對心臟有益的12種食品及儲存法

1、對心臟有益的12種食品（及儲存法）1、杏仁每天食用一捧（1/4杯）杏仁，攝入的維他命 B2 （又稱核黃素）、維他命 E、鎂、鋅都對心臟和情緒調(diào)節(jié)有益 處。B族維他命和鎂有助于生成血清素，可以幫助調(diào)節(jié)情緒。還有證據(jù)顯示鋅可以抵制因壓力過大造成的一些負面 影響，而維他命 E是一種抗衰老劑，可以破壞掉與壓力和心臟病相關(guān)的自由基。杏仁是絕好的小吃食品-要比一袋子薯條好很多?；蛘哒f，把一些薄片杏仁放到早起的麥片粥里去好了。如何儲存：大劑量購買一些未烤過、未腌漬過的杏仁，得到比包裝的堅果要低很多的尤物。2、蘆筍蘆筍中含有像葉酸和維他命C D這樣的利于心臟的抗炎營養(yǎng)素?？防锖康?、易烹飪（易熟）。烹飪好了

2、，加上以下佐料：糖、豌豆煎炒，全麥粉、橄欖油、檸檬汁，再加點新鮮壓碎的帕米森乳酪、胡椒粉，這樣就做成了一道素食佳肴，招待尊貴客人的美食。如何儲存：春天和早夏購買新鮮蘆筍。瓶裝蘆筍會在加工過程中損失不少東西，最好放置架子上，必要時可以冷藏。3、豆類這些渾身是寶的豆類食物比其他食品含有較多的蛋白質(zhì)-僅一杯就提供你一天的所需要的一夸脫的量。還含有有利于心臟和減輕壓力的維B,鐵、對人體很重要的鈣。還有，豆類品被視為“大自然”的毛刷子“-”-因為15克的纖維通過大腸吸收膽固醇帶出體外（你知道是哪里）。把豆類放入湯中燉或與蕓豆，西紅柿或胡蘿卜、芹菜還有少量的辣椒一起打造一道素食餐。在空凈的白豆罐里放上兩勺

3、的橄欖油，一小半的大蒜、食鹽、辣椒這樣就 做成一道具有地中海風味的素食泡菜。如何儲存：購買后放入罐裝；晾干的豆類比罐裝貨并不便宜，但是要花費很長的時間浸泡、煮食。4、籃莓幾乎所有的水果都對人有益 -櫻桃、草莓、芒果、桃子-哇！但是藍莓已經(jīng)超量給人提供抗氧化物及維C,兩者都是很出色的減壓物品。 兩者熱量和糖分較低， 可作小食品讓自己心滿意足，沒有一點的罪惡食品 （或脂肪）c藍莓還是一種很好的纖維源，這種纖維可幫助減輕肌肉痙攣和便秘。這兩種疾病是在心理壓力過大時產(chǎn)生的。把它們當作糧食，趁新鮮時食用，或者伴著普通的酸奶、香蕉，還有制作極好的冰沙，一起食用。如何儲存：夏天是盛產(chǎn)藍莓的好時節(jié)；冬天冰凍藍

4、莓也是很好的特價食品（冰凍的藍莓要比旅行幾英里才能到達商店的藍莓要新鮮。）5、西蘭花西蘭花富含B族維他命和葉酸，實踐證明這些物質(zhì)有助于減輕壓力、焦慮、緊張甚至對抑郁癥有好處。在微 波爐中烘蒸西蘭花幾分鐘會是營養(yǎng)達到最理想化（將西蘭花洗凈、切成段，放置在玻璃或其他絕緣容器中，蓋上一 層濕潤的紙巾不是塑料包裹）。之后加上些許的檸檬汁，少許特純橄欖油。你如果愿意，再加上少量紅辣椒，這樣 就做出一道簡潔、高雅的菜肴來。如何儲存：新鮮西蘭花莖桿常年可得。銷售季節(jié)可以儲備些。在開過的鹽水中浸泡3-到4分鐘，然后凍上兩個月都沒關(guān)系。6、巧克力黑巧克力（至少 75%勺口 口； 85%；最佳。）不僅是壓力輕松劑

