《微生物學(xué)》教學(xué)大綱

1、微生物學(xué)教學(xué)大綱Microbiology課程編碼： 27A11405學(xué)分： 5.0課程類別：專業(yè)必修課矚慫潤厲釤瘞睞櫪廡賴賃軔朧。計劃學(xué)時： 104其中講課： 56實(shí)驗： 48適用專業(yè)：生物技術(shù)系推薦教材：沈萍著， 微生物學(xué)，高等教育出版社，2006 年。參考書目：周德慶主編， 微生物學(xué)教程 ，高等教育出版社，2011 年。課程的教學(xué)目的與任務(wù)本課程的任務(wù)是使學(xué)生通過學(xué)習(xí)微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理生化、生長繁殖、遺傳變異、生態(tài)分布、傳染免疫、分類鑒定以及微生物與其他生物的相互關(guān)系及其多樣性，在工、農(nóng)、醫(yī)等方面的應(yīng)用，了解該學(xué)科的發(fā)展前沿、熱點(diǎn)和問題，使學(xué)生牢固掌握微生物學(xué)的基本理論和基礎(chǔ)知識，了解

2、微生物的基本特性及其生命活動規(guī)律，為學(xué)生今后的學(xué)習(xí)及工作實(shí)踐打下寬厚的基礎(chǔ)。 聞創(chuàng)溝燴鐺險愛氌譴凈禍測樅。課程的基本要求通過本課程的學(xué)習(xí)， 使學(xué)生掌握微生物的分離和純培養(yǎng)、 微生物的基本結(jié)構(gòu)和功能、 微生物的營養(yǎng)和代謝、微生物的生長繁殖方式及其控制、病毒的生物學(xué)性狀，熟悉顯微鏡的使用、微生物的遺傳變異及其調(diào)控、微生物的生態(tài)、微生物在感染與免疫中所發(fā)揮的重要性，了解微生物的廣泛應(yīng)用及其發(fā)展趨勢。課程的主要任務(wù)包括一次期末考試和多次的章節(jié)作業(yè)以及課程問題討論等；課程研究工作包括研究活動和小論文撰寫等；課程參與程度與課堂表現(xiàn)等。課程教學(xué)致力于引導(dǎo)學(xué)生積極參與學(xué)習(xí)的改革。殘騖樓諍錈瀨濟(jì)溆塹籟婭騍東。各

3、章節(jié)授課內(nèi)容、教學(xué)方法及學(xué)時分配建議（含課內(nèi)實(shí)驗）第一章緒論建議學(xué)時：2教學(xué)目的與要求掌握微生物的概念、特點(diǎn)，熟悉微生物學(xué)的概念、分科，了解微生物發(fā)展史及發(fā)展趨勢史。 釅錒極額閉鎮(zhèn)檜豬訣錐顧葒鈀。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)微生物的概念、特點(diǎn)。授課方法 以課堂講授為主，課堂討論和課下自學(xué)為輔。授課內(nèi)容 1.1 微生物和你。1.2 微生物學(xué)。1. 3 微生物的發(fā)展和微生物學(xué)的發(fā)展。1.4 20 世紀(jì)的微生物。1.5 21 世紀(jì)微生物學(xué)發(fā)展的趨勢。第二章微生物的分離和顯微技術(shù)建議學(xué)時：4教學(xué)目的與要求 掌握無菌技術(shù)的概念，熟悉用固體和液體培養(yǎng)基獲得純培養(yǎng)的常用方法，了解單孢子分離和選擇培養(yǎng)，掌握 Gram 染色

4、的原理、方法和結(jié)果，熟悉顯微觀察樣品的制備方法，了解顯微鏡的種類及原理。 彈貿(mào)攝爾霽斃攬磚鹵廡詒爾膚。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)無菌技術(shù)的概念、Gram 染色的原理、方法和結(jié)果。授課方法 以課堂講授為主，課堂討論和課下自學(xué)為輔。授課內(nèi)容 2.1 微生物的分離和純培養(yǎng)無菌技術(shù)1 / 9用固體培養(yǎng)基分離純培養(yǎng)用液體培養(yǎng)基分離純培養(yǎng)單孢子分離選擇培養(yǎng)2.2 顯微鏡和顯微技術(shù)顯微鏡的種類和原理電鏡樣品的制備2.3 顯微鏡下的微生物細(xì)菌和古細(xì)菌真菌第三章微生物細(xì)胞的形態(tài)與功能建議學(xué)時：10教學(xué)目的與要求 掌握原核生物與真核生物的主要區(qū)別點(diǎn)，掌握原核微生物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)和特殊結(jié)構(gòu)，掌握 G+ 菌與 G- 菌細(xì)胞壁的特

