食品質(zhì)量人才職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)探討

1、書山有路勤為徑，學海無涯苦作舟。食品質(zhì)量人才職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)探討 食品加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)督管理關系到社會經(jīng)濟健康發(fā)展，關系到人民群眾的切身利益。實際工作中，國家的法律和法規(guī)，各級政府的方針和政策，國家質(zhì)檢總局和地方各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的制度和措施，都要通過各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的食品生產(chǎn)監(jiān)督管理工作人員具體執(zhí)行和落實。就食品監(jiān)督管理員而言，職業(yè)素養(yǎng)是其監(jiān)管工作內(nèi)在的要求，是在監(jiān)管工作過程中體現(xiàn)出來的綜合品質(zhì)。良好的職業(yè)素養(yǎng)是衡量一個職業(yè)人綜合素質(zhì)和成熟度的重要指標，是一個人職業(yè)生涯成敗的關鍵因素。學校是學生走向社會的最后準備基地1，是提高自身職業(yè)素養(yǎng)的重要學習平臺。因此，對大學生進行職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)就

2、顯得尤為重要。 一、職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的必要性和意義 1.1圍繞職業(yè)教育的特點，加強學生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)。食品質(zhì)量與安全專業(yè)的人才培養(yǎng)目標要求學生必須掌握食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、分析檢測、食品生產(chǎn)技術(shù)與管理、食品質(zhì)量安全控制、食品安全法規(guī)和食品標準的基本知識和技能，具備從事有關農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全的檢測、監(jiān)督、管理或者研究等工作的能力，具備一定的人文素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)，具備科學創(chuàng)新、團結(jié)協(xié)作、吃苦耐勞精神的高素質(zhì)應用型人才。因此，食品質(zhì)量與安全專業(yè)的人才培養(yǎng)需要立足不同的行業(yè)和職業(yè)，具有鮮明的職業(yè)性和技能特點，面向的是各種現(xiàn)實的社會和企業(yè)需求，即所謂的針對市場設專業(yè)，針對職業(yè)定課程，針對崗位練技能。 1.2以就業(yè)為導向

3、，提升學生的就業(yè)競爭力。在以就業(yè)為導向的形勢下，發(fā)展職業(yè)教育必須充分考慮學生的就業(yè)，必須把職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)作為人才培養(yǎng)的重要內(nèi)容。就業(yè)競爭力是指學生在受教育過程中形成的并在擇業(yè)過程中具有戰(zhàn)勝競爭對手、找到適合自身才能發(fā)揮和實現(xiàn)自身價值的適當工作崗位的能力，即滿足社會和用人單位對人才需求的素質(zhì)和能力，包括就業(yè)崗位的能力和在崗位上發(fā)展的能力。職業(yè)素養(yǎng)對提高學生的就業(yè)競爭力有著十分重要的意義2。對企業(yè)而言，市場競爭表面看是產(chǎn)品和服務的競爭，但其背后的內(nèi)涵是員工的競爭，是員工職業(yè)素養(yǎng)的競爭。職業(yè)素養(yǎng)既是員工職業(yè)提升極其重要的條件，也是企業(yè)成長壯大的原動力。因此，職業(yè)素養(yǎng)是就業(yè)的敲門磚，是一個人職業(yè)生涯成敗

4、的關鍵因素。 二、食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)策略 2.1將職業(yè)素養(yǎng)教育貫穿于人才培養(yǎng)模式中。學校應建立職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的長效機制，將職業(yè)素養(yǎng)教育納入到滲透到教學體系當中，貫穿于本科教育的全過程。食品質(zhì)量與安全專業(yè)學生走向社會從事的崗位是各行各業(yè)的一線生產(chǎn)建設管理服務的具體工作，因此，食品質(zhì)量與安全專業(yè)的學生要能面向社會適應市場，這就要求學校要開展校企合作、工學結(jié)合，構(gòu)建校園文化和企業(yè)文化結(jié)合的模式，加強與企業(yè)的合作和與市場的銜接，借鑒和吸收企業(yè)文化的實質(zhì)和內(nèi)涵進行教學改革，優(yōu)化課程設計，更新教學內(nèi)容，加強實踐教學和實訓環(huán)節(jié)。將學生的課堂學習與參加實際工作結(jié)合在一起，使他們能學到課堂中學不到

5、的東西，并接受一定的職業(yè)訓練，取得一定的工作經(jīng)歷，從而順利地進入職業(yè)生涯，有利于今后更好地發(fā)展。 2.2將職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)融入專業(yè)教學中。在專業(yè)教學中，學生的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)不僅要重視課堂講授的方法，更要重視通過職業(yè)活動來實現(xiàn)。在專業(yè)教學的實踐活動中要有意識地引入企業(yè)的工作流程，通過教師有目的的教學來激發(fā)學生的主觀能動性，讓學生在準職業(yè)環(huán)境中扮演角色。一方面提升學生的專業(yè)職業(yè)技能；另一方面認同企業(yè)的效率意識、競爭意識、服務意識和團隊精神，從而培養(yǎng)學生真正的責任意識、敬業(yè)精神和可持續(xù)發(fā)展能力。 2.3將職業(yè)素養(yǎng)教育理念落實到課程體系中。按照理論實踐一體化的方式組織教學，從行業(yè)崗位群崗位的能力需求出發(fā)，進行能力分析，設計對應課程，以構(gòu)建能力培養(yǎng)為核心來開發(fā)課程體系。學校在人才培養(yǎng)中要緊緊圍繞著能力培養(yǎng)的目標，打破基于理論的人才培養(yǎng)模式，探索工學結(jié)合校企合作的基于能力的人才培養(yǎng)模式；在課程教學中，要打破知識化的課程教學方式，建立技能化的課程教學方式；做好前期調(diào)研工作，深入調(diào)查行業(yè)崗位及專業(yè)人才需求現(xiàn)狀，進行專業(yè)核心能力分析，構(gòu)建以能力培養(yǎng)為教學主線的課程體系。職業(yè)素養(yǎng)教育是一項系統(tǒng)工程，對學生的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)應貫穿在人才培養(yǎng)的各個環(huán)節(jié)和過程中。只有從思想上樹立培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)的思想，才能從根本上實現(xiàn)學生的能力素養(yǎng)提高。 參考文獻 1任雁敏.大學生職