學校食堂食品安全承諾書

1、學校食堂食品安全承諾書為加強學校餐飲食安全管理，確保師生身體健康及生命安全，作如下承諾：一、嚴格按照中華人民共和國食品安全法、食品安全法 實施條例、餐飲服務食品安全操作規(guī)范 等相關法律法規(guī)及學 校食品安全管理規(guī)定從事食品生產加工和經營。二、建立健全食堂食品安全管理制度及崗位責任制度與責任 追究制，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；制訂食品安全應急預案。三、嚴把質量關，落實索證索票制度。 采購的食品必須是正 當渠道進購并經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛(wèi)生。 禁止貯放有毒有 害物品。必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。五、禁

2、止非食堂工作人員進入操作間和庫房。 主、副食品庫 應專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設備。 有食品藥品監(jiān)管部 門核發(fā)的餐飲服務許可證，所有從業(yè)人員要持有效健康證， 取得健康證后方可上崗。禁止向師生出售腐變過期食品及國 家明令禁止的帶毒帶污染的食品。六、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學校食堂食品安全管理檔案。七、接受和配合上級教育行政部門和食品茀監(jiān)管部門對本單位的食品安全進行檢查監(jiān)督， 如實提供有關情況，并對提出的整 改意見認真落實。八、發(fā)生學生食物中毒事件， 要立即上報并保護好現(xiàn)場， 不 得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)

3、的， 由行政執(zhí)法部門依法處理。 造 成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。承諾學校:負責人：承諾日期:年 月 日食品生產加工安全承諾書為了確保食品質量安全， 保障人民群眾的身體健康和生命安 全，本企業(yè)特向社會鄭重承諾：一、嚴格依照 食品安全法 等法律法規(guī)從事食品生產加工 活動，對社會和公眾負責， 誠信經營， 保證所生產加工食品安全， 接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。二、嚴格按照國家的法律、 法規(guī)和相關標準的規(guī)定組織生產， 保證持續(xù)滿足食品質量安全的環(huán)境條件和相應的衛(wèi)生條件。三、嚴格執(zhí)行原輔材料、 食品添加劑和食品包裝材料、 容器 的進貨驗收制度，核對每批原輔材料檢驗合格證明，特批留

4、樣， 及時向企業(yè)所在市縣質監(jiān)局報告原輔材料進貨及檢驗、 合格證明 等情況。四、嚴格執(zhí)行出廠檢驗制度， 產品生產記錄和銷售記錄完整 齊全，未經檢驗或檢驗不合格的產品不出廠銷售， 售出的產品要 具有可追溯性，發(fā)生問題要及時召回。五、不違反國家規(guī)定使用或濫用食品添加劑， 使用的添加劑 或其他添加物質全部到企業(yè)所在市縣質監(jiān)局備案， 并要按照 預 包裝食品標簽通則(GB7718-2011)的要求在產品標簽標識中明 示添加劑使用情況。六、不在食品中摻雜、摻假、以假充真、以次充好、以不合 格品冒充合格品； 不使用非食品原料、 回收原料加工食品； 不偽 造或者冒用他人廠名、廠址，不偽造或者冒用質量標志。七、不

5、使用應獲證而未獲證的食品原料、食品添加劑或食品包裝容器進行生產加工活動。八、不超出許可范圍生產加工食品。九、委托或受委托加工食品時， 及時到市質監(jiān)局辦理委托加 工備案手續(xù)。十、自覺遵守國家的有關法律、法規(guī)，倡導行業(yè)自律，切實 履行企業(yè)食品質量安全第一責任人的義務。若違反上述承諾，我單位自愿接受食品安全監(jiān)管部門的處 理。若因自己生產加工有毒有害食品給消費者造成損失、傷害， 保證承擔一切責任。生產企業(yè)名稱（公章）：法定代表人（簽字）：承諾日期:年 月 日規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）食品安全承諾書按照食品安全法 、動物防疫法 、農產品質量安全法 等法律法規(guī)的有關要求， 確保畜禽產品質量安全一， 鄭重如下承 諾：

6、1、接受各級畜牧獸醫(yī)部門、動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法部門和社會 各界的監(jiān)督； 積極參加業(yè)務培訓， 接受職能部門技術指導， 搞好 本單位的科學養(yǎng)殖工作；2、自覺根據動物防疫法所規(guī)定的防疫各項硬件規(guī)定， 建好各種防疫設施，配備隔離圈，焚毀灶、化糞池、消毒池、噴 霧器等設備；3、按動物防疫法規(guī)定，本場莊重承諾為動物防疫的責 任主體和實施主體；4、建立和規(guī)范各項防疫制度并上墻公示；5、執(zhí)行外引種畜禽申報審批制度， 未獲批準不得擅自引入；6、引入動物后和出欄動物前向動物衛(wèi)生執(zhí)法部門報檢；7、有完善的獸藥、飼料等各種投入品購進使用臺帳、并記 錄詳實，同時嚴格執(zhí)行休藥期制度；8、嚴格遵守 飼料和飼料添加劑管理條例 ，

