烹飪職業(yè)生涯規(guī)劃范文高中烹飪職業(yè)生涯規(guī)劃書400字?jǐn)?shù)

1、烹飪職業(yè)生涯規(guī)劃范文高中烹飪職業(yè)生涯規(guī)劃書400字?jǐn)?shù) 中國(guó)餐飲連續(xù)15年保持10%以上的高速發(fā)展.餐飲業(yè)正成為拉動(dòng)內(nèi)需的重要力量.正是看好了中國(guó)餐飲的發(fā)展強(qiáng)勢(shì),我選擇了就讀楚州學(xué)院職教中心校這所學(xué)校的烹飪專業(yè)學(xué)習(xí),為的是趕上這趟新世紀(jì)的快速列車.然而,餐飲職業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈,一旦你消耗比別人更多的時(shí)間和遭受更多的挫折才能到達(dá)職業(yè)的彼岸,那你會(huì)為你低效率而付出沉重代價(jià).因此我意識(shí)到,必須對(duì)我今后的職業(yè)生涯作系統(tǒng)規(guī)劃,作為我職業(yè)導(dǎo)航的方向盤.由此我制定以下職業(yè)生涯規(guī)劃: 一,編織夢(mèng)想,準(zhǔn)確定位 有個(gè)故事是這樣說(shuō)的:從前有個(gè)小伙子,祖祖輩輩都是菜農(nóng).小伙子每天挑糞去菜地澆菜,年復(fù)一年做著同樣的活.

2、有一天,他去菜地的路上遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見(jiàn)村里大財(cái)主那幢豪華的樓房,心里突然有個(gè)夢(mèng)想:有一天我要是像他那么有錢,我一定要打造一副用金子做成的挑糞用的扁擔(dān).連挑糞的小伙子都有自己的夢(mèng)想,我作為一名烹調(diào)專業(yè)的學(xué)生,更應(yīng)該有我自己的職業(yè)夢(mèng)想,首先,為自主創(chuàng)業(yè)作準(zhǔn)備-去打工,不斷地進(jìn)行自我積累,其次,在就業(yè)中有所創(chuàng)新,開(kāi)創(chuàng)一番事業(yè),最后,自主創(chuàng)業(yè),走職業(yè)人生輝煌之路.由此我的近期目標(biāo)是成為一名合格的廚師,中期目標(biāo)是成為一名餐飲部經(jīng)理兼高級(jí)技師的高級(jí)主管人員,遠(yuǎn)景目標(biāo)是做一名成功的餐飲連鎖企業(yè)的老板. 二,自我評(píng)價(jià),堅(jiān)定信心 一名優(yōu)秀的餐飲管理人員必須具備:1.豐富的專業(yè)知識(shí)和技能;2.終身學(xué)習(xí)的理念;3.良好的個(gè)

3、人魅力;4.吃苦耐勞的精神;5.社會(huì)交往能力和合作能力.我性格外向,思維敏捷,有較強(qiáng)的創(chuàng)新思維,口才較好,有良好的外表形象,專業(yè)技能較扎實(shí).在校期間多次參加詩(shī)歌朗誦,演講和專業(yè)技能比賽,并多次獲獎(jiǎng).我擔(dān)任班上的學(xué)習(xí)委員,有較強(qiáng)的工作能力,為我今后的管理能力打下了基礎(chǔ).自幼從家庭中耳濡目染而獲得的吃苦耐勞的精神,使我具備了當(dāng)一名廚師的基本素質(zhì).近半年的實(shí)習(xí)經(jīng)歷,更為我培養(yǎng)了強(qiáng)烈的敬業(yè)精神和社會(huì)責(zé)任感,烹調(diào)技藝也得到了很大的提高.同時(shí),我是一位善于與人相處的人,良好的表達(dá),社會(huì)交往能力和合作能力將成就我成為一名優(yōu)秀的餐飲技術(shù)和管理人才. 三,規(guī)劃現(xiàn)在,展望未來(lái) 為達(dá)到我的職業(yè)目標(biāo),我作以下的設(shè)計(jì):

4、 1.準(zhǔn)備階段:17-20歲之間以學(xué)習(xí)為主,圓滿完成三年的學(xué)習(xí)生涯,打牢專業(yè)基礎(chǔ).利用一年的頂崗實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)和課余時(shí)間參加社會(huì)實(shí)踐,積累經(jīng)驗(yàn),鍛煉業(yè)務(wù)能力.完成校內(nèi)雙證考試強(qiáng)化訓(xùn)練,取得中級(jí)烹調(diào)師的職業(yè)資格證書,為走上工作崗位后取得高級(jí)技能資格做準(zhǔn)備,并向普通話二級(jí)甲等沖刺,提高自己的綜合素質(zhì).期間完成烹飪大專學(xué)歷學(xué)習(xí),進(jìn)一步豐富我的知識(shí)面,拓展我的視野. 2.打工階段:21-25歲.著重培養(yǎng)橫向發(fā)展的能力,在專業(yè)技術(shù)上逐步經(jīng)過(guò)水臺(tái),砧板,打荷,冷菜,灶臺(tái)等基礎(chǔ)崗位的鍛煉,不斷掌握餐飲的新知識(shí),新材料,新工藝,新產(chǎn)品,那么在管理層面上也要逐步經(jīng)歷面點(diǎn)部主管-中餐部主管-西餐部主管等橫向崗位轉(zhuǎn)換,

