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生物化學(xué)習(xí)題 Chapter 2 蛋 白 質(zhì)（一）名詞解釋1 必需氨基酸（essential amino acid）2 等電點(isoelectric point,pI) 3 構(gòu)型(configuration)4 蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)(protein primary structure) 5 構(gòu)象(conformation)6 蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)(protein secondary structure) 7 結(jié)構(gòu)域(domain)8 蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)(protein tertiary structure) 9 蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)(protein quaternary structure) 10超二級結(jié)構(gòu)(super-secondary structure) 11蛋白質(zhì)的變性(denaturation)12蛋白質(zhì)的復(fù)性(renaturation) 13凝膠電泳（gel electrophoresis） 14層析（chromatography）15別構(gòu)效應(yīng)(allosteric effect）16. 分子伴侶（molecular chaperone）(二) 填空題1蛋白質(zhì)多肽鏈中的肽鍵是通過一個氨基酸的_基和另一氨基酸的_基連接而形成的。2大多數(shù)蛋白質(zhì)中氮的含量較恒定，平均為_%，如測得1克樣品含氮量為10mg, 則蛋白質(zhì)含量為_%。3在20種氨基酸中，酸性氨基酸有_和_2種，具有羥基的氨基酸是_和_，能形成二硫鍵的氨基酸是_.4蛋白質(zhì)中的_、_和_3種氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白質(zhì)在280nm處有最大吸收值。5精氨酸的pI值為10.76, 將其溶于pH7的緩沖液中，并置于電場中，則精氨酸應(yīng)向電場的_方向移動。6組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸中，含有咪唑環(huán)的氨基酸是_，含硫的氨基酸有_和_。7蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)最基本的有兩種類型，它們是_和_。8-螺旋結(jié)構(gòu)是由同一肽鏈的_和 _間的_鍵維持的，螺距為_,每圈螺旋含_個氨基酸殘基，每個氨基酸殘基沿軸上升高度為_。天然蛋白質(zhì)分子中的-螺旋大都屬于_手螺旋。9一個-螺旋片段含有180個氨基酸殘基，該片段中有_圈螺旋？該-螺旋片段的軸長為_.10球狀蛋白質(zhì)中有_側(cè)鏈的氨基酸殘基常位于分子表面而與水結(jié)合，而有_側(cè)鏈的氨基酸位于分子的內(nèi)部。11氨基酸與茚三酮發(fā)生氧化脫羧脫氨反應(yīng)生成_色化合物，而_與茚三酮反應(yīng)生成黃色化合物。12維持蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵有_和_；維持二級結(jié)構(gòu)靠_鍵；維持三級結(jié)構(gòu)和四級結(jié)構(gòu)靠_鍵，其中包括_、_、_和_.13用電泳方法分離蛋白質(zhì)的原理，是在一定的pH條件下，不同蛋白質(zhì)的_、_和_不同，因而在電場中移動的_和_不同，從而使蛋白質(zhì)得到分離。14氨基酸處于等電狀態(tài)時，主要是以_形式存在，此時它的溶解度最小。15今有甲、乙、丙三種蛋白質(zhì)，它們的等電點分別為8.0、4.5和10.0,當在pH8.0緩沖液中，它們在電場中電泳的情況為：甲_，乙_，丙_。16當氨基酸溶液的pH=pI時，氨基酸以_離子形式存在，當pHpI時，氨基酸以_離子形式存在。17谷氨酸的pK1(-COOH)2.19, pK2 (-NH+3 ) = 9.67, pKR(R基)= 4.25, 谷氨酸的等電點為_。18天然蛋白質(zhì)中的- 螺旋結(jié)構(gòu)，其主鏈上所有的羰基氧與亞氨基氫都參與了鏈內(nèi)_鍵的形成，因此構(gòu)象相當穩(wěn)定。19將分子量分別為a（90 000）、b（45 000）、c（110 000）的三種蛋白質(zhì)混合溶液進行凝膠過濾層析，它們被洗脫下來的先后順序是_。