QJNGT0002S2020濟南貫通食品有限公司干桂圓

1、QJNGT0002S2020濟南貫通食品有限公司干桂濟南貫穿食品有限公司企業(yè)標準Q/JNGT 0002S-2019干桂圓2014-03-15 實施2014-03-05 公布濟南貫穿食品有限公司 公布依照中華人民共和國食品安全法制泄本標準。本標準嚴格按照GB/T1. 1 標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫規(guī)則的要求進行編寫。 本標準由濟南貫穿食品有限公司提出井起草。本標準要緊起草人：鈔票學友。本標準自公布之日起有效期限3年，到期復審。1范疇本標準規(guī)立了干桂圓的技術要求、生產加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包 裝、運輸及貯存。本標準適用于以干桂岡為要緊原料，經挑揀、分裝等要緊工

2、藝加工制成的干桂圓。2規(guī)范性引用文件下列文件關于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。包裝儲運圖示標志食品中污染物限量食品衛(wèi)生微生物檢驗糧谷、果蔬類負品檢驗食品安全國家標準食品中水分的測立食品中鉛的測楚干果（桂圓、荔枝、葡萄干、柿餅）中總酸的測運 瓦楞紙箱預包裝負品標簽通則倉品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則” 復合食品包裝袋衛(wèi)生標準食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范果食品衛(wèi)生標準定S包裝商品凈含量計量檢臉規(guī)則GB/T 191GB 2762GB/T 4789. 32GB 5009. 3GB 500

3、9. 12GB/T 5009.1877718 28050 9683 14481 16325GB/T 6543GBGBGBGBGBJJF 1070國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局2005第75號令定疑包裝商品il量監(jiān)督治理方法3技術要求原輔料干桂圓應符合GB 16325的規(guī)定。生產工藝拆包T挑揀-包裝。感官指標應符合表1的規(guī);43.23.33. 1表1感官指標項目指標色淳果肉呈半透亮、肉色呈黃亮棕色至深棕色無蟲蛀.無霉變味道與氣味具有木品固有的甜香和味道，無界味，無焦苦味性狀果肉與果孩易剝離，組織緊密雜質桂圓干以外的物質不承諾混入3.4.理化指標應符合表2的規(guī)；4表2理化指標項目指標水分（以可食物質計）

4、，%W25.0總酸（以可食物質計、以檸檬酸汁九%W1.5tn (以 Pb v( )i mg, kgWl03.5凈含量及承諾短缺量應符合國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（2005）第75號定量包裝商品計量監(jiān)督治理方法的 規(guī)左。4生產加工過程衛(wèi)生要求應符合GB 14881的規(guī)是。5檢驗方法5. 1感官檢驗5.1.1色澤、組織狀態(tài)與雜質正常室溫光線下,將樣品1于潔浄的白瓷盤中。迎光觀看其狀態(tài)、色澤及雜質。5.1.2 味道與氣味在室溫卜，取一宦量被測樣品，嗅其氣味，品嘗其味道，檢臉有無專門氣味與味道。5.2理化檢驗5. 2. 1水分按GB 5009. 3的規(guī)定進行。5. 2. 2總酸按GB/T 5009.

5、187的規(guī)楚進行。5. 2. 3 鉛GB 5009. 12的規(guī)宦進行。5.3凈含量檢驗按JJF 1070規(guī)的方法進行。6檢驗規(guī)則6.1組批同一班次，同一條生產線生產的包裝完好的同一種產品為一組批。6,2抽樣檢臉人員隨機抽樣，每批產品抽樣基數(shù)不低于5kg,抽取樣品數(shù)量許多于500g；樣品平均分成兩 份，一份用于檢臉，另一份留樣備檢。6.3檢驗6.3. 1出廠檢驗6. 3. 1.1檢驗項目包括感官、凈含量、水分。6.3. 1.2產品出廠每批產品須經廠質量檢驗部門檢驗合格并簽發(fā)質量合格證方可出廠。6.3.2型式檢驗6. 3. 2.1正常生產時每半年進行一次，有下列情形之一時必須進行：一新產品投產前；

6、一出廠檢驗結果與上次型式檢驗有較大差異；一更換設備、要緊原輔材料或更換關鍵工藝可能阻礙產品質量時；一停產半年及以上，再復原生產時：一國家質量技術監(jiān)督機構提出進行型式檢驗要求時。6. 3. 2. 2檢驗項目為本標準的規(guī)泄的全部項目。6.4判定規(guī)則檢驗項目全部符合本標準的規(guī)楚，判該批產品為合格產品。7標志、包裝、運輸、貯存7. 1標志產品包裝儲運圖示標志應符合GB/T 191的規(guī)宦，標簽應符合GB 7718、GB 28050的規(guī)定。7.2包裝產品內包裝采納復合包裝材料，應符合GB 9683的規(guī)立。產品外包裝為瓦楞紙箱，外包裝箱應符介GB/T 6543的規(guī)楚。包裝要牢固、防潮、整潔、美觀、無異氣味，便于裝卸、倉儲和運輸。7.2. 17.2.27.2.37,3運輸7.3.1產品運輸工具應淸潔無污染，運輸產品時應幸免日曬、雨淋，不得與有毒、有害、有異味 或阻礙產品質量的物品混裝混運。7.3.2搬運時應輕拿輕放，嚴禁扔摔、撞擊、