酒店美食節(jié)活動(dòng)執(zhí)行方案

1、陽(yáng)光大酒店第一屆美食節(jié)活動(dòng)執(zhí)行方案一、活動(dòng)時(shí)間：10月28日11月12日二、活動(dòng)地點(diǎn)：陽(yáng)光大酒店大堂、三樓包間（三單百黃甲，預(yù)算20人）三、活動(dòng)主題：賞齊魯美味 品陽(yáng)光文化四、活動(dòng)內(nèi)容：1、推出30款新派魯菜；2、滋補(bǔ)養(yǎng)生菜品和滋補(bǔ)瓦罐菜品；3、海參宴、鱷魚(yú)宴來(lái)提高酒店檔次；4、野味菜品（斑鳩、山雞、乳鴿、娃娃魚(yú)）等一系列菜品；5、富有山東特色的花樣造型面食，提前推廣春節(jié)禮盒預(yù)訂；(尺寸、主色調(diào)、風(fēng)格、素材、春節(jié)氣氛)6、富有山東特色的酒店特色熟食制品，提前推廣春節(jié)禮盒預(yù)訂。以上內(nèi)容展臺(tái)展示。（由廚房全權(quán)負(fù)責(zé)）（桌椅有餐飲部負(fù)責(zé)）五、活動(dòng)目的：1、對(duì)外發(fā)布陽(yáng)光酒店首屆美食節(jié)開(kāi)幕，以公關(guān)活動(dòng)迅速

2、擴(kuò)大酒店在地區(qū)業(yè)內(nèi)的知名度； 2、向公眾展示酒店菜品、餐飲、服務(wù)等各方面配套設(shè)置，建立酒店良好的美譽(yù)度；3、通過(guò)陽(yáng)光美食節(jié)突出陽(yáng)光文化，提升陽(yáng)光品牌，提高酒店上座率，擴(kuò)大影響力。六、活動(dòng)參與人員(25人)1、陽(yáng)光大酒店各部門(mén)人員（各部門(mén)工作人員）；2、黔西縣（由辦公室提供名單營(yíng)銷(xiāo)部聯(lián)系）；3、酒店邀約嘉賓、熟客、潛在客戶（由營(yíng)銷(xiāo)部袁黎提供名單）；4、電視臺(tái)、報(bào)紙、媒體記者；（由營(yíng)銷(xiāo)部、辦公室聯(lián)系）七、宣傳媒介1、電視臺(tái)廣告集中投放；（法律部、質(zhì)檢部、辦公室）2、酒店外墻大型噴繪（宋飛）； 3、酒店內(nèi)易拉寶的制作；（宋飛）4、信息平臺(tái)對(duì)美食節(jié)活動(dòng)進(jìn)行信息發(fā)送；（營(yíng)銷(xiāo)部袁黎負(fù)責(zé)）5、營(yíng)銷(xiāo)人員對(duì)酒店

3、的客戶進(jìn)行信息發(fā)送或電話邀請(qǐng)（營(yíng)銷(xiāo)部袁黎負(fù)責(zé)）八、活動(dòng)內(nèi)容及流程安排陽(yáng)光大酒店第一屆美食節(jié)儀式流程前期準(zhǔn)備工作（各部門(mén)）活動(dòng)時(shí)間活動(dòng)內(nèi)容10月27日物料對(duì)接：工程部與婚慶公司進(jìn)行相關(guān)物料對(duì)接，并查缺物料進(jìn)行相關(guān)補(bǔ)給；（工程部）10月25日上午場(chǎng)地搭建：1個(gè)拱門(mén)、30條條幅內(nèi)容、2個(gè)巨型條幅，場(chǎng)地搭建；（婚慶公司、工程部）10月25日14點(diǎn)音響設(shè)備調(diào)試。（餐飲部、工程部、婚慶公司）10月27日下午17點(diǎn)彩排：陽(yáng)光大酒店及婚慶公司所有人員到場(chǎng)統(tǒng)一彩排開(kāi)業(yè)活動(dòng)；（各部門(mén)相關(guān)人員）10月28日開(kāi)幕（婚慶公司、各部門(mén)）8:00工作人員全部到達(dá)酒店開(kāi)幕現(xiàn)場(chǎng)，并進(jìn)行各自崗位工作準(zhǔn)備；（各部門(mén)、婚慶公司）8:

4、30現(xiàn)場(chǎng)音響、電源線路復(fù)查；（30分鐘）（婚慶公司、工程部）9:001、 調(diào)音臺(tái)播放大氣歡快的音樂(lè)；（婚慶公司）2、 禮儀、保安、酒店大堂工作人員到位；（各相關(guān)部門(mén)）3、 酒店大堂吧工作人員準(zhǔn)備好茶水靜候領(lǐng)導(dǎo)到來(lái)；（餐飲部）11:10所有人員在酒店外場(chǎng)的開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)等候，保安部維持秩序；（保安部）11:10停車(chē)區(qū)工作人員做好停車(chē)引導(dǎo)工作，引導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)入大堂休息區(qū)；攝像做好活動(dòng)拍攝工作；（保安部、婚慶公司）11:18陽(yáng)光大酒店總經(jīng)理王占彬致詞。（文字辦公室）11:20貴州世紀(jì)陽(yáng)光置業(yè)有限公司總經(jīng)理曹立峰宣布陽(yáng)光大酒店首屆美食節(jié)開(kāi)幕。（文字辦公室）11:21在禮儀小姐的引導(dǎo)下，來(lái)賓進(jìn)入酒店，欣賞美食，并