20. 血紅蛋白的輔基是_，當其中的1個亞基與氧結(jié)合后，其余亞基與氧的親合力_，這種現(xiàn)象稱_，當CO2或H+濃度增高時，血紅蛋白與氧的親合力_，這種現(xiàn)象稱_。(三) 選擇題1在生理pH條件下，下列哪種氨基酸帶正電荷？A丙氨酸 B酪氨酸 C賴氨酸 D蛋氨酸 2下列氨基酸中哪一種是非必需氨基酸？A亮氨酸 B酪氨酸 C賴氨酸 D蛋氨酸 3蛋白質(zhì)的組成成分中，在280nm處有最大吸收值的最主要成分是：A酪氨酸的酚環(huán) B半胱氨酸的硫原子C肽鍵 D苯丙氨酸4下列4種氨基酸中哪個有堿性側(cè)鏈？A脯氨酸 B苯丙氨酸 C異亮氨酸 D賴氨酸5蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)是指：A蛋白質(zhì)氨基酸的種類和數(shù)目 B蛋白質(zhì)中氨基酸的排列順序C蛋白質(zhì)分子中多肽鏈的折疊和盤繞 D包括A,B和C6下列哪一項不是蛋白質(zhì)-螺旋結(jié)構(gòu)的特點？A天然蛋白質(zhì)多為右手螺旋B肽鏈平面充分伸展C每隔3.6個氨基酸螺旋上升一圈。D每個氨基酸殘基上升高度為0.15nm.7下列哪一項不是蛋白質(zhì)的性質(zhì)之一？A處于等電狀態(tài)時溶解度最小 B加入少量中性鹽溶解度增加C變性蛋白質(zhì)的溶解度增加 D有紫外吸收特性8下列氨基酸中哪一種不具有旋光性？ALeu BAla CGly DSer 9下列關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的敘述，哪一項是錯誤的？A氨基酸的疏水側(cè)鏈很少埋在分子的中心部位B電荷的氨基酸側(cè)鏈常在分子的外側(cè)，面向水相C白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)在決定高級結(jié)構(gòu)方面是重要因素之一D白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)主要靠次級鍵維持10于-折疊片的敘述，下列哪項是錯誤的？A-折疊片的肽鏈處于曲折的伸展狀態(tài)B的結(jié)構(gòu)是借助于鏈內(nèi)氫鍵穩(wěn)定的C有的-折疊片結(jié)構(gòu)都是通過幾段肽鏈平行排列而形成的D氨基酸之間的軸距為0.35nm11持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的主要作用力是：A鹽鍵 B疏水鍵 C氫鍵 D二硫鍵12維持蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的因素是：A肽鍵 B二硫鍵 C離子鍵 D次級鍵13凝膠過濾法分離蛋白質(zhì)時，從層析柱上先被洗脫下來的是：A分子量大的 B分子量小的C電荷多的 D帶電荷少的14. 下列哪項與蛋白質(zhì)的變性無關(guān)？A. 肽鍵斷裂 B氫鍵被破壞C離子鍵被破壞 D疏水鍵被破壞15蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的特征主要取決于下列哪一項？A多肽鏈中氨基酸的排列順序 B次級鍵C鏈內(nèi)及鏈間的二硫鍵 D溫度及pH16下列哪個性質(zhì)是氨基酸和蛋白質(zhì)所共有的？A膠體性質(zhì) B兩性性質(zhì)C沉淀反應(yīng) D變性性質(zhì)17氨基酸在等電點時具有的特點是：A不帶正電荷 B不帶負電荷C在電場中不泳動 D溶解度最大18. Arg的pK1=2.17，pK2=9.04， pK3=12.48 其pI等于：A .5.613 B. 7.332 C. 7.903 D. 10.7619. 血紅蛋白質(zhì)的氧合曲線是：A.雙曲線 B.拋物線 C. S形曲線 D.直線 20. 有一蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物在pH6用陽離子交換柱層析時，第一個被洗脫下來的氨基酸是A. Val（pI為5.96） B. Lys（pI為9.74） C. Asp（pI為2.77） D. Arg （pI為10.76）21. SDS凝膠電泳分離蛋白質(zhì)是根據(jù)各種蛋白質(zhì)A.pI的差異 B.分子大小的差異 C.分子極性的差異 D.溶解度的差異 22. 血紅蛋白的氧合曲線向右移動是由于A.O2分壓降低 B.CO2分壓降低 C.CO2分壓增高 D.N2分壓增高 E.pH值降低 (四) 是非判斷題( ) 1氨基酸與茚三酮反應(yīng)都產(chǎn)生藍紫色化合物。( ) 2因為羧基碳和亞氨基氮之間的部分雙鍵性質(zhì)，所以肽鍵不能自由旋轉(zhuǎn)。( ) 3所有的蛋白質(zhì)都有酶活性。( ) 4-碳和羧基碳之間的鍵不能自由旋轉(zhuǎn)。