5、為今后縱向發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),也為我向高層次管理人員發(fā)展儲(chǔ)備技術(shù)和經(jīng)驗(yàn).我應(yīng)該踏實(shí)從基層做起,讓自己不斷提高自身的業(yè)務(wù)水平,在能力上要達(dá)到以下要求:口碑好,能駕馭員工,有較強(qiáng)的管理能力和號(hào)召力.當(dāng)然,如果與原先設(shè)計(jì)有出入也可在這個(gè)階段進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整,選擇自己最適合的職業(yè)和崗位. 3.創(chuàng)業(yè)階段:26-33歲.我的設(shè)想是花8年時(shí)間,在技術(shù)上實(shí)現(xiàn)從中級(jí)廚師-高級(jí)廚師-技師-高級(jí)技師發(fā)展,在管理上實(shí)現(xiàn)從一般員工-廚房主管-餐飲部副經(jīng)理-餐飲部經(jīng)理跳躍.我作為一名員工,要想從基層職位向高層次管理職位發(fā)展的話,就算是專業(yè)技能嫻熟,但如果缺乏管理能力,管理經(jīng)驗(yàn)和溝通協(xié)調(diào)能力,也是無(wú)法達(dá)到高層次管理的素質(zhì)要求

6、,因此向餐飲部經(jīng)理發(fā)展,口碑,表率,溝通和協(xié)調(diào)能力是必不可少的. 4.自主創(chuàng)業(yè)階段:34-50歲.目標(biāo)要做一名成功的連鎖餐飲店老板.有什么樣的職業(yè)思路才會(huì)有什么樣的做法.同樣是賣雞,一位老太太拿著自己養(yǎng)的雞到市場(chǎng)上去賣,辛辛苦苦賣了一輩子,養(yǎng)活了一家人,蓋了幾間房屋,這對(duì)她來(lái)說(shuō),也叫圓滿人生,幸福的生活;肯德基也是賣雞,甚至還不賣整雞,只賣雞翅和雞腿,生意卻覆蓋全球,因?yàn)樗羞B鎖銷售的理念,有做大生意的思路.我會(huì)努力借鑒成功企業(yè)的營(yíng)運(yùn)方式和經(jīng)營(yíng)理念,運(yùn)用打工和創(chuàng)業(yè)期間取得的經(jīng)驗(yàn)及資金的沉淀,來(lái)實(shí)現(xiàn)我個(gè)人的最高職業(yè)目標(biāo),做一名成功的連鎖餐飲企業(yè)老板. 5.事業(yè)轉(zhuǎn)型階段:50歲以后.適當(dāng)調(diào)整自己的

7、職業(yè)方向,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),做一名餐飲技術(shù)顧問(wèn),培養(yǎng)新一代的烹飪技術(shù)接班人,為告別職業(yè)生涯做準(zhǔn)備. 四,實(shí)現(xiàn)目標(biāo),立足現(xiàn)在 首先,樹(shù)立正確的職業(yè)態(tài)度.一個(gè)成功的創(chuàng)業(yè)者必須具有正確的態(tài)度,合理的知識(shí)結(jié)構(gòu)和純熟的管理經(jīng)驗(yàn)三個(gè)基本條件.擁有正確的職業(yè)態(tài)度,才能走上成功的職業(yè)道路.自信,是人生最寶貴的財(cái)富,意志力是人一生成功的支柱.在充分認(rèn)識(shí)自身情緒感情的同時(shí),建立自尊,自信,自立,自強(qiáng)的心態(tài),樹(shù)立成功者的心態(tài),以一棵健康的職業(yè)心面對(duì)今后的職業(yè)生涯. 其次,要成為餐飲業(yè)的行家里手,接受培訓(xùn)是必不可少的.我必須尋求參加外派餐飲業(yè)管理培訓(xùn),聘請(qǐng)餐飲專家培訓(xùn),進(jìn)行各種餐飲考察和學(xué)習(xí),完成大學(xué)?？坪捅究茖W(xué)歷學(xué)習(xí)進(jìn)修,

