衛(wèi)生學(xué)名詞解釋

1、Chp 1 人 類 和 環(huán) 境生態(tài)平衡: 在一定的時間內(nèi)，生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者、消費者和分解者之間，生物群落與非生物環(huán)境之間，物質(zhì)、能量的輸出和輸入，生物學(xué)種群和數(shù)量，以及各數(shù)量之間的比例，始終保持著一種動態(tài)平衡關(guān)系，稱之為生態(tài)平衡。生態(tài)系統(tǒng)健康(ecosystem health):具有活力、自調(diào)節(jié)能力和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)稱為健康的生態(tài)系統(tǒng)。生態(tài)系統(tǒng)健康是人類生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是人類健康的基礎(chǔ)。生物放大作用(biomagnification)：環(huán)境中某些污染物含量在生物體之間沿著食物鏈逐級增高，使生物體內(nèi)濃度超過環(huán)境中濃度環(huán)境污染（environmental pollution）由于各種人

2、為的或自然的原因，使環(huán)境的構(gòu)成發(fā)生大變化，造成環(huán)境質(zhì)量惡化，破壞了生態(tài)平衡，對人類健康造成直接的、間接的或潛在的有害影響。環(huán)境污染物:進入環(huán)境并能引起環(huán)境污染的物質(zhì)：自然污染和人為污染，后者為主。公害（public nuisance）嚴重的環(huán)境污染叫公害。特點：區(qū)域性，多為人為，連續(xù)污染，受害人數(shù)多，動植物同時受害。靶器官：多數(shù)情況下污染物貯存的部位就是毒物直接作用部位，稱為靶部位（靶組織或靶器官）貯存庫：化學(xué)物含量高，但不顯示明顯毒作用的部位;血漿蛋白(白蛋白為主)是暫時貯存庫; 肝、腎、脂肪組織是多數(shù)污染物的貯存庫.eg硫蛋白(metallothionein)物質(zhì)蓄積：進入機體的污染物或其

3、代謝產(chǎn)物，不能完全排出而逐漸蓄積于體內(nèi)功能蓄積：毒物進入體內(nèi)后，用現(xiàn)代檢測技術(shù)不能發(fā)現(xiàn)其在體內(nèi)有明顯貯留，但由該物質(zhì)引起的功能改變卻逐漸累積，導(dǎo)致機體對該毒物的反應(yīng)性增強生物轉(zhuǎn)化：進入機體的環(huán)境化學(xué)物，在體液或組織內(nèi)參與機體固有的復(fù)雜生化過程，使其本身的化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生一系列變化。生物監(jiān)測指標(biāo)(生物標(biāo)記物)： 血液、尿液、呼出氣、毛發(fā)及脂肪組織等生物樣品中某些化學(xué)物或其代謝產(chǎn)物的含量，可作為評價體內(nèi)該化學(xué)物量的生物檢測指標(biāo)，即生物標(biāo)記物致突變作用：引起生物體細胞遺傳物質(zhì)發(fā)生可遺傳 改變的作用致突變性：化學(xué)物或其他環(huán)境因素引起遺傳物質(zhì)發(fā)生突變的能力環(huán)境內(nèi)分泌干擾物：能夠改變內(nèi)分泌系統(tǒng)功能，從而對整個

4、機體或其后代，或其（亞）群體引起健康效應(yīng)的外源性物質(zhì)或混合物 劑量-效應(yīng)關(guān)系：表示化學(xué)物的攝入量（劑量）與生物個體或群體中發(fā)生某種量效應(yīng)強度之間的關(guān)系; 主要反映環(huán)境因素與個體之間的關(guān)系劑量-反應(yīng)關(guān)系：表示化學(xué)物的劑量與某一生物群體中出現(xiàn)某種強度生物效應(yīng)的發(fā)生率之間的關(guān)系;某一特定生物效應(yīng)發(fā)生在群體的頻率之間關(guān)系 Chp2生活環(huán)境和健康一次污染物（primary pollutant）：直接來源于污染源的污染物，如SO2、H2S、CO、CO2等。二次污染物（secondary pollutant）：由一次污染物在大氣中與其他化學(xué)物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)、或在太陽輻射線作用下發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)而形成的新的污染

5、物，如SO3、H2SO4、NO2、HNO3、醛、酮、過氧乙酰硝酸酯等。光化學(xué)煙霧（photochemical smog）主要是由汽車尾氣排出的氮氧化物和碳氫化合物在太陽光紫外線的作用下發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，所形成的一種刺激性很強的淺藍色的混合煙霧。光化學(xué)氧化物：O3、PANs和醛類。水體污染（water pollution)是指人類活動排放的污染物進入水體后，超過了水體的自凈能力，使水質(zhì)和水體底質(zhì)的理化特性和水環(huán)境中的生物特性、種群及組成等發(fā)生改變，從而影響水的使用價值，造成水質(zhì)惡化，甚至危害人體健康或破壞生態(tài)環(huán)境的現(xiàn)象。引起水體污染的污染物主要來自人類的生產(chǎn)和生活活動。富營養(yǎng)化(eutrophic

