬中溫菌類，菌絲在630環(huán)境中均可生長，5以下停止生長，適宜溫度為1824，超過26時，不易產(chǎn)生子座。菌絲體培養(yǎng)初期，以1824為宜，后期菌絲生長至培養(yǎng)基1/22/3時，可控制在1822。最低不能低于17，最

11、高不能高于24。溫度過低會影響菌絲生長，延長生產(chǎn)周期。冬天，當(dāng)室內(nèi)溫度低于10時，采用適當(dāng)?shù)霓k法加溫。用電爐暖氣等。而唯獨(dú)超過25就要采取降溫散熱措施，如地面灑水、開通風(fēng)口等。 濕度 菌絲生長期間，環(huán)境對其影響不大。但長時間的干燥，會使瓶內(nèi)水分慢慢蒸發(fā)，影響菌絲生長和子實(shí)體分化。因此，在地面或空中噴霧加濕，要求保持空氣相對濕度65%70%。 通風(fēng) 北蟲草菌絲生長階段呼吸量較少，室內(nèi)的通風(fēng)次數(shù)可適當(dāng)減少，通風(fēng)量根據(jù)瓶數(shù)確定。保證培養(yǎng)室內(nèi)空氣清新為度。CO2濃度維持在0.05%0.03%。 光照 北蟲草菌絲生長不需要光照。本階段避光培養(yǎng)。房間內(nèi)要將門、窗用深色布簾遮嚴(yán)。 當(dāng)菌絲完全吃透料以后，用強(qiáng)

12、度為200400lx光照刺激。,北蟲草的栽培,轉(zhuǎn)色期管理 當(dāng)菌絲長滿培養(yǎng)基并在表面出現(xiàn)一些小小隆起時，表明菌絲的營養(yǎng)成長階段已經(jīng)結(jié)束。此時要增加光照促進(jìn)轉(zhuǎn)色。 轉(zhuǎn)色時，每天需1214小時的散射光照射，強(qiáng)度200400lx為宜。白天將大棚草簾間隔卷起，晚上用日光燈照射。 出草期管理 菌絲轉(zhuǎn)色侯適當(dāng)將溫度到20左右，調(diào)控晝夜溫差（510）刺激，有利于原基分化，白天自然光照射，空氣濕度保持在80%以上，保持空氣清新。 采收：子座呈紅色或橘黃色棒狀不再生長時，打開瓶口用小刀或剪子將其從基部采下，放入結(jié)晶器具內(nèi)及時烘干或晾干，勿暴曬以免褪色。干燥后存放在密閉塑料袋內(nèi)。 原基出現(xiàn)后，將菌瓶蓋膜掀開一角通風(fēng)

13、透氣，也可以在封口膜上扎幾個通氣小孔，排除瓶內(nèi)CO2。,北蟲草病蟲害防治方法,害北蟲草的雜菌主要有木霉菌、毛霉菌、根霉菌等；害蟲則有螨類、跳蟲、蒼蠅等。適合北蟲草生長發(fā)育的環(huán)境，往往也是病菌害蟲繁殖的良好場所。病蟲害一旦發(fā)生，就極易蔓延成災(zāi)，此時若單靠藥劑除害，意識不容易根除病蟲害；二是易殺傷北蟲草，同事也易是北蟲草沾染藥害。所以應(yīng)采取預(yù)防為主防治結(jié)合措施。 培養(yǎng)室里最常見的是霉菌。播種三四天后，料面就可能長出白色的木霉菌、青色的青霉菌、黑色的曲霉菌黃色的曲霉菌相繼出現(xiàn)，以玉米粒為培養(yǎng)料的培養(yǎng)基上，還常發(fā)生橘紅色的鏈孢霉菌。北蟲草雖用熱料栽培但在培養(yǎng)室通風(fēng)不良，高溫、高濕和培養(yǎng)料偏酸性的雜菌菌

14、落。這些競爭性的雜菌與北蟲草菌絲體爭奪水分、營養(yǎng)，他們以菌絲體覆蓋料面，是培養(yǎng)料內(nèi)北蟲草菌種、菌絲得不到足夠的氧氣，有些還分泌毒素，毒殺北蟲草菌絲體。由于雜菌的大面積感染，極易造成絕收。 螨類和線蟲也常造成北蟲草種植嚴(yán)重減產(chǎn)。他們都有很強(qiáng)的繁殖能力，在潮濕、溫暖的培養(yǎng)基上，成千上萬的群居在培養(yǎng)料內(nèi)，啃食菌絲體和子實(shí)體，傳播病原真菌、細(xì)菌，可在很短的時間內(nèi)，使菌絲體萎縮消失。有的還在培養(yǎng)料內(nèi)，造成直徑不同、縱橫交錯的隧道，使培養(yǎng)料腐爛。常見的蟲害有菌蚊類如眼菌蚊等，體為褐至黑色，幼蟲是黑頭，黃白色，沒有足的小蛆；跳蟲類如紫跳等，是彈尾目行；癭蚊類如斯式食菌癭蚊等，是一種很小的蠅類，幼蟲是白色、黃

15、色的小蛆。,存在的問題及解決辦法,存在問題 生產(chǎn)面積及空間需要擴(kuò)大 公司除北蟲草外，另有平菇、金針菇等菌類產(chǎn)品。使得北蟲草車間被其他菌類產(chǎn)品生產(chǎn)所共享，沒有足夠的空間場所進(jìn)行大規(guī)模的北蟲草生產(chǎn)。 管理方式需要完善 傳統(tǒng)的家族企業(yè)，沒有一套完善的管理體系，當(dāng)遇到問題時每位管理者都有獨(dú)立做主的權(quán)力。致使意見不統(tǒng)一，員工無法正常進(jìn)行生產(chǎn)工作。員工沒有專業(yè)定崗職位，在工作中每位員工在每一個環(huán)節(jié)都可進(jìn)行工作，生產(chǎn)任務(wù)忙時，使得員工手忙腳亂，無從下手。 設(shè)備需要更新 公司的機(jī)器設(shè)備多數(shù)是由公司自己研發(fā)手工制造的，在生產(chǎn)時經(jīng)常出現(xiàn)大大小小的問題，發(fā)現(xiàn)后再由公司員工自行解決，影響工作效率。,存在的問題及解決辦法,解決方法 專一產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售 以盈華模式（盈華模式是公司+基地+農(nóng)戶，公司與農(nóng)戶緊密相連，帶動附近村民致富）帶動附近村民，專項(xiàng)金絲草（北蟲草）品牌，把產(chǎn)品市場化、國際化，利用企業(yè)液體菌種專利技術(shù)打造出大連人自己的品牌。 規(guī)劃管理模式 為能把企業(yè)做大做強(qiáng)，首先應(yīng)該有一套完整的管理制度，一個完整的管理體系，每個人分工明確，做好自己的