8、最大限度提升自己的學(xué)習(xí)能力,社會(huì)能力和工作能力,努力改善個(gè)人的理論知識(shí)和業(yè)務(wù)技能結(jié)構(gòu). 再次,加強(qiáng)鍛煉身體,提高身體素質(zhì).廚師是一個(gè)苦臟累的職業(yè),對(duì)廚師的體能要求很高,我要加強(qiáng)鍛煉身體,努力提高身體素質(zhì),確保一個(gè)健康的身體陪伴在我的職業(yè)生涯中直到結(jié)束生命的那一刻. 職業(yè)生涯規(guī)劃為我描繪了職業(yè)的人生,是我對(duì)未來(lái)的展望和職業(yè)的向標(biāo),我將自強(qiáng)不息,勇于挑戰(zhàn).職業(yè)生涯規(guī)劃將伴我直航,到達(dá)職業(yè)成功的彼岸! 廚師，最基礎(chǔ)的本領(lǐng)是那幾點(diǎn)？ 刀功是一個(gè)廚師最基礎(chǔ)的功夫,想做好一個(gè)好的廚師,練刀功是第一步。 優(yōu)秀廚師必備： 一要成為一名優(yōu)秀廚師追求的最高境界。優(yōu)秀的廚師一定具備良好的廚德，培養(yǎng)好的廚德才干使廚師

9、走向成功，在行業(yè)內(nèi)有所建樹(shù)。因此說(shuō)：廚德是當(dāng)好一名廚師的根本。怎么樣在方寸灶臺(tái)上培養(yǎng)好廚德呢？我在行業(yè)內(nèi)得到大家的認(rèn)同，與自己用良好廚德來(lái)要求自己是密不可分的。良好的廚德主要包含下列四地方的要素：一是要熱愛(ài)行業(yè)，立足本職。只有熱愛(ài)烹飪這一行，才可潛心做這一行，只有立足廚師本職，才會(huì)在工作中不斷獲得喜悅，獲得成功。一名廚師從學(xué)徒起要經(jīng)歷從水雜、解功、配菜、站爐等不同崗位的漫長(zhǎng)磨練，每一崗位的工作都是在為做好一名廚師打基礎(chǔ)，每一崗位鍛煉的進(jìn)程都一定立足本職，不怕臟、不怕累、不能急于求成，這是培養(yǎng)廚德的根本。二是要踏實(shí)工作、精益求精。做廚師來(lái)不得半點(diǎn)虛假，每道菜品都須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的工序，省一道工序，菜品

10、就達(dá)不到質(zhì)量的要求，同時(shí)，食客的口味在不斷變化，廚師做菜也一定順應(yīng)變化，尋求創(chuàng)新，成以做一名廚師一定踏踏實(shí)實(shí)、精益求精。三 要謙虛謹(jǐn)慎，持之以恒。中國(guó)烹飪?cè)催h(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，對(duì)每一們從廚者來(lái)講都沒(méi)止境，不是在大賽上得了金獎(jiǎng)，在行業(yè)內(nèi)被授予了大師稱號(hào)就能夠高忱無(wú)憂，就能夠說(shuō)是登峰造極，一定持之以恒，做到勝不驕、敗不餒。方保持進(jìn)步。四是要親和同行，尊重前輩。人民飲食質(zhì)量的增高，是烹飪程度的增高，烹飪程度的增高，是烹飪同行的共同努力，廚師之間相互研討、相互幫助、相互勉勵(lì)，才可推動(dòng)行業(yè)的共同進(jìn)步。同時(shí)，我們要認(rèn)識(shí)到大部分菜品的原形都是前輩們創(chuàng)造留下來(lái)的，我們的技藝是前輩們經(jīng)驗(yàn)的積累，因此要尊重前輩，學(xué)

11、習(xí)前輩，親和同行。 二要成為一名優(yōu)秀廚師一定擁有精湛的廚藝。 廚藝是廚師立足的關(guān)鍵。要成為一名優(yōu)秀的廚師，一定擁有精湛的技藝。如一名優(yōu)秀的湘菜廚師，不但要精通湘菜，還一定旁通其它菜系。怎么樣才干擁有精湛的廚藝？一是學(xué)藝要從零做起。學(xué)藝是一個(gè)艱苦的、長(zhǎng)期的進(jìn)程。學(xué)海無(wú)邊，廚師學(xué)藝要持之以恒、堅(jiān)持不懈，不要半途而廢或停滯不前，從最基本、最基礎(chǔ)的做起，一步一個(gè)腳印，要有一股永不知足的鉆勁。特別是現(xiàn)在飲食消費(fèi)日新月異，顧客消費(fèi)的多樣化，更加要求廚師立足傳統(tǒng)，不斷創(chuàng)新。廚師學(xué)藝要融會(huì)貫通，取長(zhǎng)補(bǔ)短，博采眾長(zhǎng)，在理論和實(shí)踐操作地方全面發(fā)展。二是要以博大胸懷傳藝。我在四十年的烹飪生涯中，共培養(yǎng)學(xué)生近千人，其

