大學(xué)生服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐日記2021最新

1、資料來源：來自本人網(wǎng)絡(luò)整理！祝您工作順利！大學(xué)生服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐日記2021最新 想必許多人都有過參與社會(huì)時(shí)間的經(jīng)受，那么參與完社會(huì)理論之后，要怎樣寫一篇社會(huì)理論日記呢?今日我整理了大同學(xué)效勞員社會(huì)理論日記，大家一起來看看吧! 大同學(xué)效勞員社會(huì)理論日記1 今日，陽光明媚，微風(fēng)徐徐，一大早我就來到我的實(shí)習(xí)基地學(xué)府酒家，連云港新浦區(qū)學(xué)府酒家位于我們學(xué)校附近的小村，小村的路雖然坑坑洼洼，但是一點(diǎn)也不影響我的心情和我的步伐，不一會(huì)我就到啦，出如今我眼前的是一棟兩層樓的酒店，從外面看上去不怎么大，但是里面與我想象的還是不一樣的，里面的空間還是蠻大的，當(dāng)然，我主要的任務(wù)還是向經(jīng)理報(bào)到，于是經(jīng)理給我支配啦效勞

2、員的職位，當(dāng)天經(jīng)理帶著我們熟識(shí)啦這里的環(huán)境和我接下來要做的工作。 其次天，我的工作是傳菜，也叫走菜。在給我安排工作的時(shí)候我因不知道走菜是什么意思而問了半天。之后，我就真正認(rèn)識(shí)了什么叫做“走菜。拿著托盤，上面能放幾盤菜就放幾盤菜，我曾經(jīng)試過一次端四盤不一樣的菜。就是這么一趟一趟的來回跑來跑去，讓人覺得手和腿都不是自己的，同時(shí)還得清晰的記著哪一道菜是哪一號(hào)桌的，因?yàn)閷?duì)餐廳的菜名菜品只是在培訓(xùn)的時(shí)候看了一下餐廳點(diǎn)菜單，所以對(duì)我來說最難的是，我得在廚師告知是什么菜名后走一段路再記著是它是哪一桌的。 我覺得餐廳是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個(gè)效勞員每天都會(huì)大量的客人進(jìn)展廣泛的接觸，并且會(huì)基于效勞

3、而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥當(dāng)?shù)靥幚砗眠@些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被敬重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營的持續(xù)興盛和餐廳的宣揚(yáng)、傳播起到不行估量的作用。 對(duì)客人的效勞，我的體會(huì)是：做為效勞員要留意語氣的自然流暢、和氣可親，音量適中，在語速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。 每天重復(fù)這同樣的事情，雖然有些無聊，但是我還是堅(jiān)持下來啦，效勞中突發(fā)性大事是屢見不鮮的，在處理此類大事時(shí)，我覺得應(yīng)當(dāng)應(yīng)當(dāng)秉承“客人永久是對(duì)的宗旨，擅長站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ厥馐秦?zé)任多在效勞員一方的就更要敢于成認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的賠禮和補(bǔ)償。是效勞員確實(shí)做得很不好的時(shí)

4、候，該懇切的賠禮，假如有時(shí)候是一些小錯(cuò)誤，用幽默得體的語言來賠禮能讓客人更簡單諒解你，并融造出一個(gè)客人與效勞員間輕松融洽的氣氛。 比方說，今日我站在開關(guān)旁邊不當(dāng)心就把開關(guān)碰關(guān)了，我馬上說，不好意思，并微笑著說，沒關(guān)系，黑暗是臨時(shí)的，光明是永久的。一般狀況下，客人的心情就是效勞員所供應(yīng)的效勞情況的一面鏡子。當(dāng)情況發(fā)生時(shí)，效勞員首先不應(yīng)當(dāng)考慮的是錯(cuò)誤是不是在自己一方，而是說對(duì)不起。 今日，店里的生意依舊很好，新老顧客都許多，我依舊端著一盤盤香噴噴的菜給客人們吃，心里突然有啦新的想法，要是我也會(huì)做菜那該多好啊。等客人們都走啦，我趁著空閑之際，跑到廚房讓廚師師傅教啦我?guī)椎啦?，我把這些菜的材料和程序都悄

