杭州茶文化旅游存在問題的對策研究

1、杭州茶文化旅游存在問題的對策研究 摘 要：杭州是我國著名的茶文化發(fā)源地，具有豐富的茶文化旅游資源。杭州依托茶文化提升茶產(chǎn)業(yè)，推進茶文化旅游。但在杭州茶文化旅游的發(fā)展過程中還存在著茶文化旅游形象不夠鮮明，參與型和體驗型旅游所占的份額不足，茶文化旅游宣傳力度不夠，缺乏精品路線等問題。本文在這些調(diào)查的基礎上提出了一些解決辦法：加大宣傳力度，統(tǒng)籌規(guī)劃，整合茶文化資源等，并對杭州茶文化旅游今后的發(fā)展趨勢提出一些自己的看法，從而使杭州茶文化旅游更好的發(fā)展。關鍵詞：茶文化旅游;杭州;對策研究countermeasure research of the exiting problem for tourism

2、of tea culture in hangzhouliu qianyu abstract:hangzhou is the matrix of the culture in china.has the rich tea cultureal resources. hangzhou enhance tea industry by tea culture,help to develop the tourism of tea culture.but also has some problems in the traveling developing process.for example:the im

3、age is not bright of tourism of tea culture,the tourism of participaticon and experienceoccupies the shareis in sufficient,propaganda dynamis is insufficient,lack the high-quality goods line and so on. on these investigations foundations, this article gives that some solutions: enlarge propaganda dy

4、namics,master plan,conformity culture resources and so on.and proposeds some own view to development trend of the future of tourism of tea culture in hangzhou.thus,to tourism of tea culture in hangzhou developmeng better an better.key words:tourism of tea culture;hangzhou;countermeasure research茶為國飲

5、，始于神農(nóng)，聞于周魯公，興于唐，盛于宋，明清時遍及中華。漫長的飲茶歷史，不僅充分利用了茶的自然屬性，也認識了茶的精神屬性，形成各種民間飲茶風俗，品茶活動成為一種美和藝術(shù)的創(chuàng)造，成為一種文化。文化是旅游業(yè)發(fā)展的靈魂，而文化旅游是地方旅游品質(zhì)、品位提升的關鍵。杭州，既有宜茶的人文環(huán)境，又有宜茶的自然環(huán)境，作為龍井茶的故鄉(xiāng)，有著悠久的茶文化歷史，兼古今，集中外，底蘊深厚，基礎堅實。生活在這里的杭州人民，在長期的知茶、植茶、制茶、事茶和烹茶的過程中，形成了獨特的品質(zhì)風格和品飲趣味。2005年中國（杭州）西湖國際茶文化博覽會在杭州隆重召開，中國茶葉學會、中國國際茶文化研究會、中國旅游報等10家權(quán)威機構(gòu)聯(lián)

6、合授予了杭州市“中國茶都”的稱號，使杭州發(fā)展茶文化旅游擁有優(yōu)厚的聲望條件1。茶文化旅游是以茶文化及其衍生藝術(shù)形式為主要吸引物，以了解茶文化、認識茶文化、欣賞茶文化為主要目的，融觸景、品嘗、參與、購物于一體的一種文化主題旅游。杭州茶文化旅游作為一項新型旅游項目，以杭州的自然資源優(yōu)勢為依托，以西湖龍井開茶節(jié)、西湖茶文化博覽會、茶文化嘉年華等地方節(jié)慶為平臺，吸引了大量的中外旅游者，創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟效益和社會效益，但其中也存在著諸多的問題與不足。一、杭州茶文化旅游存在的主要問題雖然杭州茶文化旅游開展的過程中取得了不菲的成績，但其中也存在著如下許多問題。1.茶文化旅游宣傳力度不夠，規(guī)模小，茶葉市場管理混