12、中100多人成為高級(jí)廚師，并成為酒店、賓館、飯店、餐館的中堅(jiān)技術(shù)骨干。我認(rèn)為廚師成名后，更要為烹飪事業(yè)發(fā)揚(yáng)光大作貢獻(xiàn)，不能將自身的烹飪技藝視為個(gè)人財(cái)富，要毫不保留的將自我所知，傳授給熱愛(ài)本職、熱愛(ài)行業(yè)的學(xué)藝者，對(duì)幾個(gè)勤奮好學(xué)，有發(fā)展前途的學(xué)生、徒弟要多培養(yǎng)。 三要成為一名優(yōu)秀廚師一定對(duì)企業(yè)和顧客充滿感情。 我所談到的感情，那就在工作中要把促進(jìn)發(fā)展和滿足顧客需求擺在首位，將個(gè)人利益置后，帶著感情工作。我認(rèn)為這是一名合格的廚師不可缺少的素養(yǎng)。何謂充滿感情的工作：一是對(duì)企業(yè)要有“家”的感情。多年來(lái)，我一直扎根企業(yè)求發(fā)展。我認(rèn)為，一個(gè)好的餐飲企業(yè)離不開(kāi)技藝超群的廚師隊(duì)伍，同樣一個(gè)大師也需要好的企業(yè)做后

13、盾,把企業(yè)做大做強(qiáng)是廣大廚師義不容辭的責(zé)任。當(dāng)前，幾個(gè)廚師受社會(huì)不良思想的影響，單純以經(jīng)濟(jì)利益為追求目標(biāo)，這于已于企業(yè)都不利。作為廚師，如能將企業(yè)當(dāng)成家，多投入，多付出，為企業(yè)的發(fā)展多出點(diǎn)子、多想方法，定能在平凡的崗位上做出不平凡的事業(yè)。二是對(duì)顧客要有“親戚朋友”般的情誼。我們常說(shuō)顧客是上帝。要滿足顧客需求，需要我們細(xì)心觀察，認(rèn)真研究顧客心理，控制顧客的消費(fèi)趨向，把顧客擺在第一位。工作中，對(duì)顧客充滿“親戚朋友”般的情誼，能把來(lái)企業(yè)就餐的長(zhǎng)輩顧客，像對(duì)待自己的父母、老師、領(lǐng)導(dǎo)一樣相待；對(duì)晚輩顧客，像對(duì)待自己的子女一樣相待，我想廚師制作菜品就一定能發(fā)揮出最高程度。 四要成為一名優(yōu)秀廚師一定要有良好

14、的心情。 產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命線。廚師作為菜品的直接制作者，在菜品的烹制進(jìn)程中，如果沒(méi)良好的心情和健康的心態(tài)，菜品質(zhì)量必然會(huì)受到影響，從而給顧客留下不好的印象，影響企業(yè)的聲譽(yù)。工作中廚師怎么樣做到擁有良好的心情？一是要有高度的責(zé)任感和強(qiáng)烈的敬業(yè)精神。要認(rèn)識(shí)到自身工作在企業(yè)中的首要性，要認(rèn)識(shí)到菜品質(zhì)量對(duì)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的影響，以極其負(fù)責(zé)的態(tài)度工作，工作中體現(xiàn)強(qiáng)烈的事業(yè)心和務(wù)實(shí)的敬業(yè)精神，保持一種健康的心態(tài)。二是不要把工作之外的不愉快心情帶到工作中來(lái)，人處在社會(huì)環(huán)境中，心情受外界影響很大，家庭矛盾、朋友誤會(huì)、疾病等因素都可能影響人的心情。目前，中式烹調(diào)不是標(biāo)準(zhǔn)化操作。試想，一個(gè)廚師在工作中，心情受到工

15、作之外不愉快因素的干擾，菜品質(zhì)量怎能得到保障？所以，廚師要克服這些不良情緒，增強(qiáng)心理承受能力，增高心理素質(zhì)，保持良好的心境。 “廚德、廚藝、感情、心情”是一個(gè)優(yōu)秀廚師的必備素養(yǎng)。一個(gè)優(yōu)秀廚師一定要用自己的實(shí)際行動(dòng)，表晨里言行一致，才干使自己在烹飪事業(yè)上擁有更加輝煌的前程。 在百度文庫(kù)給你找了兩個(gè)，你看看，參考參考，希望對(duì)你有幫助： 1、 2、 有一天我也有我的一片天 偶然間聽(tīng)到五月天組合的一首歌咸魚，“ _任何天分 我只有夢(mèng)的天真/我是傻 不是蠢 我將會(huì)證明 用我的一生/我 如果有夢(mèng) 有沒(méi)有錯(cuò) 錯(cuò)過(guò)才會(huì)更加明白 明白堅(jiān)持是什么/我 如果有夢(mèng) 夢(mèng)要夠瘋 夠瘋才能變成英雄 總會(huì)有一篇 我的傳說(shuō)/有