6、ation)是含有大量氮、磷等營養(yǎng)物質(zhì)的污水進入湖泊、河流、海灣等緩流水體，引起藻類及其他浮游生物迅速繁殖，水體溶解氧量下降，水質(zhì)惡化，魚類及其他生物大量死亡的現(xiàn)象?；炷恋恚╟oagulation and precipitation）：加入適當(dāng)?shù)幕炷齽┎拍軐⒓毼㈩w粒凝聚成大顆粒面沉降，過濾（filtration）：指渾水通過石英砂等濾料層，以截留水中懸浮雜質(zhì)和微生物等的凈水過程。Chp3營養(yǎng)衛(wèi)生與食品衛(wèi)生營養(yǎng)(nutrition):是指人體攝人、消化、吸收和利用食物中營養(yǎng)成分，維持生長發(fā)育，組織更新和良好健康狀態(tài)的動態(tài)過程。 營養(yǎng)素(nutrients): 食物中具有營養(yǎng)功能的物質(zhì)稱為營養(yǎng)素

7、, 即通過食物獲取并能在人體內(nèi)被利用，具有供給能量，構(gòu)成組織及調(diào)節(jié)生理功能的物質(zhì)。營養(yǎng)素需要量： 維持正常生理功能所需要的營養(yǎng)素的量 最低需要量: 指僅能維持生理平衡或不致發(fā)生缺乏病的量適宜需要量: 指能維持健康，促進生長，保證最高勞動能力，使機體協(xié)調(diào)發(fā)展，并能最 大限度利用營養(yǎng)素的量 營養(yǎng)素供給量：在生理需要量的基礎(chǔ)上考慮了人群的安全率、飲食習(xí)慣、食物生產(chǎn)、社會條件及經(jīng)濟條件等因素而制定的適宜數(shù)值。平均需要量(estimated average requirement，EAR)：根據(jù)某些指標(biāo)判斷可以滿足某一特定性別、年齡及不同生理狀況群體中50個體需要量的攝入水平。適宜攝入量 ( adequ

8、ate intake，AI )：在個體需要量的研究資料不足而不能計算平均需要量，因而不能求得推薦攝人量時，可設(shè)定適宜攝入量來代替推薦攝人量。適宜攝入量是通過觀察或?qū)嶒灚@得的健康人群某種營養(yǎng)素的攝人量推薦攝入量 (RNI)：可以滿足某一特定性別、年齡及不同生理狀況群體中絕大多數(shù)(97-98)個體需要量的攝入水平（相當(dāng)于營養(yǎng)素供給量）正氮平衡：為新增或修復(fù)組織的需要，有一部分氮將在體內(nèi)儲留，即攝人氮應(yīng)大于排出氮，這稱為正氮平衡。負氮平衡：由于組織氮損耗或大量組織細胞分解，由機體排出氮將超過攝入氮，稱負氮平衡。蛋白質(zhì)生物學(xué)價值（biological value）：蛋白質(zhì)經(jīng)消化吸收后，進入機體可以儲留

9、和利用的部分限制氨基酸(limiting amino acid)：在人體合成蛋白質(zhì)的過程中，各種氨基酸要有適宜的比例，如果某一氨基酸過少，就要影響其他氨基酸的利用。蛋白質(zhì)的互補作用（complementary action）：由于各種蛋白質(zhì)中必需氨基酸的含量和比值不同，故可將富含某種必需氨基酸的食物與缺乏該種必需氨基酸的食物互相搭配而混合食用，使混合蛋白質(zhì)的必需氨基酸成分更接近合適比值，從而提高蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值 。可利用多糖(available carbonhydrates)：淀粉占膳食中碳水化合物的絕大部分，存在于植物種子和根基中；糊精是淀粉降解產(chǎn)生的低級碳水化合物，甜度不高且易吸收利用，

10、多用于臨床病人；糖元又叫動物淀粉，主要貯于動物的肝臟中，但總量不能滿足機體能量代謝的需要。血糖生成指數(shù)（glycemic index，GI）：GI 表示當(dāng)食用了含50g有價值的碳水化物后，在一定時間內(nèi)體內(nèi)血糖水平應(yīng)答和食用相當(dāng)量的葡萄糖或面包相比的比值，用公式為維生素（vitamin）：維持身體健康、促進生長發(fā)育和調(diào)節(jié)生理功能所必需的一類有機化合物。結(jié)構(gòu)和生化特性不同,以本體或前體形式存在；不供給熱能，不構(gòu)成人體組織； 需要量很少，必須由食物供給。 第六節(jié) 食源性疾病與食物中毒食源性疾病 (food borne disease)：通過食物進入人體內(nèi)的，由各種致病因子引起的、通常具有感染性質(zhì)或中

11、毒性質(zhì)的一類疾病。食物中毒（food poisoning）：指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后所出現(xiàn)的非傳染性(不屬傳染病)急性、亞急性疾病。Chp4職業(yè)環(huán)境與健康職業(yè)性有害因素：在生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)過程和勞動過程中存在的可直接危害勞動者健康的因素。職業(yè)病（occupational disease）：職業(yè)病是指勞動者在職業(yè)活動中接觸職業(yè)性有害因素而所引起的特定疾病。 在立法意義上，職業(yè)病是指政府行政部門所規(guī)定的法定職業(yè)病。 工作有關(guān)疾?。╳ork-related disease）：又稱職業(yè)性多發(fā)病，是由于生產(chǎn)過程、勞動過程和生產(chǎn)環(huán)境中某些不良因素，造成職業(yè)人

