談肯德基特許經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)與借鑒

1、談肯德基特許經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)與借鑒 肯德基特許經(jīng)營(yíng)管理成功的環(huán)境背景分析 說(shuō)到經(jīng)濟(jì)發(fā)展，就不得不提到一個(gè)名詞：gdp。它是現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)學(xué)用來(lái)衡量一個(gè)國(guó)家發(fā)達(dá)程度與國(guó)民生活水平的一個(gè)重要指標(biāo)。它能夠在很大程度上說(shuō)明國(guó)人的消費(fèi)能力如何。因而肯德基在中國(guó)的發(fā)展與中國(guó)經(jīng)濟(jì)的騰飛有著密不可分的關(guān)系。縱觀肯德基進(jìn)入中國(guó)以來(lái)的這二十余年，正是中國(guó)實(shí)行改革開(kāi)放、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的重要時(shí)期。在這段時(shí)期里，國(guó)內(nèi)gdp高速增長(zhǎng)，人民消費(fèi)能力不斷提升。觀察近10年的中國(guó)gdp發(fā)展數(shù)據(jù)，不難發(fā)現(xiàn)，我國(guó)的gdp正在以一種邁進(jìn)式的速度發(fā)展，不但每一年較上年的增長(zhǎng)都超過(guò)了7個(gè)百分點(diǎn)，新的gdp記錄也還在不斷刷新中。強(qiáng)大的gdp動(dòng)力也正

2、是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)吸引像肯德基這樣的外資企業(yè)入境的重要原因之一。但是，與西方世界的很多國(guó)家相比，中國(guó)有著更為曲折的現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展之路和更加復(fù)雜的現(xiàn)階段國(guó)情。這種差異使得很多外資企業(yè)，特別是以特許經(jīng)營(yíng)模式為主導(dǎo)的國(guó)外企業(yè)在進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)時(shí)不得不謹(jǐn)慎地考慮要采用的特許經(jīng)營(yíng)模式。從現(xiàn)實(shí)情況來(lái)看，本文世界的大多數(shù)特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)在進(jìn)軍中國(guó)時(shí)，多采用的是間接特許經(jīng)營(yíng)的辦法。這主要是因?yàn)?，中?guó)的整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境與歐美國(guó)家差異較大，而直接特許經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)較大，對(duì)資金的要求也相對(duì)更硬性，在這種情況下實(shí)行直接特許經(jīng)營(yíng)，在操作上，為消除潛在阻礙而付出的花費(fèi)也許遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于可能得到的利益。總結(jié)地來(lái)說(shuō)，直接特許經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)考慮國(guó)情，特別是經(jīng)濟(jì)范疇

3、內(nèi)國(guó)情相差較遠(yuǎn)的兩個(gè)兩家之間應(yīng)當(dāng)慎用，這種情況下采用間接特許經(jīng)營(yíng)會(huì)相對(duì)更加有利。商業(yè)與文化的關(guān)系是不言而喻的，如果將商業(yè)比作一棵種子，那么文化就好比是一片土壤，能否適應(yīng)土壤的環(huán)境將是這棵種子有沒(méi)有可能扎根生存的關(guān)鍵所在。站在商業(yè)的角度講，文化差異既可以是賣(mài)點(diǎn)，但很多時(shí)候也是無(wú)形的阻礙，處理不當(dāng)，必然大大地提高商業(yè)活動(dòng)的國(guó)際成本。在對(duì)比東西文化在商業(yè)領(lǐng)域內(nèi)有可能帶來(lái)的差異時(shí)，我們以肯德基為例，以美國(guó)文化為西方現(xiàn)代文化的代表，來(lái)與中國(guó)文化作比較研究。與美國(guó)社會(huì)相對(duì)更男性化的特質(zhì)相比，我們國(guó)家當(dāng)下正處于一種中等女性化思維的社會(huì)狀態(tài)。在這樣的狀態(tài)之下，國(guó)人對(duì)于外來(lái)事物有著相對(duì)更強(qiáng)的獵奇心理。正是因?yàn)榘?/p>

4、握了這種心理，肯德基進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)以后便很快站穩(wěn)了腳跟，并在日后的經(jīng)營(yíng)中總結(jié)出了“要在產(chǎn)品上更快推陳出新”的經(jīng)營(yíng)理念。這也正是我們經(jīng)常能不定期看到肯德基新品宣傳的原因。此外，中國(guó)也是一個(gè)歷史文化傳統(tǒng)深厚的國(guó)度，國(guó)人對(duì)于中國(guó)菜有著很強(qiáng)的自豪感與認(rèn)同感，區(qū)別于西方顯著的個(gè)人主義，這是中國(guó)人集體主義傾向的一大表現(xiàn)。領(lǐng)會(huì)到這一點(diǎn)，肯德基在產(chǎn)品供應(yīng)上大力向中式食品靠近，像由“墨西哥雞肉卷”脫胎而來(lái)的“老北京雞肉卷”，曾經(jīng)一度流行的“嫩牛五方”，以及眼下常見(jiàn)的米飯類(lèi)產(chǎn)品，都是這一理念指導(dǎo)下的結(jié)果。 肯德基特許經(jīng)營(yíng)管理成功經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的啟示 要確定采用怎樣的特許經(jīng)營(yíng)管理模式首先就要明確所進(jìn)軍地區(qū)的國(guó)情，特別是經(jīng)濟(jì)

