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文檔簡介

1、酒店海鮮美食節(jié)活動方案 關(guān)于舉辦海鮮美食節(jié)的建議與方案五一過后將進入全年的淡季（每年的五月八月）之季，營銷部特計劃舉辦本次美食節(jié)。活動目的：1、 提高酒店的餐飲知名度和綜合收益；2、 鍛煉廚師隊伍，餐飲服務人員服務、銷售能力；3、 提升管理人員舉辦美食節(jié)的活動能力；活動主題： 創(chuàng)意海鮮味道 傳承經(jīng)典私房飲食文化 演繹玖朝特色之作私房海鮮美食節(jié)簡介： 本次舉辦海鮮美食節(jié)是以大為玖朝私房菜的烹調(diào)方法，進一步融入川、湘、粵風味進行對海鮮的烹調(diào)，充分體現(xiàn)品味健康，傳承私房飲食文化。美食節(jié)期間推出海鮮的種類不低于十種，以滿足更多食客的品鮮要求。活動時間： 2013年00月0000月00日活動地點：三樓宴

2、會廳、各包廂優(yōu)惠方案：一重好禮：凡在活動期間來店消費的客人，每席贈送鮮榨果汁或豆?jié){一扎；二重好禮：所有散點海鮮菜品打九折優(yōu)惠；三重好禮：超優(yōu)惠標準套餐(688元/桌、888元/桌、1088元/桌)，本標套餐不再打折，但仍然享受第一條優(yōu)惠。四重好禮：標準套餐每桌均贈送5瓶品牌啤酒。五重好禮：每席限點兩款特價海鮮，不受任意條款限制。六重好禮：消費任意標準套餐即可參加現(xiàn)場“好禮大轉(zhuǎn)盤”（禮品采取贈送酒店客房各種房型）具體的活動方案如下：一、營銷部負責策劃制定和廣告宣傳：1、易拉寶兩個設(shè)計和制作（內(nèi)容包括：多吃水產(chǎn)的好處，活動的主要內(nèi)容，優(yōu)惠方案，背景以著名海產(chǎn)地景觀，水藍色為基調(diào)，背景圖配以所推出的海鮮品種）；2、電梯廣告內(nèi)容參考易拉寶；3、活動期間協(xié)助餐飲部做好接待工作。4、認真全面細致做好重點客戶的拜訪與活動宣傳工作；二、餐飲部負責菜品推廣：1、菜單設(shè)計和制作，價格的制定。2、菜品的培訓；3、菜品的推銷（注重菜的有機結(jié)合、概念的推銷）。4、臺卡的設(shè)計和制作； 三、廚部的任務：1、菜品的開發(fā)研制；2、菜品的加工、烹調(diào)；3、

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