7、亂杭州茶文化旅游所具有的獨特魅力和特殊功能正吸引著越來越多的游人，但作為茶文化旅游的一個絕好的平臺中國茶葉博覽會、西湖龍井開茶節(jié)、國際名茶之鄉(xiāng)博覽會等地方茶葉節(jié)慶活動卻沒能很好地把握機會，表現(xiàn)在對西湖龍井、獅峰龍井等名優(yōu)茶葉的市場管理不到位，行政管理體制混亂等方面。這對西湖龍井的名茶形象帶來極大的負面影響。同時，茶葉節(jié)慶活動的宣傳推介缺乏力度，僅僅把茶葉節(jié)慶活動當做一個展示性、參觀性的活動，缺乏文化性的宣傳，沒有把地方茶葉節(jié)慶活動提升到一個推動杭州旅游業(yè)發(fā)展的更高文化層次，這大大削弱了茶文化旅游的市場競爭力，也導致了茶文化旅游缺乏較強的吸引力和說服力。同時，杭州固有的茶文化旅游資源沒能得到很好

8、的利用。2005年6月正是杭州旅游的黃金季節(jié)，但作為茶故鄉(xiāng)的茶葉博物館幾乎沒有游客前來參觀，許多展廳里甚至沒有見到工作人員2。這樣具有歷史底蘊的茶文化旅游資源，只在節(jié)慶活動時熱鬧一陣，平時冷冷清清，缺乏宣傳力度。2.茶文化的旅游形象不夠鮮明說起到杭州旅游觀光，在旅游者腦海中首先想到的就是杭州西湖、雷峰塔、六和塔、“西湖十景”，這些景點成了杭州旅游形象的代名詞。近年來茶文化旅游項目雖有所開發(fā)，但“新西湖十景”中的龍井問茶、梅家塢、龍井村等景點外地旅游者都知之甚少。杭州作為“中國茶都”的旅游形象仍未樹立起來。近年杭州新開發(fā)的杭州宋城、杭州樂園等主題公園，對于杭州茶文化旅游項目也形成沖擊力。3.旅游

9、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，參與型與體驗型旅游所占份額不足杭州雖然具有如梅家塢、龍井村、茶葉博物館 、龍井山園等一批茶文化旅游景點，但在大體上仍以觀光、休閑喝茶為主，真正的采茶、炒茶、辯茶等茶鄉(xiāng)參與性的項目很少，在吃、住、行、游、購、娛上，茶文化旅游往往只體現(xiàn)在“游”和“購”上。單一的茶文化旅游項目致使游客只能到能觀看茶藝表演的場所喝茶、買茶葉，而不能以個性化的方式參與到其中，沒有獲得強烈的感官體驗。杭州茶文化旅游的開發(fā)沒有抓住游客這一消費心理，從而導致參與型與體驗型旅游所占份額不足。4.缺乏精品線路杭州茶文化旅游資源很多，但缺乏高品味的旅游精品線路，從市區(qū)到周邊地區(qū)都缺乏穩(wěn)定的旅游熱線，只有之江段的梅家塢

10、、龍井村、龍井山園擁有較穩(wěn)定的客源，而其他的如茶葉博物館等茶文化旅游景點，則遠遠沒有實現(xiàn)其旅游價值。對茶文化旅游線路的設計只停留在觀賞茶藝、休閑品茶和購買茶葉上，旅游項目缺乏內(nèi)涵，缺乏體驗項目的設立，沒有獨特風格的旅游精品路線，沒有形成大旅游的氣候。5.茶文化旅游人才匱乏茶文化旅游對從業(yè)人員的知識和修養(yǎng)都要求比較高。目前杭州市旅游業(yè)的從業(yè)人員，從旅游管理部門到旅行社，都存在著專業(yè)人員數(shù)量不足，素質(zhì)不均的嚴重隱患，缺乏創(chuàng)新意識和能力。要發(fā)展杭州的茶文化旅游，不僅要求從業(yè)人員具備基本的專業(yè)知識，還要對杭州的茶文化歷史以及茶的采制、品飲、傳說軼聞等有一定的了解。目前，這方面旅游人才是十分匱乏的，它極