5、悄的記在心里啦，等哪天我回到家中，把這些菜做給自己的親人吃那該有多么的溫馨啊，想著想著，我的心情特殊的興奮。 都工作好幾天啦，今日覺得特殊的累，經(jīng)理夸我對(duì)工作很敬業(yè)，也很負(fù)責(zé)，聽到這樣的話我感到很欣慰，就算是再苦再累，我也要堅(jiān)持下去，對(duì)工作仔細(xì)和負(fù)責(zé)原來就是我的責(zé)任，只有做好自己的工作才不會(huì)覺得對(duì)不起自己。黃昏，我回到自己的宿舍，喝上一杯暖暖的熱茶，雖然苦在身體之上，但卻暖在心里。 短短的幾天過去，我覺得不僅要完成指導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地站在指導(dǎo)的角度考慮問題，這樣不僅解決了指導(dǎo)想到的問題，而且還主動(dòng)幫指導(dǎo)想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會(huì)上立足就要懂得學(xué)會(huì)主動(dòng)主動(dòng)?？粗切┍?/p>

6、動(dòng)的人被指導(dǎo)看不起，就 像酒店里的活動(dòng)，除了主動(dòng)地響應(yīng)和號(hào)召之外，更重要的就是結(jié)合于理論，馬上施行起來，而有些人叮囑干什么就干什么，一點(diǎn)主見意識(shí)都沒有，這樣的人就永久得不到指導(dǎo)的重視，而且也沒有多大的長進(jìn)，所以我們要做一個(gè)既主動(dòng)又聰慧的人。 在這里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的同學(xué),我問他們?yōu)槭裁?他們總說從我的臉上就能看出來，或許沒有經(jīng)受過社會(huì)的人都有我這種不知名遭受吧!我并沒有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼]有閱歷而退后,我信任我也能做的像他們一樣好。 在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氣氛，到底學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個(gè)同學(xué)都在為獲得更高的成果而努力。而這里是工作的場所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的酬勞而努力，無論

7、是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以進(jìn)步自已的力量! 我們的實(shí)習(xí)快要接近尾聲啦，我從未出現(xiàn)無故缺勤，我勤奮好學(xué).虛心慎重，仔細(xì)聽取指導(dǎo)的指示，對(duì)于別人提出的工作建議虛心聽取。并可以認(rèn)真觀看、切身體驗(yàn)、獨(dú)立思索、綜合分析，并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應(yīng)用到實(shí)際工作中，盡力做到理論和實(shí)際相結(jié)合的最正確狀態(tài)，培育了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng)。也培 養(yǎng)了我的耐煩和素養(yǎng)?？梢宰龅椒闹笓]，與同事友好相處，敬重指導(dǎo)，工作仔細(xì)負(fù)責(zé),責(zé)任心強(qiáng)，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅(jiān)持一條原那么：要么不做，要做就要做最好。 這次的實(shí)習(xí)最終完畢啦，說起來

8、還真有些不舍。我知道工作要有持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)，但是，我覺得重要的是在這段實(shí)習(xí)期間里，我第一次真正的融入了社會(huì)，在理論中理解社會(huì)把握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我留意觀看了員工是怎樣與上級(jí)交往，怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的時(shí)機(jī)，也翻開了視野，增長了見識(shí)，為我以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的根底。 大同學(xué)效勞員社會(huì)理論日記2 20_年_月_日 這天，我到諸暨大酒店實(shí)習(xí)的第一天。實(shí)習(xí)，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個(gè)起點(diǎn)，也是從同學(xué)過渡到工作人士的一個(gè)不行或缺的必經(jīng)階段。剛進(jìn)入酒店的第一天，一切都很生疏，也很新奇。一張張生疏的面孔，不認(rèn)識(shí)但是都面帶微笑很友善。有