( ) 5多數(shù)氨基酸有D-和L-兩種不同構(gòu)型，而構(gòu)型的改變涉及共價鍵的破裂。( ) 6所有氨基酸都具有旋光性。( ) 7構(gòu)成蛋白質(zhì)的20種氨基酸都是必需氨基酸。( ) 8蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸的排列順序在很大程度上決定了它的構(gòu)象。( ) 9一氨基一羧基氨基酸的pI為中性，因為-COOH和-NH2 的解離度相同。( ) 10蛋白質(zhì)的變性是蛋白質(zhì)立體結(jié)構(gòu)的破壞，因此涉及肽鍵的斷裂。( ) 11蛋白質(zhì)是生物大分子，但并不都具有四級結(jié)構(gòu)。( ) 12血紅蛋白和肌紅蛋白都是氧的載體，前者是一個典型的變構(gòu)蛋白，在與氧結(jié)合過程中呈現(xiàn)變構(gòu)效應(yīng)，而后者卻不是。( ) 13蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性是靠鏈內(nèi)氫鍵維持的，肽鏈上每個肽鍵都參與氫鍵的形成。( ) 14并非所有構(gòu)成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的-碳原子上都有一個自由羧基和一個自由氨基。( ) 15蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)，它的酸堿性質(zhì)主要取決于肽鏈上可解離的R基團。( ) 16在具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子中，每個具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈是一個亞基。( ) 17蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)就是它的三級結(jié)構(gòu)。( ) 18維持蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)最重要的作用力是氫鍵。( ) 19具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，它的每個亞基單獨存在時仍能保存蛋白質(zhì)原有的生物活性。 （五）問答題1什么是蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)？為什么說蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)決定其空間結(jié)構(gòu)？2什么是蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)？蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)與其生物功能有何關(guān)系？3蛋白質(zhì)的- 螺旋結(jié)構(gòu)有何特點？4蛋白質(zhì)的- 折疊結(jié)構(gòu)有何特點？5舉例說明蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與其功能之間的關(guān)系。6什么是蛋白質(zhì)的變性作用和復(fù)性作用？蛋白質(zhì)變性后哪些性質(zhì)會發(fā)生改變？7簡述蛋白質(zhì)變性作用的機制。8蛋白質(zhì)有哪些重要功能?9根據(jù)蛋白質(zhì)一級氨基酸序列可以預(yù)測蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)。假設(shè)有下列氨基酸序列（如圖）：1 5 10 15 Ile-Ala-His-Thr-Tyr-Gly-Pro-Glu-Ala-Ala-Met-Cys-Lys-Try-Glu-Ala-Gly- 20 25 27Pro-Asp-Gly-Met-Glu-Cys-Ala-Phe-His-Arg（1）預(yù)測在該序列的哪一部位可能會出彎或-轉(zhuǎn)角。（2）何處可能形成鏈內(nèi)二硫鍵？（3）假設(shè)該序列只是大的球蛋白的一部分，下面氨基酸殘基中哪些可能分布在蛋白的外表面，哪些分布在內(nèi)部？天冬氨酸；異亮氨酸；纈氨酸；賴氨酸；丙氨酸10. 在下面指出的pH條件下，下列蛋白質(zhì)在電場中向哪個方向移動？A表示向陽極，B表示向陰極，C表示不移動。人血清蛋白：pH5.5，pH3.5；血紅蛋白：pH7.07，pH9.0；胸腺組蛋白：pH5.0，pH8.0，pH11.5；已知：人血清蛋白的pI=4.64 血紅蛋白的pI=7.07 胸腺組蛋白的pI=10.8。11. 