11、大地阻礙了杭州茶文化旅游的發(fā)展；另一方面，缺乏戰(zhàn)略性旅游策劃經(jīng)營人才，特別是旅游經(jīng)營行家，使杭州茶文化旅游的營銷和旅游線路的設計都難以適應目前文化旅游市場的需要。6.茶文化場所過于市場經(jīng)濟化而今，杭州的茶文化正以多種形式表現(xiàn)其獨特魅力，各類茶館、茶莊等茶文化場所吸引著大量旅游者的造訪。但有些茶館、茶莊，雖然以“茶文化”的名義招徠客人，比如茶藝表演、曲藝表演、炒茶表演等，但賣茶的目的顯而易見，急功近利的“茶文化”演示，使很多沒打算買茶的旅游者不敢停留，這樣的“茶文化”場所不受游客歡迎。據(jù)了解，相當一部分前來欣賞茶文化展示的人盡管沒把買茶作為初始目的，但后來大部分都成了消費者，給外地旅游者留下不良

12、的旅游印象，很難形成“回頭客”。7.茶葉節(jié)的內(nèi)容缺乏文化關聯(lián)杭州茶文化地方節(jié)慶活動在形式上突出了其以茶文化促進杭州地方經(jīng)濟發(fā)展的宗旨，但形式與內(nèi)容上卻存在著極大的不協(xié)調(diào)，特別是在茶葉節(jié)期間，有關茶文化的宣傳和茶文化旅游的主題活動還明顯不足，從而導致西湖龍井開茶節(jié)、國際名茶之鄉(xiāng)博覽會等節(jié)慶活動的亮點不多、賣點不足、吸引力不強。作為地方節(jié)慶要想從根本上吸引投資，吸引游人，不僅需要從形式上突出茶文化，更應該在內(nèi)容上注重茶文化的滲透和張揚，沒有文化或文化關聯(lián)度不足的地方節(jié)慶很難吸引游人。我國洛陽牡丹花會、濰坊風箏節(jié)、大連國際服裝節(jié)、哈爾濱冰雪節(jié)這四大節(jié)會都是在特色文化開發(fā)和研究上下功夫，吸引了大量的游

13、人，有效地促進了地方經(jīng)濟的發(fā)展，同時有力地提升了城市形象。二、解決方法杭州茶文化源遠流長，富有特色，可謂是一個鮮活立體的中華茶文化博物館，理應為杭州旅游業(yè)發(fā)展做出貢獻，創(chuàng)造出良好的經(jīng)濟效益和社會效益，但在杭州茶文化旅游發(fā)展過程中還存在著上述問題，針對杭州茶文化旅游發(fā)展中存在的問題，提出以下解決方法：1.加大宣傳力度，不斷開拓茶文化旅游市場從整體上說，杭州茶文化旅游宣傳促銷力度不大，力量不強。茶文化旅游的市場促銷與市場環(huán)境是一種適應關系，茶文化旅游的市場促銷必須深入研究茶文化旅游市場營銷環(huán)境，適應環(huán)境因素的可持續(xù)發(fā)展。對于杭州市民和外地旅游者來說，西湖龍井開茶節(jié)、茶文化嘉年華等節(jié)慶活動是一個讓人

14、接觸、了解茶文化的機會，活動中除了盛大的祭茶儀式，還有以茶文化為主題的歌舞、民俗表演等，這些活動不僅本身就是旅游項目，而且又是強有力的旅游宣傳方式，能極大地提高杭州茶文化旅游的知名度。在宣傳中應注意挖掘和介紹茶文化內(nèi)涵，讓潛在旅游者對杭州茶文化的特色有一定了解，進而激發(fā)他們的旅游興趣。杭州茶文化旅游產(chǎn)品宣傳應有的放矢，有重點有層次地進行。在國內(nèi)市場開拓中，應根據(jù)游客需求和偏好，不斷調(diào)整和組合出令旅游者滿意的旅游線路和產(chǎn)品，例如：青少年旅游者追求刺激、求知欲強，可以針對他們推出以山水生態(tài)游為主題的茶鄉(xiāng)夏令營、茶園生態(tài)游、茶文化學習考察游等活動，在活動中請茶學專家為他們講授茶文化的有關知識，如茶道