16、一天有我的天空”這首歌傳達(dá)了這樣的心聲：咸魚翻身還是咸魚，但咸魚仍有自己的夢(mèng)想，它相信有一天它會(huì)有屬于自己的一片天空。我是一名普通的中職生，我也相信只要我心中有夢(mèng)，追逐夢(mèng)想，有一天我也會(huì)有我的一片天?！胺彩骂A(yù)則立，不預(yù)則廢”，為此，我對(duì)我未來(lái)的職業(yè)生涯進(jìn)行了規(guī)劃。 自我認(rèn)識(shí) 我性格開(kāi)朗，膽大心細(xì)，有股認(rèn)真勁兒，喜歡挑戰(zhàn)，自我創(chuàng)新，適應(yīng)力強(qiáng)，有很好的組織協(xié)調(diào)能力;缺點(diǎn)就是有點(diǎn)情緒化、脾氣有些急躁，今后要學(xué)會(huì)控制自己。 生活環(huán)境 我生活在一個(gè)普通的城鎮(zhèn)家庭，我的爸爸燒得一手好菜，另外，在爸爸做菜的時(shí)候我也做個(gè)小助手，受爸爸的感染，我對(duì)烹飪有了特殊的感情，另外，我自己在做菜方面也一點(diǎn)點(diǎn)的小成績(jī)。同時(shí)

17、，我也覺(jué)得“民以食為天”， 這個(gè)行業(yè)也永不過(guò)時(shí)，會(huì)永遠(yuǎn)熱門，而且大家對(duì) 1 飲食會(huì)更加關(guān)注，廚師這個(gè)職業(yè)的 _也很好。所以在我初中畢業(yè)時(shí)選擇中職學(xué)校的烹飪專業(yè)?？戳松嗉馍系闹袊?guó)后，我感受到了中國(guó)飲食文化的博大精深、多姿多彩，我更為我的選擇而感到自豪。 現(xiàn)在的我和將來(lái)我的差距 我的理想是在35歲的時(shí)候擁有一家有特色、有品位、有一定知名度的餐廳。但是，我現(xiàn)在我對(duì)烹飪的了解還是很膚淺，我的烹飪技能還處于最初級(jí)階段，而對(duì)于餐廳管理我更是一無(wú)所知，所以需要通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐來(lái)提高我烹飪技能和管理能力。我深深的明白我還會(huì)有很長(zhǎng)的打工路要走，在打工中磨練自己，積累經(jīng)驗(yàn)。我相信，憑著對(duì)這一職業(yè)的執(zhí)著和我不懈

18、的努力，我一定能勝任我的職業(yè)，最終實(shí)現(xiàn)自己的理想。 階段規(guī)劃 在校期間打好專業(yè)基礎(chǔ)(1619歲)打工階段(2034歲)開(kāi)一間自己的餐廳(35歲)。 具體措施 1、 在校期間打好專業(yè)基礎(chǔ)(1619歲) 中專一、二年級(jí)通過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，掌握烹飪知識(shí)，了解各種烹飪?cè)系男再|(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保管及加工，熟練掌握各種烹調(diào)技法，了解專業(yè)理論知識(shí);同時(shí)多練習(xí)刀工、食品雕刻、裝盤等技巧。積極參加全區(qū)技能大賽，通過(guò)比賽提高自己的專業(yè)技能。 中專三年級(jí)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，我們這個(gè)專業(yè)實(shí)習(xí)的合作單位是三亞 2 珠江花園酒店，是一家五星級(jí)酒店，各方面要求都比較高，我想我可以好好利用實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)進(jìn)一步了解廚房的工作流程，更加熟練地運(yùn)用

19、各項(xiàng)技能，提高自己的烹飪技術(shù);另外，還培養(yǎng)吃苦耐勞的精神，為今后的工作和創(chuàng)業(yè)打下基礎(chǔ)。在這三年期間考取初級(jí)廚師證。在校期間，我還要加強(qiáng)鍛煉身體，因?yàn)閺N師這個(gè)行業(yè)不僅需要良好的業(yè)務(wù)素質(zhì)，好的身體素質(zhì)同樣也是必不可少的。 一名廚師的職業(yè)生涯規(guī)劃 有個(gè)故事這樣說(shuō)：從前有個(gè)小伙子，家里祖祖輩輩都是菜農(nóng)。小伙子每天挑糞去菜地澆菜，年復(fù)一年做著同樣的活。有一次，他在去菜地的路上遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見(jiàn)村里大財(cái)主那幢豪華的樓房，心里突然有個(gè)夢(mèng)想：要是哪一天能像他那么有錢，我一定要打造一副用金子做成的挑糞用的扁擔(dān)。 這個(gè)故事告訴我人們，每個(gè)人都應(yīng)擁有一個(gè)努力奮斗的夢(mèng)想。 “民以食為天”，是恒古不變的真理。餐飲業(yè)，作為一個(gè)關(guān)系