9、一位熱心的同事，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體構(gòu)造和各個(gè)部門，還給我介紹了幾個(gè)同事給我認(rèn)識(shí)。一周的時(shí)間很快就過去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境，更快地融入這個(gè)大集體中，因?yàn)橹挥泻蜕纤?、同事都處理好關(guān)系，才能有利于自己工作的綻開。 酒店效勞員實(shí)習(xí)日記2 20_年_月_日 前幾天說到什么是一個(gè)優(yōu)秀效勞員具備的條件。而這每個(gè)條件都要綻開來說一下。每天深入體會(huì)兩條。首先是“喜愛工作，為什么要喜愛工作，因?yàn)楫?dāng)你喜愛自己的工作，你就會(huì)歡樂地、更簡單地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得安康、能量與良好的效勞。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。為什么要快速熟識(shí)工作標(biāo)準(zhǔn)和方法，因?yàn)闉榱?/p>

10、自己的企業(yè)和自己在劇烈的競爭中獲勝，我們必需可以盡快地投入工作并勝任工作，以進(jìn)步工作效率。 大同學(xué)效勞員社會(huì)理論日記3 這個(gè)暑假與我以往的暑假有所不同，不再是學(xué)習(xí)課本學(xué)問，而是開頭了我的社會(huì)理論。我在飯店找了份工作，于是，我的暑假打工生活從今開頭，我的社會(huì)理論腳步從今踏出。 本著一顆不為利益，只為在理論中磨練自己，在理論中查找自己的缺乏，更為在理論中能成長自己的心，我開頭工作，深處其中體會(huì)了一下這份工作的酸甜苦辣。 一、社會(huì)理論經(jīng)受 工作第一天，領(lǐng)班把任務(wù)安排了一下，大家便開頭了新一天的勞作。孰不知我這個(gè)新手什么都不會(huì)，好像大家都認(rèn)為是商定熟成的東西了吧，我向別人求助了一下，拖地時(shí)，但我還使盡

11、渾身解數(shù)努力去拖，終于是潔凈了，擦擦額上的汗珠，我真感到累了，不光是拖地，像擦杯子整餐具，這些活兒跟我們平常干的都不一樣，看這些老手們干的都是有板有眼的。雖然不是很上手，但我覺的很欣慰，讓我懂得了，生活中瑣瑣碎碎的事許多，但他們中都隱含著各自的規(guī)章，需要我們?nèi)プ袷?，去感受，不容一點(diǎn)的無視懈怠，只有這樣，我們才能收獲很多，成長更多。 我欣喜地感覺到，通過社會(huì)理論的磨練，讓我變得更加成熟、更加自信，我們有理由信任，當(dāng)代青年大同學(xué)有實(shí)力擔(dān)當(dāng)?shù)钠饘斫业闹厝?，追求進(jìn)步，刻苦求知，勤于理論，全面成才必將成為廣闊青年同學(xué)的共同心聲和行動(dòng)! 二、社會(huì)理論主要體會(huì) 剛來的前兩天是給我們培訓(xùn)的，別認(rèn)為效勞

12、工作是一份簡潔的工作，為了讓我們熟識(shí)飯店的根本工作流程和熟識(shí)菜品，所以我們干起了傳菜。雖然傳菜部根本上都是男生，我們證明了女生也可以干的一樣好。開頭練我們端盤子，男傳菜員兩手各拿一個(gè)端盤，我們也不例外，端著盤子來回來去，有的菜品也很沉，就這樣走，一走就是一個(gè)小時(shí)，走的腿都酸了，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋，想從來沒穿過跟鞋的我們，更是一種煎熬啊!工作時(shí)我感覺很累，而且很不適應(yīng)，覺得有些堅(jiān)持不下來，但最終還是咬牙挺過來了! 珍貴的經(jīng)受勝過我們在課堂里埋頭于課本里絞盡腦汁，盡管這樣的理論不能代表什么，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機(jī)四伏的壓力，有了這樣的體驗(yàn)過后，當(dāng)我們真正面對(duì)困難的時(shí)候，我們會(huì)發(fā)覺自