15、、茶禮等，觀賞采茶、炒茶的過程，并親自參與到采茶制茶的活動中去，體驗茶民農(nóng)家樂的生活；而對于中老年旅游者，則應以休閑、度假、保健旅游的為主，在旅游過程中體會茶文化所追求的淡泊心志、情境和諧的意境，讓身心徹底的放松，并從中了解到茶葉的保健功效。在海外市場開拓中，將重點放在既是杭州主要客源國，又具有飲茶傳統(tǒng)的國家，例如韓國、日本、印度、東南亞國家及臺灣地區(qū)，它們都處于以中國大陸為中心的亞洲茶文化圈內(nèi)，在飲茶習俗、茶道、茶藝等方面，都有相通之處，向這些國家和地區(qū)重點推出以茶鄉(xiāng)訪古尋根游（杭州徑山是日本茶道的發(fā)源地）、茶文化學習考察游、茶民俗風情游等旅游線路，必須能收到良好的效果。2.統(tǒng)籌規(guī)劃，樹立“

16、中國茶都”形象2005年中國（杭州）西湖國際茶文化博覽會在杭州隆重召開，中國茶葉學會、中國國際茶文化研究會、中國旅游報等十家權(quán)威機構(gòu)聯(lián)合授予了杭州市“中國茶都”的稱號，杭州借此機會，打響“茶為國飲，杭為茶都”的品牌，引入cis設計，根據(jù)規(guī)劃，梅家塢已建成鄉(xiāng)村茶文化旅游中心，茶鄉(xiāng)新農(nóng)村休閑旅游區(qū)、小牙塢家庭旅游休閑度假區(qū)、十里瑯珰古道旅游等8大茶文化休閑旅游景觀小區(qū)。在2007年3月26日召開的第四屆中國杭州西湖龍井開茶節(jié)上，杭州又誕生一個全新的以茶為主題的鄉(xiāng)村旅游點龍塢茶村。在茶葉博覽會上還策劃推出茶文化之旅專項旅游產(chǎn)品和旅游線路，這些旅游專線有“茶文化遺存游”、“茶文化徒步游”、“茶文化健康

17、養(yǎng)生游”、“生態(tài)環(huán)保之旅”、“茶工業(yè)游”等。杭州還建立輻射長三角的茶葉集散中心，這個中心要建成杭州市的一個新的重量級旅游景點，集茶葉交易、旅游休閑、茶文化展示為一體的高水平、高檔次的茶葉市場。從而使茶文化旅游融入杭州休閑文化大圈，營造出明確而又迎合公眾心理需求的形象、氣氛，使用一定的傳播程序，利用各種信息傳播工具和手段，如：電視、網(wǎng)絡、報紙等傳媒和各種博覽會、交流會及各種節(jié)慶活動，全方位、寬領域、多層次地進行宣傳，努力打造杭州作為“中國茶都”的形象，使“中國茶都”成為杭州繼西湖之后的又一張旅游名片。3.更新觀念，整合茶文化資源，推出以體驗型為主的茶文化旅游文化旅游是世界上最受歡迎的旅游方式之一