5、情況，以進(jìn)一步判斷所進(jìn)軍地區(qū)與外來(lái)特許經(jīng)營(yíng)方所在的國(guó)家是否存在大的經(jīng)濟(jì)文化差異，所引入的商業(yè)模式能否適應(yīng)新的土壤。具體來(lái)說(shuō)，要對(duì)所進(jìn)軍地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀、文化特點(diǎn)、政局情況、立法情況以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況作出調(diào)查。估計(jì)出所進(jìn)軍地區(qū)在特許經(jīng)營(yíng)這種模式下的市場(chǎng)潛力、市場(chǎng)開(kāi)辟成本和投入收益回報(bào)程度。比較簡(jiǎn)單有效的方法是借鑒與被進(jìn)軍地區(qū)環(huán)境類(lèi)似的國(guó)家或者地區(qū)的特許經(jīng)營(yíng)管理數(shù)據(jù)進(jìn)行同規(guī)模、同行業(yè)的分析。因?yàn)轭?lèi)似環(huán)境下的居民的整體消費(fèi)傾向更加相似。通過(guò)對(duì)這些數(shù)據(jù)進(jìn)行了解，可以對(duì)被進(jìn)軍地區(qū)的商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)程度、經(jīng)營(yíng)投入、市場(chǎng)活力有一個(gè)大致的了解。一般來(lái)說(shuō)，出于對(duì)合作最佳人選選擇等問(wèn)題的考慮，特許經(jīng)營(yíng)模式中的地區(qū)情況考察

6、以特許人親身完成的為最好。一來(lái)它方便特許人對(duì)合作地區(qū)形成一個(gè)較為細(xì)致的直觀感受和將這種感受與數(shù)據(jù)分析視角結(jié)合起來(lái)均衡看待；二來(lái)也有利于新地區(qū)商業(yè)合作伙伴信心的建立，促進(jìn)各特許經(jīng)營(yíng)事項(xiàng)的快速、妥當(dāng)完成。本土化戰(zhàn)略包含三個(gè)方面。但首先是人力資源上的本土化。企業(yè)與企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，其實(shí)質(zhì)是人與人的競(jìng)爭(zhēng)。人才對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)的重要性是不言而喻的。對(duì)于我們國(guó)家的企業(yè)來(lái)說(shuō)，要向肯德基吸取特許經(jīng)營(yíng)管理的經(jīng)驗(yàn)，不妨建立起良性的業(yè)界培訓(xùn)機(jī)制。一來(lái)這種方式有利于提升企業(yè)的人才質(zhì)量，二來(lái)也便于企業(yè)在這個(gè)過(guò)程中建立起自身的企業(yè)文化意識(shí)及內(nèi)涵，有利于加深員工對(duì)自身企業(yè)的深入認(rèn)識(shí)與了解，促進(jìn)企業(yè)與員工內(nèi)在聯(lián)系的深化。其次是原料供應(yīng)

7、的本土化。對(duì)于以提供商品為主要收入來(lái)源的企業(yè)來(lái)說(shuō)，原料是整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的關(guān)鍵性環(huán)節(jié)。原料供應(yīng)的本土化優(yōu)勢(shì)顯著，第一，它有利于減少因原料供應(yīng)而產(chǎn)生的不必要成本。特別是對(duì)于跨國(guó)企業(yè)來(lái)說(shuō)，新鮮、便捷、低廉的本土原料可以大大減少原料來(lái)源環(huán)節(jié)耗費(fèi)的人力物力，也有利于原料供應(yīng)的穩(wěn)定性。第二，它有利于當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)行業(yè)的發(fā)展，形成一條良性的經(jīng)濟(jì)鏈條，并反過(guò)來(lái)促進(jìn)企業(yè)本身的進(jìn)一步發(fā)展。最后，同樣重要的，是產(chǎn)品的本地化。本地化并不代表要放棄產(chǎn)品本身的特色，它是產(chǎn)品的自身特點(diǎn)與產(chǎn)業(yè)所在地本土文化的一種智慧整合與積極碰撞。就像肯德基，它不但是一個(gè)用餐的好地方，從休閑娛樂(lè)的角度來(lái)看同樣也是一個(gè)非常理想的場(chǎng)所。它既提供如西式快餐那般的快捷、衛(wèi)生的服務(wù)，也能夠照顧到國(guó)內(nèi)各地區(qū)居民的“本土味蕾”，因而得到了廣泛的認(rèn)同和飛速的發(fā)展。同樣，如果我們的品牌在世界其它地區(qū)發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)，也需要充分地考慮產(chǎn)品在當(dāng)?shù)氐娜谌肭闆r。因?yàn)楫a(chǎn)品是企業(yè)的代表，它將作為企業(yè)智慧成果與