12、群常見病發(fā)病率增高、潛伏的疾病發(fā)作或疾病的病情加重等，這些疾病統(tǒng)稱為工作有關(guān)疾病。職業(yè)特征（occupational stigma）：有些作用輕微的職業(yè)性有害因素，雖然有時不致于引起病理損害，但可引起一些體表改變，如胼胝、皮膚色素增加等，這些改變尚在生理范圍之內(nèi)，故可視為機體的一種代償性或適應(yīng)性變化，稱為職業(yè)特征。職業(yè)性外傷（occupational injury）：又稱工傷，是指勞動者在勞動過程中，由于外部因素直接作用，而引起機體組織的突發(fā)性意外損傷。職業(yè)健康監(jiān)護 : 以預(yù)防為目的，根據(jù)勞動者的職業(yè)接觸史，通過定期或不定期的醫(yī)學(xué)健康檢查和健康相關(guān)資料的收集，連續(xù)性地監(jiān)測勞動者的健康狀況，分析

13、勞動者健康變化與所接觸的職業(yè)病危害因素的關(guān)系，并及時地將健康檢查和資料分析結(jié)果報告給用人單位和勞動者本人，以便及時采取干預(yù)措施，保護勞動者健康。職業(yè)健康監(jiān)護主要包括職業(yè)健康檢查和職業(yè)健康監(jiān)護檔案管理等內(nèi)容。職業(yè)禁忌證: 指勞動者從事特定職業(yè)或接觸特定職業(yè)性有害因素時，比一般人群更易于遭受職業(yè)病危害和罹患職業(yè)病或者可能導(dǎo)致自身疾病病情加重，或者在從事作業(yè)過程中誘發(fā)可能對他人生命健康構(gòu)成危險的疾病的個人特殊生理或者病理狀態(tài)。 刺激性氣體（irritative gases):是對皮膚、眼、呼吸道黏膜有刺激作用的一類有害氣體的統(tǒng)稱。窒息性氣體的分類:單純性：指進入機體后引起肺內(nèi)氧分壓降低而導(dǎo)致機體缺氧

14、的一類有害氣體，常見有N2、CH4?；瘜W(xué)性：指進入機體后，使血液的運氧能力或組織利用氧的能力發(fā)生障礙而導(dǎo)致組織缺氧而引起“細胞內(nèi)窒息”的一類有害氣體 我國對化學(xué)因素的職業(yè)接觸限值：（occupational exposure limit， OEL）有3個：1）最高容許濃度（maximum allowable concentration， MAC）指工作地點在一個工作日內(nèi)，任何時間均不應(yīng)超過的有害化學(xué)物質(zhì)的濃度 2）時間加權(quán)平均濃度（permissible concentrationtime weighted average, PC-TWA)：指以時間權(quán)數(shù)規(guī)定的8h工作日的平均濃度。3）短時間接

15、觸容許濃度（permissible concentration-short term exposure, limit，PC-STEL）， 指一個工作日內(nèi)，任何一次接觸不得超過15min時間加權(quán)平均的容許接觸水平生產(chǎn)性粉塵：在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生并能較長時間懸浮在生產(chǎn)環(huán)境空氣中的固體微粒，可致多種職業(yè)性肺部疾患，是威脅職業(yè)人群健康的重要職業(yè)有害因素。塵肺（pneumoconiosis）：由于長期吸入生產(chǎn)性粉塵并有粉塵在肺內(nèi)阻留而引起的以肺組織彌漫性纖維化為主的全身性疾病。硅酸鹽肺：長期吸入硅酸鹽塵所致的塵肺統(tǒng)稱為硅酸鹽肺，現(xiàn)行職業(yè)病目錄中包括石棉肺、滑石塵肺、云母塵肺和水泥塵肺。高溫作業(yè)：工作地點具有

16、生產(chǎn)性熱源，以本地區(qū)夏季通風(fēng)室外平均溫度為參照基礎(chǔ)，工作地點氣溫高于室外溫度2或2以上的作業(yè)。有干熱作業(yè)，濕熱作業(yè)和夏季露天作業(yè)。熱適應(yīng)（heat acclimatization）：人在熱環(huán)境中工作一段時間后對熱負荷產(chǎn)生的適應(yīng)性反應(yīng)。主要表現(xiàn)為體溫調(diào)節(jié)能力增強；皮膚溫度和機體中心溫度先后降低；心血管緊張性下降；腎重吸收鈉功能增強。熱適應(yīng)超過限度可引起生理功能紊亂甚至中暑，停止接觸高溫一周左右可脫適應(yīng)。中暑：人在高溫環(huán)境下機體因熱平衡和（或）水鹽代謝紊亂等而引起的一種以中樞神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)障礙為主要表現(xiàn)的急性熱致疾病。按發(fā)病機制分： 熱射?。╤eat stroke）最嚴重，死亡率高 ；熱痙攣

17、(heat cramp)； 熱衰竭(heat exhaustion)噪聲（noise） ：物理學(xué)定義：無規(guī)則、非周期性振動所產(chǎn)生的聲音。衛(wèi)生學(xué)定義：凡是使人感到厭煩或不需要的聲音。生產(chǎn)性噪聲：生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的噪聲。運動病/暈動病(motion sickness): 由不同方向的振動加速度反復(fù)過度刺激前庭器官所引起的一系列急性反應(yīng)癥狀。臨床表現(xiàn)：疲勞、冷汗、面色蒼白、眩暈、惡心、嘔吐、血壓下降、視物模糊，頻繁嘔吐可引起水、電解質(zhì)紊亂、休克 。局部振動?。簩儆谖覈ǘ殬I(yè)病，是長期從事手傳振動作業(yè)所引起的以手部末梢循環(huán)障礙和/或手臂神經(jīng)功能障礙為主的疾病，也可累及手臂骨關(guān)節(jié)-肌肉的損傷，振動性白指

