小學(xué)食品安全教育PPT.ppt

關(guān)注食品安全 小心病從口入 XXXXXX小學(xué) 這些零食 你愛吃嗎 不健康的食物 垃圾食物 三無(wú)食物 過(guò)期食物 這些零食是怎么制作出來(lái)的 你們知道嗎 地溝油 黑作坊 各類添加劑 什么是垃圾食品呢 垃圾食品是指被認(rèn)為不健康或者僅含少量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物 經(jīng)常使用后容易導(dǎo)致人們發(fā)胖并且會(huì)引起一系列疾病 嚴(yán)重危害人們的身體健康 什么是三無(wú)食品 三無(wú)食品一般是指 無(wú)生產(chǎn)日期 無(wú)質(zhì)量合格證 或生產(chǎn)許可證 以及無(wú)生產(chǎn)廠家名稱 垃圾食品的危害 所謂垃圾食品 一類是指除熱量外無(wú)其他營(yíng)養(yǎng)成分的食物 另一類是指提供超過(guò)人體需求并造成多余成分的食品 在我國(guó) 垃圾食品的消費(fèi)群非常龐大 青少年是漢堡 薯片 炸雞等外來(lái)垃圾食品的主要消費(fèi)群 中老年人則是油條 咸菜等傳統(tǒng)垃圾食品的主要消費(fèi)群 專家指出 油炸 燒烤食物中含有大量致癌物質(zhì) 腌制 膨化類食物中含有大量的亞硝酸鹽等危害很大的化學(xué)成分 還有的食品中加入了過(guò)量的人工添加劑 垃圾食品給人體健康造成了很大危害 可是很多人沒(méi)意識(shí)到 它的誘惑也讓很多人難以抗拒 垃圾食品口感佳 能對(duì)人的味覺(jué)產(chǎn)生刺激 相比之下 健康食品雖有營(yíng)養(yǎng)但是很少有好吃的 人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)是定量的 如果攝入的營(yíng)養(yǎng)超過(guò)了人體正常的需求 就會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān) 造成營(yíng)養(yǎng)堆積 并帶來(lái)肥胖 糖尿病 高血壓 高血脂 心臟病等疾病 十大垃圾食品 餅干類食品 方便面膨化食物 腌制類食物 油炸類食物 燒烤類食物 汽水 可樂(lè)類 罐頭類食物 冷凍類食物 加工類食物 果脯類食物 你身邊的三無(wú)食品 你發(fā)現(xiàn)了嗎 漂亮 美味的三無(wú)食品 過(guò)期食品是指超過(guò)保質(zhì)期的食品 任何一種食物都有保質(zhì)期 安全食用期 食品過(guò)了保質(zhì)期就意味著可能已經(jīng)變質(zhì)再食用 就會(huì)危害人的身體健康 什么是過(guò)期食品 大多食物過(guò)期后食用都會(huì)出現(xiàn)一些不良現(xiàn)象 吃多了過(guò)期食品毒素排不出去 就會(huì)引發(fā)疾病 多半是食物中毒 食物中毒一般分為 生物型 和 化學(xué)型 兩類 由于食用過(guò)期食品導(dǎo)致的食物中毒屬于 生物型 中毒 人們?nèi)绻秤昧吮患?xì)菌 病毒 寄生蟲等污染的食品 就會(huì)引起急性食物中毒 甚至導(dǎo)致急性傳染病發(fā)生 過(guò)期食品的危害 十大健康食物 燕麥 大豆 豆奶 豆?jié){ 禽蛋蛋白 番茄 海魚 十字花科蔬菜 胡蘿卜 牛奶 酸奶 綠茶 菌菇類 不合格的膨化食品 腌制和油炸食品衛(wèi)生指標(biāo)中的菌落數(shù) 大腸菌群 過(guò)氧化值指標(biāo)超標(biāo) 還能產(chǎn)生亞硝胺 鉛等致癌物質(zhì) 食用會(huì)導(dǎo)致胃腸不適 腹瀉并損害肝臟 果凍 糖精 飲料 巧克力 方便面 罐頭和泡泡糖等兒童不宜多吃 在這類小食品中大多加入了防腐劑 色素 甜味劑等添加劑 食用過(guò)量會(huì)對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成危害 不合格果脯 蜜餞中甜蜜素超標(biāo) 不合格烤魚片 牛肉干等食品中大腸菌群和菌落總數(shù)超標(biāo) 三無(wú)食品的危害 隱形的 安全殺手 食品添加劑 什么是食品添加劑 食品添加劑是指為改善食品色 香 味和為防腐需要而加入食品中的物質(zhì) 食品安全公益廣告 你知道嗎 常見的食品添加劑 著色劑 莧菜紅亮藍(lán)胡蘿卜素檸檬黃姜黃可可殼色甜菜紅 食品添加劑的分類 天然 利用動(dòng)植物等為原料 經(jīng)提取所獲得的的天然物質(zhì) 化學(xué)合成 采用化學(xué)反應(yīng)而得到的物質(zhì) 你知道嗎 常見的食品添加劑 調(diào)味劑 鹽醬油味精糖食醋料酒花椒 你知道嗎 常見的食品添加劑 防腐劑 鹽山梨酸鉀丙酸鈉苯甲酸鈉異抗壞血酸 你知道嗎 改善食品氣味 延緩食品腐敗 改善食品味道 改善食品顏色 食品添加劑有哪些作用呢 什么是蘇丹紅 蘇丹紅 是一種化學(xué)染色劑 并非食品添加劑 它成分中含有荼 該物質(zhì)具有致癌性 對(duì)人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用 美食當(dāng)前 需認(rèn)真察言觀色 這些食物你愛吃嗎 小心蘇丹紅 生活中怎樣注意飲食衛(wèi)生呢 每天做到早晚刷牙 不隨意購(gòu)買 食用街頭小販出售的劣質(zhì)食品 飲料 多喝水