分布廣泛的細(xì)菌和真菌復(fù)習(xí)課件(2)PPT課件

1、 l第一節(jié)第一節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布細(xì)菌和真菌的分布 l1、什么是菌落？、什么是菌落？ l2、細(xì)菌和真菌的菌落特點、細(xì)菌和真菌的菌落特點 菌落大小 形態(tài)顏色 細(xì)菌較小光滑粘稠 或粗糙干 燥 白色 真菌較大 絮狀絨毛 狀蜘蛛網(wǎng) 狀 紅褐綠黑 黃 l3、培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般步驟 （1）、配制培養(yǎng)基）、配制培養(yǎng)基 （2）、高溫滅菌）、高溫滅菌 （3）、接種）、接種 （4）、恒溫培養(yǎng)）、恒溫培養(yǎng) l練一練練一練 l培養(yǎng)基為細(xì)菌真菌的生活提供了那些基本培養(yǎng)基為細(xì)菌真菌的生活提供了那些基本 生存條件？生存條件？ l什么是接種？什么是接種？ 營養(yǎng)物質(zhì)，水分，生存空間營養(yǎng)物質(zhì)，水分，生存空間 將少量細(xì)菌或真菌放

2、在培養(yǎng)基上的過程將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程 叫接種叫接種 l4、探究細(xì)菌和真菌的分布、探究細(xì)菌和真菌的分布 l（1）實驗中要設(shè)置幾套裝置？）實驗中要設(shè)置幾套裝置？ l 哪一組作為對照組？哪一組作為對照組？ l l 哪一組作為實驗組？哪一組作為實驗組？ l l（2）為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在）為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在 接種前必須高溫滅菌？接種前必須高溫滅菌？ 不做處理的為對照組不做處理的為對照組 在選定環(huán)境下處理的為實驗組在選定環(huán)境下處理的為實驗組 排出實驗為其他環(huán)境的污染排出實驗為其他環(huán)境的污染 l5、細(xì)菌和真菌的分布 l細(xì)菌和真菌分布幾乎無處不在，如土壤、 水域、空氣、

3、動植物體內(nèi)。它們生存需要 哪些條件？ l細(xì)菌和真菌大多數(shù)自己不能合成有機物， 只能利用現(xiàn)成的各種有機物作為營養(yǎng)，所 以它們的營養(yǎng)方式是（ ） 水分，一定的溫度，豐富的有機物水分，一定的溫度，豐富的有機物 異養(yǎng)異養(yǎng) l第二節(jié)第二節(jié) 細(xì)菌細(xì)菌 l1、荷蘭人（、荷蘭人（ ）第一次發(fā)現(xiàn)了細(xì)菌）第一次發(fā)現(xiàn)了細(xì)菌 l2、法國科學(xué)家（、法國科學(xué)家（ ）證明了細(xì)菌從哪）證明了細(xì)菌從哪 里來的，他還發(fā)現(xiàn)了（里來的，他還發(fā)現(xiàn)了（ ）（）（ ） l并提出了保存酒和牛奶的（并提出了保存酒和牛奶的（ ）以）以 及防止手術(shù)感染的方法，后人稱他為及防止手術(shù)感染的方法，后人稱他為 （ ） 列文虎克列文虎克 巴斯德巴斯德 乳酸

4、菌乳酸菌酵母菌酵母菌 巴氏消毒法巴氏消毒法 微生物學(xué)之父微生物學(xué)之父 l3、細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu) l（1）細(xì)菌的個體十分微小，只有用（ ） l或（ ）才能觀察到細(xì)菌的形態(tài) l細(xì)菌的形態(tài)各異，有（ ）（ ） l（ ）等不同形態(tài)。每個細(xì)菌都是 （ ）生物。 l（2）細(xì)菌的形態(tài)各異，但基本結(jié)構(gòu)都是相 同的。 電鏡電鏡 高倍顯微鏡高倍顯微鏡 桿狀桿狀 球狀球狀 螺旋狀螺旋狀 單細(xì)胞單細(xì)胞 l細(xì)菌具有一般基本結(jié)構(gòu)和特殊結(jié)構(gòu)。 l一般基本結(jié)構(gòu)就是所有細(xì)菌都具有的結(jié)構(gòu) l像（ ）（ ）（ ） l（ ） l特殊結(jié)構(gòu)是有的細(xì)菌有，有的細(xì)菌沒有， 像（ ）（ ） lDNA的作用（ ） l莢膜的作用（ ） l鞭毛的作用（