7、保證不使用含 量“瘦肉精” 、“蘇丹紅”等國家公布禁用物質的飼料；9、必須接受和配合動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法部門和動物疾控部門 對病死畜禽進行解剖診斷， 以及對已免疫注射的畜禽抽血進行抗體監(jiān)測及疫情的分析；10、場內動物發(fā)生死亡時， 立即向動物衛(wèi)生監(jiān)督部門或動物 疫控中心報告， 做到不銷售、 不轉移、 不屠宰、 不食用的 “四不” 規(guī)定和堅決進行無害化處理等相關防控工作；若違反上述承諾， 我自愿接受食品安全監(jiān)管部門的處理。 若 因自己生產有毒有害產品給消費者造成損失、愿意承擔一切責 任。承諾單位：（蓋章）法人代表：（簽字）承諾日期：年月日餐飲服務單位食品安全承諾書為保障餐飲服務食品安全， 保護消費者身

8、體健康， 營造良好 的用餐環(huán)境，構建誠信和諧社會，本單位鄭重承諾：一、嚴格遵守 中華人民共和國食品安全法 及其實施條例、 餐飲服務許可管理辦法 、餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法 等相關法律法規(guī)，嚴格執(zhí)行餐飲服務行業(yè)規(guī)范 , 樹立安全第一 , 誠信經營的理念。二、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員食品安全知識培訓和健康管理制度， 發(fā)現(xiàn)有礙食品安全疾病的， 及時將其調整到其他不影響食品安全 的工作崗位。三、嚴格按照法規(guī)要求操作， 嚴把食品原料采購和進貨驗收 關 , 建立食品進貨查驗記錄制度 , 進貨時查驗供貨方的許可證和 相關證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬 , 不采購腐敗變 質、霉變生蟲、污穢不潔、有毒有害、來

9、歷不明、未經檢疫等國 家禁止生產經營的食品原料及食品，保證食品質量安全。四、保持環(huán)境衛(wèi)生，操作間、餐廳衛(wèi)生整潔，采取有效的防 塵防蠅防鼠防蟲害設施， 營造良好的餐飲衛(wèi)生消費環(huán)境， 切實保 障公眾身體健康和生命安全。五、嚴格落實餐飲用具清洗消毒及保潔制度， 按照規(guī)范流程消毒餐飲用具，絕不給顧客提供未經消毒的餐飲用具。六、牢固樹立餐飲服務單位是食品安全第一責任人的意識， 全面做好食品安全工作， 杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。 如因 提供的食物損害消費者權益的 , 自愿按照中華人民共和國食品 安全法等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。本單位將嚴格履行以上承諾 ,對社會和公眾負責 , 保證食品 安全 , 接受社

10、會監(jiān)督 , 承擔社會責任。承諾單位負責人承諾單位 （ 蓋章）承諾日期：年月日食品流通安全承諾書為了認真貫徹執(zhí)行食品安全法 ，維護食品流通安全，本 企業(yè)鄭重承諾：一、依照食品安全法等法律法規(guī)從事食品經營活動，對社會和公眾負責， 保證食品安全， 接受社會監(jiān)督， 承擔社會責任。二、具有與經營的食品品種、 數(shù)量相適應的食品原料處理和 食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒 有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。三、具有與經營的食品品種、數(shù)量相適應的設備或者設施， 有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、 防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾廢棄物的設備 或者設

11、施。四、配備專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術人員和管理人 員，制定保證食品安全的規(guī)章制度。 食品經營人員每年必須進行 健康檢查、 持有效健康證明上崗， 每年接受培訓不少于 40 小時。五、具有合理的設備布局和工藝流程， 防止待加工食品與直接入口食品、 原料與成品交叉污染， 避免食品接觸有毒有害物品 和不潔物品。六、建立食品進貨查驗及進貨查驗記錄制度。采購食品時，查驗供貨者的營業(yè)執(zhí)照、 許可證和食品合格的證明文件， 索要銷貨憑證，并妥善保存，保存期限不少于二年。七、按照保證食品安全的要求貯存食品、 定期檢查貨架及庫 存食品、 及時清理變質、 超過保質期以及其他不符合食品安全標 準的食品。八、建立并執(zhí)行食品退市制度。 對自檢發(fā)現(xiàn)和行政管理部門 公布的不合格食品， 立即采取下架封存、 停止銷售等措施， 通知 相關生產經營者和消費者， 并將有關情況報所在區(qū)域工商行政管 理部門。九、食品廣告的內容真實合法，不含有虛假、夸大的內容， 不涉及疾病預防、治療功能。十、保證貯存、 運輸和裝卸食品的容器、 工具和設備安