13、己比別人多了一份的淡定和冷靜，千萬不要無視每一件事的微小之處，因?yàn)橥虑榈慕Y(jié)果就在這樣一個(gè)不起眼的詳情處打算成敗。社會(huì)理論是艱辛的，但收獲是宏大的。理論讓我的生活變的多姿，理論讓我們的人生變得多彩。 這家飯店是一家四的商務(wù)涉外飯店，每一個(gè)飯店都有好幾個(gè)崗位，各個(gè)崗位的要求不一樣。這家飯店崗位主要有前廳、餐飲、客房、酒吧、商品部、康樂等，而各崗位中又有小小的崗位組成，我的主要工作是餐廳效勞員。 餐廳是飯店中的一個(gè)重要部門，是客人用膳的主要場所，也是飯店獲得經(jīng)濟(jì)效益、彈性的部門之一，它的效勞特點(diǎn)是效勞員挺直對(duì)客人供應(yīng)對(duì)面的效勞，個(gè)量大，時(shí)間長，需求多，為了滿足來賓的不同需求，必需做到美味佳肴，令

14、客人吃得滿足。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后，但是我卻從中學(xué)到不少書本上沒有的學(xué)問，也順當(dāng)?shù)膶⑺鶎W(xué)充分運(yùn)用到理論之中，做到了理論和理論的結(jié)合。 每天上班時(shí)間不固定，每周都會(huì)給我們排班，有早班，中班還有晚班。上班時(shí)開會(huì)領(lǐng)班就會(huì)給我們介紹菜名及價(jià)錢和今日的工作日程，還有今日客人訂好的包間，哪幾個(gè)傳菜員去哪幾號(hào)包間效勞上菜等等。11點(diǎn)開頭站崗了，迎賓在門口等待降臨的客人，中午十二點(diǎn)到兩點(diǎn)是客流頂峰期。4點(diǎn)半過去又開頭清掃衛(wèi)生。晚上五點(diǎn)到九點(diǎn)又是一個(gè)客流頂峰期。 在效勞中，有不少禮貌禮節(jié)和儀容儀表是應(yīng)遵守的，餐廳效勞員主要的職責(zé)是負(fù)責(zé)菜肴的傳送工作，在效勞中要做到精神飽滿，并且熱情和氣地面對(duì)顧

15、客們，耐煩的滿足顧客的全部要求，急顧客所需，這樣才能讓效勞傳遞到顧客心中，讓顧客覺得物有所值，給顧客留下美妙的印象。 在這一點(diǎn)上，我絲毫沒有馬虎，它讓我在面對(duì)顧客需求等其它效勞時(shí)，可以快速而精確的完成，而且在動(dòng)作、表情等詳情上也做到了精益求精，給領(lǐng)班留下了很好的印象，也讓顧客非常滿足。 由于我們飯店的假期工比擬多，因?yàn)樯鐣?huì)理論是一筆財(cái)寶。一分付出，一分收獲，有付出，就肯定會(huì)有收獲。在社會(huì)理論中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的學(xué)問，它讓你開闊視野，理解社會(huì)，深化生活，無限回味。社會(huì)理論是一種動(dòng)力，在祖國需要的時(shí)候，我會(huì)無條件地把所學(xué)的學(xué)問和一切奉獻(xiàn)給祖國和人民。 走出校門融入社會(huì)的大舞臺(tái)，我們才真正體驗(yàn)

16、到自身學(xué)問的欠缺，力量的有限。任何理論學(xué)問只有與理論親密結(jié)合，才能真正發(fā)揮它的價(jià)值。在理論中我們才能真正的知道自己有半斤兩，我們需要虛心的向前輩向同行請教，不斷的改善自己壯大自己。 三、社會(huì)理論的感想 經(jīng)過這次理論的經(jīng)受，讓我深入的認(rèn)識(shí)到，不管做什么事情都肯定要仔細(xì)認(rèn)真。學(xué)習(xí)也應(yīng)如此，決不能走馬觀花，尤其是在一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂詳情打算成敗。過程難免有忽視的時(shí)候，但這時(shí)的我們應(yīng)當(dāng)抱有學(xué)習(xí)的看法主動(dòng)請教于別人，不放過任何一次學(xué)習(xí)的可能，因?yàn)樵傥⑿〉墓ぷ鞫即嬖谥陨淼膬r(jià)值和意義。 這次假期的社會(huì)理論讓我明白了大同學(xué)社會(huì)理論是引導(dǎo)我們同學(xué)走出校門，走向社會(huì)，領(lǐng)悟人生的真諦