18、。旅游業(yè)作為一種文化經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)，只有改變原有觀念，深入發(fā)掘文化旅游資源，才能提高旅游者的消費檔次，形成效益型的增長。中國茶文化包含茶藝、茶德、茶禮、茶情等內(nèi)容，就是通過茶事過程，引導個體在美的享受過程中走向完成品格修養(yǎng)以實現(xiàn)和諧安樂之道。從整體來看，杭州茶文化旅游資源十分豐富，發(fā)展茶文化旅游的空間很大，但還需要觀念創(chuàng)新和要素整合。而資源的整合，必須融觀光、購物、飲食、娛樂于一體。以茶為載體，設計涵蓋觀光、習藝、購物、度假等多種旅游功能的新型茶文化旅游產(chǎn)品。例如，“斗茶大獎賽”、西湖茶藝泛舟、教游客西湖龍井、教游客養(yǎng)茶壺、教游客做茶菜（如龍井蝦仁、茶糕等）等，這些集娛樂、休閑、購物、習藝、餐飲為一

19、體的綜合性茶文化旅游項目，都集中體現(xiàn)了互動性和體驗性，迎合游客渴望親身體驗的心理。在此基礎上，推出龍井茶宴、茶菜、茶藝教學、茶民農(nóng)家樂等一系列以體驗型為主的茶文化旅游項目，豐富了茶文化旅游的內(nèi)容。4.深入挖掘杭州茶文化的內(nèi)涵，不斷豐富和完善茶文化旅游產(chǎn)品杭州茶文化內(nèi)涵豐富，形式多樣。必須深入挖掘其文化內(nèi)涵，才能不斷豐富茶文化旅游產(chǎn)品，提高茶文化旅游的品質(zhì)。以旅游市場需求為導向，結(jié)合茶文化旅游資源，創(chuàng)造出可以滿足游客需求的旅游產(chǎn)品。并從各個茶文化旅游資源的內(nèi)涵出發(fā)，找到各自的特點，結(jié)合當?shù)氐臍v史文化，以資源為基礎，以游客為中心，以創(chuàng)新和實效為出發(fā)點，開發(fā)出自己獨具特色的旅游產(chǎn)品。以豐富多彩的茶文

20、化旅游項目來迎合和滿足不同層次、不同年齡、不同職業(yè)的旅游者的需要。如可推出茶鄉(xiāng)尋根訪祖游、茶文化學習考察游、茶鄉(xiāng)生態(tài)游、茶工業(yè)游、茶民俗風情游、茶保健游、名優(yōu)茶采嘗游、茶具生產(chǎn)工藝游等一系列的茶文化旅游。在培育新資源方面，可以借鑒“梅家塢模式”，將茶文化、茶旅游與茶產(chǎn)業(yè)有機結(jié)合，進行科學規(guī)劃設計，開發(fā)新型旅游產(chǎn)品。并由政府或大型企業(yè)引導和協(xié)助一兩家現(xiàn)有條件較好的茶館，朝著精致化和藝術(shù)化的方面發(fā)展，加強文化性的建設，使旅游與茶文化良好互動，實現(xiàn)雙贏。5培育茶文化旅游專業(yè)人才，搞好茶文化職業(yè)培訓，拓展茶文化學歷教育 旅游人才是旅游業(yè)發(fā)展、旅游資源開發(fā)的關鍵，所以必須加強旅游教育?？梢圆捎谩罢堖M來”

21、、“走出去”或與其他地區(qū)的大中專學校聯(lián)合辦班的辦法，培養(yǎng)高層次的茶文化旅游專業(yè)人才。同時，可以和旅游行業(yè)崗位培訓結(jié)合起來，對經(jīng)理人員、導游人員、茶藝員等進行茶文化旅游相關知識的培訓，使他們盡快掌握與本職工作密切相關的茶文化旅游的專業(yè)知識，特別是導游人員和茶藝員除了要具備旅游方面的知識外，還應該對茶的歷史、茶種、茶具、茶飲、茶點、茶道等一系列茶藝知識有所掌握，能熟練地為旅游者進行介紹和引導，既提高了飲茶的興趣和愛好，又增加品茗的氛圍和雅意，從而大大增加了茶文化的內(nèi)在品味。 同時，還應建立茶文化旅游專業(yè)人才的激勵機制，開展茶文化旅游從業(yè)人力資源的國際溝通與合作，定期舉行茶人雅集、茶藝表演和茶文化知

