沸騰教學(xué)案例.doc

沸騰教學(xué)案例一、以生活小事引出探究學(xué)習(xí)的主題：（可結(jié)合同學(xué)們做的家務(wù)事并進行簡單評價后引入）生活中你們親自燒過開水嗎？（學(xué)生自由匯報）（出示一杯水）如果我們要把這杯水燒開，你們認為，在把水燒開的過程中，都會發(fā)生哪些現(xiàn)象？沒燒過開水的同學(xué)可以憑著自己的生活經(jīng)驗來猜一猜。(學(xué)生匯報現(xiàn)象或根據(jù)自己的經(jīng)驗進行猜測。)【此環(huán)節(jié)設(shè)計的目的是掌握學(xué)生對燒開水的現(xiàn)象了解了多少。一般情況下，學(xué)生對此現(xiàn)象只知皮毛，對此現(xiàn)象發(fā)生的整個過程中究竟是什么樣的，并沒有深刻的認識，這為學(xué)生下面的探究埋下了伏筆。此環(huán)節(jié)同時也讓學(xué)生明白一個道理，看似簡單的或是經(jīng)常見到的事情，其中卻包含著許多科學(xué)現(xiàn)象，這些現(xiàn)象往往被忽視，使學(xué)生養(yǎng)成細致觀察的習(xí)慣。】看來，在這個過程中會發(fā)生很多現(xiàn)象。那，水的溫度會發(fā)生怎樣的變化？ （學(xué)生簡單匯報）你們認為，水燒開時的溫度是多少攝氏度？（學(xué)生簡單匯報）水開了之后，如果我們不停下來而是繼續(xù)給水加熱，你認為水的溫度會怎樣？（學(xué)生簡單匯報）【對“在把水燒開的過程中會發(fā)生哪些現(xiàn)象”這個問題，學(xué)生的匯報一般來說比較寬泛，教師應(yīng)恰當(dāng)進行點播，因而圍繞本課探究主題重點提出三個問題讓學(xué)生進行預(yù)測，使學(xué)生的預(yù)測具有一定的目的性?！靠磥?，同學(xué)們各有各的想法。下面，老師給你們提供一張表，請同學(xué)們把自己的想法記錄下來，我們來看看同學(xué)們的想法究竟是什么？（教師為每個同學(xué)發(fā)一張記錄表，內(nèi)容如下：）給水加熱過程中我預(yù)測的現(xiàn)象（用表示）問題我的預(yù)測水的溫度的變化趨勢先快后慢均勻上升先慢后快水的沸點100高于100低于100燒開之后繼續(xù)加熱，水溫度的變化繼續(xù)升高下降保持不變（收齊同學(xué)們的記錄表）現(xiàn)在，同學(xué)們的想法都在這里了，你們預(yù)測的對不對呢？想不想知道？俗話說，要想知道梨子的滋味必須親自嘗一嘗，要想知道燒開水的秘密就必須親自去燒一燒。這節(jié)課，我們就親自來燒一杯開水，仔細觀察觀察，把其中的秘密給揭開，好不好？【讓學(xué)生將預(yù)測記錄下來，便于統(tǒng)計預(yù)測結(jié)果，了解學(xué)生的預(yù)測情況，教師做到心中有數(shù)，也便于讓學(xué)生了解同學(xué)的預(yù)測結(jié)果，認識預(yù)測與實踐結(jié)果的差異性?！慷?、進行“給水加熱”的探究實驗活動1實驗指導(dǎo)。為了給同學(xué)們留出充足的時間進行觀察實驗，實驗器材老師已經(jīng)為同學(xué)們組裝好了，待會兒，同學(xué)們點燃酒精燈就可以進行實驗了。（實驗器材每四人一組，每組的實驗裝置為：帶有兩個鐵圈的鐵架臺，下一鐵圈上墊一石棉網(wǎng)，上有半燒杯涼水，下有一酒精燈。上一鐵圈了掛一溫度計，溫度計的液泡正好浸入水中。實驗桌上另有兩張記錄單，深色彩筆，計時用鐘表一塊。）