17、，制造人生的價(jià)值。樹立正確的人生觀，價(jià)值觀。學(xué)習(xí)職業(yè)道德好職業(yè)活動(dòng)中的法律學(xué)問，進(jìn)步職業(yè)道德和法律意識(shí)，熬煉實(shí)際履行職業(yè)道德標(biāo)準(zhǔn)和法律標(biāo)準(zhǔn)的力量。正確認(rèn)識(shí)當(dāng)前我國的就業(yè)形勢，樹立正確的擇業(yè)觀和創(chuàng)業(yè)觀。 以上就是我在假期的社會(huì)理論，它給我的身心帶來了很深的感受，對(duì)我以后的生活產(chǎn)生了很大的影響。通過這次的社會(huì)生活體驗(yàn)，我真的感受頗深，不管是老人還是小孩，不管是工人還是個(gè)體戶，都應(yīng)當(dāng)熱情對(duì)待，更應(yīng)當(dāng)牢記“誠信兩個(gè)字，真正做一個(gè)老實(shí)守信的人。 大同學(xué)效勞員社會(huì)理論日記4 短短的月的社會(huì)理論一晃而過，我的份工作也就完畢了。在楚天盧酒店工作的月中，我學(xué)到了很多，感受到了很多，也領(lǐng)悟到了很多。月中我也學(xué)到了

18、讓我終身受用的東西。 次理論，次工作，使我明白如今的只不過是開在溫室中的花朵，經(jīng)受過任何的風(fēng)吹雨打，在被移栽到戶外的時(shí)候，就會(huì)枯萎。多參與社會(huì)理論活動(dòng)是的必要的。就可以在走出校門時(shí)，的邁向社會(huì)，接觸社會(huì)，社會(huì)，從而投身社會(huì)。理論還可以讓在社會(huì)中去開拓的視野，增長的才能，在將來生活中的。社會(huì)是大課堂，它可以讓來學(xué)習(xí)，也可以讓受訓(xùn)練，更可以鼓勵(lì)為以后的生活打下堅(jiān)實(shí)的根底。 一掙錢的辛苦成天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面對(duì)著同樣的事物，做著同樣的事情，真的感覺到好無聊，好辛苦。在那時(shí)我才真真正正的明白，原來父母在家里掙錢真的很不簡單。 二人際交往次理論中最讓我有感受的在人際交往。大家都知道社會(huì)上的

19、人際交往是特別的。我想大家都很難說的清晰，經(jīng)受了才能，才能有的體會(huì)。酒店就像是大染缸樣的人都有，大家工作走到了一起，每個(gè)人都有的思想和獨(dú)特，要想和搞好關(guān)系好就需要很多的技巧。在交往中夠去東西，那么就要采納方法去它。這次理論讓我到了很多的東西，但最的在待人處事，如何好人際關(guān)系的進(jìn)步。次理論中也讓我深深的體會(huì)到，在理論的過程中，應(yīng)勤于動(dòng)手，琢磨，學(xué)習(xí)，積累，不懂的地方要多問，請老師傅，多和同事們溝通，協(xié)作。 三管理者的管理在酒店里面有很多的管理員，就猶如學(xué)校里面的和班上的班干部。要想一名好的管理員就要有一套屬于的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好的每一位員工。但在管理的方法上要因人而異，面同的

20、員工要有不同的管理方案，你的員工才會(huì)服從你。 四自強(qiáng)獨(dú)立在家里的時(shí)候有父母的照看、呵護(hù)，生活過的無憂無慮。走進(jìn)了社會(huì)，參與工作的時(shí)候，不管遇到了樣的、挫折，都要靠單獨(dú)人去解決，去擔(dān)當(dāng)。月的理論中也讓我懂得了自強(qiáng)獨(dú)立。凡事都要靠，如今就算父母不在我的身邊我也可以獨(dú)立。月的理論中我中途差點(diǎn)就放棄了，工作的單調(diào)，腳上的病痛，天氣的酷熱，身上的痱子，都差點(diǎn)使我放棄。我撐了，我戰(zhàn)勝了，我也能自強(qiáng)獨(dú)立。 五專業(yè)的性選擇學(xué)烹飪專業(yè)的我，次理論中自然也關(guān)注和專業(yè)的事物。在廚房我只是打荷的，能把我在學(xué)校學(xué)到的學(xué)問真正的運(yùn)用也使我頗然起勁。在學(xué)校上課的時(shí)候，理論的都的少，對(duì)專業(yè)的大多屬于理論的，在的操作當(dāng)中有時(shí)就

