談肯德基特許經(jīng)營的經(jīng)驗與借鑒

1、談肯德基特許經(jīng)營的經(jīng)驗與借鑒 肯德基特許經(jīng)營管理成功的環(huán)境背景分析 說到經(jīng)濟發(fā)展，就不得不提到一個名詞：gdp。它是現(xiàn)代經(jīng)濟學用來衡量一個國家發(fā)達程度與國民生活水平的一個重要指標。它能夠在很大程度上說明國人的消費能力如何。因而肯德基在中國的發(fā)展與中國經(jīng)濟的騰飛有著密不可分的關(guān)系?？v觀肯德基進入中國以來的這二十余年，正是中國實行改革開放、市場經(jīng)濟蓬勃發(fā)展的重要時期。在這段時期里，國內(nèi)gdp高速增長，人民消費能力不斷提升。觀察近10年的中國gdp發(fā)展數(shù)據(jù)，不難發(fā)現(xiàn)，我國的gdp正在以一種邁進式的速度發(fā)展，不但每一年較上年的增長都超過了7個百分點，新的gdp記錄也還在不斷刷新中。強大的gdp動力也正

2、是國內(nèi)市場吸引像肯德基這樣的外資企業(yè)入境的重要原因之一。但是，與西方世界的很多國家相比，中國有著更為曲折的現(xiàn)代經(jīng)濟發(fā)展之路和更加復雜的現(xiàn)階段國情。這種差異使得很多外資企業(yè)，特別是以特許經(jīng)營模式為主導的國外企業(yè)在進入我國市場時不得不謹慎地考慮要采用的特許經(jīng)營模式。從現(xiàn)實情況來看，本文世界的大多數(shù)特許經(jīng)營企業(yè)在進軍中國時，多采用的是間接特許經(jīng)營的辦法。這主要是因為，中國的整體經(jīng)濟環(huán)境與歐美國家差異較大，而直接特許經(jīng)營的風險較大，對資金的要求也相對更硬性，在這種情況下實行直接特許經(jīng)營，在操作上，為消除潛在阻礙而付出的花費也許遠遠大于可能得到的利益。總結(jié)地來說，直接特許經(jīng)營應當考慮國情，特別是經(jīng)濟范疇

3、內(nèi)國情相差較遠的兩個兩家之間應當慎用，這種情況下采用間接特許經(jīng)營會相對更加有利。商業(yè)與文化的關(guān)系是不言而喻的，如果將商業(yè)比作一棵種子，那么文化就好比是一片土壤，能否適應土壤的環(huán)境將是這棵種子有沒有可能扎根生存的關(guān)鍵所在。站在商業(yè)的角度講，文化差異既可以是賣點，但很多時候也是無形的阻礙，處理不當，必然大大地提高商業(yè)活動的國際成本。在對比東西文化在商業(yè)領(lǐng)域內(nèi)有可能帶來的差異時，我們以肯德基為例，以美國文化為西方現(xiàn)代文化的代表，來與中國文化作比較研究。與美國社會相對更男性化的特質(zhì)相比，我們國家當下正處于一種中等女性化思維的社會狀態(tài)。在這樣的狀態(tài)之下，國人對于外來事物有著相對更強的獵奇心理。正是因為把

4、握了這種心理，肯德基進軍中國市場以后便很快站穩(wěn)了腳跟，并在日后的經(jīng)營中總結(jié)出了“要在產(chǎn)品上更快推陳出新”的經(jīng)營理念。這也正是我們經(jīng)常能不定期看到肯德基新品宣傳的原因。此外，中國也是一個歷史文化傳統(tǒng)深厚的國度，國人對于中國菜有著很強的自豪感與認同感，區(qū)別于西方顯著的個人主義，這是中國人集體主義傾向的一大表現(xiàn)。領(lǐng)會到這一點，肯德基在產(chǎn)品供應上大力向中式食品靠近，像由“墨西哥雞肉卷”脫胎而來的“老北京雞肉卷”，曾經(jīng)一度流行的“嫩牛五方”，以及眼下常見的米飯類產(chǎn)品，都是這一理念指導下的結(jié)果。 肯德基特許經(jīng)營管理成功經(jīng)營帶來的啟示 要確定采用怎樣的特許經(jīng)營管理模式首先就要明確所進軍地區(qū)的國情，特別是經(jīng)濟

