研究酵母菌呼吸方式實(shí)驗(yàn)

1、實(shí)驗(yàn)課題 探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式 一、實(shí)驗(yàn)原理 1、酵母菌是單細(xì)胞真菌屬于兼性厭氧菌。進(jìn)行有氧呼 吸產(chǎn)生 水和CO2 ，無氧呼吸產(chǎn)生酒精和CO2 。 2、 CO2的檢測(cè)方法 （1）CO2使澄清石灰水變渾濁 （2） CO2使溴麝香草酚酞水溶液由藍(lán)變綠再變黃 3、酒精的檢測(cè) 橙色的重酪酸鉀溶液在酸性下與酒精發(fā)生反應(yīng)，變成 灰綠色。 二、實(shí)驗(yàn)假設(shè) 酵母菌在有氧情況下進(jìn)行有氧呼吸，生產(chǎn)CO2， 在無氧情況下 進(jìn)行無氧呼吸，生產(chǎn)CO2和酒精。 三、實(shí)驗(yàn)用具（略） a. 實(shí)驗(yàn)裝置組裝及原理 增設(shè)的對(duì)照實(shí)驗(yàn)增設(shè)的對(duì)照實(shí)驗(yàn) 增設(shè)對(duì)照實(shí)驗(yàn)：排除空氣中增設(shè)對(duì)照實(shí)驗(yàn)：排除空氣中CO2對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干

2、擾 四、實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè) 1、酵母菌在有氧和無氧情況下均產(chǎn)生了CO2， 能使澄清石灰水變渾濁。 2、酵母菌在有氧情況下，沒有酒精生成，不能 使重鉻酸鉀溶液發(fā)生顯色反應(yīng)；在無氧情況下， 生成了酒精，使重鉻酸鉀溶液發(fā)生灰綠色顯色 反應(yīng)。 3、酵母菌的有氧呼吸比無氧呼吸釋放的CO2要 多 五、實(shí)驗(yàn)步驟 1、配制酵母菌培養(yǎng)液（等量原則）置于A、B 錐形瓶 2、組裝有氧呼吸和無氧呼吸裝置圖，放置在 25-35 、環(huán)境 下培養(yǎng)8-9小時(shí)。 3、檢測(cè)CO2的產(chǎn)生 4、檢測(cè)酒精的產(chǎn)生 （1）取2支試管編號(hào) （2）各取A、B錐形瓶酵母菌培養(yǎng)液的濾液2毫 升，注入試管 （3）分別滴加0.5毫升重酪酸鉀-濃硫酸溶液， 輕輕震蕩、混勻 六、觀測(cè)、記錄 條件澄清石灰水/出現(xiàn)的時(shí)間重鉻酸鉀重鉻酸鉀-濃硫酸溶液濃硫酸溶液 有氧 無氧 七、實(shí)驗(yàn)結(jié)果 酵母菌在有氧和無氧條件下菌能進(jìn)行 細(xì)胞呼吸。在有氧條件下，通過細(xì)胞 呼吸產(chǎn)生大量的CO2，在無氧條件下 通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生酒精和少量的CO2。 八、小組交流 二、實(shí)驗(yàn)假設(shè) 酵母菌在有氧情況