【因為燒開水的探究活動所用時間較長，本課探究的重要目標(biāo)是讓學(xué)生觀察燒開水過程中發(fā)生的現(xiàn)象，而訓(xùn)練學(xué)生會自己組裝儀器進行實驗并不是本課的重點，所以為了保證學(xué)生有充足的時間進行觀察實驗，教師課前即為學(xué)生組裝好了實驗儀器，而沒有讓學(xué)生親自組裝?！咳绻覀儸F(xiàn)在來給水加熱，要把我們的問題解決了，你認為我們還應(yīng)該怎么做？還需要注意哪些？（學(xué)生匯報，教師根據(jù)學(xué)生的匯報適時提示注意安全。）為了幫助同學(xué)們做好實驗記錄，老師為同學(xué)們準備了兩份記錄表，一份是這樣的：（記錄表如下所示）水在加熱過程中發(fā)生的現(xiàn)象時間（分鐘）溫度發(fā)生的現(xiàn)象012345678910110分鐘是什么意思？（學(xué)生自由發(fā)言）就是在沒加熱之前，先把水的溫度測量記錄下來。然后再開始加熱。加熱到1分鐘時記錄下水的溫度，2分鐘又記錄下水的溫度。一直記錄下去。特別要注意兩點：一是表不能停下來，只是每過一分鐘記錄一次，我們要記下把水燒開用了多長時間。二是水開了之后，再繼續(xù)加熱23分鐘，仔細觀察、記錄。還有一份是這樣的：（記錄表如下所示，也可將實際記錄表溫度填至110，時間填至20余分鐘。）水的溫度隨時間變化情況記錄表溫度() 3025201510500123456789 時間(分鐘) 它是專門記錄溫度隨時間變化情況的，假如0分鐘也就是沒加熱之前水的溫度是16攝氏度，就在0往上16位置上點點記錄，依次類推。然后，把所獲得的點用折線或曲線連結(jié)起來就可以了。這兩種記錄方式，你們可以選擇其中的一種來記錄，用兩種方法來記會更好，也可以將紙反過來用另一面用自己喜歡的方式來記錄。如果要想知道水燒開后溫度會不會有變化，還應(yīng)該怎么做？(學(xué)生匯報)那就要在水燒開之后再繼續(xù)加熱2至3分鐘，請同學(xué)們一定要認真觀察?，F(xiàn)在，請各組同學(xué)先分好工，然后再開始實驗，實驗中同學(xué)們要注意配合好，要認真、細心，還要有耐心。待會兒，每個同學(xué)都要對自己的表現(xiàn)做一個公正的評價?！驹谔嵝褜W(xué)生安全實驗的同時，教師將實驗中的觀察記錄作為指導(dǎo)重點，目的是讓學(xué)生注意觀察實驗現(xiàn)象，搜集觀察實驗中的大量的信息，以便為學(xué)生互相交流、歸納結(jié)論提供事實依據(jù)。此處教師先介紹了兩種記錄方法，又提示學(xué)生可以自主選擇其中之一或其他的記錄方法，既為大多數(shù)學(xué)生提供了方便的記錄方式，也為個別同學(xué)提供了自主創(chuàng)新的空間。體現(xiàn)了張揚學(xué)生個性，促進學(xué)生個性發(fā)展的理念。】2學(xué)生分組進行觀察實驗活動。(學(xué)生實驗時，每組有一計時器，先記錄下未加熱之前的水的溫度，再每隔一分鐘記錄一次。在學(xué)生進行實驗之時，教師先到各組轉(zhuǎn)一圈，協(xié)助學(xué)生正確進入實驗之中。待學(xué)生安全正常地進行實驗時，教師開始統(tǒng)計學(xué)生預(yù)測表，將預(yù)測結(jié)果進行匯總，為后面的活動作好鋪墊。)【此觀察實驗活動大約需要15-20分鐘，根據(jù)水的多少、燒杯的大小、酒精燈火焰的強度而定。要保證給學(xué)生充足的時間，直到每組同學(xué)都把水加熱至沸騰，再繼續(xù)加熱2至3分鐘，使每組同學(xué)都能發(fā)現(xiàn)水沸騰后溫度不再繼續(xù)上升的事實。】3學(xué)生匯報與交流。(簡單評價學(xué)生的實驗情況)現(xiàn)在各小組來展示一下你們的實驗成果，讓大家一起來分享。