22、識講座等活動，使茶文化旅游的專業(yè)人員可以及時地更新知識，又可以體會茶文化的精髓，掌握傳統(tǒng)文化的禮儀。2007年以來，中國國際茶文化研究會與浙江林學院合作，共同籌建了首家茶文化學院，面向全國招生，培養(yǎng)本科層次茶文化專業(yè)人才。2007年8月份招收到首屆本科生30名，今后還將招收留學生，并逐步爭取設立茶文化碩士點、博士點，同時開展大規(guī)模的，面向國際、國內(nèi)的茶藝職業(yè)培訓，為茶文化產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)大量的專業(yè)人才3。6加強文化環(huán)境建設，切忌唯利是圖，努力營造茶文化氛圍和特色旅游環(huán)境茶文化旅游環(huán)境的建設，不僅僅是從深化文化旅游產(chǎn)品的內(nèi)涵、構(gòu)建旅游產(chǎn)品合理的文化結(jié)構(gòu)著手，還要對茶文化旅游行業(yè)進行規(guī)范，主要是確立正確的

23、的旅游經(jīng)營管理理念，處理好“義”和“利”的關系，切忌唯利是圖；完善旅游管理的法規(guī)和制度，茶文化旅游既要注重時效性，更要注重傳播性、欣賞性和 文化性。新華社主辦的新聞雜志瞭望東方周刊與芝加哥大學教授、中歐國際工商學院行為科學研究中心主任奚愷元教授合作，在2004年4月，對北京、上海、杭州、武漢、西安、成都在內(nèi)的6大城市進行了一次幸福指數(shù)測試，結(jié)果顯示杭州人幸福指數(shù)最高。公安部在全國4個直轄市和26個省會城市通過隨機暗訪的方式，對3萬名群眾進行調(diào)查，結(jié)果顯示，杭州市民對社會治安的滿意程度居全國第一，是全國最具安全感的城市4。這種精致和諧、閑適淡泊的人文氛圍和杭州“東方休閑之都”、“中國茶都”的旅游

24、形象，對茶文化旅游者有著極強的吸引力。杭州應努力營造舒適、休閑、和諧的杭州茶文化旅游空間，使之與茶文化所追求的淡泊心志、情境和諧、閑適放松的意境相融合，讓旅游者身心得到放松，以有效增強茶文化旅游的輻射效應。7突出杭州茶文化旅游的文化性，使茶文化旅游名副其實 “文化是海，旅游是舟”，以茶文化為旅游吸引物的茶文化旅游不僅僅是對茶園、茶藝等的觀光旅游，更重要的是對茶本身所蘊含的文化內(nèi)涵的體會。茶如果離開了禪意、水、詩、畫、器、風俗、飲食、健康等內(nèi)容，它便失去了文化的內(nèi)涵，與旅游就無緣了。因此，開展茶文化旅游就必須突出它的文化內(nèi)涵，文化性越強，游客了解、學習到的內(nèi)容就越多，游客的滿足感滿意度就越強，對

25、游客的吸引力也就越大。杭州茶文化旅游資源是具有深厚歷史積淀的文化資源，茶文化旅游的吸引力主要在于是能給旅游者一種懷舊情調(diào)、淡泊情調(diào)的文化憧憬，旅游者憧憬一個特殊的文化氛圍，希望置身于其中，甚至參與到其中去。所以這也就對從事茶文化旅游的工作人員提出了更高的要求，必須對茶文化有全面的認識和了解。例如，在介紹龍井茶時，不僅要介紹它的品質(zhì)、屬性，還要講解與其有關的傳說故事，同時還要介紹與龍井茶有關的虎跑泉水、老龍井胡公廟前的十八棵御茶、龍井問茶等景點，要結(jié)合景點隨口能吟誦相關的茶詩、茶詞、茶聯(lián)等來制造意境，達到引人入勝的效果，給旅游者更高層次的滿足。三、杭州茶文化旅游未來的發(fā)展趨勢發(fā)掘利用茶文化、發(fā)展

