泰山赤鱗魚養(yǎng)殖技術(shù)

1、泰山赤鱗魚養(yǎng)殖技術(shù)泰山巍巍群山雄，五岳尊長誰與同。泰山是五岳之一，古名“岱宗”，春秋時(shí)期史稱泰山。泰山山勢雄奇、景色秀美、被稱為“五岳之首”，1987年被列入世界自然文化遺產(chǎn)名錄。二十八億年前，泰山，在蒼茫的大海中孕育形成，歷經(jīng)億萬年的滄桑變幻，泰山，崛起于世界的東方。正是因?yàn)橛辛诉@天造的神話，一筆筆記錄著人類文明的銘文開始出現(xiàn)在泰山的巖石上?？鬃影l(fā)出了：“登泰山而小天下”的感嘆，唐代大詩人杜甫寫出了“會(huì)當(dāng)凌絕頂，一覽眾山小的佳句?！碧┥降靥幣瘻貛夂騾^(qū)，主峰海拔1545米，相對(duì)高差1400米，不僅有著雄偉壯麗的自然景觀和的人文景觀，還蘊(yùn)藏著豐富的動(dòng)植物資源，在這得天獨(dú)厚的綠色家園中，很多稀有

2、動(dòng)物在這里繁衍生息。在泰山的青山綠水間，生活著一種非常名貴的野生小魚，它就是被人們稱為“泰山精靈”的泰山赤鱗魚。赤鱗魚在泰山上自由自在地生活了幾萬年，并一度被人們尊為朝廷貢品。赤鱗魚又叫螭霖魚、斑紋魚，屬于鯉科，突吻魚屬，是一種為泰山所獨(dú)有的小型野生魚類。赤鱗魚形體纖巧，重不過百克，身長不過20厘米?？墒?，就是這看上去普普通通的小魚，從古至今，一直有著濃厚的神秘色彩。中國唐代大詩人李白游歷天下時(shí)登臨泰山，泰山人拿出泰山特產(chǎn)，盛情款待遠(yuǎn)道而來的朋友，美酒對(duì)美食，豪情對(duì)詩性，一篇詩作躍然紙上：魯酒若琥珀，汶魚紫錦鱗，山東豪吏有俊氣，手?jǐn)y此物贈(zèng)遠(yuǎn)人。李白詩中提到的，具有紫錦鱗的汶魚，正是泰山赤鱗魚。

3、泰山赤鱗魚身體側(cè)扁，頭小吻鈍，腹部混圓。它的頭比較短，眼睛中等大，位于頭側(cè)面偏上方，魚口下位，呈孤形橫裂。在天然的溪水中，它的體背側(cè)面呈黑褐色或沙黃色，腹部呈銀白色，具有兩條淡灰色側(cè)線，體側(cè)每個(gè)鱗片基部具有一新月形黑斑，胸鰭和腹鰭前緣及外緣呈金黃色。但是如果環(huán)境變化，赤鱗魚的體色也會(huì)隨之改變，使自身變得多姿多彩。當(dāng)赤鱗魚處在強(qiáng)烈的陽光下，它會(huì)搖身一變，披上金黃色的時(shí)裝，光彩熠熠，美麗動(dòng)人。泰山赤鱗魚是泰山獨(dú)有的特產(chǎn)，為我國魚類珍品，與富春江的鰣魚、青海湖的湟魚、渤海的油魚和弓魚，并稱為我國五大名貴貢魚。赤鱗魚之所以受到人們的青睞，不僅僅是因?yàn)橄∩?，還在于這種魚有著極高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。赤鱗

4、魚的魚肉脂肪含量特別高，一般的魚肉，脂肪含量在1%到4%，而赤鱗魚魚體的脂肪含量在5.5%以上，所以在烈日的暴曬下，真的可以化油而流。當(dāng)然，同所有的魚肉一樣，赤鱗魚魚肉中的脂肪也大多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，攝入赤鱗魚的魚肉，不僅不會(huì)增加膽固醇，還具有降低膽固醇的作用。泰山赤鱗魚魚肉含有12種以上人體所必需的礦物質(zhì)和微量元素，其中主要的礦物質(zhì)和微量元素有：鉀、鋅、磷、鐵、鎂、鈣、銅和鉻。經(jīng)過對(duì)肌肉成分進(jìn)一步分析證明，泰山赤鱗魚含有18種以上人體必需的氨基酸，且各種氨基酸的含量都明顯高于其他常見淡水魚，如青魚、草魚、鰱魚、鯉魚等。泰山赤鱗魚魚刺很少，其肉質(zhì)細(xì)嫩，香而不膩、鮮而不