20、民生的行業(yè)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，有著十分廣闊的發(fā)展前景。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)餐飲業(yè)連續(xù)15年保持10%以上的發(fā)展高度。所以，我看好餐飲業(yè)的發(fā)展強(qiáng)勢(shì)，選擇了就讀廣西商業(yè)高級(jí)技校這所專業(yè)化的烹飪學(xué)府，成為一個(gè)烹調(diào)專業(yè)的學(xué)生，為的是趕上這趟新世紀(jì)的“快速列車”，為自己的夢(mèng)想找到一只航船。 我相信，我的夢(mèng)想航船，會(huì)引領(lǐng)我在艱難的創(chuàng)業(yè)路上奮勇前行，走向職業(yè)的成功 跨入校門的時(shí)候，我原以為，只要自己努力了，將來(lái)就一定能獲得職業(yè)上的成功?？涩F(xiàn)在想起來(lái)，事情并非如此，一定要找到正確的奮斗方向。我意識(shí)到，如果我比別人消耗更多的時(shí)間才能到達(dá)職業(yè)的彼岸，那我會(huì)為我的低效率而付出沉重代價(jià)。在老師的

21、 _下，我為自己制定了職業(yè)生涯規(guī)劃，作為我職業(yè)導(dǎo)航的方向盤。 所以，我對(duì)自己的職業(yè)生涯是這樣規(guī)劃的：第一，我的近期目標(biāo)是成為一名合格的廚師，先為自主地做好創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備去打工，為今后的創(chuàng)業(yè)積累經(jīng)驗(yàn)和資金；其次，我的中期目標(biāo)是成為一名餐飲部經(jīng)理兼高級(jí)技師的高級(jí)主管人員，在就業(yè)中開(kāi)創(chuàng)一番事業(yè)；第三，我的遠(yuǎn)景目標(biāo)是做一名成功的餐飲連鎖企業(yè)的老板，達(dá)到自主創(chuàng)業(yè)，走職業(yè)人生輝煌之路。 我相信，我的職業(yè)生涯規(guī)劃一定會(huì)給我?guī)?lái)圓滿的成功。 我天生性格活躍，思維敏捷，有較強(qiáng)的創(chuàng)新思維，烹調(diào)專業(yè)技能在同學(xué)中可算是出類拔萃。我經(jīng)常參加專業(yè)技能比賽，并且多次獲獎(jiǎng)。我也擔(dān)任班里的學(xué)習(xí)委員和學(xué)校學(xué)生會(huì)副主席的職務(wù)，十分重視培

22、養(yǎng)自己的領(lǐng)導(dǎo)和組織能力，這會(huì)成為我今后從事管理工作的基礎(chǔ)。雖然我是一名烹飪專業(yè)的女生，展現(xiàn)在大家面前的是一位天生體質(zhì)弱小的小女生，沒(méi)有男生從事廚師所具備的身體素質(zhì)的優(yōu)勢(shì)。在人們世俗的眼光里，女生并不適合當(dāng)廚師，要做高層次的女廚師更是少之又少，真可謂鳳毛麟角啊。但是，我可以用事實(shí)來(lái)證明，女生，同樣也可以做一名出色的廚師！我可以付出比別人更多的努力來(lái)彌補(bǔ)自己的不足。在別人陶醉于浪漫小說(shuō)的時(shí)候，在別人沉迷于網(wǎng)絡(luò)游戲的時(shí)候，我會(huì)選擇苦練刀功、拋鍋、雕刻專業(yè)等基本功。記得在學(xué)校的一次專業(yè)技術(shù)大賽中，我運(yùn)用逆向思維創(chuàng)作了一款“火燒冰激凌”的創(chuàng)新菜點(diǎn)，給整個(gè)賽會(huì)增添了無(wú)限浪漫情趣，也成了整臺(tái)比賽的一個(gè)小高潮

23、，得到全場(chǎng)的老師和同學(xué)的一致好評(píng)，并獲得比賽的第一名，這更增添了我當(dāng)一名好廚師的信心。 從小，我在父母辛勞下成長(zhǎng)，我學(xué)會(huì)了吃苦耐勞的精神，這使我具備了一名好廚師的基本素質(zhì)。近半年的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，也讓我的烹調(diào)技藝得到了很大的提高，更為我培養(yǎng)了強(qiáng)烈的敬業(yè)精神和社會(huì)責(zé)任感。我是一位善于與人相處的人，良好的表達(dá)、社會(huì)交往與合作能力將幫助我 成為一名優(yōu)秀的餐飲技術(shù)和管理人才。 我規(guī)劃現(xiàn)在，展望未來(lái)。1720歲之間是我的職業(yè)準(zhǔn)備階段，圓滿完成三年的學(xué)習(xí)生涯，打牢專業(yè)基礎(chǔ)。利用一年的頂崗實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)和課余時(shí)間參加社會(huì)實(shí)踐，積累經(jīng)驗(yàn)，鍛煉業(yè)務(wù)能力，取得中級(jí)烹調(diào)師的職業(yè)資格，為走上工作崗位后取得高級(jí)技能資格做準(zhǔn)備。我

