食品小作坊專項(xiàng)整治工作總結(jié)

1、食品小作坊專項(xiàng)整治工作總結(jié)【僅供學(xué)習(xí)參考，切勿通篇使用！】食品小作坊專項(xiàng)整治工作總結(jié)為進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊（以下簡(jiǎn)稱“小作坊”）監(jiān)管，規(guī)范小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，落實(shí)地方屬地管理責(zé)任，有效防控小作坊食品安全風(fēng)險(xiǎn)，按照自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于印發(fā)加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作實(shí)施方案（內(nèi)市監(jiān)食生字202097號(hào)）要求，現(xiàn)將2020年額濟(jì)納旗食品生產(chǎn)加工小作坊專項(xiàng)整治情況匯報(bào)如下：一、基本情況截至2020年11月10日，我旗共有食品加工小作坊57家、正常營(yíng)業(yè)單位51家，其中：饃饃店18家（在營(yíng)17家），熟食店10家（在營(yíng)10家），蛋糕店14家（在營(yíng)13家），豆制品店3家（在營(yíng)2家），鮮面店6家（在

2、營(yíng)5家），釀皮店2家（在營(yíng)2家），奶食品店1家（在營(yíng)1家），鮮啤店1家（在營(yíng)0家），辣條店1家（在營(yíng)1家），涼粉店1家（在營(yíng)0家）。二、專項(xiàng)整治情況按照“全面覆蓋、分類處置、堵疏結(jié)合、標(biāo)本兼治”和“提升一批、規(guī)范一批、淘汰一批”的原則，深入開展小作坊摸底建檔工作和專項(xiàng)整治工作。（一）落實(shí)小作坊食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)小作坊食品生產(chǎn)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊小作坊違法生產(chǎn)加工行為，防控小作坊食品安全風(fēng)險(xiǎn)，積極推動(dòng)小作坊由“小散低”向“精特美”轉(zhuǎn)型升級(jí)。共摸排建檔小作坊57家，開展元旦、春節(jié)、端午、中秋、國(guó)慶等專項(xiàng)檢查10余次，檢查市場(chǎng)主體114家次，出動(dòng)執(zhí)法人員228人次，發(fā)現(xiàn)隱患27處，下達(dá)責(zé)令整改通知書6

3、份，已全部整改。同時(shí)，將饅頭、餅子、鹵肉、釀皮等業(yè)態(tài)集中進(jìn)入特隆食品加工區(qū)，并按要求辦理食品生產(chǎn)加工小作坊登記證，進(jìn)一步解決小作坊“臟、亂、差”管理難的問題。（二）認(rèn)真貫徹落實(shí)自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展推動(dòng)民族傳統(tǒng)奶制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展稽查執(zhí)法專項(xiàng)行動(dòng)方案通知要求，開展民族傳統(tǒng)奶制品稽查執(zhí)法專項(xiàng)行動(dòng)。重點(diǎn)對(duì)民族傳統(tǒng)奶制品的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和餐飲服務(wù)等單位進(jìn)行檢查，嚴(yán)查無證生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)行為。共檢查民族傳統(tǒng)奶制品作坊1家次，未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。（三）按照“每年對(duì)小作坊產(chǎn)品進(jìn)行不少于一次抽樣檢驗(yàn)”的要求組織開展食品加工小作坊抽檢、送檢，加大對(duì)小作坊產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和監(jiān)督抽檢力度。額濟(jì)納旗食品加工小作坊抽檢、送檢率達(dá)100%。共組織食品加工小作坊參加盟級(jí)食品安全抽檢1次，共抽檢13批次，檢測(cè)結(jié)果均合格；組織組織食品加工小作坊開展產(chǎn)品送檢工作1次，共送檢46批次，正在等待檢測(cè)結(jié)果。抽檢送檢率達(dá)100%。三、宣傳教育情況加大宣傳教育力度，提高食品從業(yè)人員自律意識(shí)。9月8日，召集轄區(qū)內(nèi)42家食品生產(chǎn)小作坊經(jīng)營(yíng)者開展食品生產(chǎn)加工小作坊座談會(huì)。重點(diǎn)講解中華人民共和國(guó)食品安全法內(nèi)蒙古自治區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊登記及監(jiān)督管理辦法（試行）等法律法規(guī)，動(dòng)員各經(jīng)營(yíng)者積極參與到特隆食品加工園升級(jí)轉(zhuǎn)型建設(shè)過程中，嚴(yán)格落實(shí)小作坊食品安全主體責(zé)任，防控