18、（VWF）是其典型表現(xiàn) 。1. absolute lethal dose,LD100絕對致死劑量:毒物引起全部受試對象死亡所需要的最低劑量.2. absorption吸收:環(huán)境污染物經(jīng)各種途徑通過機體生物膜進入血液的過程.3. acid rain酸雨:指pH小于5.6的酸性降水,包括雨雪雹霧等所有降水.4. active chlorine有效氯:含氯化合物中具有殺菌能力的有效成分稱為有效氯,含氯化合物分子團中氯的價數(shù)大于-1的均為有效氯.5. air ionization空氣離子化:在某些外界因素的作用下,空氣中的氣體分子或原子的外層電子逸出,形成帶正電的陽離子及空氣正離子,一部分逸出與中性分

19、子結(jié)合成為陰離子即空氣負離子.這種產(chǎn)生空氣正負離子的過程稱為空氣離子化或空氣電離.6. Air pollution大氣污染:指由于人為或自然原因,使一種或多種污染物混入大氣中,并達到一定濃度,超過大氣的自凈能力,致使大氣質(zhì)量惡化,對居民健康和生活條件造成了危害,對動植物產(chǎn)生不良影響的空氣狀況,來源于工業(yè)企業(yè)、交通運輸、生活爐灶.7. asphyxiating gas窒息性氣體:指一類進入人體后,使血液的運氧能力或組織利用O2的能力發(fā)生障礙,造成組織缺O(jiān)2的有害氣體.8. atomsphere大氣圈:地球表面包圍著很厚的并隨地球旋轉(zhuǎn)的空氣層,稱為大氣圈.9. auditory adapation

20、 聽覺適應(yīng):短時間暴露于強烈噪聲,聽覺器官的敏感性下降,聽閾可上升10-15dB,脫離噪聲環(huán)境后數(shù)分鐘內(nèi)即可恢復(fù)正常,這種現(xiàn)象稱為聽覺適應(yīng).10. auditory fatigue聽覺疲勞:較長時間暴露于強噪聲,聽力可出現(xiàn)明顯下降,聽閾上升超過15-30dB,脫離噪聲環(huán)境后需數(shù)小時甚至數(shù)十小時聽力才能恢復(fù),此現(xiàn)象稱為聽覺疲勞.11. basal metabolic基礎(chǔ)代謝:是維持人體最基本生命活動所必需的能量消耗.基礎(chǔ)代謝水平用基礎(chǔ)代謝率來表示,指單位時間內(nèi)人體基礎(chǔ)代謝所消耗的能量.12. bioactivation生物活化作用:經(jīng)過生物轉(zhuǎn)化,環(huán)境污染物毒物增加,如對硫磷,樂果；苯并(a)芘、

21、芳香胺.13. bioconcentration生物富集作用:環(huán)境污染物質(zhì)被生物體吸收后,經(jīng)酶的催化分解可轉(zhuǎn)化另一物質(zhì),某些金屬和難分解的有機化學(xué)物在生物體蓄積,使體內(nèi)濃度明顯高于環(huán)境的現(xiàn)象.14. bio-geochemistry disease生物-地球化學(xué)疾病:由于某些地區(qū)地殼中元素分布不均衡,導(dǎo)致當(dāng)?shù)厮?、土壤、植物中某種微量元素過高或缺乏,使當(dāng)?shù)厝撕蛣游飶耐饨绛h(huán)境中獲得該元素的量不能滿足或超過機體正常需要所引起的疾病.15. biological value蛋白質(zhì)生物學(xué)價值:是衡量蛋白質(zhì)利用率的最常用指標(biāo),是蛋白質(zhì)經(jīng)消化吸收后,進入機體可以儲留和利用的部分.通常用儲留氮占吸收氮的百分數(shù)

22、表示,吸收氮=攝入氮-（糞氮+糞內(nèi)源氮）,儲留氮=攝入氮-（尿氮+尿內(nèi)源氮）.16. biomagnification生物放大作用:環(huán)境中某些污染物沿著食物鏈在生物體間轉(zhuǎn)移并在體內(nèi)濃度逐級增高,使高位營養(yǎng)級生物體內(nèi)濃度高于低位營養(yǎng)級生物體內(nèi)濃度.17. biomarker生物標(biāo)志物:血液、尿液、毛發(fā)等生物樣品中某些化學(xué)物或其代謝產(chǎn)物的含量,可作為評價體內(nèi)該化學(xué)物量的生物檢測指標(biāo)18. biomarker生物學(xué)標(biāo)記物:生物樣品（血液、尿液、呼出氣、毛發(fā)及脂肪組織等生物樣品中某些化學(xué)物或其代謝產(chǎn)物的含量,作為評價體內(nèi)化學(xué)物的生物檢測指標(biāo).19. biosphere生物圈:指在生物生存的地球表面,它