5、腥。除此之外，它的藥用價(jià)值也不可忽視。泰山藥物志上記載：赤鱗魚去鱗去內(nèi)臟入藥，性溫而降，味甘而清，補(bǔ)腦益智，升清降濁，養(yǎng)顏補(bǔ)氣，延年益壽。雖然泰山赤鱗魚有著優(yōu)良的品質(zhì)，但是泰山赤鱗魚資源稀少，就是在泰山當(dāng)?shù)?，也只有在海?70米到800米的水系中才能看到它的身影。泰山藥物志上記載：“本品甚難蓄養(yǎng)，每蓄缸中，天暑則死，天雨而飛，時(shí)時(shí)跳躍缸外，必得以大缸深水安置蔭中，缸口以竹編蓋蓋之，久之十活一二，亦不見長”。為了保護(hù)這一珍稀的物種，山東省淡水研究所、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的專家們做了大量的試驗(yàn)研究，基本上摸清了泰山赤鱗魚的生態(tài)習(xí)性。片花：泰山赤鱗魚對(duì)自然環(huán)境的要求泰山赤鱗魚之所以味美不腥，具有良好的適口性

6、，與泰山天然水特性是分不開的。一是泰山天然水清澈潔凈，無污染；二是源源流暢，溶氧高；三是經(jīng)過巖層裂隙植被緩慢滲透，富含礦物質(zhì)、微量元素；四是ph值適中、鹽度低、硬度小、水溫低、光照強(qiáng)度弱、水中游離c02含量低，是魚類生息繁衍的最佳水質(zhì)。赤鱗魚在水溫超過28攝氏度時(shí)就會(huì)熱死，低于3攝氏度時(shí)就會(huì)凍死，18到24攝氏度是泰山赤鱗魚生長和繁殖的最適宜溫度。大部分養(yǎng)殖的淡水魚類，適合的p h值環(huán)境比較廣，p h值6.5到8.5之間都可以養(yǎng)殖，而泰山赤鱗魚對(duì)p h值的要求比較苛刻，p h值在7.0-7.4之間。泰山赤鱗魚對(duì)溶氧量的要求那就更高了，鯉魚養(yǎng)殖，每升溶氧量不能低于3毫克，鯽魚養(yǎng)殖，每升溶氧量不能

7、低于4毫克，而泰山赤鱗魚在天然水體中的每升溶氧量是6.8毫克，每升低于6.5毫克，赤鱗魚便會(huì)缺氧而死亡。泰山優(yōu)越的地理環(huán)境、氣候條件為泰山赤鱗魚的生存提供了豐富的天然餌料。通過泰山赤鱗魚腸管解剖分析證明，泰山赤鱗魚是以水生昆蟲等動(dòng)物性食餌為主、植物性食餌為輔的雜食性魚類。泰山山澗溪流中生存的天然動(dòng)物性餌料有：白川谷蜉蝣的稚蟲、搖蚊幼蟲或成蟲、石蠶幼蟲、黑紋石蠶幼蟲或繭、黑螞蟻、石蠶成蟲；天然植物性食餌有：螺帶水綿、短發(fā)狀綠苔鮮及各類植物種顆粒等。山東省淡水研究所、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的專家們經(jīng)過了十幾年的試驗(yàn)和推廣，現(xiàn)在，人工馴化和繁殖已經(jīng)獲得了成功，打破了“泰山赤鱗魚不下山”的說法，使泰山赤鱗魚這一

8、名貴資源不僅保留下來，而且形成了產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。那么，對(duì)環(huán)境條件要求這么苛刻的赤鱗魚，到底在什么樣的地方可以養(yǎng)殖呢？讓我們走進(jìn)泰山赤鱗魚養(yǎng)殖場去看一看。片花：泰山赤鱗魚養(yǎng)殖場建設(shè)魚兒離不開水，在赤鱗魚養(yǎng)殖場的選址上，首先考慮的是水源。養(yǎng)殖水質(zhì)應(yīng)采用清潔無污染的天然水，水質(zhì)符合我國漁業(yè)水質(zhì)要求中一類水要求，池水每升溶氧量6.5以上，透明度在0.5m以上，ph值7.4左右。夏季水溫不能超過28攝氏度，冬季水溫不能低于3攝氏度。赤鱗魚養(yǎng)殖最好選擇靠近山澗溪流，水源水質(zhì)良好無污染，水量充沛，排灌方便，環(huán)境安靜的地方。俗話說，養(yǎng)魚先養(yǎng)水，只要是水質(zhì)條件符合泰山赤鱗魚生存的地方，都可以養(yǎng)殖泰山赤鱗魚。用來養(yǎng)殖

