中小學食堂改革探索與研究

1、 Yangzhou University 本科畢業(yè)論文 論文題目：中小學食堂改革探索與研究 學院名稱：社會發(fā)展學院 所屬專業(yè)：公共事業(yè)管理 所屬班級：2012屆 學生姓名： 指導老師：陸和健 完成時間：2014年4月 中小學的后勤管理 關于食堂改革的探索與研究 【摘要】食 堂管理成為學校后勤管理工作的一個重要組成部分，他既要 保證食品衛(wèi)生安全，又要 保證飯菜 質(zhì)量與成本、價格 的合理性和學生的 滿意度。學校 食堂還是每天參與學生素質(zhì)教育和管理的重要場所，學校 食堂安全更是已經(jīng)成為全社會關注的熱點問題。本 文將對現(xiàn)有的三種食堂管 理模式進行對比分析，探索學校食堂管理與改革的方向。 【關鍵詞】安全

2、 監(jiān)管 保障 俗話說得好：“學校要管好，重點抓兩堂?！币皇钦n堂，二是食堂。在 學校的各項后勤管理工作中，食堂的管理的重要性也是一直不容忽視的。 孩子是 我們國家未來的希望，而在孩子中小學的求學階段，不但是為將來學業(yè)打下基礎 的階段，更是為身體的強健提供保障的重要時期。 因此辦好中小學的食堂，管好 學生的伙食，涉及到千家萬戶的利益，關系到民生，關系到社會的和諧與穩(wěn)定。 就食堂的經(jīng)營管理模式而言，各個學校也是各有不同，大致總結歸納，主要 有三種模式：學校自營模式、私人承包經(jīng)營模式、后勤集團經(jīng)營模式。那么這三 種模式孰優(yōu)孰劣，我們的食堂若想做得更好，又該選擇哪種模式，或者往何種方 向努力與發(fā)展，本文

3、也將對這三種模式進行對比分析后， 對中小學食堂的改革進 行嘗試性探索。 一、學校自營模式 學校自營模式，即由學校自辦食堂，對人員的管理，日常的采購以及設備的 維護等等各方面的工作都由學校自行完成。 那么這樣的模式下，優(yōu)點主要有: 1、由于食堂員工各項工作保障很全面，在學校有著固定的編制或是簽有長 期合同，所以人員流動性低，基本不用擔心食堂工作人員的流失問題 2、對飯菜的質(zhì)量管控相對比較嚴格，加之食堂經(jīng)營不以盈利為目的，可以 比較好的有效保障飯菜的質(zhì)量、數(shù)量和食品的安全 3、食堂管理制度、管理措施比較健全，食堂日常管理工作做得較好，有關 記錄也較全。 那缺點也是顯而易見，主要有以下幾點： 1、素

4、質(zhì)普遍不高，工作積極性不高，責任心不強 由于食堂員工普遍沒有經(jīng)過正規(guī)的培訓，一些員工素質(zhì)低，服務意識不強， 紀律性差，工作懶散，生活衛(wèi)生要求低，容易造成食品安全隱患。雖然現(xiàn)在有些 學校也加強了食堂員工的一些必要的教育培訓， 然而日后的真正落實做的并不到 位。 有些學校為了加強食堂員工工作的責任心與積極性，也實行了年終考核制工 資，即將員工的一部分工資劃作年終考核，作為對員工日常工作表現(xiàn)的一種獎懲， 但由于學校的公有制的性質(zhì)與相對粗放與寬松的管理環(huán)境，往往起不到對員工的 一種真正的監(jiān)督與約束。 2、管理模式落后，缺乏有效的管理機制與管理人才 大多校辦食堂的管理人員都是來自于教育崗位， 對于食堂管