凝膠過濾和SDS-PAGE均是利用凝膠，按照分子大小分離蛋白質(zhì)的，為什么凝膠過濾時，蛋白質(zhì)分子越小，洗脫速度越慢，而在SDS-PAGE中，蛋白質(zhì)分子越小，遷移速度越快？12. 已知牛血清白蛋白含色氨酸0.58%（按質(zhì)量計），色氨酸相對分子質(zhì)量為204。（1）計算牛血清白蛋白的最低相對分子質(zhì)量（2）用凝膠過濾測得牛血清白蛋白相對分子質(zhì)量大約為7萬，問牛血清白蛋白分子中含幾個色氨酸殘基？ Chapter 3 酶（一）名詞解釋1米氏常數(shù)（Km值）2底物專一性（substrate specificity）3輔基（prosthetic group）4酶原（zymogen）5酶的比活力（enzymatic compare energy）6活性中心（active center）7激活劑（activator）8抑制劑（inhibitor inhibiton）9別構(gòu)酶（allosteric enzyme）10同工酶（isozyme）11酶（enzyme）12誘導(dǎo)契合學(xué)說（induced fit theory）（二）英文縮寫符號1NAD+（nicotinamide adenine dinucleotide） 2NADP+（nicotinamide adenine dinucleotide phosphate）3FAD（flavin adenine dinucleotide）4FMN（flavin mononucleotide）5CoA（coenzyme A）（三）填空題1酶是 產(chǎn)生的，具有催化活性的 。2酶具有 、 、 和 等催化特點。3影響酶促反應(yīng)速度的因素有 、 、 、 、 和 。4與酶催化的高效率有關(guān)的因素有 、 、 、 、 等。5別構(gòu)酶的特點是：（1） ，（2） ，它不符合一般的 ，當以V對S作圖時，它表現(xiàn)出 型曲線，而非 曲線。它是 酶。6全酶由 和 組成，在催化反應(yīng)時，二者所起的作用不同，其中 決定酶的專一性和高效率， 起傳遞電子、原子或化學(xué)基團的作用。7輔助因子包括 、 和 等。其中 與酶蛋白結(jié)合緊密，需要 除去， 與酶蛋白結(jié)合疏松，可以用 除去。8根據(jù)國際系統(tǒng)分類法，所有的酶按所催化的化學(xué)反應(yīng)的性質(zhì)可分為六類 、 、 、 、 和 。9根據(jù)國際酶學(xué)委員會的規(guī)定，每一種酶都有一個唯一的編號。醇脫氫酶的編號是EC1.1.1.1，EC代表 ，第1個數(shù)字分別代表 。10根據(jù)酶的特異性程度不同，酶的特異性可以分為 、 、 和 。 11酶的活性中心包括 和 兩個功能部位，其中 直接與底物結(jié)合，決定酶的專一性， 是發(fā)生化學(xué)變化的部位，決定催化反應(yīng)的性質(zhì)。12酶活力是指 ，一般用 表示。13通常討論酶促反應(yīng)的反應(yīng)速度時，指的是反應(yīng)的 速度，即 時測得的反應(yīng)速度。14解釋別構(gòu)酶作用機理的假說有 模型和 模型兩種。15溫度對酶活力影響有以下兩方面：一方面 ，另一方面 。16脲酶只作用于尿素，而不作用于其他任何底物，因此它具有 特異性；甘油激酶可以催化甘油磷酸化，僅生成甘油-1-磷酸一種底物，因此它具有 特異性。17酶促動力學(xué)的雙倒數(shù)作圖（Lineweaver-Burk作圖法），得到的直線在橫軸的截距為 ，縱軸上的截距為 。18判斷一個純化酶的方法優(yōu)劣的主要依據(jù)是酶的 和 。19維生素是維持生物體正常生長所必需的一類_有機物質(zhì)。主要作用是作為_的組分參與體內(nèi)代謝。20根據(jù)維生素的_性質(zhì)，可將維生素分為兩類，即_和_。21酶促反應(yīng)速度（v）達到最大速度（Vm）的80%時，底物濃度S是Km的_倍；而v達到Vm90%時，S則是Km的_ 倍。22不同酶的Km_，同一種酶有不同底物時，Km值_，其中Km值最小的底物是_。23_抑制劑不改變酶反應(yīng)的Vm。24_抑制劑不改變酶反應(yīng)的Km值。25乳酸脫氫酶（LDH）是_聚體，它由_和_亞基組成，有_種同工酶， 其中LDH1含量最豐富的是_組織。26動物消化道內(nèi)最初由細胞分泌的無活性的酶前體稱為_。在一定條件下，無活性的酶前體轉(zhuǎn)變成有活性的酶過程稱為_。27米切爾和曼頓根據(jù)中間產(chǎn)物理論，提出了底物濃度與反應(yīng)速度的關(guān)系式，稱為_，該方程為_。28米氏常數(shù)可用_來表示，它的涵義是酶促反應(yīng)速度達到_一半時的_。29維生素K又稱為_；維生素E稱為_。