26、茶文化旅游對豐富旅游內(nèi)容、提高旅游文化品味、突出文化特色和發(fā)展杭州旅游業(yè)都有著特別重要的意義。因此，要充分挖掘茶文化的內(nèi)涵，把握茶文化旅游未來發(fā)展的脈向。本文對于杭州茶文化旅游未來的發(fā)展趨勢，有以下幾個觀點：1.將西湖旅游與茶文化旅游相結(jié)合，塑造大旅游在杭州，西湖與龍井茶是其兩大旅游品牌，西湖旅游與茶文化是不可分隔的，茶文化要通過西湖旅游而得以傳承，發(fā)揚光大；西湖旅游也需要茶文化而使其具有內(nèi)涵與魅力?！拔骱埦币巡皇仟M義的旅游產(chǎn)業(yè)或旅游景區(qū)品牌，而是杭州甚至是浙江省整體形象的展示，可以達到更廣范圍、更高層次、更寬領域的品牌概念。杭州周圍輻射的旅游黃金熱線，如從杭州向西出發(fā)，沿富春江、新安江，

27、經(jīng)富陽、桐廬、建德，一路上七里隴風光、瑤琳仙境、白沙奇霧等山川秀色，美不勝收，處處都有茶的蹤跡。杭州的名茶除了中國十大名茶之首的西湖區(qū)的西湖龍井之外，還有余杭區(qū)的徑山茶、淳安縣的千島玉葉、桐廬縣的雪水云綠、建德市的千島銀針、臨安市的天目青頂、富陽市的富春茗綠、蕭山區(qū)的云石三清茶和濱江區(qū)的桂花茶。這些名茶構(gòu)建了杭州茶文化與西湖旅游相結(jié)合的堅實基礎。杭州周圍有眾多的國家aaaa級風景旅游區(qū)，從杭州開始，利用輻射的旅游黃金熱線，建立茶文化營銷戰(zhàn)略、樹立營銷理論是產(chǎn)品營銷的前提，準確的市場定位是景區(qū)營銷的關鍵，結(jié)合市場需求和景區(qū)優(yōu)勢實施有序的茶產(chǎn)品開發(fā)是關鍵環(huán)節(jié)，促銷手段在于品牌，在于實用。2.茶文化

28、旅游與其他文化旅游的結(jié)合重新審視與整合杭州的旅游文化資源，給杭州的旅游形象和城市形象定位，是對杭州旅游資源、人文資源和歷史文化資源的一種整合與梳理。在此基礎上，將茶文化旅游與其他文化旅游進行融匯和整合，推出新的文化旅游產(chǎn)品。（1）與禪文化旅游結(jié)合 回顧杭州2000多年的歷史，有一條主線若隱若現(xiàn)，那就是發(fā)源于五代的宗教文化，尤其是從唐代以來發(fā)揚光大的佛教禪宗。在佛寺長大的茶圣陸羽在杭州郊區(qū)著茶經(jīng)，培植徑山禪茶，使得徑山成為禪茶的發(fā)源地。一方面許多名茶出自禪林寺院，中國的茶文化以其特有的方式體現(xiàn)了禪茶的“禪風禪骨”；另一方面，禪佛在茶的種植、飲茶習俗的推廣、飲茶形式傳播及美學境界的提升諸多方面貢獻