23、大致包括了12km深的地殼、海洋及15km以內(nèi)的地表大氣層.20. biotransformation生物轉(zhuǎn)化:進入體內(nèi)環(huán)境化學(xué)物,在體液或組織內(nèi)參與機體復(fù)雜的生化反應(yīng)過程,使其本身化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生一系列變化的過程.分為第一階段降解反應(yīng)（氧化、還原、水解作用）、第二階段結(jié)合反應(yīng).21. black foot disease黑腳病:在臺灣南部沿海砷中毒病區(qū)發(fā)現(xiàn)的由于下肢動脈狹窄、阻塞引起的腳部干性壞疽.臨床表現(xiàn)為間隙發(fā)作性腳趾發(fā)冷發(fā)白、脈搏微弱、疼痛、間隙性跛行,一般是大腳趾先發(fā)病,然后向中心發(fā)展,皮膚變黑壞死.22. coagulation and precipitation混凝沉淀:天然水中的細

24、小懸浮物,特別是膠體顆粒,難以用自然沉淀的方法加以去除,需加入適當(dāng)?shù)幕炷齽┎拍軐⒓毼㈩w粒凝聚成較大顆粒而沉降.23. complementary action互補作用:指將富含某種必需氨基酸的食物與缺乏該種必需氨基酸的食物互相搭配而混合食用,是混合蛋白質(zhì)的必需氨基酸成分更接近合適比值,從而提高蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值.豆類缺蛋氨酸、谷類缺賴氨酸.24. complimentary action25. detoxication生物解毒作用:經(jīng)過體內(nèi)的相和相反應(yīng),環(huán)境污染物極性增高、水溶性增加有利于排泄,多數(shù)化學(xué)物經(jīng)代謝后毒性降低的現(xiàn)象.26. dietary fibers膳食纖維:指食物中不能被消化利

25、用的纖維性物質(zhì).根據(jù)目前的分析方法測出的膳食纖維的組分大致可分為:總膳食纖維、可溶性膳食纖維、不可溶性膳食纖維.27. distribution分布:環(huán)境污染物吸收入體后,隨血液和淋巴液分散到全身各組織的過程.28. dose-effect relationship劑量-效應(yīng)關(guān)系:化學(xué)物攝入量與生物個體或群體中發(fā)生某些效應(yīng)強度之間的關(guān)系.29. dose-respons relationship劑量-反應(yīng)關(guān)系:化學(xué)物的劑量與某一生物群體中出現(xiàn)某種強度生物效應(yīng)的發(fā)生頻率之間的關(guān)系,以表示.對人體有毒的元素或化合物異常反應(yīng)的劑量-反應(yīng)曲線:S型曲線、拋物線及直線；人體必需的元素及化合物曲線為V型曲

26、線或U型曲線.30. ecological balance生態(tài)平衡:在一定的時間內(nèi),生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者、消費者和分解者之間,生物群落與非生物環(huán)境之間,物質(zhì)、能量的輸出和輸入,生物學(xué)種群和數(shù)量,以及各數(shù)量之間的比例,始終保持著一種動態(tài)平衡關(guān)系,稱之為生態(tài)平衡.31. ecosystem生態(tài)系統(tǒng):生物群落與非生物環(huán)境所組成的自然系統(tǒng),由生產(chǎn)者、消費者、分解者和非生物環(huán)境四大要素構(gòu)成.32. endemic arseniasis地方性砷中毒:某些地區(qū)居民由于長期飲用含砷過高的水或暴露燃用高砷煤的空氣而致的一種地方病.33. endemic cretinism地方性克汀病:較嚴重的缺碘性甲狀腺腫病區(qū)出

27、現(xiàn)的一種病,出生后有不同程度智力低下,體格矮小,聽力障礙,神經(jīng)運動障礙,甲狀腺功能低下及甲狀腺腫.34. Endemic disease地方病:由于某些地區(qū)地殼中元素分布不均衡,導(dǎo)致當(dāng)?shù)厮?、土壤、植物中某種微量元素過高或缺乏,使當(dāng)?shù)厝撕蛣游飶耐饨绛h(huán)境中獲得該元素的量不能滿足或超過機體正常需要所引起的疾病.35. endemic fluorosis地方性氟中毒:由于一定地區(qū)的外環(huán)境中氟元素過多,而使生活在該環(huán)境中的居民長期攝入過量氟所引起的以氟骨癥和氟斑牙為特征的一種慢性全身性疾病.36. endocrine disruptors內(nèi)分泌干擾物質(zhì):能夠改變內(nèi)分泌系統(tǒng)功能,從而對整個機體或其后代,或

28、其群體引起健康效應(yīng)的外源性物質(zhì).37. Environmental pathogenic factor環(huán)境致病因素:環(huán)境中的的異常變化超過人類正常生理調(diào)節(jié)范圍,可能引起人體某些功能和結(jié)構(gòu)的改變,嚴重可導(dǎo)致病理性改變.38. environmental pollution環(huán)境污染:人類直接或間接地向環(huán)境排放超過其自凈能力的物質(zhì)或能量,從而使環(huán)境的質(zhì)量降低,對人類的生存與發(fā)展、生態(tài)系統(tǒng)和財產(chǎn)造成不利影響的現(xiàn)象39. environmental self purification環(huán)境自凈作用:環(huán)境中的污染物在物理,化學(xué)和生物作用下逐漸降解,轉(zhuǎn)化使其達到自然凈化的過程.40. Environment環(huán)

