麥當勞 選址分析報告P9

1、生產運作管理麥當勞選址分析報告麥當勞選址分析報告對餐廳而言，地址的重要性毋庸置疑。選址的決策過程復雜，成本高，一旦選定不易變動，同時地址特點對餐廳的經營影響較大。一般來說，如果餐廳位置好，即使經營者能力一般，也相對容易獲得成功；如果選址不佳，即使經營者再有能力，也往往難以彌補這一缺陷。作為最成功的品牌之一的麥當勞的選址一向以精準著稱，以至于很多餐企緊緊跟隨，紛紛選址在其周圍，到底麥當勞是在運用哪些方法進行選址的呢？我們小組針對這個問題采取查閱資料和實地調查的方式來對可能影響它的布局和選址進行分析。針對麥當勞的選址策略調查和分析，我們將區(qū)域鎖定于商業(yè)區(qū)、交通點（如北京站、北京西站）、熱點旅游區(qū)（

2、如鳥巢）三類。而對于麥當勞選址的影響因素，我們也將焦點放在了地理位置、區(qū)域的人流、該區(qū)域的發(fā)展情況、自身企業(yè)文化和價值觀的制約、區(qū)域競爭對手的數(shù)量和經營狀況等等。以下是我們選址的麥當勞店址：北京麥當勞王府井店、麥當勞成府路口店、麥當勞蘇州街店、麥當勞北京站附近店(2個)、麥當勞北京西站店、麥當勞朝陽鳥巢店。麥當勞選址特色麥當勞選址的基本原則是盡可能方便顧客的光臨。麥當勞的選址，精確到“米”，方法有“數(shù)燈泡”、“步量”等，盡量讓人們最需要時容易找到它們。麥當勞的研究表明，顧客來麥當勞就餐的決定，其中70%是一時沖動，所以麥當勞選擇的餐廳地點盡可能方便顧客的光臨。在美國，麥當勞公司除了在傳統(tǒng)的區(qū)域

3、和郊區(qū)建立餐廳之外，還在食品商場、醫(yī)院、大學、大型的購物中心（沃爾瑪、家庭倉儲）建立分店；在美國之外，麥當勞首先在中心城市建立麥當勞餐廳，然后再在中心城市之外輻射出網點。麥當勞選址從不片面追求網點數(shù)量的擴張，而是經過嚴格的調查與店址評估。麥當勞選址建新店都是慎之又慎，前期都要經過很長時間的市場調查。通常一個店是否開都要經過三到六個月的考察，考察的問題極為細致，甚至涉及店址是否與城市規(guī)劃發(fā)展相符合，是否會出現(xiàn)市政動遷和周邊動遷，是否會進入城市規(guī)劃紅線。進入紅線堅決不碰，老化商圈內堅決不設點。麥當勞選址五大法則、針對目標消費群，麥當勞經營定位于年輕人人、兒童和家庭成員，所以選點必須在這些人出沒的地

4、方或繁華鬧市人潮涌動之所。、著眼于今天和明天。麥當勞選點，要求20年不變。、講究醒目，設點一定要在一樓或二樓的臨街店堂，要有透明落地玻璃窗，讓路上行人感到麥當勞的文化氛圍。、不急于求成，黃金地段的房價往往過高，當房主要價超過投資心理價位時，麥當勞一般不急于求成。、優(yōu)勢互動，麥當勞往往選擇品牌知名度和信譽度較高的“家樂?！薄ⅰ拔譅柆敗钡戎儇浧髽I(yè)來開店中店，這樣既可為百貨企業(yè)帶來客源，又吸引逛商場的顧客到麥當勞就餐。麥當勞選址硬件要求1、商圈要求：城市一類商圈的繁華地段，有一定的消費支持2、建筑要求：1）樓板到梁底高度，不得低于3米；2）樓板承重：乙方廚房區(qū)樓板負荷為450kg/，餐廳區(qū)活 荷

5、載為250kg/；3）供電：甲方提供空調及200KW的用電量，并提供一條185銅芯電纜于甲方配電室引至乙方指定位置，乙方自設配電盤，并獨立安 裝電表；4）供水：甲方提供25噸水/天，供水管徑為2.5/3.0英寸，水壓不小于2.5/2，并具有相應的用水指標；5）排水：甲方提供相應的排 水管線位置，排水管徑不小于6英寸；6）隔油池：在餐廳附近區(qū)域應提供適宜位置，供餐廳制作隔油池，該位置將不導致爭議或影響相鄰關系； 13）消防系統(tǒng)：乙方自設消防系統(tǒng)并與甲方連通；14）電話：甲方提供兩條電話線路。3、面積租期：首層，350平方米（使用面積），門面12米。租期要求10年以上至少。麥當勞實體店選址考察分析

