解析發(fā)酵床養(yǎng)雞技術

1、解析發(fā)酵床養(yǎng)雞技術解析發(fā)酵床養(yǎng)雞技術 態(tài)農業(yè)技術，它的原理是運用土壤里自然生長的、被稱為土 著微生物的多種有益微生物，迅速降解， 消化雞的排泄物。 1 發(fā)酵床養(yǎng)雞技術的研究發(fā)展 發(fā)酵床養(yǎng)雞技術在 20 世紀 50 年代由日本山岸會的山岸已 代藏創(chuàng)建。本著遵循循環(huán)農業(yè)的原理，將養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)有 機地結合在一起，土著菌技術就是其中的一項重要技術，土 著菌養(yǎng)殖的對象也從養(yǎng)雞逐步發(fā)展到養(yǎng)豬、養(yǎng)肉牛。土著菌 養(yǎng)殖上，巧妙地利用了畜力來進行發(fā)酵床的管理。從利用畜 力來進行發(fā)酵床的管理及效果來看，雞要優(yōu)于豬，豬又優(yōu)于 牛。發(fā)酵床養(yǎng)雞有著較大的優(yōu)越性、方便性、適用性。韓國 從 1965 年開始學習日本的土著菌

2、技術，經過幾十年的反復 實踐，對理論進行不斷的整理，并加以發(fā)展和完善，創(chuàng)建了 今天韓國的自然農業(yè)。 1992 年開始，日本鹿兒島大學的專 家教授開始對土著菌養(yǎng)殖技術進行系統(tǒng)的研究，形成了較為 完善的技術規(guī)范。 1999 年在鹿兒島大學農學部附屬農場召 開了土著菌養(yǎng)殖技術的應用和推廣觀摩會，有來自 10 多個 國家的 1000 多名專家、學者和農戶參加了這次會議、推動 了土著菌養(yǎng)殖技術更廣泛的應用。 1998 年和 2003 年韓國 的自然農業(yè)與日本的發(fā)酵床養(yǎng)殖技術先后從韓國和日本引 進中國。國內先是引進的發(fā)酵養(yǎng)豬技術。 2 發(fā)酵床養(yǎng)雞的好 處2.1 節(jié)工省本、提高效益采用發(fā)酵舍零排放養(yǎng)雞技術后

3、，由 于有機墊料里含有相當活性的特殊有益微生物，能夠迅速有 效地降解、消化雞的糞尿排泄物。不需要每天清掃雞欄，沖 洗雞舍，于是沒有任何沖洗圈舍的污水，從而沒有任何廢棄 物排出養(yǎng)雞場， 真正達到養(yǎng)雞零排放的目的。 達到節(jié)省 70% 勞動力，節(jié)約用水，提高雞肉品質，顯著改善雞的外觀，顯 著降低發(fā)病率（特別是呼吸道疾病等） ，增加經濟效益的目 的。2.2 改善雞舍環(huán)境由于體現(xiàn)了雞的福利，減少了氨味對雞的 影響，滿足了雞的習性，雞的抗應激能力大大增強，發(fā)病率 大大減少，管理起來得心應手，這是發(fā)酵床養(yǎng)雞給養(yǎng)殖戶帶 到的最直觀的好處。在發(fā)酵床養(yǎng)雞舍內，只要保持有益微生 物的優(yōu)勢，是很容易形成一個良性的微生

4、態(tài)平衡，有益菌已 深入到環(huán)境中每一個角落，顯著增強了雞的非特異性免疫力， 減少了用藥量，從而靠自身的免疫力和環(huán)境換氣方式。2.3 提高飼料利用率傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞的消化道極短，造成飼料消 化不好，雞糞中仍然含有大量營養(yǎng)物質主要原因，在發(fā)酵床 中飼養(yǎng)的家禽，消化道長三分之一，從而大大提高了雞對飼 料的消化吸收率，其結果就是：飼料報酬大大提高，料肉 比大大降低，效益大增；排出的糞便臭味大大減少，減少 了發(fā)酵床發(fā)酵糞便的壓力，延長了發(fā)酵床的使用壽命和發(fā)酵 效率；雞舍內的空氣質量更好，雞更加健康，最終形成一 個良性循環(huán)。一只雞節(jié)約的成本（相對于傳統(tǒng)籠養(yǎng)肉雞的飼 料藥物支出等）可達到 5 元之多。2.4 提高肉