21、。這使我明白如何把學(xué)到的理論學(xué)問與操作起來是特別的環(huán)節(jié)。要的學(xué)好的專業(yè)學(xué)問，為以后的工作打好更為堅(jiān)實(shí)的根底。 六 我是蟻?zhàn)逶碌睦碚撝?，工作的地方到的住處還有一段的間隔 ，做公交上班，下班的時(shí)候走著回宿舍。就我似乎也了蟻?zhàn)逯械囊粏T，也融入到了蟻?zhàn)逯械纳睢?大同學(xué)效勞員社會(huì)理論日記5 炎炎夏日列日當(dāng)頭。正是因?yàn)橛羞@樣的環(huán)境，正激起了我要在暑假參與社會(huì)理論的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有力量依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，同時(shí)，也想通過親身體驗(yàn)社會(huì)理論讓自己更進(jìn)一步理解社會(huì)，在理論中增長見識(shí)，熬煉自己的才能，培育自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用，自己的力量能否

22、被社會(huì)所成認(rèn)。想通過社會(huì)理論，找出自己的缺乏和差距所在。 那么，我的社會(huì)理論活動(dòng)就從我的找工作拉開了序幕。我穿著大頭皮鞋，帶著我的綠色氈帽，騎著我的二手腳踏車帶著盼望與渴望，開頭了我的找工作的征程。一開頭，對(duì)自己手工藝期望很高，沒有月薪兩千不干。經(jīng)過艱辛的找尋工作，許多的地方的聘請都要有工作閱歷的優(yōu)先，一聽說我沒有閱歷就跟我說“這樣吧，你回去等消息吧，假如需要的詳，我會(huì)通知你的。經(jīng)過屢次面試的失敗，我總結(jié)了自己失敗的緣由。主要有兩個(gè)方面的緣由。一個(gè)方面是自己眼高手低，自己根本自身素養(yǎng)沒有到達(dá)肯定的程度，五個(gè)方面是自己沒有給自己一個(gè)很好的定位，沒有找準(zhǔn)自己的位置。 總結(jié)了以前的失敗的教訓(xùn)，擺正好

23、自己的位置，僅正是社會(huì)理論只要有工作，能供飯吃，任何苛作都干。于是我找到了一家餐飲酒樓。老板看我人高馬大，身體強(qiáng)壯，就讓我來做傳菜員。其次天，我便開頭了我的暑期社會(huì)理論生活。剛開頭的時(shí)候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培育長大成人，可如今只能端端盤子，瑞怎么著在學(xué)校里也是個(gè)同學(xué)會(huì)干部，多少也有點(diǎn)社會(huì)力量，心理學(xué)徒有點(diǎn)失落再加上傳菜部領(lǐng)班是個(gè)小學(xué)文化的，還對(duì)我指手畫腳，的確心理上很不舒適。 但是，人總是要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境，我不想賜開頭就干不下去了，不行，我肯定要堅(jiān)持下去。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己的工作做行很輕松，首先行把自己同指導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好。

24、因此我只好臨時(shí)避其鋒芒。盡快地熟識(shí)自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地方是一個(gè)兩層樓的酒樓，酒店大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚管理的時(shí)機(jī)。 廚房是廚師的戰(zhàn)場，由其是是生意特別的時(shí)候，那種場面真的就跟戰(zhàn)場上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品(包括調(diào)味品和原材料)都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤也為聲威工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配，專六負(fù)責(zé)原材料的精加工，打盒負(fù)責(zé)將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤，菜品的裝飾。蒸菜師傅負(fù)責(zé)用法蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來特地負(fù)責(zé)菜品的烹制，點(diǎn)心間的師傅特地負(fù)責(zé)面食點(diǎn)心的制作，涼菜間在另一間房里，負(fù)責(zé)冷菜的制作以及水果的制作，我們傳菜間的工人很簡潔，只要反臺(tái)上做好的菜將盤子邊上多余的菜汁擦潔凈，需要配上味碟的