畜禽營養(yǎng)與飼料教案——2.8飼料添加劑

1、第八節(jié) 飼料添加劑課 題飼料添加劑課 型新授課學(xué) 時2課時教學(xué)目標知識目標1 飼料添加劑的概念和分類在飼料加工、制作、使用過程中添加的少量或者微量物質(zhì)。包括營養(yǎng)性添加劑和非營養(yǎng)性添加劑（藥物飼料添加劑和一般飼料添加劑）2營養(yǎng)性添加劑的種類（1）微量元素添加劑：硫酸鹽類、碳酸鹽類、氧化物、氯化物、微量元素的有機化合物（2）維生素添加劑：維生素a添加劑、維生素d添加劑、維生素e添加劑、維生素k添加劑、維生素b1添加劑等（3）氨基酸添加劑：蛋氨酸添加劑、賴氨酸添加劑等（4）非蛋白氮飼料添加劑：尿素、液氨等3非營養(yǎng)性添加劑的種類（1）生長促進劑：抗生素、合成抗菌藥物、酶制劑、益生素等無憂中職教學(xué)資源網(wǎng)

2、（2）驅(qū)蟲保健劑：驅(qū)蠕蟲類藥物、抗球蟲藥（3）飼料保存劑：抗氧化劑、防霉劑。（4）其他飼料添加劑：著色劑、誘食劑、黏合劑等4飼料添加劑的合理利用根據(jù)畜禽的種類和對營養(yǎng)的要求合理選用合適的添加劑能力目標學(xué)生根據(jù)所學(xué)的知識如：營養(yǎng)性添加劑的種類、非營養(yǎng)性添加劑的種類、飼料添加劑的合理利用等，學(xué)會在畜禽的飼養(yǎng)中根據(jù)畜禽的種類和對營養(yǎng)的要求合理選用合適的添加劑，以強化基礎(chǔ)日糧的營養(yǎng)價值，保障動物營養(yǎng)需要和健康，促進動物正常發(fā)育和加速生長、生產(chǎn)，提高動物對飼料的利用效率，改進畜禽產(chǎn)品質(zhì)量等教學(xué)重點1營養(yǎng)性添加劑的種類（1）微量元素添加劑：硫酸鹽類、碳酸鹽類、氧化物、氯化物、微量元素的有機化合物（2）維生

3、素添加劑：維生素a添加劑、維生素d添加劑、維生素e添加劑、維生素k添加劑、維生素b1添加劑等（3）氨基酸添加劑：蛋氨酸添加劑、賴氨酸添加劑等（4）非蛋白氮飼料添加劑：尿素、液氨等2非營養(yǎng)性添加劑的種類（1）生長促進劑：抗生素、合成抗菌藥物、酶制劑、益生素等（2）驅(qū)蟲保健劑：驅(qū)蠕蟲類藥物、抗球蟲藥（3）飼料保存劑：抗氧化劑、防霉劑。（4）其他飼料添加劑：著色劑、誘食劑、黏合劑等3飼料添加劑的合理利用根據(jù)畜禽的種類和對營養(yǎng)的要求合理選用合適的添加劑教學(xué)難點飼料添加劑的合理利用根據(jù)畜禽的種類和對營養(yǎng)的要求合理選用合適的添加劑教學(xué)方法講授法、小組合作學(xué)習(xí)法學(xué)法指導(dǎo)疑：教師在內(nèi)容講授前，先給學(xué)生設(shè)疑看：

4、學(xué)生帶著教師提出的問題閱讀教材思：學(xué)生在閱讀教材的基礎(chǔ)上，通過自己的思考總結(jié)問題答案知：教師結(jié)合學(xué)生的回答，簡要總結(jié)主要知識點，使學(xué)生達到知識目標教學(xué)內(nèi)容導(dǎo)語：前面我們學(xué)習(xí)了畜禽生長發(fā)育所需要的各類飼料，實際上在飼養(yǎng)中為了強化基礎(chǔ)日糧的營養(yǎng)價值，保障動物的營養(yǎng)需要和健康，促進動物正常發(fā)育和加速生長、生產(chǎn)，提高動物對飼料的利用效率，改進畜禽產(chǎn)品質(zhì)量等，我們會在基礎(chǔ)日糧中添加一類物質(zhì)，是什么呢？（從飼料添加劑的作用設(shè)疑，激起學(xué)生的好奇心）（板書課題飼料添加劑，明確教學(xué)目標）一、飼料添加劑的概念和分類概念：在飼料加工、制作、使用過程中添加的少量或者微量物質(zhì)種類：營養(yǎng)性添加劑非營養(yǎng)性添加劑二、營養(yǎng)性添