5、點(diǎn)，了解抗酸菌、古細(xì)菌、缺壁細(xì)菌的細(xì)胞壁特點(diǎn)，掌握芽孢的構(gòu)造特點(diǎn)及耐惡劣環(huán)境強(qiáng)的原理，熟悉核區(qū)的構(gòu)造特點(diǎn)，了解細(xì)胞質(zhì)膜和內(nèi)含物，掌握細(xì)胞壁以外構(gòu)造的種類及其意義，熟悉鞭毛的構(gòu)造和運(yùn)動特點(diǎn)，了解菌毛和性毛，熟悉不同真菌細(xì)胞壁多糖的差別，熟悉鞭毛與纖毛的構(gòu)造特點(diǎn)， 了解細(xì)胞質(zhì)膜， 熟悉核區(qū)的構(gòu)造特點(diǎn)， 熟悉細(xì)胞質(zhì)膜和細(xì)胞器的功能。謀蕎摶篋飆鐸懟類蔣薔點(diǎn)鉍雜。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn) 原核生物與真核生物的主要區(qū)別點(diǎn)，原核微生物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)和特殊結(jié)構(gòu)，G+ 菌與G-菌細(xì)胞壁的特點(diǎn) 廈礴懇蹣駢時盡繼價騷巹癩龔。授課方法 以課堂講授為主，課堂討論和課下自學(xué)為輔。授課內(nèi)容 3.1 原核微生物細(xì)胞壁細(xì)胞壁以內(nèi)的構(gòu)造

6、原生質(zhì)體細(xì)胞壁以外的構(gòu)造3.2 真核微生物細(xì)胞壁鞭毛與纖毛細(xì)胞質(zhì)膜細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞器第四章微生物的營養(yǎng)建議學(xué)時：4教學(xué)目的與要求 掌握微生物四大營養(yǎng)類型的劃分依據(jù)及其微生物種類，熟悉微生物的營養(yǎng)要素及其功能，了解微生物的細(xì)胞化學(xué)組成，掌握微生物培養(yǎng)基的類型及配制的原則和方法，掌握微生物吸收營養(yǎng)物質(zhì)四種方式的性質(zhì)和特點(diǎn)。煢楨廣鰳鯡選塊網(wǎng)羈淚鍍齊鈞。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)微生物四大營養(yǎng)類型的劃分依據(jù)及其微生物種類，微生物培養(yǎng)基的類型及配制的原則和方法，微生物吸收營養(yǎng)物質(zhì)四種方式的性質(zhì)和特點(diǎn)。鵝婭盡損鵪慘歷蘢鴛賴縈詰聾。授課方法 以課堂講授為主，課堂討論和課下自學(xué)為輔。授課內(nèi)容 4.1 微生物的營養(yǎng)要求微

7、生物細(xì)胞的化學(xué)組分營養(yǎng)物質(zhì)及其生理功能微生物的營養(yǎng)類型4.2 培養(yǎng)基配制培養(yǎng)基的原則2 / 9培養(yǎng)基的類型及應(yīng)用4.3 營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞.擴(kuò)散促進(jìn)擴(kuò)散主動運(yùn)輸膜泡運(yùn)輸?shù)谖逭挛⑸锏拇x建議學(xué)時：4教學(xué)目的與要求 掌握發(fā)酵和呼吸的概念，掌握糖酵解的四種途徑和特點(diǎn)，熟悉微生物的生物氧化和能量轉(zhuǎn)換的類型，掌握物質(zhì)合成的種類和特點(diǎn)，掌握初級代謝和次級代謝的概念及次級代謝的意義，熟悉微生物的代謝調(diào)節(jié)類型?；[叢媽羥為贍僨蟶練淨(jìng)櫧撻曉。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)發(fā)酵和呼吸的概念，糖酵解的四種途徑和特點(diǎn)，物質(zhì)合成的種類和特點(diǎn)，初級代謝和次級代謝的概念及次級代謝的意義。預(yù)頌圣鉉儐歲齦訝驊糴買闥齙。授課方法 以課堂講授為主，