5、進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，由酒店工作人員記錄評(píng)價(jià)言語(yǔ)。（提前安排房務(wù)部前臺(tái)休班人員）11:221、 來(lái)賓在禮儀小姐的引導(dǎo)下進(jìn)入酒店，在大堂由廚房工作人員講解菜品及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等內(nèi)容；講解人員配備小蜜蜂（營(yíng)銷(xiāo)部有）(營(yíng)銷(xiāo)部、廚房部)2、 大廳右側(cè)為休息區(qū)，設(shè)置茶水對(duì)休息區(qū)來(lái)賓進(jìn)行服務(wù)；（餐飲部）11:30赴宴就餐。11:40酒店領(lǐng)導(dǎo)包廂敬酒；（曹、王、趙、楊）12:40送賓（30分鐘）12:48在送賓結(jié)束后，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行外場(chǎng)活動(dòng)場(chǎng)地的清理（2個(gè)小時(shí)）（工程部、婚慶公司）九、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置及安排簽到板簽到板簽到板簽到板水 池綠化帶綠化帶酒店大門(mén)綠化帶綠化帶 迎 賓 路拱門(mén)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)位布置及人流走向圖調(diào)音區(qū)大廳內(nèi)場(chǎng)布置圖 司儀

6、臺(tái)用于領(lǐng)導(dǎo)致辭，放于舞臺(tái)左側(cè)。（餐飲部提供） 十、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)人員安排工作崗位工作地點(diǎn)人數(shù)工作內(nèi)容部門(mén)負(fù)責(zé)人保安停車(chē)場(chǎng)2人負(fù)責(zé)停車(chē)場(chǎng)的車(chē)輛停放引導(dǎo)楊秀倫保安迎賓大道左側(cè)封口2人封鎖左側(cè)行人進(jìn)入楊秀倫保安迎賓大道右側(cè)封口2人封鎖右側(cè)行人進(jìn)入楊秀倫pa大姐一樓大廳內(nèi)場(chǎng)2人負(fù)責(zé)酒店內(nèi)場(chǎng)所有衛(wèi)生工作，務(wù)必要求現(xiàn)場(chǎng)地面、桌面隨時(shí)保持干凈整潔。張倩大堂吧服務(wù)員2人負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)休息區(qū)來(lái)賓茶水服務(wù)金亮大堂講解員大堂2人配備小蜜蜂，對(duì)菜品進(jìn)行相關(guān)介紹楊昌業(yè)迎賓大門(mén)口及二樓樓梯4人引領(lǐng)（房務(wù)部葉莎）金亮水電設(shè)備當(dāng)天水電設(shè)備4人保證當(dāng)天水電及其設(shè)備正常周威十一、活動(dòng)工作安排及進(jìn)度工作內(nèi)容完成時(shí)間負(fù)責(zé)單位備注物品采購(gòu)10月2

7、6日前采購(gòu)部、廚房部報(bào)批聯(lián)系婚慶公司及物料準(zhǔn)備10月26日前法律部、辦公室、質(zhì)檢部1、拱門(mén)1個(gè)內(nèi)容2、30條條幅內(nèi)容嘉賓及客戶邀請(qǐng)10月26日前營(yíng)銷(xiāo)部為主、房務(wù)部、餐飲部配合營(yíng)銷(xiāo)部提供名單開(kāi)幕前物料審查10月26日工程部、婚慶公司統(tǒng)一審查開(kāi)業(yè)所有物料，以確保開(kāi)業(yè)順利進(jìn)行媒體發(fā)布10月27日前營(yíng)銷(xiāo)部現(xiàn)場(chǎng)搭建10月27日婚慶公司、工程部現(xiàn)場(chǎng)相關(guān)電源對(duì)接10月27日工程部保潔10月27日房務(wù)部全場(chǎng)工作人員到場(chǎng)10月28日婚慶公司、各部門(mén)活動(dòng)總控、突發(fā)事件處理10月28日房務(wù)部、餐飲部及其各部門(mén)經(jīng)理現(xiàn)場(chǎng)布置及秩序總控10月28日保安部十二、應(yīng)急預(yù)案1、當(dāng)天不下雨在酒店大門(mén)前廣場(chǎng)列隊(duì)舉行，如下雨，調(diào)至大堂內(nèi)宣布美食節(jié)開(kāi)幕。準(zhǔn)備20把雨傘。2、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)將設(shè)置突發(fā)事件處理點(diǎn)，設(shè)置專(zhuān)人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)突發(fā)事件的及時(shí)處理；3、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)水池邊緣將設(shè)置一米線對(duì)進(jìn)行安全隔離。4、餐飲部提前把司儀臺(tái)搬到酒店門(mén)口；7、酒店所有工作人員需統(tǒng)一服裝；佩戴酒店胸牌、領(lǐng)帶；8、參觀酒店時(shí)，餐飲部負(fù)責(zé)安排員工站位接待；十三、預(yù)算陽(yáng)光大酒店第一屆美食節(jié)開(kāi)幕預(yù)算區(qū)分項(xiàng)目尺寸/規(guī)格數(shù)量單位單價(jià)報(bào)價(jià)備注制作物拱門(mén)18m跨度的雙龍1個(gè)200200拱門(mén)條幅10mx0.7m12米896彩旗全新50面15750大條幅23米30