29、境:指在特定時刻由物理、化學(xué)、生物及社會各種因素構(gòu)成的整體狀態(tài),這些因素可能對生命機體或人類活動直接或間接地產(chǎn)生現(xiàn)時或遠期作用.41. essential amino acid必需氨基酸:指人體內(nèi)不能合成或合成數(shù)量不足,必須每日由膳食供給才能滿足機體生理需要的氨基酸.共8種:纈、亮、異亮、蘇、苯丙、色、蛋、賴,對嬰幼兒而言,組也是必需氨基酸.42. essential fatty acid必需脂肪酸:人體不能合成而又不可缺少的多不飽和脂肪酸.嚴格說是指w-6系亞油酸和w-3系的a-亞油酸.43. essential trace elements必需微量元素:指在微量元素中必須通過食物獲得的元素

30、,包括鐵鋅硒碘銅錳氟氯鈷鎳錫硅釩鉬.44. eutrophication富營養(yǎng)化:含有大量氮磷等營養(yǎng)物質(zhì)的污水進入湖泊、河流、海灣等緩流水體,引起藻類及其他浮游生物迅速繁殖 ,水體溶解氧量下降,水質(zhì)惡化,魚類及其他生物大量死亡的現(xiàn)象.45. filtration過濾:渾水通過石英砂等濾料層,以截留水中懸浮雜質(zhì)和微生物等的凈水過程.46. food chain食物鏈:生態(tài)系統(tǒng)中一種生物被另一種生物所食,后者再被第三種生物所食,彼此形成一個以食物連接起來的鏈鎖關(guān)系.生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動、物質(zhì)循環(huán)和信息傳遞都是通過食物鏈才得以進行的.47. food poisoning食物中毒:指攝入了含有生物性、

31、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或?qū)⒂卸居泻ξ镔|(zhì)當(dāng)作食品攝入后所出現(xiàn)的非傳染性的急性、亞急性疾病.48. food web食物網(wǎng):各種食物鏈在生態(tài)系統(tǒng)中相互交錯形成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu).49. food-borne disease食源性疾病:指通過攝取食物而使各種致病因子進入人體,從而引起具有感染或中毒性質(zhì)的一類疾病.50. functional accumulation功能蓄積:毒物進入體內(nèi)后,用現(xiàn)代檢測技術(shù)不能發(fā)現(xiàn)其在體內(nèi)有明顯貯留,但該物質(zhì)引起的功能改變逐漸累積,導(dǎo)致機體對該物質(zhì)的反應(yīng)性增強的現(xiàn)象.51. functional accumulation功能蓄積:長期接觸某些環(huán)境污染物后體內(nèi)不一定能檢出該物

32、質(zhì),但可引起機能改變并積累,表現(xiàn)出病理征象.52. genetoxic遺傳毒性:環(huán)境中化學(xué)元素,物理因素和生物因素引起生物體細胞遺傳物質(zhì)DNA和遺傳過程的改變53. geochemical disease地球化學(xué)疾病:某些地區(qū)因地球化學(xué)成分異常使得水源水中某些有害的化學(xué)物質(zhì)增多,可以引起地方病,稱為生物-地球化學(xué)性疾病54. Greenhouse effect溫室效應(yīng):由于生產(chǎn)和生活中大量燃料的燃燒而產(chǎn)生大量CO2并排出大氣,又因大面積森林砍伐而缺乏足夠的植物來吸收CO2,使大氣中CO2含量上升,CO2能吸收地表發(fā)射的熱輻射,使大氣增溫,從而對地球起到報恩作用,稱為溫室效應(yīng).55. Healt

33、h effect spectrum健康效應(yīng)譜:從預(yù)防醫(yī)學(xué)的觀點研究環(huán)境因素對人體健康的影響,可將生理、生化效應(yīng)和病理效應(yīng)看做連續(xù)的健康效應(yīng)譜,人群對環(huán)境因素反應(yīng)的健康效應(yīng)譜,呈金字塔型或稱冰山現(xiàn)象.56. health effects spectrum健康效應(yīng)譜:環(huán)境因素對人體健康的影響,生理生化效應(yīng)和病理效應(yīng)看作連續(xù)的健康效應(yīng)譜57. health健康:健康是身體上,精神上和社會適應(yīng)上的完好狀態(tài),而不僅僅是沒有疾病和虛弱.58. heat acclimatization熱適應(yīng):指機體在熱環(huán)境中工作一段時間后對熱負荷產(chǎn)生適應(yīng)的現(xiàn)象59. heat cramp熱痙攣:是一種高溫中暑現(xiàn)象.在干熱環(huán)

34、境條件下勞動,出汗過度,隨汗液排出很多NaCl,發(fā)生肢體和腹壁肌肉的痙攣現(xiàn)象.患者體溫并不升高.補充食鹽水即可緩解.60. heat radiation熱輻射:指溫度較高的物體以電磁輻射的形式向外散發(fā)的能量.61. heat stroke熱射病:是人體在高溫環(huán)境下散熱途徑受阻、體內(nèi)蓄熱、體溫調(diào)節(jié)機制紊亂所致的疾病,多發(fā)生在強干熱型或濕熱型高溫作業(yè).62. high-risk group高危人群:由于環(huán)境污染物影響整個人群,其中包括了由于上述諸多個體因素不同而對該物質(zhì)特別敏感的人,即高危人群,這部分人群比正常人群更易于受到環(huán)境污染物的損害.63. High-susceptibility grou