5、蛋品質發(fā)酵床養(yǎng)雞不僅可以提高肉蛋品質，減少 藥殘，強化了胃腸的消化功能又鍛煉雞的軀體和內臟，也杜 絕了雞的心理應激反應。發(fā)酵床養(yǎng)雞的死亡率和淘汰率相對 傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞大大減少，即使是蛋雞的死淘率也可控制在 5% 左右，肉雞在 2%左右。傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞肉的腥味突出，而發(fā)酵 床養(yǎng)出的雞只，不僅肉質好，口味好，雞肉中的營養(yǎng)價值也 更高，所以，發(fā)酵床養(yǎng)雞，給很多傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞業(yè)者提供了一 個更好的養(yǎng)殖模式選擇，雞只更好銷售，售價也更高，效益 更好。 3 發(fā)酵床養(yǎng)雞的應注意的問題3.1 消毒防疫問題很多人認為做好發(fā)酵床以后，不能進行正 常消毒了， 怕影響微生物降解能力而造成死床。 有研究表明： 分別采用二氧化氯、威

6、特消毒王兩種消毒藥對其消毒后，發(fā) 酵床 0cm5cm ， - 15cm 上的細菌數(shù)量隨著消毒后時間的增 加，細菌數(shù)量呈現(xiàn)一個先下降后上升過程。下降的過程說明 是消毒劑起作用殺滅細菌的過程，上升過程說明，隨著消毒 后時間的延長，消毒劑的作用降低，細菌開始復蘇。不同取 樣層細菌數(shù)量在消毒后 48h 分別恢復到了 70% 以上，普通 的消毒對 30cm 以下的墊料的細菌數(shù)量幾乎沒有影響。 從理論上來講，發(fā)酵床本身就有生物熱消毒功能（故有“消毒床”名）,中間層50C左右的溫度可殺滅絕大多數(shù)病原菌和蟲卵， 通過翻撬定期將表層墊料翻入中間層進行高溫消毒，所以床 體表面一般無需再用化學制劑毒。3.2 抗生素

7、等藥類使用問題發(fā)酵床只是一種給雞換了一種福 利化的生活環(huán)境，對養(yǎng)殖方法并沒有做過多改變，正常的免 疫程序必不可少，對發(fā)酵床也不會有任何影響。在發(fā)酵床環(huán) 境養(yǎng)雞，抗生素類藥物可以逐漸用益生素類替代；飼料中的 抗生素累積對墊料的影響可通過在飼料中添加某些有益菌 來消除。3.3 墊料成本問題根據(jù)地域不同，各種墊料價格差距較大。 發(fā)酵床的墊料并不要求千篇一律，只要掌握好保水性與通透 性墊料的配比，不同地區(qū)應充分考慮當?shù)氐膮^(qū)域資源優(yōu)勢， 如石家莊周圍的鋸末、玉米芯；保定、衡水地區(qū)的花生殼； 承德地區(qū)種蘑菇的菌棒；邢臺、邯鄲地區(qū)的棉花秸稈；京津 唐地區(qū)的稻殼；山區(qū)的樹枝粉碎等等。需要特別指明的是， 玉米秸

8、稈接觸氧氣易生黃曲霉菌， 如要使用， 在發(fā)酵池 80cm 厚的情況下，可墊入發(fā)酵床底層不超過 30cm ，并在日常管 理翻撬時不要翻到 50cm 以下，保證秸稈厭氧發(fā)酵環(huán)境。另 外，部分發(fā)酵床菌種提供廠家本身有生物有機肥的生產、銷 售資質和渠道，可以提供墊料回收業(yè)務。3.4 日常管理問題發(fā)酵床養(yǎng)雞省時省力，比傳統(tǒng)節(jié)約了很大 的勞動量，盡管需要定期的翻動，相對傳統(tǒng)養(yǎng)殖還是非常省 力的，如果你墊料選擇全部用鋸末，屬于保水性物質，長期 使用容易板結，但是如果你用保水性和通透性物質合理搭配 的話，發(fā)酵床可以一周甚至兩周翻動一次。3.5 使用年限問題理論計算： 墊料理想使用天數(shù) = （25- 墊料 碳氮