5、 ） 細(xì)胞壁細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞膜 細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì) DNA 莢膜莢膜鞭毛鞭毛 含有遺傳物質(zhì)含有遺傳物質(zhì) 保護(hù)作用保護(hù)作用 運動作用運動作用 l4、細(xì)菌的生殖、細(xì)菌的生殖 l細(xì)菌的生殖方式是（ ） l細(xì)菌的繁殖速度快，在適宜環(huán)境條件下， 不到半小時就能分裂一次。 l在細(xì)菌的發(fā)育后期發(fā)生了哪些變化？在細(xì)菌的發(fā)育后期發(fā)生了哪些變化？ l l芽孢有哪些特點？芽孢有哪些特點？ 個體縮小，細(xì)胞壁增厚，形成芽孢個體縮小，細(xì)胞壁增厚，形成芽孢 分裂生殖分裂生殖 是細(xì)菌的休眠體，是細(xì)菌的休眠體， 對不良環(huán)境有較強的抵抗能力對不良環(huán)境有較強的抵抗能力 練一練練一練 l下列關(guān)于芽孢的敘述，錯誤的是（下列關(guān)于芽孢的敘述，錯

6、誤的是（ ） l A.芽孢可以度過不良環(huán)境芽孢可以度過不良環(huán)境 l B.芽孢是細(xì)菌的休眠體芽孢是細(xì)菌的休眠體 l C.芽孢可以萌發(fā)出一個細(xì)菌芽孢可以萌發(fā)出一個細(xì)菌 l D.芽孢是細(xì)菌用來繁殖的結(jié)構(gòu)芽孢是細(xì)菌用來繁殖的結(jié)構(gòu) l第三節(jié)第三節(jié) 真菌：真菌： l （1）霉菌：由）霉菌：由 構(gòu)成，構(gòu)成， 細(xì)胞個體，細(xì)胞個體， 有有 、 、 、 。 l（2）酵母菌：）酵母菌： 細(xì)胞，細(xì)胞， 生殖。生殖。 l（3）蘑菇：）蘑菇： 細(xì)胞，細(xì)胞， 生殖。生殖。 l2營養(yǎng)方式：營養(yǎng)方式： 。 l3生殖方式：生殖方式： 生殖。生殖。 直立菌絲頂端直立菌絲頂端 孢子顏色孢子顏色 青霉青霉 曲霉曲霉 菌絲菌絲多多 細(xì)胞

7、壁細(xì)胞壁 細(xì)胞膜細(xì)胞膜 細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì) 細(xì)胞核細(xì)胞核 掃帚狀掃帚狀 青綠色青綠色 放射狀放射狀 黃色、橙紅色或黑色黃色、橙紅色或黑色 單單出芽出芽 多多孢子孢子 異養(yǎng)異養(yǎng) 孢子孢子 l真菌的孢子在什么樣的環(huán)境條件下才能發(fā) 育成新個體？ l真菌在生態(tài)系統(tǒng)中扮演什么角色？ 適宜的溫度，適宜的溫度， 一定的水分，一定的水分， 豐富的有機物豐富的有機物 （或溫暖、潮濕和有機物豐富的地方）（或溫暖、潮濕和有機物豐富的地方） 分解者分解者 l細(xì)菌、真菌在自然界中的作用細(xì)菌、真菌在自然界中的作用 l1營腐生生活的細(xì)菌與真菌作為營腐生生活的細(xì)菌與真菌作為 促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)。促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)。 l 細(xì)菌和真菌把動物植物遺

8、體分解細(xì)菌和真菌把動物植物遺體分解 成成 、 和和 ，這些物質(zhì)又能，這些物質(zhì)又能 被被 吸收和利用，進(jìn)而制造有機物。吸收和利用，進(jìn)而制造有機物。 l2營寄生生活的細(xì)菌與真菌能引起動植物營寄生生活的細(xì)菌與真菌能引起動植物 和人患病。（區(qū)分細(xì)菌和真菌引起的疾病）和人患病。（區(qū)分細(xì)菌和真菌引起的疾?。?l3與動植物共生。與動植物共生。 l 地衣是地衣是 與與 共生而形成的。共生而形成的。 l 能與能與 共生。共生。 分解者分解者 二氧化碳二氧化碳 水水無機鹽無機鹽 植物植物 真菌真菌 藻類藻類 根瘤菌根瘤菌 豆科植物豆科植物 l l 細(xì)菌和真菌與動植物共同生活在一起，相互細(xì)菌和真菌與動植物共同生活在