5、理各項規(guī)章制度 也大都為照本宣科，缺乏真正的落實和因地制宜的改變調(diào)整。 其中再有各種人情 關系摻雜其中，往往讓各項規(guī)章制度的執(zhí)行大打折扣。 3、飯菜搭配缺乏營養(yǎng)性，學校各種浪費現(xiàn)象嚴重 由于學校缺乏專業(yè)的營養(yǎng)師，每日菜譜安排也缺乏一定的科學性。雖說都有 相關的例行工作，但是在材料索證、菜譜審核、午餐質(zhì)量定期評價上還不夠細致。 在午餐質(zhì)量定期評價方面：盡管大部分學校都有對每日的午餐質(zhì)量要進行評價的 要求，但是做的太粗太簡單，記錄也不規(guī)范。學校還應每月做好學生午餐質(zhì)量的 評價和改進工作，但大部分學校都沒有做，而是要到學期結束后，再去做這項工 作，這是毫無意義的。 同時學校的各種浪費現(xiàn)象也很嚴重，

6、學生傾倒大量飯菜現(xiàn)象也并不鮮見，主 要原因有以下幾種：一、飯菜不可口，沒胃口之類。二、現(xiàn)在學校都注重培養(yǎng)孩 子好的飲食習慣，特別是小學生基本每個人上午都有牛奶、水果、面包等做為加 餐，加之市區(qū)學校招生規(guī)模的不斷擴大， 食堂現(xiàn)有基礎設施不能滿足要求，只好 調(diào)整學生就餐時間，用時間換空間的方法來解決學生吃飯的問題， 導致大部分學 生肚子還沒餓的情況下被迫吃飯， 飯菜傾倒現(xiàn)象嚴重，雖說有老師反映，但大多 領導都不愿改變現(xiàn)狀。 4、招生規(guī)模太大導致食堂超負荷運行 很多名校隨著教學資源的積累與教學質(zhì)量的提升， 招生規(guī)模也大幅上升，教 學上的超負荷已經(jīng)讓學校領導焦頭爛額，食堂的超負荷運行也就鮮有顧及，也就

7、 導致食堂的各種問題更加凸顯無疑。 二、私人承包經(jīng)營模式 私人承包經(jīng)營模式，即將學校食堂承包給個人，這樣的模式優(yōu)點顯而易見， 大大減輕學校后勤管理壓力，還可以幫助學校規(guī)避用工風險，化解勞務矛盾等。 但是缺點也依然明顯，主要有以下幾點： 1、承包人的首要目的為盈利而非食品的質(zhì)量與安全 承包人在學校食堂的承包經(jīng)營期間以追求利益最大化為目的， 力求在最短的 時間內(nèi)消化他們所投入的成本。因此他們不會平衡自身、學校、師生三方面的利 益，只追求最快贏利，導致與學校矛盾突顯，難以長期合作。 2、承包人所雇傭人員普遍素質(zhì)低，人員流動性大 承包者在利益的推動下，總是要壓縮人工成本，所以往往聘用一些技術水平 較低

8、甚至于沒有任何技術的人員，自然這樣的人員流動性也很大，無論是對承包 者的管理，還是對學校的管理來說都存在很多不安定和不安全的因素， 嚴重影響 食堂的服務質(zhì)量和食品安全。 3、學校的公有資產(chǎn)損耗嚴重 承包者往往是借用學?，F(xiàn)有的固定資產(chǎn)來進行生產(chǎn)經(jīng)營，學校投資建設的房 子、食堂的各種設備等都借用給承包者實用。然而對于設備的定期的維護和保養(yǎng) 往往沒有明確要求，承包者為了節(jié)約成本自然不會投入資金進行相關的維護，當 然更不會投入大量資金添置或更換設備。 4、管理機制比較薄弱，導致食堂創(chuàng)新能力低 由于沒有長效的管理機制，更缺乏對員工的相關激勵機制，私人承包食堂普 遍服務質(zhì)量低。有些學校也會適當競爭性地承包