（四）選擇題1酶的活性中心是指：A酶分子上含有必需基團的肽段 B酶分子與底物結(jié)合的部位C酶分子與輔酶結(jié)合的部位 D酶分子發(fā)揮催化作用的關(guān)鍵性結(jié)構(gòu)區(qū)2酶催化作用對能量的影響在于：A增加產(chǎn)物能量水平 B降低活化能 C降低反應(yīng)物能量水平 D降低反應(yīng)的自由能 3競爭性抑制劑作用特點是：A與酶的底物競爭激活劑 B與酶的底物競爭酶的活性中心C與酶的底物競爭酶的輔基 D與酶的底物競爭酶的必需基團； 4競爭性可逆抑制劑抑制程度與下列那種因素無關(guān)：A作用時間 B抑制劑濃度 C底物濃度D酶與抑制劑的親和力的大小 E酶與底物的親和力的大小5哪一種情況可用增加S的方法減輕抑制程度：A不可逆抑制作用 B競爭性可逆抑制作用 C非競爭性可逆抑制作用D反競爭性可逆抑制作用 6酶的競爭性可逆抑制劑可以使：AVmax減小，Km減小 BVmax增加，Km增加 CVmax不變，Km增加 DVmax不變，Km減小 7下列常見抑制劑中，除哪個外都是不可逆抑制劑：A 有機磷化合物 B 有機汞化合物 C 有機砷化合物 D 磺胺類藥物8酶的活化和去活化循環(huán)中，酶的磷酸化和去磷酸化位點通常在酶的哪一種氨基酸殘基上：A天冬氨酸 脯氨酸 賴氨酸 D絲氨酸 9在生理條件下，下列哪種基團既可以作為H+的受體，也可以作為H+的供體：AHis的咪唑基 BLys的氨基 CArg的胍基 DCys的巰基 10對于下列哪種抑制作用，抑制程度為50%時，I=Ki ：A不可逆抑制作用 B競爭性可逆抑制作用 C非競爭性可逆抑制作用 D反競爭性可逆抑制作用 11下列輔酶中的哪個不是來自于維生素：ACoA BCoQ CFMN DFH212下列敘述中哪一種是正確的：A所有的輔酶都包含維生素組分 B所有的維生素都可以作為輔酶或輔基的組分C所有的B族維生素都可以作為輔酶或輔基的組分D只有B族維生素可以作為輔酶或輔基的組分13如果有一酶促反應(yīng)其S=1/2Km，則v值應(yīng)等于多少Vmax？A025 B033 C050 D067 14有機磷殺蟲劑對膽堿酯酶的抑制作用屬于：A可逆性抑制作用 B競爭性抑制作用 C非競爭性抑制作用 D不可逆性抑制作用15關(guān)于pH對酶活性的影響，以下哪項不對？A影響必需基團解離狀態(tài) B也能影響底物的解離狀態(tài) C酶在一定的pH范圍內(nèi)發(fā)揮最高活性 D破壞酶蛋白的一級結(jié)構(gòu) 16Km值的概念是：A與酶對底物的親和力無關(guān) B是達到Vm所必須的底物濃度 C同一種酶的各種同工酶的Km值相同 D是達到1/2Vm的底物濃度17關(guān)于酶的競爭性抑制作用的說法哪些是正確的？A抑制劑結(jié)構(gòu)一般與底物結(jié)構(gòu)相似 BVm不變C增加底物濃度可減弱抑制劑的影響 D使Km值增大18關(guān)于酶的非競爭性抑制作用的說法哪些是正確的？A增加底物濃度能減少抑制劑的影響 BVm降低C抑制劑結(jié)構(gòu)與底物無相似之處 DKm值不變19酶與一般催化劑的不同點，在于酶具有：A酶可改變反應(yīng)平衡常數(shù) B極高催化效率 C對反應(yīng)環(huán)境的高度不穩(wěn)定 D高度專一性20輔酶A的生理功能是A遞氫體 B轉(zhuǎn)移酰基 C轉(zhuǎn)移酮基 D遞電子體（五）是非判斷題（ ）1酶促反應(yīng)的初速度與底物濃度無關(guān)。 （ ）2當?shù)孜锾幱陲柡退綍r，酶促反應(yīng)的速度與酶濃度成正比。 （ ）3某些酶的Km由于代謝產(chǎn)物存在而發(fā)生改變，而這些代謝產(chǎn)物在結(jié)構(gòu)上與底物無關(guān)。（ ） 4某些調(diào)節(jié)酶的V-S的S形曲線表明，酶與少量底物的結(jié)合增加了酶對后續(xù)底物分子的親和力。（ ）5測定酶活力時，底物濃度不必大于酶濃度。（ ）6測定酶活力時，一般測定產(chǎn)物生成量比測定底物消耗量更為準確。（ ）7在非競爭性抑制劑存在下，加入足量的底物，酶促的反應(yīng)能夠達到正常Vmax。（ ）8酶反應(yīng)的最適pH值只取決于酶蛋白本身的結(jié)構(gòu)。（ ）9脂溶性維生素都不能作為輔酶參與代謝。（ ）10酶可以促成化學(xué)反應(yīng)向正反應(yīng)方向轉(zhuǎn)移。（ ）11對于可逆反應(yīng)而言，酶既可以改變正反應(yīng)速度，也可以改變逆反應(yīng)速度。（ ）12酶只能改變化學(xué)反應(yīng)的活化能而不能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡常數(shù)。（ ）13酶活力的測定實際上就是酶的定量測定。（ ）14從鼠腦分離的己糖激酶可以作用于葡萄糖（Km=610-6mol/L）或果糖（Km=210-3mol/L），則己糖激酶對果糖的親和力更高。（ ）15Km是酶的特征常數(shù)，只與酶的性質(zhì)有關(guān)，與酶濃度無關(guān)（ ）16Km是酶的特征常數(shù)，在任何條件下，Km是常數(shù)。