8、課堂討論和課下自學(xué)為輔。授課內(nèi)容 5.1 微生物產(chǎn)能代謝異氧微生物的生物氧化自養(yǎng)微生物的生物氧化能量轉(zhuǎn)化5.2 微生物耗能代謝細(xì)胞物質(zhì)的合成其他耗能代謝5.3 微生物代謝的調(diào)節(jié)酶活性調(diào)節(jié)分支合成途徑調(diào)節(jié)5.4 初級與次級代謝初級與次級代謝產(chǎn)物次級代謝的調(diào)節(jié)第六章微生物的生長繁殖及其控制建議學(xué)時：6教學(xué)目的與要求掌握細(xì)菌生長的測定方法，及各種物理、化學(xué)因素對微生物生長的影響，了解細(xì)菌生長繁殖的規(guī)律，掌握真菌生長的測定方法，及各種物理、化學(xué)因素對微生物生長的影響，了解真菌生長繁殖的規(guī)律，掌握微生物生長的控制方法。滲釤嗆儼勻諤鱉調(diào)硯錦鋇絨鈔。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)細(xì)菌生長的測定方法，及各種物理、化學(xué)因素對微

9、生物生長的影響，真菌生長的測定方法，及各種物理、化學(xué)因素對微生物生長的影響，微生物生長的控制方法。鐃誅臥瀉噦圣騁貺頂廡縫勵羆。授課方法 以課堂講授為主，課堂討論和課下自學(xué)為輔。授課內(nèi)容 6.1 細(xì)菌的個體生長染色體的復(fù)制與分離細(xì)胞壁擴(kuò)增細(xì)菌的分裂與調(diào)節(jié)6.2 細(xì)菌的群體生長繁殖生長的規(guī)律生長的數(shù)學(xué)模型主要生長參數(shù)同步培養(yǎng)3 / 9連續(xù)培養(yǎng)6.3 真菌的生長與繁殖絲狀真菌的生長繁殖酵母菌的生長繁殖6.4 環(huán)境對生長的影響及生長的測定環(huán)境對微生物生長的影響微生物生長的測定6.5 微生物生長繁殖的控制控制微生物的化學(xué)物質(zhì)控制微生物的物理因素第七章病毒建議學(xué)時：8教學(xué)目的與要求 掌握病毒的概念、特征和

10、命名原則，熟悉病毒的宿主范圍及分類，掌握病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)和化學(xué)組成，了解病毒的大小范圍，掌握病毒、包括噬菌體、動植物病毒等復(fù)制周期的概念及各期的生物學(xué)特點(diǎn)和意義， 掌握反映病毒生長繁殖規(guī)律的一步生長曲線的原理和實(shí)驗方法，掌握病毒非增殖性感染特別是噬菌體溶源性反應(yīng)的基本概念，熟悉HIV 、HBV 、流感病毒的生物學(xué)特征及感染方式。擁締鳳襪備訊顎輪爛薔報贏無。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)病毒的概念、特征和命名原則，病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)和化學(xué)組成，病毒、包括噬菌體、動植物病毒等復(fù)制周期的概念及各期的生物學(xué)特點(diǎn)和意義，反映病毒生長繁殖規(guī)律的一步生長曲線的原理和實(shí)驗方法，病毒非增殖性感染特別是噬菌體溶源性反應(yīng)的基本概念。贓熱俁閫歲匱閶鄴鎵騷鯛漢鼉。授課方法 以課堂講授為主，課堂討論和課下自學(xué)為輔。授課內(nèi)容 7.1 概述病毒的特征與定義病毒的宿主范圍.病毒的分類與命名7.2 毒粒的性質(zhì)毒粒的形狀結(jié)構(gòu).毒粒的化學(xué)組成7.3