24、再向普通話二級(jí)甲等沖刺，提高自己的綜合素質(zhì)。完成烹飪大專學(xué)歷學(xué)習(xí)，進(jìn)一步豐富我的知識(shí)面，拓展我的視野。 2125歲是我的打工階段，也是人生的豆蔻年華，我雖然是一個(gè)文弱女子，但是我也會(huì)尋找人生的光華。盡管每天會(huì)和砧板、灶臺(tái)打交道，在一個(gè)以男性為主導(dǎo)的世界里砍切跺雕，但是我覺(jué)得，我在為夢(mèng)想而奮斗，是十分值得的。我為的是掌握精良的烹調(diào)技術(shù)，接受餐飲業(yè)的新知識(shí)、新材料、新工藝、新產(chǎn)品，管理上經(jīng)受面點(diǎn)部、中餐部、西餐部主管等崗位的錘煉，為今后向高層次管理人員發(fā)展儲(chǔ)備技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。我會(huì)踏實(shí)從基層做起，讓自己不斷提高自身的業(yè)務(wù)水平 2633歲為我的創(chuàng)業(yè)階段。我立志在平凡的工作崗位創(chuàng)造非凡業(yè)績(jī)，在技術(shù)上實(shí)現(xiàn)從中

25、級(jí)廚師向高級(jí)技師晉升，在管理上實(shí)現(xiàn)從一般員工向餐飲部經(jīng)理發(fā)展。作為一名員工，要想從基層職位向高層次管理職位發(fā)展的話，就算是專業(yè)技能嫻熟，但如果缺乏管理能力、管理經(jīng)驗(yàn)和溝通協(xié)調(diào)能力，也是無(wú)法達(dá)到高層次管理的素質(zhì)要求，因此口碑、表率、專業(yè)能力、溝通和協(xié)調(diào)能力將是我努力的方向 3450歲是我實(shí)現(xiàn)人生最高的職業(yè)目標(biāo)自主創(chuàng)業(yè)階段，要做一名成功的連鎖餐飲店老板。每一種成功都有不同的理念和方式。比如說(shuō)，同樣是賣雞，一位老太太拿著自己辛辛苦苦養(yǎng)的雞到市場(chǎng)上去賣，賣了一輩子，養(yǎng)活了一家人，蓋了幾間房屋，這對(duì)她來(lái)說(shuō)，也算是人生的成功，幸福的生活了。但肯德基同樣也是賣雞，甚至還不賣整雞，只賣雞翅和雞腿，為什么生意卻

26、覆蓋全球？因?yàn)樗羞B鎖銷售的理念，有做大生意的思路。所以我要借鑒成功企業(yè)的營(yíng)運(yùn)方式和經(jīng)營(yíng)理念，運(yùn)用打工和創(chuàng)業(yè)期間取得的經(jīng)驗(yàn)及資金的沉淀，來(lái)實(shí)現(xiàn)我個(gè)人的最高職業(yè)目標(biāo)，做一名成功的連鎖餐飲企業(yè)老板。 50歲以后開(kāi)始進(jìn)入我的事業(yè)轉(zhuǎn)型階段。我將適當(dāng)調(diào)整自己的職業(yè)方向，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，做一名餐飲技術(shù)顧問(wèn)，培養(yǎng)新一代的烹飪技術(shù)管理接班人，為告別職業(yè)生涯做準(zhǔn)備。 要實(shí)現(xiàn)我的職業(yè)目標(biāo)，需要有正確的職業(yè)態(tài)度。態(tài)度能決定一切，自信，是我最寶貴的財(cái)富，意志力是我一生成功的精神支柱。建立自尊、自信、自立、自強(qiáng)的心態(tài)，樹(shù)立起“成功者”的心態(tài)，以一顆健康的職業(yè)“心”面對(duì)今后的職業(yè)生涯。要成為餐飲業(yè)的行家里手，接受培訓(xùn)是必不可少