29、巨大，直接造成了中國茶文化的興盛，推動了中國茶文化在東亞地區(qū)的傳播，成為日本茶道之源，歷史上禪宗文化和茶文化在意境上高度統(tǒng)一，有所謂“茶禪一味”的哲理。在這樣的文化內(nèi)涵上可推出禪宗文化與茶文化相結(jié)合的文化旅游產(chǎn)品，例如余杭縣境內(nèi)徑山寺，春季在寺內(nèi)舉行茶宴，坐談佛經(jīng)，并逐漸將茶宴形成一套較為講究的儀式，稱之為徑山茶宴5。使旅游者在飲茶中求得美好的韻律，精神的開釋，增加了體驗的滿足感。（2）與園林文化旅游相結(jié)合 “欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人”這一懸掛于杭州西湖涌金門“藕香居”茶室的楹聯(lián)，點出了我國著名風景園林與茶的關系。杭州風景園林之美，少不了茶文化的點綴和修飾。杭州諸山中都有適宜沖泡茶葉的名

30、泉，如杭州西湖三大名泉（虎跑泉、龍井泉、玉泉）。這些名泉均和園林風景妥帖地融合在一起，成為人們必游的景點。但僅僅依靠這些園林設計和泉水景觀是無法撐起園林文化旅游和茶文化旅游相結(jié)合的巨大價值的，園林文化旅游與茶文化旅游的結(jié)合是離不開茶詩、茶聯(lián)、茶事等為載體。白居易和蘇東坡在杭州的茶詩、茶聯(lián)、茶事，如蘇東坡有：“道人不惜階倩水，借天與匏自在償”，這些已深深融入到園林風景中，長伴著西湖的茶山泉井，成為園林文化與茶文化結(jié)合的典型范例。適時的推出園林風景文化旅游與茶文化旅游相結(jié)合的文化旅游產(chǎn)品，是要使旅游者的審美感受更上一個層次。如“龍井茶葉虎跑水”，被譽為西湖雙絕。古往今來，凡是來杭州游歷的人們，無不

31、以能身臨西湖園林其境，并品嘗以虎跑甘泉之水沖泡的西湖龍井之茶為快事。3.打造杭州茶館文化旅游杭州的茶館業(yè)在發(fā)展歷史中與旅游有一直有著不可分割的聯(lián)系，杭州美景與茶館始終聯(lián)系在一起，但僅僅滿足于表層的結(jié)合不能產(chǎn)生更大的合力，茶館業(yè)與旅游業(yè)的合作前景十分廣闊。茶館文化是現(xiàn)代品位、休養(yǎng)與傳統(tǒng)文化底蘊有機融合的產(chǎn)物，其特點是以高雅的茶藝和溫馨的環(huán)境贏得旅游者的青睞。一般情況下，旅游者在旅途中喜歡吃清淡的飯茶，喝清淡爽口的飲料，而茶膳正是以清淡爽口為特色，能夠適應各種消費層次和不同年齡旅游者的需要，是旅游者進入旅游狀態(tài)的最好方式。據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)今杭州茶館達到了300多家，各種風格類型的茶藝館，成為中國茶館模式的博物館，是吳越茶館文化的代表。如明清風格的“明清園茶館”，注重純茶道加盟店發(fā)展和茶文化推廣的“太極茶道”，以古典家具藝術(shù)見長的“珊娜娜古藝術(shù)茶坊”，以返璞歸真、鄉(xiāng)村野趣見長的“風荷茶館”，以著名景區(qū)雷鋒閣為背景的“雷鋒閣茶樓”，以園林綠化見長的“門耳茶坊”。這些茶館是杭州茶文化的重要組成部分，整個杭城山水構(gòu)成杭州茶館文化的自然氛圍。以杭州各具特色為資源依托，可推出杭州茶館文化游、吳越茶館文化游等茶館文化旅游項目，使游客體會到人文與自然、茶文化與吳越文化的交融。4.以“杭州西湖龍井茶”的名義申報世界文化景觀遺產(chǎn)早在1982年，杭州西湖第一批進入國家級歷史文化名城和國家級風景名勝區(qū)行