（ ）17Km是酶的特征常數(shù)，只與酶的性質(zhì)有關(guān)，與酶的底物無關(guān)。（ ）18一種酶有幾種底物就有幾種Km值。（ ）19當SKm時， V趨向于Vmax，此時只有通過增加E來增加V。（ ）20酶的最適pH值是一個常數(shù)，每一種酶只有一個確定的最適pH值。（ ）21酶的最適溫度與酶的作用時間有關(guān)，作用時間長，則最適溫度高，作用時間短，則最適溫度低。（ ）22金屬離子作為酶的激活劑，有的可以相互取代，有的可以相互拮抗。（ ）23增加不可逆抑制劑的濃度，可以實現(xiàn)酶活性的完全抑制。（ ）24競爭性可逆抑制劑一定與酶的底物結(jié)合在酶的同一部位。（ ）25由1g粗酶制劑經(jīng)純化后得到10mg電泳純的酶制劑，那么酶的比活較原來提高了100倍。（六）問答題及計算題1怎樣證明酶是蛋白質(zhì)？2簡述酶作為生物催化劑與一般化學(xué)催化劑的共性及其個性？3試指出下列每種酶具有哪種類型的專一性？（1）脲酶（只催化尿素NH2CONH2的水解，但不能作用于NH2CONHCH3）；（2）-D-葡萄糖苷酶（只作用于-D-葡萄糖形成的各種糖甘，但不能作用于其他的糖苷，例如果糖苷）；（3）酯酶（作用于R1COOR2的水解反應(yīng)）；（4）L-氨基酸氧化酶（只作用于L-氨基酸，而不能作用于D-氨基酸）；（5）反丁烯二酸水合酶只作用于反丁烯二酸（延胡索酸），而不能作用于順丁烯二酸（馬來酸）；（6）甘油激酶（催化甘油磷酸化，生成甘油-1-磷酸）。4稱取10mg蛋白酶配成10mL溶液，取2mL溶液測得含蛋白氮0.2mg，另取0.1mL溶液測酶活力， 結(jié)果每小時可以水解酪蛋白產(chǎn)生1500g酪氨酸，假定1個酶活力單位定義為每分鐘產(chǎn)生1g酪氨酸的酶量，請計算：（1）酶溶液的蛋白濃度；（2）酶溶液的酶活力及比活。5（1）為什么某些腸道寄生蟲如蛔蟲在體內(nèi)不會被消化道內(nèi)的胃蛋白酶、胰蛋白酶消化？ （2）為什么蠶豆必須煮熟后食用，否則容易引起不適？6使用下表數(shù)據(jù)，作圖判斷抑制劑類型（競爭性還是非競爭性可逆抑制劑）？S mmol/L 2.0 3.0 4.0 10.0 15.0每小時形成產(chǎn)物的量 （mol） 13.9 17.9 21.3 31.3 37.0（沒有抑制劑） 每小時形成產(chǎn)物的量（mol） 8.8 12.1 14.9 25.7 31.3（有抑制劑） 7對活細胞的實驗測定表明，酶的底物濃度通常就在這種底物的Km值附近，請解釋其生理意義？為什么底物濃度不是大大高于Km或大大低于Km呢？8有時別構(gòu)酶的活性可以被低濃度的競爭性抑制劑激活，請解釋？9 （1）對于一個遵循米氏動力學(xué)的酶而言，當S=Km時，若V=35mol/min，Vmax是多少mol/min？ （2）當S=210 -5mo/L，V=40mol/min，這個酶的Km是多少？ （3）若I表示競爭性抑制劑，KI=410-5mol/L，當S=310-2mol/L和I=310-5mol/L時，V是多少？ （4）若I是非競爭性抑制劑，在KI、S和I條件與（3）中相同時，V是多少？10延胡索酸酶催化延胡索酸水合形成蘋果酸，其逆反應(yīng)蘋果酸脫水轉(zhuǎn)變成延胡索酸也能被該酶催化嗎？為什么？11借助米氏方程來研究底物濃度對酶反應(yīng)速率影響的一種有用方法是，在規(guī)定的實驗條件下檢驗這個方程。在下述條件下，方程呈什么形式？說明什么問題？（1）當S=Km （2）當SKm （3）當SKm時12在不同底物濃度下，測定了凝乳蛋白酶的反應(yīng)初速度，運用下面的數(shù)據(jù)確定該酶對它的底物的Vmax和Km。S(mmol/L)： 0.00125 0.01 0.04 0.10 2.0 10V(mmol/Lmin)： 14 35 56 66 69 7013甘油醛-3-磷酸脫氫酶，一種相對分子質(zhì)量為40000的四聚體蛋白，它含有四個活性部位。在最適條件下，5微克純酶每分鐘催化2.8微摩甘油醛-3-磷酸轉(zhuǎn)變成3磷酸甘油酸。試計算該酶的比活力和單個活性部位的轉(zhuǎn)化數(shù)。14研究某抑制劑對單底物酶催化反應(yīng)的影響，獲得如下表的結(jié)果:S（mmolL-1）V（molL-1min-1）I（mmolL-1）00.51.00.050.330.200.140.100.500.330.250.200.670.500.400.400.800.670.570.500.830.710.63（1）該抑制劑是競爭性抑制還是非競爭性抑制？（2）在無抑制劑存在時，該酶促反應(yīng)的Vmax和Km是多大？（3）在有抑制劑存在時，該酶促反應(yīng)的Vmax和Km是多大？（4）該反應(yīng)的抑制常數(shù)（Ki）是多少？15把雞蛋保存在冰箱4-6周而不會損壞。