6、1、 麥當勞實體店址介紹及總體概況麥當勞王府井店處于王府井大街，王府井大街作為北京最為有名的商業(yè)街，也處于市區(qū)核心區(qū)域。此處商業(yè)發(fā)達，人流物流及其龐大，從早到晚，每天進入這條街的中外顧客多達百萬人次。這條大街現(xiàn)在已經擁有了亞洲最大的商業(yè)樓宇，密度最大、最集中的大型商場、賓館與專賣店。王府井還是國內商業(yè)旅行社聯(lián)結最近的大型購物場所，國有品牌、老字號最集中之地。麥當勞北京站店和北京西站店分別位于北京火車站和北京西站候車大廳內和站外附近街道。北京站和北京西站作為北京最大的兩個火車站，每天有著不可想象的人流量，同時也處于市區(qū)中心地帶附近，商業(yè)及其他活動所帶來的物流也是非常大的。同時周圍也有眾多商業(yè)樓群

7、和商場。麥當勞城府路口店處于學院路與成府路的路口及成府路上，附近沒有繁華的商業(yè)區(qū)和運輸點，但是高校云集，由于高校占地面積較大，所以麥當勞成府路店規(guī)模不大，但分散來開，使得“小”店充分發(fā)揮了作用，位于十字路口的麥當勞店集中了周圍幾所大學已學生為主體的顧客（主要），而位于城府路和中關村東路交叉口的麥當勞則毗鄰清華科技園和易初蓮花購物商場，也是充分考慮了人流集中的因素，同時兩處地點交通便利，輻射范圍廣。麥當勞蘇州街店也不是孤立的一個店，由于蘇州街這一片位于中關村商業(yè)區(qū)和科技園區(qū)之間，所以也是店小星散的布局，蘇州街這一片科技公司較多，所以白領成為了一個非常重要的消費群體，另外則靠近人民大學及其他院校，

8、學生群體也不可忽視。麥當勞朝陽鳥巢店位于奧林匹克公園內，鄰接鳥巢，水立方等，此處為旅游熱門地段，來往參觀游客數(shù)量巨大，而且一般旅游者除了成年人外，很多還攜帶小孩，所以此處消費者除了追求時尚的年輕人外，小孩的喜愛也拉動著對麥當勞興趣并不大的父母們。通過對麥當勞的選址理論和研究資料已經上述幾個區(qū)域的簡單了解，大致我們能夠初步分析到的麥當勞選址因素主要為地理位置、區(qū)域的人流、該區(qū)域的發(fā)展情況、自身企業(yè)文化和價值觀的制約、區(qū)域競爭對手的數(shù)量和經營狀況這幾個方面。2、 麥當勞選址地理和人流因素分析麥當勞王府井店大致位置是在王府井大街，但是要是詳盡分析其選址的地理素的話，那就要詳細定位它是在王府井大街大致

9、中間位置。王府井大街全長1600米，大街上大小店鋪商場零次櫛比，而如果從大街兩頭看都能很容易的看到麥當勞的醒目標志，同時此處的麥當勞店占地相對其他區(qū)域面積較大，加上其良好的消費就餐環(huán)境，也充分考慮了麥當勞消費群體的方便，因為王府井除了是一個商業(yè)區(qū)外，也絕對是一個旅游區(qū)，這也就具備的巨大的客源基礎，這里消費水平高，所以一般經常來此的人群也是有著足夠的消費能力的人群，而位于王府井的麥當勞店的消費并沒有因為處于王府井而抬價，那么這里消費水平對于消費的制約也是微乎其微的。于此同時，從麥當勞出去之后對于附近的商場店鋪游覽購物參觀也是非常的方便。麥當勞城府路口店主要以交通非常便利的十字路口為中心向四周輻射

10、，先看城府路與學院路交叉處的麥當勞店，處于絕對的十字路口，旁邊有網吧，旅館，學校，路對面是超市發(fā)店，這個位置比起對手肯德基在此處店鋪位置就要優(yōu)越許多；而位于中關村東路與成府路交叉的地點則輻射范圍還要大的多，馬路對面為易初蓮花，清華科技園，對于向搜狐網絡大廈、銀行等工作人員及大學學生門前來都是非常方便的，而大多數(shù)白領的收入和消費水平也是足以應付麥當勞的消費的，更重要的是麥當勞的環(huán)境也是讓整天忙碌的白領們放松的地方。麥當勞蘇州街店的店鋪選址或許看上去沒有那么顯眼突出，但是當你面對一幢幢科技公司所在的大廈時，你還要把麥當勞安置到四環(huán)經常堵車讓人們心煩的地帶嗎？當然不會，蘇州街此處遍布科技公司，又有以