9、比）X墊料總量X墊料含氮率 -（糞尿碳氮比X （日產糞 量X糞含氮率+日產尿量X尿含氮率，在鋸末和稻殼各一半 的情況下，理論使用年限為 4.06 年，考慮一些不可測因素 的影響， 一般的發(fā)酵床使用 23 年是正常的。 但使用年限受 多種因素影響，一般注意以下幾點可增加墊料使用年限： 墊料一定要完全發(fā)酵腐熟后再進豬使用，這也是對墊料的一 個消毒過程；飼料中添加一些微生態(tài)添加劑，既通過糞便 隨時對床體進行補菌，又對豬只本身的免疫力、飼料轉化率 有所提高；按發(fā)酵床要求控制養(yǎng)殖密度，避免床體超負荷 工作；選擇合格的發(fā)酵床菌種；當墊料下沉超過 10cm 時及時補料做過多改變，正常的免疫程序必不可少， 對

10、發(fā)酵床也不會有任何影響。在發(fā)酵床環(huán)境養(yǎng)雞，抗生素類 藥物可以逐漸用益生素類替代；飼料中的抗生素累積對墊料 的影響可通過在飼料中添加某些有益菌來消除。3.3 墊料成本問題根據(jù)地域不同，各種墊料價格差距較大。 發(fā)酵床的墊料并不要求千篇一律，只要掌握好保水性與通透 性墊料的配比，不同地區(qū)應充分考慮當?shù)氐膮^(qū)域資源優(yōu)勢， 如石家莊周圍的鋸末、玉米芯；保定、衡水地區(qū)的花生殼； 承德地區(qū)種蘑菇的菌棒；邢臺、邯鄲地區(qū)的棉花秸稈；京津 唐地區(qū)的稻殼；山區(qū)的樹枝粉碎等等。需要特別指明的是， 玉米秸稈接觸氧氣易生黃曲霉菌， 如要使用， 在發(fā)酵池 80cm 厚的情況下，可墊入發(fā)酵床底層不超過 30cm ，并在日常管

11、理翻撬時不要翻到 50cm 以下，保證秸稈厭氧發(fā)酵環(huán)境。另 外，部分發(fā)酵床菌種提供廠家本身有生物有機肥的生產、銷 售資質和渠道，可以提供墊料回收業(yè)務。3.4 日常管理問題發(fā)酵床養(yǎng)雞省時省力，比傳統(tǒng)節(jié)約了很大 的勞動量，盡管需要定期的翻動，相對傳統(tǒng)養(yǎng)殖還是非常省 力的，如果你墊料選擇全部用鋸末，屬于保水性物質，長期 使用容易板結，但是如果你用保水性和通透性物質合理搭配 的話，發(fā)酵床可以一周甚至兩周翻動一次。3.5 使用年限問題理論計算： 墊料理想使用天數(shù) = （25- 墊料 碳氮比）X墊料總量X墊料含氮率 -（糞尿碳氮比X （日產糞 量X糞含氮率+日產尿量X尿含氮率，在鋸末和稻殼各一半 的情況下

12、，理論使用年限為 4.06 年，考慮一些不可測因素 的影響， 一般的發(fā)酵床使用 23 年是正常的。 但使用年限受 多種因素影響，一般注意以下幾點可增加墊料使用年限： 墊料一定要完全發(fā)酵腐熟后再進豬使用，這也是對墊料的一 個消毒過程；飼料中添加一些微生態(tài)添加劑，既通過糞便 隨時對床體進行補菌，又對豬只本身的免疫力、飼料轉化率 有所提高；按發(fā)酵床要求控制養(yǎng)殖密度，避免床體超負荷 工作；選擇合格的發(fā)酵床菌種；當墊料下沉超過 10cm 時及時補料。 4 光照 通過合理設計窗戶的位置、形狀、數(shù)量和面積，以保證豬舍 的光照標準，并盡量使舍內光照均勻。自然光照不足時，應 考慮補充人工光照，人工光照一般選用 4050W 自熾燈、 熒光燈等，燈距地面 2m ，燈距按大約 3m 均勻布置。 5 排 污豬舍的排污方式一般有 2 種。一是糞便和污水分別清除， 一 般多為人工清除固形的鮮糞便， 另設排水管道將污水 （含尿液 ） 排出至舍外污水池；另一種方式是糞便和污水同時清除，這 種清除方式又分為水沖清除和機械清除。水沖清除應在舍內 建造漏縫地板、糞溝，在舍外建糞水池。漏