但將去除卵清的卵黃保存在冰箱中時，很快會變質(zhì)。（1）什么原因引起損壞？（2）為什么卵清能防止卵黃損壞？（3）這種保護方式對鳥類來說，其生物學(xué)上的優(yōu)點是什么？Chapter 4，5 糖和脂類一 名詞解釋單糖（monosaccharide）；寡糖（oligosaccharide）；同多糖（homopolysaccharide）；雜多糖（heteropolysaccharide）；異頭物（anomer）；皂化值（saponification number）；碘值（iodine number）；二 填空題1. 支鏈淀粉是葡萄糖分子通過共價鍵結(jié)合的大分子，其中葡萄糖和葡萄糖之間的連接是 糖苷鍵和 糖苷鍵。2. 淀粉遇碘呈藍色； 淀粉遇碘呈紫色； 與碘作用顯紅褐色； 直鏈淀粉的空間構(gòu)象是 。3. 植物油在常溫下一般多為液態(tài)，這是因為它們含有大量的 緣故。4. 纖維素和直鏈淀粉都是葡萄糖的多聚物，在纖維素中葡萄糖的構(gòu)型是 ， 連接方式是 ；在直鏈淀粉中葡萄糖的構(gòu)型是 ，連接方式是 。5. 開鏈己糖有 種異構(gòu)體。6. 直鏈淀粉遇碘呈 色。在細胞與細胞相互作用中主要是蛋白質(zhì)與 及蛋白質(zhì)與 的相互作用。7. 直鏈淀粉是一種多糖，它的單體單位是 ，它們以 鍵連接；纖維素也是一種多糖，它的單體單位是 ，它們以 鍵連接。三 選擇題1. 神經(jīng)節(jié)苷脂（ganglioside）是一種（ ）類型的物質(zhì)A脂蛋白 B糖蛋白 C糖脂 D磷脂2. 纖維素的組成單糖和糖苷鍵的連接方式為（ ）A -1-4-葡萄糖 B 一13一葡萄糖 C 一14一葡萄糖 D 14一半乳糖3. 氨基酸和單糖都有D和L不同 構(gòu)型,組成大多數(shù)多肽和蛋白質(zhì)的氨基酸以及多糖的大多數(shù)單糖構(gòu)型分別是( )A D型和D型 B L型和D型 C D型和L型 D L型和L型4. 下列哪個糖不是還原糖( )A D一果糖 B D一半乳糖 C 乳糖 D 蔗糖 5. 下列哪個糖是酮糖()A D一果糖 B D一半乳糖 C 乳糖 D 蔗糖6. 分子式為C5Hl0O5的開鏈醛糖有多少個可能的異構(gòu)體（ ）A 2 B 4 C 8 D 167. 下列蛋白質(zhì)中（ ）不是糖蛋白A免疫球蛋白 B溶菌酶 C轉(zhuǎn)鐵蛋白 D膠原蛋白8. 下列糖中（ ）為非還原糖A麥芽糖 B乳糖 C棉子糖 D葡萄糖9. 直鏈淀粉遇碘呈（）A紅色 B黃色 C紫色 D藍色10. 支鏈淀粉遇碘呈（）A紅色 B黃色 C紫色 D藍色 四 判斷題1. 景天庚糖是一個七糖（ ）2. D果糖是左旋糖（ ）3. 生物膜上的脂質(zhì)主要是磷脂（ ）4. 葡萄糖和半乳糖是不同的單糖，但葡萄糖和葡萄糖是相同的單糖（ ）5. 果糖是六碳糖（ ）6. 生物膜的基本結(jié)構(gòu)是以磷脂為主的脂雙層結(jié)構(gòu)（ ）7. D型單糖光學(xué)活性不一定都是右旋（ ）8. 淀粉酶和淀粉酶的區(qū)別在于淀粉酶水解一1，4糖苷鍵，淀粉酶水解一1，4糖苷鍵（ ）9. 麥芽糖是由葡萄糖與果糖構(gòu)成的雙糖（ ）10. 膽固醇是動脈粥樣硬化的元兇，血液中膽固醇含量愈低對機體健康愈有利（ ） Chapter 6 核 酸(一)名詞解釋1. 單核苷酸(mononucleotide)2. 堿基互補規(guī)律(complementary base pairing)3. 反密碼子（anticodon）4. 順反子（cistron）5. 核酸的變性與復(fù)性（denaturation、renaturation）6. 退火（annealing）7. 增色效應(yīng)（hyper chromic effect）8. 減色效應(yīng)（hypo chromic effect）9. 半保留復(fù)制（semiconservative replication）10. 不對稱轉(zhuǎn)錄（asymmetric trancription）11. 逆轉(zhuǎn)錄（reverse transcription）12. 岡崎片段（Okazaki fragment）13. 復(fù)制叉（replication fork）14. 密碼子(codon)15. 簡并密碼(degenerate code)（二）填空題 1. 核酸的基本結(jié)構(gòu)單位是_。2. 脫氧核糖核酸在糖環(huán)_位置不帶羥基。3. 核酸分子中的糖苷鍵均為_型糖苷鍵。糖環(huán)與堿基之間的連鍵為_鍵。核苷與核苷之間通過_鍵連接成多聚體。4. 核苷酸中的堿基要么是 的衍生物，要么是 的衍生物。5. DNA中的_嘧啶堿與RNA中的_嘧啶堿的氫鍵結(jié)合性質(zhì)是相似的。6. DNA雙螺旋的兩股鏈的順序是_關(guān)系。7. B型DNA雙螺旋的螺距為_，每匝螺旋有_對堿基，每對堿基的轉(zhuǎn)角是_。