11、人民大學為環(huán)繞的培訓機構，消費群體極為龐大，所以此處麥當勞選址在接近小街道交匯、同時也是餐飲業(yè)非常聚集的地方。相比條件不太好的小餐館，麥當勞的競爭力還是很可觀的。麥當勞鳥巢店的選址的可行性可以說是最不值得懷疑的方案，且不論周圍地理位置如何，而面對奧林匹克公園內中西文化融合聳立在那里的鳥巢和水立方及其他時尚建筑，麥當勞鑲嵌其中可謂相得益彰，天衣無縫。麥當勞鳥巢店沒有其他店傳統(tǒng)的高樓大廈的特征，而是配合著整體，充分利用了奧林匹克公園的建筑，與周圍形成整體，而且也是交通來往便利，面對周圍時尚的大廈和俗氣的餐館，它的出現(xiàn)可謂別具一格。麥當勞北京站和北京西站店同時在圍繞車站分散布置，如候車大廳內的小店，

12、在每天巨大的人流面前，麥當勞坐等客滿，同時也為很多人提供了休息場所，讓人在疲勞的旅途中游片刻的安閑，也是非常有眼光的布局。而坐落在外部的麥當勞店和對手肯德基一樣，與火車站拉開適當?shù)木嚯x，以北京站為例，麥當勞店除候車大廳外，就在選址在馬路對面，因為非常多的大小旅館布置在那里，同時李先生牛肉面，肯德基等知名餐飲企業(yè)也布局在此，而巨大的需求也絕不是幾家知名餐飲企業(yè)能夠完全消化的了的。所以綜合以上幾家店的選址，不難看出麥當勞在中國大城市對地理位置的要求還是很嚴格的，無論是在十字路口還是在人流、物流、商流巨大的繁華商業(yè)區(qū)，都有著深層次的商圈的最大化拓展，通俗來說，也就是能讓更遠處的人怎樣更方便快捷的、讓

13、近處的消費者更習慣化的來消費就如何布局。3、 麥當勞選址區(qū)域的發(fā)展情況因素分析31選址區(qū)域內的發(fā)展?jié)摿σ蛩佧湲攧谝粭l選址要求就是要著眼于今天和明天，將就選點20年不變。這條要求其實就是體現(xiàn)出了對選址區(qū)域的發(fā)展情況和以后的發(fā)展?jié)摿σ蛩氐目紤]。我們先來看看我們所選的幾個實體店的周圍情況。麥當勞王府井店外的王府井大街的發(fā)展情況不言而喻，從麥當勞1992年進入開始至今接近20年，那么它能不能再繼續(xù)持續(xù)兩年達到20年呢，當然可以，而且還可以持續(xù)10至20年。過去二十年正式大環(huán)境下的中國商業(yè)呈上升趨勢的二十年，而現(xiàn)在看以后，它的繁榮是可以持續(xù)下去的，甚至更好。再看成府路的兩個店，大學云集，作為大學云集的區(qū)

14、域，它的發(fā)展情況沒有商業(yè)區(qū)的大起大落，但是非常穩(wěn)定。而蘇州街，高科技研發(fā)和第三產業(yè)的企業(yè)云集，作為這些高新產業(yè)，發(fā)展前途也是非常好的，其中企業(yè)公司的創(chuàng)造的巨大價值務必使政府對其大加呵護和支持。北京站和北京西站自不必說，以兩個大車站為店輻射衍生出的商業(yè)活動也是潛力無限。初次之外，也不難看出麥當勞的店鋪也幾乎全部位于非常豪華的大廈之內，這也反映了麥當勞除了整體考慮區(qū)域發(fā)展趨勢外，還有小環(huán)境下的物業(yè)環(huán)境，麥當勞對于用水用電等等一系列設施的配置狀況的情況都是非常講究的。3.2企業(yè)文化因素的分析在一一到這幾家麥當勞店的時候，我們都感受到幾家店共同的特點：無論在哪家麥當勞，都感到實在同一個店里。是什么因素

15、讓他們“表里如一”呢？那就是他們都共同遵從和認同的東西企業(yè)文化。通過在對這幾家麥當勞店進行考察選址因素的同時，也感受它和其他餐飲企業(yè)迥然不同的地方，麥當勞的選址特點也體現(xiàn)著其鮮明的企業(yè)文化的特點。首先，從王府井到中關村蘇州街，從北京站到奧林匹克公園，從北京西站到城府路口南，他們除了交通地段的選擇外也格外注意到了周邊的環(huán)境，以蘇州街為例，在麥當勞店的街不遠處的一條小街，非常的多小餐館林立其中，但是這些小餐館也是衛(wèi)生情況比較差勁，店內的環(huán)境一般，店外就是大家傳統(tǒng)印象中污水亂倒，氣味復雜。從地理上來說這些地方并不比麥當勞的選址差到哪去，甚至更好。所以這其中也體現(xiàn)著麥當勞標榜的“Q,S,C+V”的精神。同時，麥當勞另外讓人矚目的一點就是和溫馨別有氣氛的咖啡廳一樣，在靠近街道的一側墻壁，采用透明落地玻璃窗，讓路人也感受到其中的氣氛。3.3注重競爭對手的選址和優(yōu)勢互動的原則有麥當勞的地方幾乎就有肯德基，兩個死對頭“不離不棄”，也