27、的。通過(guò)參加各種餐飲管理培訓(xùn)和各種餐飲考察學(xué)習(xí)，完成大學(xué)?？坪捅究茖W(xué)歷學(xué)習(xí)進(jìn)修等途徑，最大限度提升自己的學(xué)習(xí)能力、社會(huì)能力和工作能力，努力改善個(gè)人的理論知識(shí)和業(yè)務(wù)技能結(jié)構(gòu)。廚師是一個(gè)苦臟累的職業(yè)，對(duì)廚師的體能要求很高，我要加強(qiáng)鍛煉身體，努力提高身體素質(zhì)，確保一個(gè)健康的身體陪伴在我的職業(yè)生涯中直到結(jié)束生命的那一刻。 職業(yè)生涯規(guī)劃為我描繪了職業(yè)的人生，是我對(duì)職業(yè)的展望和向標(biāo)，我要象那些高技能人才一樣，自強(qiáng)不息，勇于挑戰(zhàn)。職業(yè)生涯規(guī)劃將伴我直航，到達(dá)職業(yè)成功的彼岸。 今天這個(gè)人才競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，職業(yè)生涯規(guī)劃開(kāi)始成為在人爭(zhēng)奪戰(zhàn)中的另一重要利器。對(duì)企業(yè)而言，如何體現(xiàn)公司“以人為本”的人才理念，關(guān)注員工的人才

28、理念，關(guān)注員工的持續(xù)成長(zhǎng)，職業(yè)生涯規(guī)劃是一種有效的手段；而對(duì)每個(gè)人而言，職業(yè)生命是有限的，如果不進(jìn)行有效的規(guī)劃，勢(shì)必會(huì)造成生命和時(shí)間的浪費(fèi)。作為當(dāng)代大學(xué)生，若是帶著一臉茫然，踏入這個(gè)擁擠的社會(huì)怎能滿足社會(huì)的需要，使自己占有一席之地？為了更加充實(shí)自己余下的大學(xué)時(shí)光，為以后更長(zhǎng)的路打算，將自己的未來(lái)好好的設(shè)計(jì)一下。有了目標(biāo)，才會(huì)有動(dòng)力。在充分認(rèn)識(shí)與深刻總結(jié)自我的前提下，擬定出自己的職業(yè)生涯設(shè)計(jì)書。一、自我評(píng)價(jià)我是一個(gè)辦事認(rèn)真負(fù)責(zé)，既能堅(jiān)持原則，又有一定靈活性。性格活潑開(kāi)朗，為人坦率直爽，樂(lè)于助人，溝通方面有些欠缺。在工作上、學(xué)習(xí)上都能夠團(tuán)結(jié)同事同學(xué)。 21世紀(jì)是一個(gè)人才的世界，處處充滿著競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)

29、就像前進(jìn)道路上的荊棘，如果不能克服，必將被其湮滅甚至毀滅。作為一個(gè)高職院校的學(xué)生，要想在這樣一個(gè)弱肉強(qiáng)食的世界立穩(wěn)腳跟，就必須對(duì)自己的專業(yè)及未來(lái)所需要的發(fā)展情況一清二楚，所以作為大一的新生，有必要為自己作一個(gè)職業(yè)生涯規(guī)劃。 我選擇的是數(shù)控，記得在開(kāi)學(xué)的專業(yè)講座上，教授跟我們講，數(shù)控簡(jiǎn)單的說(shuō)將就是將計(jì)算機(jī)應(yīng)用到機(jī)械上，如果復(fù)雜的說(shuō)就包括數(shù)控編程加工、數(shù)控系統(tǒng)改變及維修等。其實(shí)我對(duì)自己的專業(yè)不甚了解，但我的理想是美好的，數(shù)控必將是一個(gè)有前途的專業(yè)。 水無(wú)點(diǎn)滴量的積累，難成大江河。 人無(wú)點(diǎn)滴量的積累，難成大氣候。 沒(méi)有兢兢業(yè)業(yè)的辛苦付出，哪里來(lái)甘甜歡暢的成功的喜悅？ 沒(méi)有勤勤懇懇的刻苦鉆研，哪里來(lái)震撼人心的累累碩果？ 只有付出，才能有收獲。 未來(lái)，掌握在自己手中。 二、自我盤點(diǎn) 我是一個(gè)當(dāng)代專科生，（平時(shí)）是家里最大的希望成為有用之才，性格外向、開(kāi)朗、活潑，業(yè)余時(shí)間愛(ài)交友、聽(tīng)音樂(lè)、外出散步、聊天，還有上網(wǎng)。喜歡看小說(shuō)、散文，尤其愛(ài)看雜志類的書籍，心中偶像是人民警察，平時(shí)與人友好相處群眾基礎(chǔ)較好，親人、朋友、教師關(guān)愛(ài)，喜歡創(chuàng)新，動(dòng)手能力較強(qiáng)做事認(rèn)真、投入，英語(yǔ)口語(yǔ)水平可以，但缺乏毅力、恒心，過(guò)于執(zhí)著偏固執(zhí)，做事愛(ài)拖拉