產品標識和可追溯性作業(yè)程序培訓試題

1、產品標識和可追溯性作業(yè)程序培訓試題（一）姓名 部門 得分一、不定項選擇題（共5題，每題4分）1負責對入庫、出庫的采購物品進行標識并保護管理的是以下哪個部門（A）A.物流中心B.生產廠 C.食品安全衛(wèi)生部D.采供部2. 入庫產品中未經(jīng)檢驗的物品，應當擺放下列哪種標識（C）A.合格B.不合格C.待檢 D.已檢待定3. 可以用筆在外包裝箱上進行標識的是（ABCDA.去向標識B.防護標識C.警示標識D.說明標識4. 如果企業(yè)本身沒有良好的產品可追溯系統(tǒng)，會出現(xiàn)以下哪些情況（D）A.丟失客戶 B.喪失商業(yè)機會 C.存在巨大的安全隱患D以上三項5. 產品標識一般使用以下哪些標識方法（AB）A.物品標識卡B

2、.標牌C.流轉卡D卡片二、填空題（共5題，每題4分）1. 對產品進行必要的標識，確保在需要時，對產品質量的形成過程實現(xiàn)。（可追溯性）2. 入庫合格品物品標識卡內容包括 、以及。（品名、即時數(shù)量、檢驗證號、庫管員簽字）3. 作業(yè)程序中產品標識方式包括產品標識、 、。（產品狀態(tài)標識、其他標識）4. 入庫產品經(jīng)檢驗為不合格產品的，應當由庫管放置到 。（不合格 區(qū)）5. 操作工用記錄產品的生產加工過程，作為產品生產加工過程的標識，同時必須將 如實填寫在工序流轉卡上。（流轉卡、產品檢驗證號）。三、判斷題（共5題，每題4分）1. 食品安全衛(wèi)生部對外包裝標識內容中關于包裝標簽標識及有關產品 質量的宣傳標識、

3、條形碼進行審核。（）2. 物流中心庫管員負責對米購物品及入庫產品的狀態(tài)進行標識。（）3. 采購物品及入庫產品經(jīng)檢驗但尚未出具檢驗結果的，由食品安全衛(wèi) 生部通知物流中心庫管員擺放“待檢”標識。（）4. 入庫不合格品物品標識卡中需要標明檢驗證號。（）5. 物流中心必須確保在庫的物品都有相應的物品標識。且對配好的料 包也應進行相應物品的標識。（）四、簡答題（共2題，每題10分）1、物流中心庫管員如何對采購物品及入庫產品進行狀態(tài)標識分類？答：1.未經(jīng)檢驗的物品，擺放“待檢”標識。2. 經(jīng)檢驗尚未出具檢驗結果的，擺放“已檢待定”標識。3. 經(jīng)檢驗判定為不合格，擺放“不合格”標識。4. 經(jīng)檢驗判定為合格，

4、擺放“合格”標識 2、簡要說說進行產品的可追溯性的重要性答：1為生產質量過程控制改進提供可查詢依據(jù)2. 使產品召回和內部返工的范圍降到最低3. 快速滿足客戶需求4. 滿足并遵循商業(yè)法規(guī)要求5.快速應對新的挑戰(zhàn)產品標識和可追溯性作業(yè)程序培訓試題（一）姓名 部門 得分一、不定項選擇題（共5題，每題4分）1. 以下哪個部門確定可追溯性實施的范圍，并負責組織實施和監(jiān)督檢查。（A） A.食品安全衛(wèi)生部B.物流中心 C.人力資源部 D.生產廠2. 企業(yè)沒有進行合理的產品標識，表現(xiàn)在哪些方面 （ABC）A.影響產品質量B.造成資源浪費C.給企業(yè)造成決策困難D.企業(yè)正常運轉3. “供方代碼一物料代碼一生產日期

5、一入庫日期”是哪類物品的檢驗證號構成。（B）A.原料 B.輔料C.包裝材料D.外購產品4. 用筆在外包裝箱上標明“退貨”、“備貨”、“共三件”等字樣屬于哪 種標識（D） A.顏色標識 B.警示標識 C.區(qū)域標識 D.說明標識5. 有可追溯性要求時，負責提供可追溯性依據(jù)的有哪些部門（BC）A食品安全衛(wèi)生部B.物流中心C.生產廠D.以上都不需要二、填空題（共5題，每題4分）1. 產品標識是標明產品的基本特性如名稱、規(guī)格、數(shù)量、產地、出入庫日期、原料來源等，其標識方法常用 和。（物品標識卡、標牌）2. 在庫物品的標識由 檢查，生產過程中物品的標識由 檢查。（物流中心，各生產部門）3. 出庫時，物流中

6、心庫管員必須先檢查出庫物品是否有 ，且內容清楚正確，若發(fā)現(xiàn)標識丟失或失效后需要驗證及時對產品進行重新標識。（物品標識卡4. 帶有不合格、待檢、已檢待定狀態(tài)標識的物品 。（不得領取使用）5. 如果對原物品進行了分裝或組合，失去了原物品標識或物品標識內容須進行變動的，必須 。（重新進行相應物品標識）三、判斷題（共5題，每題4分）1. 生產、貯存過程中須注意保護標識，防止標識被污染、模糊不清、丟失。（）2. 不得使用有安全隱患的材質、筆，制做、填寫標識卡。如：薄塑料板、 被污染的紙、鉛筆、鋼筆。（）3. 警告標識、去向標識等不能用筆在外包裝箱上標識。（）4. 產品標識和可追溯性管理適用于公司從進料至交貨、售后服務的整個過程。5. 產品在生產包裝完成后直接入庫 （）四、簡答題（共 2題，每題 10分）1. 在產品標識和可追溯性作業(yè)中，物流中心的主要職責有哪些？ 答： 1. 負責對入庫、出庫的采購物品進行標識，并保護管理。2. 負責檢查入庫半成品、成品的標識，進行出庫標識，并保護管 理。3. 有可追溯性要