9、一起，相互 依賴，彼此有利，一旦分開，兩者都不能獨立生依賴，彼此有利，一旦分開，兩者都不能獨立生 活，這種現(xiàn)象叫做共生?；睿@種現(xiàn)象叫做共生。 大豆、花生等屬于豆科植物。在豆科植物大豆、花生等屬于豆科植物。在豆科植物 的根瘤中，有能夠固氮的根瘤菌與植物共的根瘤中，有能夠固氮的根瘤菌與植物共 生，根瘤菌將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為植物能吸生，根瘤菌將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為植物能吸 收的含氮的物質(zhì)，而植物則為根瘤菌提供收的含氮的物質(zhì)，而植物則為根瘤菌提供 有機物。有機物。 l憑你的生活經(jīng)驗，能如何消滅有害細(xì)菌和憑你的生活經(jīng)驗，能如何消滅有害細(xì)菌和 真菌呢？真菌呢？ l清除有機物清除有機物 l保持干燥保持干燥 l高

10、溫滅菌高溫滅菌 l使用消毒滅菌的藥品使用消毒滅菌的藥品 練一練練一練 在同一塊田地中，有經(jīng)驗的農(nóng)民常常將玉米在同一塊田地中，有經(jīng)驗的農(nóng)民常常將玉米 與大豆輪換交替種植，這主要是考慮到與大豆輪換交替種植，這主要是考慮到 （ ） l A.這樣可以減少病蟲害對農(nóng)作物的侵害這樣可以減少病蟲害對農(nóng)作物的侵害 l B.這樣有利于改良農(nóng)作物的品種這樣有利于改良農(nóng)作物的品種 l C.大豆根部的根瘤菌可提高土壤肥力，玉大豆根部的根瘤菌可提高土壤肥力，玉 米可充分利用這種肥力米可充分利用這種肥力 l D.不同農(nóng)作物對日照強度的需求各有不同不同農(nóng)作物對日照強度的需求各有不同 C 有氧有氧 l1發(fā)酵食品制作與食品保存

11、。發(fā)酵食品制作與食品保存。 l （1） 用于制造饅頭、面包，用于制造饅頭、面包， l 用于制作酸奶用于制作酸奶 l 用于制醋，用于制醋， l 用于制醬等。用于制醬等。 l（2）食品腐敗主要是由細(xì)菌和真菌在食品中的）食品腐敗主要是由細(xì)菌和真菌在食品中的 l 和和 引起的，防止食品腐敗的主要方法引起的，防止食品腐敗的主要方法 有巴斯德消毒法、真空包裝法、腌制法等。有巴斯德消毒法、真空包裝法、腌制法等。 l2疾病防治與環(huán)境保護(hù)。提取抗生素、凈化污疾病防治與環(huán)境保護(hù)。提取抗生素、凈化污 水等。水等。 發(fā)現(xiàn)抗生素，三分之二的抗生素發(fā)現(xiàn)抗生素，三分之二的抗生素 由由 l 產(chǎn)生產(chǎn)生. l3、冰箱的環(huán)境有利于

12、食品的儲存，是因為低溫、冰箱的環(huán)境有利于食品的儲存，是因為低溫 能抑制細(xì)菌的能抑制細(xì)菌的 和和 。 酵母菌酵母菌 乳酸菌乳酸菌 醋酸菌醋酸菌 霉菌霉菌 生長生長 繁殖繁殖 弗萊明弗萊明 放線菌放線菌 生長生長 繁殖繁殖 l請根據(jù)制作甜酒的原理知識回答下列問題：請根據(jù)制作甜酒的原理知識回答下列問題： l （1）利用酒曲和糯米制作甜酒的過程中，）利用酒曲和糯米制作甜酒的過程中， 酒曲在制酒中的作用酒曲在制酒中的作用 是：是： 。 l （2）糯米起的作用是）糯米起的作用是 。 l （3）在制作過程中，為什么要將裝置放）在制作過程中，為什么要將裝置放 在比較溫暖的地方？在比較溫暖的地方？ l l （4）在制作過程中，為什么要盡量少打）在制作過程中，為什么要盡量少打 開容器？開容器？ 作為發(fā)酵的菌種作為發(fā)酵的菌種 提供營養(yǎng)物質(zhì)提供營養(yǎng)物質(zhì) 為酵母菌的生長和繁殖提供適宜的溫度為酵母菌的生長和繁殖提供適宜的溫度 防止空氣進(jìn)入容器防止空氣進(jìn)入容器 酵母菌在缺氧的環(huán)境下才能產(chǎn)生酒精酵母菌在缺氧的環(huán)境下才能產(chǎn)生酒精 l13圖圖1-15-2所示為有莢膜細(xì)菌的模式