9、泰山赤鱗魚的池塘可以采用石砌的池子或者水泥池，為了方便捕魚分池，養(yǎng)殖池的面積不宜過大，長3米20米，寬0.8米1.2米， 每個(gè)以5平方米15平方米為宜，池深0.6米1米，水深低于池深0.1 米0.3米。養(yǎng)殖池的池底必須是平坦的，并且有一定的坡度，一般為1%1.5%，以保證排水暢通為宜。養(yǎng)殖池塘的布置可以根據(jù)地形地勢自由設(shè)計(jì)，一個(gè)養(yǎng)殖區(qū)之間的池子可以采取并列的方式，池子與池子之間留出方便養(yǎng)護(hù)的通道。幾個(gè)養(yǎng)殖區(qū)之間可以采取串聯(lián)的方式，也可以獨(dú)立設(shè)置，但必須規(guī)劃好進(jìn)水渠道、排水渠道和道路。因?yàn)樘┥匠圜[魚對(duì)溫度的要求比較高，當(dāng)溫度高于28攝氏度時(shí)，可以在池塘上搭設(shè)涼棚或者鋪上遮陽網(wǎng)來遮陽，使池水不會(huì)因

10、為太陽暴曬而發(fā)生劇烈變化。到了寒冷的冬季，需要為赤鱗魚搭建好溫室，把赤鱗魚集中于有保溫設(shè)施的地方，防止發(fā)生凍害造成損失。片花：泰山赤鱗魚親魚養(yǎng)殖技術(shù)泰山赤鱗魚養(yǎng)殖，首先是親魚的選擇與培育。親魚是從人工養(yǎng)殖的赤鱗魚中選留的。選留體形好，性格活潑，體質(zhì)健壯的雌雄魚作為親魚。泰山赤鱗魚雄魚，飼養(yǎng)3年以上可以達(dá)到性成熟，這時(shí)雄魚體長達(dá)1 0厘米，體重 1 82 0克。泰山赤鱗魚雌魚，飼養(yǎng)4年以上才能達(dá)到性成熟，這時(shí)雌魚體長 1 4厘米，體重3 54 0 克。赤鱗魚雌雄親魚的利用年限是5到8年。只有到了繁殖季節(jié)，雌雄泰山赤鱗魚才容易區(qū)別開來；雄魚個(gè)體小，體狹長，體表粗糙，吻周圍追星非常明顯，背鰭鰭條間有

11、6條紅色婚姻紋，體色較雌魚鮮艷，生殖孔內(nèi)凹；雌魚個(gè)體大，腹部鼓，體表光滑，追星很少，有4條紅條狀婚姻紋，體色暗淡，生殖孔外突。赤鱗魚屬多次產(chǎn)卵類型，產(chǎn)卵期約在56月份，產(chǎn)卵適溫 1 82 4 。低于 1 8 或高于2 4，產(chǎn)卵行為自行消失。選擇好了親魚之后，將養(yǎng)殖池塘徹底打掃干凈，用潔凈的水沖洗，浸泡三天之后，再次用潔凈的水沖洗，這樣反復(fù)浸泡三次，沖洗三次，4月中旬以后，可以將親魚下到池子里。因?yàn)樘┥匠圜[魚需要較高的溶氧量，所以一個(gè)池子里不能放養(yǎng)太多的親魚，親魚的放養(yǎng)密度是每平方米2到3尾，雌魚和雄魚的比例為1：1.5，也就是雌魚少一點(diǎn)，雄魚多一點(diǎn)。泰山赤鱗魚對(duì)水質(zhì)非常敏感，所以親魚養(yǎng)殖中，水

12、質(zhì)管理是飼養(yǎng)的關(guān)鍵。我們一般于4月中旬將親魚放入池子里，這個(gè)階段天氣漸漸變得炎熱，池子里的水溫也會(huì)逐漸提高。所以，每天測定池水的溫度是必不可少的工作。親魚池里的水溫不能高于24，如果池水溫度逐漸增高，可以采取注水的方法來降低水溫，但是每天的注水量不宜過大，不能超過池水的四分之一，以防止水溫突變對(duì)魚產(chǎn)生應(yīng)激。除了采用沖水的方法外，還可以采取搭設(shè)遮陽網(wǎng)的方法來降低水溫，遮陽網(wǎng)選擇黑色的尼龍網(wǎng)扣便可以，既可以搭設(shè)在涼棚上，也可以直接搭設(shè)在池塘的上面。水中的溶氧量也是需要經(jīng)常測定的數(shù)據(jù)，如果溶氧量不夠，一般是采取注水的方式來增加溶氧量，如果有條件，也可以添加充氧設(shè)備。日常管理中要經(jīng)常撈臟去污，由于水溫