5、情況，以進一步判斷所進軍地區(qū)與外來特許經(jīng)營方所在的國家是否存在大的經(jīng)濟文化差異，所引入的商業(yè)模式能否適應新的土壤。具體來說，要對所進軍地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展現(xiàn)狀、文化特點、政局情況、立法情況以及市場競爭情況作出調(diào)查。估計出所進軍地區(qū)在特許經(jīng)營這種模式下的市場潛力、市場開辟成本和投入收益回報程度。比較簡單有效的方法是借鑒與被進軍地區(qū)環(huán)境類似的國家或者地區(qū)的特許經(jīng)營管理數(shù)據(jù)進行同規(guī)模、同行業(yè)的分析。因為類似環(huán)境下的居民的整體消費傾向更加相似。通過對這些數(shù)據(jù)進行了解，可以對被進軍地區(qū)的商業(yè)風險程度、經(jīng)營投入、市場活力有一個大致的了解。一般來說，出于對合作最佳人選選擇等問題的考慮，特許經(jīng)營模式中的地區(qū)情況考察

6、以特許人親身完成的為最好。一來它方便特許人對合作地區(qū)形成一個較為細致的直觀感受和將這種感受與數(shù)據(jù)分析視角結(jié)合起來均衡看待；二來也有利于新地區(qū)商業(yè)合作伙伴信心的建立，促進各特許經(jīng)營事項的快速、妥當完成。本土化戰(zhàn)略包含三個方面。但首先是人力資源上的本土化。企業(yè)與企業(yè)的競爭，其實質(zhì)是人與人的競爭。人才對于企業(yè)來說的重要性是不言而喻的。對于我們國家的企業(yè)來說，要向肯德基吸取特許經(jīng)營管理的經(jīng)驗，不妨建立起良性的業(yè)界培訓機制。一來這種方式有利于提升企業(yè)的人才質(zhì)量，二來也便于企業(yè)在這個過程中建立起自身的企業(yè)文化意識及內(nèi)涵，有利于加深員工對自身企業(yè)的深入認識與了解，促進企業(yè)與員工內(nèi)在聯(lián)系的深化。其次是原料供應

7、的本土化。對于以提供商品為主要收入來源的企業(yè)來說，原料是整個生產(chǎn)經(jīng)營活動中的關(guān)鍵性環(huán)節(jié)。原料供應的本土化優(yōu)勢顯著，第一，它有利于減少因原料供應而產(chǎn)生的不必要成本。特別是對于跨國企業(yè)來說，新鮮、便捷、低廉的本土原料可以大大減少原料來源環(huán)節(jié)耗費的人力物力，也有利于原料供應的穩(wěn)定性。第二，它有利于當?shù)叵嚓P(guān)行業(yè)的發(fā)展，形成一條良性的經(jīng)濟鏈條，并反過來促進企業(yè)本身的進一步發(fā)展。最后，同樣重要的，是產(chǎn)品的本地化。本地化并不代表要放棄產(chǎn)品本身的特色，它是產(chǎn)品的自身特點與產(chǎn)業(yè)所在地本土文化的一種智慧整合與積極碰撞。就像肯德基，它不但是一個用餐的好地方，從休閑娛樂的角度來看同樣也是一個非常理想的場所。它既提供如西式快餐那般的快捷、衛(wèi)生的服務，也能夠照顧到國內(nèi)各地區(qū)居民的“本土味蕾”，因而得到了廣泛的認同和飛速的發(fā)展。同樣，如果我們的品牌在世界其它地區(qū)發(fā)展特許經(jīng)營，也需要充分地考慮產(chǎn)品在當?shù)氐娜谌肭闆r。因為產(chǎn)品是企業(yè)的代表，它將作為企業(yè)智慧成果與