其他小組的同學(xué)要把他們發(fā)言的要點記錄下來，以便與自己的實驗結(jié)果相對照。（學(xué)生上臺展示記錄表并介紹實驗發(fā)現(xiàn)，教師及時提醒學(xué)生記錄匯報中的要點。每組都到臺上進行匯報。每組學(xué)生匯報水燒開時的溫度時，教師都重點提問：“溫度隨時間的變化情況是怎樣的？”“水開時的溫度是多少攝氏度”“水開了，溫度到達一個點后，繼續(xù)加熱，水的溫度還會上升嗎？”教師隨時將學(xué)生測得的水燒開時的溫度記錄在黑板上，如可能會發(fā)現(xiàn)93，95，97等。）【根據(jù)大氣壓力的不同，因地區(qū)差異，器材差異等，即使是同一班在同一時間做實驗的同學(xué)，所測得的水的沸點也會有不一樣，一般情況下水的沸點不會超過100。教師將學(xué)生測得的不同沸點記錄下來，正好為學(xué)生進行科學(xué)探究提供了新的主題。這也正是本課所期望達到的目標(biāo)之一。此交流是學(xué)生自己的實驗發(fā)現(xiàn)，應(yīng)給予學(xué)生充分匯報的時間，提醒每個同學(xué)都應(yīng)認真聽取其他同學(xué)的匯報，以發(fā)現(xiàn)實驗的共同點?！客ㄟ^給水加熱的實驗，同學(xué)們發(fā)現(xiàn)了許多現(xiàn)象?，F(xiàn)在請各小組根據(jù)自己的實驗情況再結(jié)合其他小組的實驗情況，將大量的實驗信息進行分析，看能從中發(fā)現(xiàn)什么或得出什么結(jié)論。4學(xué)生討論分析實驗數(shù)據(jù)。【此交流是學(xué)生針對大家的實驗，再結(jié)合自己的實驗尋求共同點，是在表達與交流的過程中發(fā)現(xiàn)新問題的過程?！客ㄟ^分析，你們發(fā)現(xiàn)了什么？(學(xué)生匯報。教師可根據(jù)學(xué)生匯報在此揭示“水開了，也稱為水沸騰了”。同時板書課題：沸騰。根據(jù)學(xué)生的匯報揭示出水沸騰時達到一定的溫度，繼續(xù)加熱，溫度也不會再升高。水沸騰后溫度保持不變的這個點，就是這杯水的沸點。板書：沸點) (教師展示學(xué)生預(yù)測統(tǒng)計表)實驗前你們預(yù)測水沸騰的溫度是多少？實際是多少？ (學(xué)生自由匯報)小結(jié)：科學(xué)家也做過給水加熱的實驗，不過是在一個特定環(huán)境下進行多次實驗。同你們一樣，他們也測得水沸騰時會達到一個溫度，繼續(xù)加熱溫度會保持不變。他們就把這個溫度定為100，所以科學(xué)上稱100為水的沸點。(在沸點處板書：100)。對照一下自己的實驗結(jié)果，你們有什么想法？(學(xué)生自己發(fā)表見解，可能會考慮到是器材的原因，天氣的原因，地理位置的原因，等等。) 通過這次實驗，你們受到什么啟發(fā)？ (學(xué)生自由談感想)這節(jié)課的實驗也告訴我們一個道理：科學(xué)結(jié)論是需要反復(fù)實驗，反復(fù)驗證的。一次實驗?zāi)苷f明一些問題，但并不一定完全科學(xué)?！驹趯W(xué)生發(fā)現(xiàn)了沸點不一樣之后，教師適時簡要介紹科學(xué)家的實驗及水的沸點，有利于學(xué)生獲知科學(xué)上水的沸點是多少及其來歷，讓學(xué)生明確科學(xué)概念。并以此為引子，讓學(xué)生產(chǎn)生“自己的結(jié)論為什么與科學(xué)家的結(jié)論不一樣”的想法，埋下伏筆，為學(xué)生的課下探究提供問題。同時也使學(xué)生認識到科學(xué)結(jié)論是經(jīng)過反復(fù)實驗、反復(fù)驗證才獲得的?！咳?、引導(dǎo)學(xué)生進行