35、p高敏感人群:由于環(huán)境污染物影響整個人群,其中包括了由于上述諸多個體因素不同而對該物質(zhì)特別敏感的人,即高敏感人群,這部分人群比正常人群更易于受到環(huán)境污染物的損害.64. Indoor microclimate室內(nèi)小氣候:指室內(nèi)環(huán)境中（或建筑物內(nèi)）的氣候,主要是由氣溫、氣濕、氣流和熱輻射（周圍墻壁等物體表面溫度）四個氣象因素組成.室內(nèi)小氣候必須維持機體的溫?zé)崞胶饣蝮w溫調(diào)節(jié)機能處在正常狀態(tài)中.65. iodine deficiency disorders碘缺乏病:由于攝碘量不足而引起的一種地方病,包括多種疾病形式,如在缺碘地區(qū)出現(xiàn)的相當(dāng)數(shù)量的胎兒早產(chǎn)、死產(chǎn)、先天畸形、亞臨床克汀病、智力發(fā)育障礙、單

36、純聾啞、甲狀腺腫及克汀病等.66. irritative gases刺激性氣體:是對皮膚、眼、呼吸道黏膜有刺激作用的一類有害氣體的統(tǒng)稱.67. legal occupational disease法定職業(yè)病:根據(jù)國家經(jīng)濟條件和科學(xué)技術(shù)水平等實際情況,以法規(guī)形式確定的確定為法定職業(yè)病的患者依法享有國家規(guī)定的職業(yè)病待遇,不在法定職業(yè)病范圍內(nèi)的不能享有職業(yè)病待遇.68. limiting amino acid限制氨基酸:人體在合成蛋白質(zhì)過程中,各種氨基酸需要適宜的比例,因某種氨基酸過少或缺乏,影響其他氨基酸的吸收利用,稱限制氨基酸.谷類缺乏賴氨酸,豆類缺乏蛋氨酸.69. lowest observe

37、d adverse effect level,LOAEL觀察到有害作用的最低量:在設(shè)定的暴露條件下,以現(xiàn)有的技術(shù)手段和指標(biāo)觀察的一種物質(zhì)引起機體（人或?qū)嶒瀯游铮┑男螒B(tài)、功能、生長發(fā)育或壽命等產(chǎn)生有害變化的最低劑量.70. mac最高容許濃度:工作地點、在一個工作日內(nèi)、任何時間有毒化學(xué)物質(zhì)均不應(yīng)超過的濃度.71. material accumulation物質(zhì)蓄積:進入機體的污染物或其代謝產(chǎn)物,如不能完全排出而逐漸蓄積于體內(nèi)的現(xiàn)象.72. maximal tolerance dose ,MTD/LD0最大耐受劑量:毒物不引起受試對象死亡最高劑量.73. median lethal dose ,L

38、D50半數(shù)致死劑量:毒物引起半數(shù)受試對象死亡所需要的劑量.74. metallothionein金屬硫蛋白:肝臟可合成的一種富含半胱氨酸、分子量為6000-10000、易與鎘、汞、鋅、銅、鐵等金屬離子結(jié)合的低分子蛋白.75. minimal lethal dose ,LD01最小致死劑量:毒物引起受試對象個別死亡最小劑量.76. minsmata disease水俁病:日本熊本縣水俁灣地區(qū)發(fā)生的由于當(dāng)?shù)鼐用耖L期食用該水灣中含有甲基汞甚高的魚貝類而引起的一種公害病.77. natural environment自然環(huán)境:指圍繞著人群的空間及其中可以直接或間接影響人類生活與生產(chǎn)的一切自然形成的物質(zhì)

39、、能量的總體,包括大氣圈、巖石圈、水圈、生物圈.78. nitrogen balance氮平衡:是衡量機體蛋白質(zhì)營養(yǎng)的重要指標(biāo),可以反映體內(nèi)組織蛋白分解代謝與合成代謝的動態(tài)平衡狀況.氮平衡=攝入氮-（尿氮+糞氮+經(jīng)皮膚排出的氮）.79. no observed adverse effect level,NOAEL未觀察到有害作用量:在設(shè)定的暴露條件下,以現(xiàn)有的技術(shù)手段和指標(biāo)觀察的一種物質(zhì)未引起機體（人或?qū)嶒瀯游铮┑男螒B(tài)、功能、生長發(fā)育或壽命等產(chǎn)生有害變化的最高劑量.80. nutrients營養(yǎng)素:食物中具有營養(yǎng)功能的物質(zhì),即通過食物獲取并能在人體內(nèi)被利用、具有供給能量、構(gòu)成組織及調(diào)節(jié)生理功能

40、的物質(zhì),包括蛋白質(zhì)、脂類、糖類、無機鹽、維生素和水六大類.81. nutrition營養(yǎng):人體攝入、消化、 吸收和利用食物中營養(yǎng)成分,維持生長發(fā)育,組織更新和良好健康狀態(tài)的動態(tài)過程；82. occupation disease職業(yè)病:職業(yè)病是指勞動者在職業(yè)活動中接觸職業(yè)性有害因素而所引起的特定疾病.在立法意義上,職業(yè)病是指政府行政部門所規(guī)定的法定職業(yè)病.83. occupational con-traindication職業(yè)禁忌癥:某些疾病(或某種生理缺陷),其患者如從事某種職業(yè)便會因職業(yè)性危害因素而使病情加重或易于發(fā)生事故,這使一些人不適合參加某種作業(yè).84. occupational ha