5、加劑（教師多媒體展示問題：1營養(yǎng)性添加劑的種類2使用各類營養(yǎng)性添加劑應(yīng)注意的問題有哪些？把學(xué)生分成六組，讓學(xué)生帶著問題閱讀教材，分組總結(jié)答案；教師簡單講解主要內(nèi)容，暫對學(xué)生的回答不做點評）（一）微量元素添加劑1微量元素的種類 鐵、銅、錳、鋅、碘、硒、鈷2微量元素添加劑的原料 硫酸鹽類、碳酸鹽類、氧化物、氯化物、微量元素的有機化合物作為微量元素添加劑的原料，必須滿足的基本要求（1）較高的生物效價（2）含雜質(zhì)少，含有毒有害物質(zhì)在允許的范圍內(nèi)（3）有穩(wěn)定可靠的資源（4）成本低（5）物理和化學(xué)穩(wěn)定性良好，加工、儲存和使用方便（二）維生素添加劑1維生素添加劑的種類維生素a添加劑、維生素d添加劑、維生素e

6、添加劑、維生素k添加劑、維生素b1添加劑維生素b2添加劑、泛酸添加劑、膽堿添加劑、煙酸添加劑、維生素b6添加劑、葉酸添加劑、生物素添加劑、維生素b12添加劑、維生素c添加劑2維生素添加劑的穩(wěn)定性（1）影響維生素商品穩(wěn)定性的因素 溫度、濕度、光、氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)、重金屬離子、ph和特定逆境因素等（三）氨基酸添加劑1種類特點蛋氨酸添加劑、賴氨酸添加劑、蘇氨酸、精氨酸添加劑和色氨酸添加劑等2使用氨基酸添加劑時的注意事項（四）非蛋白氮飼料添加劑尿素、液氨（教師針對學(xué)生回答時出現(xiàn)的問題，進行糾正、補充、講解）三、非營養(yǎng)性添加劑（學(xué)生閱讀教材，分組找問題并初步總結(jié)答案，教師將學(xué)生提出的問題寫在黑板上）（

7、一）生長促進劑作用：刺激動物生長、改善飼料利用率、增進畜禽的健康種類：抗生素、合成抗菌藥物、酶制劑、益生素等（二）驅(qū)蟲保健劑作用：驅(qū)除畜禽體內(nèi)的寄生蟲種類：驅(qū)蠕蟲類藥物、抗球蟲藥（三）飼料保存劑作用：防止飼料在保存過程中被氧化和遭受霉菌的污染、保持飼料的營養(yǎng)價值和適口性種類：抗氧化劑、防霉劑（四）其他飼料添加劑著色劑、誘食劑、黏合劑、流散劑（教師多媒體展示預(yù)設(shè)的問題及答案，與學(xué)生找出的問題對比，讓學(xué)生自己找差距與不足）課堂小結(jié)師生小結(jié)飼料添加劑的概念和分類、營養(yǎng)性添加劑的種類、非營養(yǎng)性添加劑的種類、飼料添加劑的合理利用等主要知識點課后作業(yè)1 隨堂作業(yè)：課后習(xí)題1、4、5、62課后作業(yè)：課后習(xí)題2、3教學(xué)反思與建議本節(jié)課教師貫徹民主式教學(xué)思想，首先讓學(xué)生明確學(xué)習(xí)目標，然后引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、小組合作學(xué)習(xí)，激發(fā)了學(xué)生的興趣，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性高漲，課堂效果良好。但是本節(jié)課的知識點瑣碎，記憶的內(nèi)容較多，建議在今后的教學(xué)中將學(xué)生分成四組比較合理，避