5、 -誰不喜歡一板巧克力呢？-但是，那也 對心臟有益處。賓夕法尼亞斯克蘭頓大學的研究者們做了一項研究，結(jié)果表明每天吃上 6盎司的黑色巧克力會降低有害膽固醇。不僅如此。還有研究者發(fā)現(xiàn)口口含有酚類化合物-這是一種抗菌、消炎的復合物，可以減少因肥胖而患心臟病的風險。血液中氧化物，動脈硬化、淤塞的物質(zhì)。你確實需要一項食用巧克力的建議嗎？ 如何儲存：季后銷售是購買這種食物的好時機。7、帶葉綠菜菠菜、甘藍、食用蒲公英、蕪菁葉尖，還有唐葛苣一這些都是極佳的提供鐵元素和大量維他命C的食品。即有益于增強骨骼、牙齒、頭發(fā)，維A和鎂兩者都對穩(wěn)定情緒有著出色的作用。如何儲存：通常，新鮮、疏松的綠葉蔬菜比清洗過的、包裝的

6、并不便宜。冷藏菠菜是特價菜。甩賣時多買些，儲存在冰箱內(nèi)，可多達三個月。8、瘦牛肉專家警告說避免食用紅肉，聽了這些后會在該列單感到震驚，對否？不要這樣。牛肉是重要的壓力調(diào)節(jié)劑。含有鋅、鐵、B組維他命（更不要說蛋白質(zhì)了），都知道牛肉可使我們保持平靜、愉快。食后還讓人有飽脹感，就 是說很長時間都感到很飽而不餓（陣發(fā)性的饑餓感會引發(fā)易怒、焦慮）。不要牛的脂肪部位，要瘦的部位的肉，比 如側(cè)面不帶骨頭的肉，還有95%勺絞碎的瘦牛肉?；蛘撸乙幌聵擞小胺省?、“腰肉”的，比如牛脊肉，底中元腿肉（燉肉的好原料），還有腰部嫩肉-脂肪要刀下留肉。吃的時候每天攝入量限制在每頓4-6盎司。如何儲存：肉價可能很高，但是幸

7、運的是最瘦的也是最便宜的。超市每周都有特價倫敦烤肉（快烤或微火燉） 和底中圓腿肉。如果冰箱還有空位，將肉切開，用冷藏紙或包裝蠟紙包裝，放在冷凍袋內(nèi)，避免出現(xiàn)凍斑。9、鞋魚及其他魚多種魚類都富含 B族維他命，尤其是人人皆知的壓力抵抗劑B6和B12。實際上，B12是在生成血清素方面是最為重要的維他命之一；B12缺乏癥會導致情緒壓抑。鞋魚和金槍魚中富含歐米加-3脂肪酸（阿拉斯加野生鞋魚最好；養(yǎng)殖的就遜色一些）-罐裝的都值得稱道。烤魚，底盤中伴有帶葉綠菜，旁邊伴有扁豆和胡蘿卜，就可以制成一道佳肴。一湯匙的特純橄欖油、一湯匙酸豆放在沙拉底盤中，然后放上洗凈的金槍魚， 美味一道！飯后來這么一道菜，易如反掌

8、。如何儲存：購買瓶裝的鞋魚以及野生的阿拉斯加金槍魚很值得哎，尤其是廉價銷售能買得最好。不定期在冰箱里儲存些。10、甜薯再談談這座營養(yǎng)寶庫吧！素食者擁有的顏色越多，越對自己有利。據(jù)飲食專家稱-甜薯可能是最佳選擇。在甜薯中發(fā)現(xiàn)有助于保護心臟的抗氧化劑。還有，它的甜味使之味道極佳可做一道甜食用。但是不要太貪吃了，把甜薯切成1英寸的方塊，高溫蒸烤（400度），烤上半小時，然后再用風干的梅子輔之干烤，可以做成一道口味絕 佳的輔助餐食，放在烤雞或烤火雞旁-或者作為素食者獨享的佳肴。如何儲存：甜薯全年可以買到。遠離洋蔥的地方儲備大量的甜薯可以少花錢；和白薯不同，甜薯一旦凍了會很快就 爛掉。11、核桃又一種極棒的堅果。核桃中含有亞麻酸（或者叫ALA）,這是一種歐米加脂肪酸非常類似于在鞋魚和鮮魚中發(fā)現(xiàn)的物質(zhì)。每天一把核桃當小吃很容易做到來獲得這種重要的營養(yǎng)素?；蛘撸瑢琢７秩鲈谏忱弦愿赂碌鼐捉?。 或者在燕麥粥里加些葡萄干、核桃粒還有風干的小紅莓可以做成一道味道極佳的早餐。如何儲存：和杏仁和其他堅果一樣，批量購買核桃仁最為便宜。將核桃仁置于冰箱內(nèi)可以儲存的時間最長。 12、全食谷物碾碎的大麥、小麥、法羅米、小米、藜麥（產(chǎn)于印第安）是僅有的幾種可以煮著食用、在很多飯食搭配中的