13、升高，光線加強(qiáng)，池中餌料及魚類發(fā)酵速度較快，產(chǎn)生氣泡粘附在上面，使之部分浮至水面，加上樹木落葉，使水面上漂浮起團(tuán)團(tuán)臟物，所以每天下午需用密眼絹篩將之撈去，保持水質(zhì)清潔，同時(shí)，注意觀察水質(zhì)、魚類活動(dòng)情況。為了使赤鱗魚親魚始終生活在一個(gè)清新的環(huán)境中，通常每5到7天倒一次池子，倒池子，就是將空的池塘沖刷干凈，加入新水，然后把親魚撈出，全部倒入干凈的池子中，然后把原池水放掉，刷干凈后加入新水，等待下一次倒池子用。4月中旬以后，可以將親魚下到池子里之后，餌料是影響它繁育的重要因素。泰山赤鱗魚親魚繁殖期間，需要足夠的蛋白質(zhì)餌料，才能提高懷卵量和促進(jìn)性腺發(fā)育。赤鱗魚最主要的餌料是水蚤，也就是我們常說的魚蟲子

14、，水蚤屬于小型浮游甲殼類動(dòng)物，對(duì)于赤鱗魚來說，水蚤是營養(yǎng)非常全面的活餌料。水蚤在池塘內(nèi)分布均勻，不污染水質(zhì)，它的游動(dòng)速度也慢，赤鱗魚容易捕食。除了水蚤之外，飼喂赤鱗魚親魚，還可以用黃粉蟲、蠅蛆等等昆蟲餌料。在餌料中搭配蠅蛆或者黃粉蟲，能大大提高赤鱗魚的繁殖性能。赤鱗魚餌料的投喂要遵循一般淡水魚養(yǎng)殖的“四定”原則，既定時(shí)、定點(diǎn)、定量、定質(zhì)的原則。定時(shí)，就是采用少吃多餐的原則，每天早、晚七點(diǎn)各投喂一次水蚤，上午十點(diǎn)、下午三點(diǎn)，各投喂蠅蛆或者面包蟲一次。定點(diǎn)，就是在固定的池塘位置投撒，因?yàn)槌圜[魚到了投喂時(shí)間，人只要在池邊一站，所有的魚都會(huì)聚集到你的腳下，所以定點(diǎn)有利于赤鱗魚的搶食。定量，就是保證每次

15、喂食，大部分的餌料都被吃掉，盡量少留餌料在池塘里，以免餌料消耗池塘里的氧氣造成溶氧量降低以及破壞水質(zhì)。定質(zhì)，就是保證投喂鮮活干凈的餌料，對(duì)于剛撈來的水蚤要用清水沖洗，挑出雜物和害蟲再投喂，不能投喂冰凍的水蚤。片花：泰山赤鱗魚繁殖技術(shù)赤鱗魚親魚放入養(yǎng)殖池之后，天氣漸漸炎熱，水溫逐步提高，親魚也開始變得活躍，當(dāng)觀察到池中的親魚來回的追逐時(shí)，就要做好取卵的準(zhǔn)備了。在自然界中，有很多魚類有把卵產(chǎn)在沙子里的習(xí)性，泰山赤鱗魚也喜歡以沙子作產(chǎn)床。根據(jù)這個(gè)習(xí)性，只要把一盆潔凈的沙子放到池底，赤鱗魚就會(huì)自然的把卵產(chǎn)在沙盆里。赤鱗魚雌魚產(chǎn)卵時(shí)，一般貼著沙子慢慢游動(dòng)，這時(shí)，雄魚會(huì)跟上來，在雌魚產(chǎn)卵的同時(shí)雄魚排出精子