41、zards職業(yè)性有害因素:在人們生產(chǎn)過程、勞動過程和生產(chǎn)環(huán)境中存在的可直接危害勞動者健康的因素稱為職業(yè)性有害因素.85. occupational health surveillance職業(yè)健康監(jiān)護:指以預(yù)防為目的,對接觸職業(yè)病危害因素人員的健康狀況進行系統(tǒng)的檢查和分析,從而發(fā)現(xiàn)早起健康損害的重要措施.86. occupational injury工傷:指勞動者在勞動過程中由于外部因素直接作用而引起機體組織的突發(fā)性意外損傷.87. Occupational stigma職業(yè)特征:有些作用輕微的職業(yè)性有害因素,雖然有時不至于引起病理損害,但可引起一些體表改變,這些改變尚在生理范圍之內(nèi),顧可視為機

42、體的一種代償性或適應(yīng)性變化,稱為職業(yè)特征.88. Permanent threshold shift永久性聽閾上移:隨著接觸噪聲時間的延長,會出現(xiàn)在前一次接觸噪聲引起的聽力改變尚未完全恢復(fù)前便再次接觸噪聲,聽覺疲勞則逐漸加重,聽力改變不能恢復(fù)變?yōu)橛谰眯月犻撐灰?89. photochemical smog光化學(xué)煙霧:汽車尾氣中Nox和烴類污染物在強烈日光作用下經(jīng)過一系列光化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生光化學(xué)氧化劑,蓄積于空氣中形成具有強烈刺激作用的一種淺藍色煙霧.90. pneumoconiosis塵肺病:即肺塵埃沉著病,由于長期吸入生產(chǎn)性粉塵并有粉塵在肺內(nèi)阻留而引起的以肺組織彌漫性纖維化為主的全身性疾病.91

43、. primary pollutant一次污染物:直接來源于污染源的污染物,如SO3,H2S,CO,CO2等,稱為第一污染物.92. Primary prevention第一級預(yù)防,又稱病因預(yù)防,指在疾病前期或無病期,針對病因或危險因素采取綜合性預(yù)防措施,目標(biāo)是防止或者減少疾病發(fā)生.93. primitive environment原生環(huán)境:天然形成,未受或少受人類活動影響,其間空氣、水、土壤及適宜陽光和微小氣候有益健康,但有地區(qū)差異不良影響（地方病）94. protein-energy malnutrition蛋白質(zhì)-熱能營養(yǎng)不良:由于熱能和蛋白質(zhì)缺乏而引起的,主要發(fā)生在兒童,尤其在發(fā)展中國

44、家,嚴重時可使生長發(fā)育障礙和智力遲鈍,病兒抵抗力低,易感染,死亡率高.95. public nuisancedisease公害病:嚴重的環(huán)境污染引起的區(qū)域性疾病.96. secondary environment次生環(huán)境:受人類活動程度影響,忽視環(huán)境保護,質(zhì)量變化,使生態(tài)平衡破壞,導(dǎo)致環(huán)境污染,嚴重可引起公害.97. secondary pollutants二次污染物:進入環(huán)境的一次污染物經(jīng)物理、化學(xué)或生物學(xué)作用,形成與原來污染物化性狀和毒性完全不同的新污染物稱為二次污染物,如SO3,H2SO4,NO2,HNO3,醛,酮等.98. Secondary prevention第二級預(yù)防,又稱臨床前

45、預(yù)防或三早預(yù)防,指在臨床前期或疾病早期做好早期發(fā)現(xiàn)、早期診斷和早期治療,目標(biāo)是防止或減緩疾病發(fā)展.99. segmental vibratio disease 局部振動病:又稱手臂振動病,指長期從事手傳振動作業(yè)引起的以手部末梢循環(huán)和手臂神經(jīng)功能障礙為主的疾病.100. Silicosis矽肺:由于生產(chǎn)環(huán)境中長期吸入游離型SiO2含量較高的粉塵達一定量后引起的以肺組織進行性、纖維性、結(jié)節(jié)性變?yōu)橹鞯娜硇约膊?101. specific dynamic action(SDA)102. storage depot貯存庫:有些組織器官中化學(xué)物含量高,但未見明顯的毒作用103. temporary th

46、reshold shift暫時性聽閾位移:較長時間暴露于強噪聲,聽力可出現(xiàn)明顯下降,聽閾上升超過15-30dB,脫離噪聲環(huán)境后需數(shù)小時甚至數(shù)十小時聽力才能恢復(fù),此現(xiàn)象稱為聽覺疲勞.上述聽閾提高屬生理性疲勞,也稱為暫時性聽閾位移.104. Teriary prevention第三級預(yù)防,又稱臨床預(yù)防,即在臨床期或康復(fù)期,采取積極的治療和康復(fù)措施,目標(biāo)是防止傷殘,促進功能恢復(fù),提高生命質(zhì)量,延長壽命.105. tertiary prevention三級預(yù)防（綜合預(yù)防）:根據(jù)疾病發(fā)生發(fā)展過程及采取的相應(yīng)預(yù)防或干預(yù)措施,將預(yù)防策略分為三個不同等級,稱為三級預(yù)防或三水平預(yù)防.106. thermic effect of food TEF食物的熱效應(yīng)（食物特殊動力作用）:指人體攝食過程中引起的額外的能量消耗.這是攝食后一系列消化吸收合成活動以及營養(yǎng)素及營養(yǎng)素代謝產(chǎn)物之間相互轉(zhuǎn)化過程中所消耗的能量.成人每日由于食物特殊動力作用而額外增加的能量