8. 在DNA分子中，一般來說G-C含量高時，比重_，Tm（熔解溫度）則_，分子比較穩(wěn)定。9. 在_ _條件下，互補的單股核苷酸序列將締結(jié)成雙鏈分子。10. _RNA分子指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成，_RNA分子用作蛋白質(zhì)合成中活化氨基酸的載體。11. DNA變性后，紫外吸收_ _，粘度_ _、浮力密度_ _，生物活性將_ _。12. 因為核酸分子具有_ _、_ _，所以在_nm處有吸收峰，可用紫外分光光度計測定。13. 變性DNA 的復(fù)性與許多因素有關(guān)，包括_，_，_，_，_，等。14. 維持DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的主要因素是_，其次，大量存在于DNA分子中的弱作用力如_，_和_也起一定作用。15. mRNA的二級結(jié)構(gòu)呈_形，三級結(jié)構(gòu)呈_形。16. 真核細胞的mRNA帽子由_組成，其尾部由_組成。17. DNA復(fù)制是定點雙向進行的， 股的合成是 ，并且合成方向和復(fù)制叉移動方向相同； 股的合成是 的，合成方向與復(fù)制叉移動的方向相反。每個岡崎片段是借助于連在它的 末端上的一小段 而合成的；所有岡崎片段鏈的增長都是按 方向進行。18. 前導(dǎo)鏈的合成是 的，其合成方向與復(fù)制叉移動方向 ；隨后鏈的合成是 的，其合成方向與復(fù)制叉移動方向 。19. DNA聚合酶I的催化功能有 、 和 。20. 蛋白質(zhì)的生物合成是以_作為模板，_作為運輸氨基酸的工具，_作為合成的場所。21. 細胞內(nèi)多肽鏈合成的方向是從_端到_端，而閱讀mRNA的方向是從_端到_端。22. 核糖體上能夠結(jié)合tRNA的部位有_部位，_部位。23. 蛋白質(zhì)的生物合成通常以_作為起始密碼子，有時也以_作為起始密碼子，以_，_，和_作為終止密碼子。24. 生物界總共有_個密碼子。其中_個為氨基酸編碼；起始密碼子為_；終止密碼子為_，_，_。25. 遺傳密碼的特點有方向性、連續(xù)性_和_。26. DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型是_于_年提出的。（三）選擇題1. 構(gòu)成多核苷酸鏈骨架的關(guān)鍵是：A23-磷酸二酯鍵 B24-磷酸二酯鍵 C25-磷酸二酯鍵 D35-磷酸二酯鍵 2. DNA變性后理化性質(zhì)有下述改變：A對260nm紫外吸收減少 B溶液粘度下降 C磷酸二酯鍵斷裂 D核苷酸斷裂3. 雙鏈DNA的Tm較高是由于下列哪組核苷酸含量較高所致：AA+G BC+T CA+T DG+C 4. 真核生物mRNA的帽子結(jié)構(gòu)中，m7G與多核苷酸鏈通過三個磷酸基連接，連接方式是：A2-5 B3-5 C3-3 D5-5 5. DNA按半保留方式復(fù)制。如果一個完全放射標記的雙鏈DNA分子，放在不含有放射標記物的溶液中，進行兩輪復(fù)制，所產(chǎn)生的四個DNA分子的放射活性將會怎樣：A半數(shù)分子沒有放射性 B所有分子均有放射性C半數(shù)分子的兩條鏈均有放射性 D一個分子的兩條鏈均有放射性6. 下列關(guān)于DNA復(fù)制特點的敘述哪一項錯誤的：ARNA與DNA鏈共價相連 B新生DNA鏈沿53方向合成CDNA鏈的合成是不連續(xù)的 D DNA在一條母鏈上沿53方向合成，而在另一條母鏈上則沿35方向合成 7. 關(guān)于DNA指導(dǎo)的RNA合成，下列敘述哪一項是錯誤的：A 只有在DNA存在時，RNA聚合酶才能催化磷酸二酯鍵的生成B 轉(zhuǎn)錄過程中，RNA聚合酶需要引物C RNA鏈的合成是從53端D 大多數(shù)情況下只有一股DNA鏈作為模板8. 下列關(guān)于真核細胞DNA復(fù)制的敘述哪一項是錯誤的：A是半保留式復(fù)制 B有多個復(fù)制叉C有幾種不同的DNA聚合酶 D復(fù)制前組蛋白從雙鏈DNA脫出9. 蛋白質(zhì)的生物合成中肽鏈延伸的方向是：AC端到N端 B從N端到C端C定點雙向進行 DC端和N端同時進行10核酸對紫外線的最大吸收峰在哪一波長附近？A280nm B260nm C200nm D340nm 11DNA變性是指：A分子中磷酸二酯鍵斷裂 B多核苷酸鏈解聚 CDNA分子由超螺旋雙鏈雙螺旋 D互補堿基之間氫鍵斷裂 12DNA Tm值較高是由于下列哪組核苷酸含量較高所致？ AG+A BC+G CA+T DC+T 13某DNA分子中腺嘌呤的含量為15%，則胞嘧啶的含量應(yīng)為：A15% B30% C40% D35% （四）是非判斷題（ ）1DNA是生物遺傳物質(zhì)，RNA則不是。（ ）2核酸的紫外吸收與溶液的pH值無關(guān)。（ ）3生物體的不同組織中