16、。精子、卵子在沙子上方的水中結(jié)合，從而使成為受精卵，當(dāng)雌魚向前上方浮游去時(shí)，受精卵和另外一些沒有受精的卵子一起，沉降在沙子中。泰山赤鱗魚產(chǎn)卵的時(shí)間多集中在早上5點(diǎn)到10點(diǎn)這一段時(shí)間，所以10點(diǎn)鐘以后，可以從池塘中提出沙盆，把赤鱗魚卵取出。收卵的方法是：把沙床從池中取出， 將手輕輕插入沙中，慢慢將沙、卵攪動(dòng)，卵子漂浮起來，慢慢落在沙子上面，隨后將魚卵倒出。反復(fù)幾次，直至把全部魚卵取出。受精卵呈淺黃褐色，卵徑約2毫米，有粘性，吸水膨脹后卵徑為3毫米左右，粘性消失。將收集的卵放于盛有潔凈水的塑料盆中，置于靜水孵化。卵要較為均勻地分布于盆中，每個(gè)卵之間有一定間隙，放卵密度為每平方厘米0 30 4 粒為

17、宜。整個(gè)孵化過程中，要求水溫保持在18-24，每升溶氧量7毫克以上，ph值7.27.6。為了保證孵化盆中的水有較高的溶氧量，要準(zhǔn)備好換用的新水，事先在塑料盆中注滿晾曬好的水，每天早、午、晚、夜等換5次水，每次換水量約為原水量的1/2-2/3。孵化期間，受精卵要避免陽光的直接照射，所以，在這個(gè)階段一般在室內(nèi)進(jìn)行，以避免陽光的直接照射，并保持好室內(nèi)的通風(fēng)和透光。收來的卵中，有的受精不完全，有的發(fā)育不完整，為了防止這些敗卵污染水質(zhì)，每天都要精心挑選一遍，將敗卵一一取出，以保持良好的水質(zhì)。受精卵經(jīng)67 天孵化，仔魚的尾巴破膜而出，剛孵出仔魚常側(cè)臥靜止不動(dòng)，僅以尾部做短時(shí)間擺動(dòng)。 8到10天以后，仔魚的

18、生理特征又發(fā)生了變化，尖尖的腦袋，挺著一個(gè)大肚子，拖著一條長長的尾巴，歡快地在水中游來游去。15天之后，隨著體色素不斷增加，由側(cè)臥轉(zhuǎn)為腹部貼于水底，出現(xiàn)集群現(xiàn)象，已經(jīng)可以明顯的看出眼睛。仔魚進(jìn)一步發(fā)育，游泳能力增強(qiáng)，逐漸分散到水體上層作自由游動(dòng)。受精卵孵化20天的時(shí)候，赤鱗魚仔魚需要攝食食物了，這時(shí)可以直接放入養(yǎng)殖池塘中。片花：泰山赤鱗魚仔魚養(yǎng)殖技術(shù)在仔魚下池塘之前，孵化盆與養(yǎng)殖池的水溫要基本一致，上下不能超過1攝氏度，一般在上午9點(diǎn)鐘將孵化盆端出，測定池塘水的溫度和孵化盆水的溫度，9點(diǎn)鐘測定水溫，大多是池塘里的水溫稍低一些，可以隔十幾分鐘測定一次，直到水溫一致時(shí)，才可以將仔魚倒入養(yǎng)殖池。因?yàn)?/p>

19、泰山赤鱗魚對(duì)水中高溶氧量的需求，所以仔魚的放養(yǎng)密度不宜太高，一般每平方米100尾。下池后的仔魚，攝食能力弱，主要以水中各種有機(jī)小顆粒為食。這個(gè)階段我們投喂的餌料是煮熟的豆?jié){或熟雞蛋黃。一般每天早晨潑灑1 次， 每次潑灑量按水的混濁程度和卵黃小顆粒是否有剩余而定。5天后，仔魚長至 1.5 2 厘米后，改喂較小的魚蟲，每天投喂2 次，保持池內(nèi)一直有少量活魚蟲。仔魚階段的水質(zhì)管理與親魚養(yǎng)殖基本一致，水溫不能超過20攝氏度，每升溶氧量不能低于6.5毫克，還要及時(shí)清除池子里的雜物。仔魚下池后30天左右，體長達(dá)到3厘米以后，就進(jìn)入了成魚期的管理階段。片花：泰山赤鱗魚成魚養(yǎng)殖技術(shù)泰山赤鱗魚成魚期的水質(zhì)管理與親魚養(yǎng)殖大致相同，不同點(diǎn)在于必須經(jīng)常分池，不要讓魚的密度太大，造成水中的溶氧量不夠。一般3厘米的赤鱗魚，每平方米放養(yǎng)100尾；5厘米的赤鱗魚，每平方米放養(yǎng)50尾；10厘米的赤鱗魚，每平方米放養(yǎng)20尾；20厘米的赤鱗魚，每平方米放養(yǎng)3尾。赤鱗魚成魚