9、給多個承包人，但食堂服務差， 價格高，質(zhì)量低，菜式單一等等這些都是學校師生普遍反映的問題。 5 、從業(yè)人員的食品安全衛(wèi)生意識淡薄 由于食堂從業(yè)人員多味臨時聘用，未有長期的合同的約束，人員進出沒有嚴 格的把關，臨時找人救急現(xiàn)象時有存在，這樣往往對從業(yè)的人員的食品安全知識 培訓落實不到位，導致食堂從業(yè)人員缺乏衛(wèi)生安全意識和衛(wèi)生操作習慣，從而給 食品的安全衛(wèi)生造成極大的隱患。所以諸中小學食品中毒這樣的事件也是屢屢見 諸報端，許多地方也是相繼出臺政策，嚴格禁止中小學食堂私人承包。 三、后勤集團經(jīng)營模式 所謂后勤集團經(jīng)營模式，就是把學校食堂承包給專業(yè)的餐飲企業(yè)，這樣的模 式很好的避免了私人承包的諸多弊端

10、。優(yōu)點主要有以下幾點： 1、人員流動性小，人員素質(zhì)滿足相關要求 由于這些餐飲企業(yè)在人員招聘時就進行了嚴格把關， 一旦錄用，也都簽訂長 期穩(wěn)定的合同，并對相關從業(yè)人員都有統(tǒng)一專業(yè)的培訓和學習。 而且由于這些餐 飲企業(yè)規(guī)模往往較大，所以相關工作人員也不用擔心工作的穩(wěn)定問題， 人員的流 動自然較小。同時從業(yè)人員的素質(zhì)也是相對較高并且統(tǒng)一的， 工作中也能做到互 相良好的配合。 2、可以節(jié)約學校的經(jīng)營成本，減輕學校的管理壓力 學校將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司， 相對學校自己經(jīng)營來說，在成本上，可 以得到很大的節(jié)約、而且可以省去人事成本。因為飲食公司它有專業(yè)的采購、 專 業(yè)的廚師，不論從菜價的調(diào)控和出菜率上

11、來算，學校自營都不及專業(yè)的飲食公司。 有專業(yè)人士計算顯示：如果 500人就餐，一年大約可以為學校節(jié)約大約 22.8萬 元的成本。 3、專業(yè)的管理服務，更有利于學生的營養(yǎng)生活以及飲食安全 專業(yè)的餐飲公司一般都有著完善的經(jīng)營管理體制， 對于食堂的飲食安全以及 日常菜譜的營養(yǎng)搭配也都有著專業(yè)的從業(yè)人員來落實。 然后這樣的集團經(jīng)營模式，雖然在人員管理，成本控制，食品安全等諸多方 面都優(yōu)于前兩種模式，但仍然有其不可避免的弊端，譬如在中小學這樣的環(huán)境中， 飯菜的定價本就不應多高，并要保證優(yōu)良的飯菜質(zhì)量，而企業(yè)經(jīng)營的根本是為長 期可持續(xù)增長的贏利，如此背道而馳的兩條經(jīng)營道路，注定無法長遠。 縱觀以上，我們的

12、學校食堂究竟該往什么樣的道路走， 又如何走得更好更長 遠，就不得不仔細的權衡與思量。正所謂國家大計，教育為本，作為支撐與服務 學校教育事業(yè)的后勤部門不得不正視并重視我們的食堂的改革與管理。加上各地 嚴禁食堂私人承包，鼓勵學校自主經(jīng)營，那么在這樣的大環(huán)境下，我們又該如何 避免學校自主經(jīng)營的種種弊端呢？ 那我們首先來整理一下目前的食堂管理工作的難點在哪里。 在整理之前我想先摘錄幾條某學校收集的“ 2013年*實驗學校食堂意見調(diào) 查表”（該學校為食堂部分自營，部分承包） “二樓的餐廳好吃，可吃飯的人太多。” “以前吃飯時間比排隊長，現(xiàn)在排隊時間比吃飯時間長?！?“倒掉的飯菜大有趕上吃掉飯菜的速度?！?/p>

13、 “有時雞腿里有血絲?！?“食堂里有個包租婆多扣了錢卻比我還兇” “剛來時看到菜里頭發(fā)我會選擇不吃，現(xiàn)在看到我會裝作沒看見” “新生友情提醒，在食堂因為底面濕滑摔了飯菜可免費再領一份” “我們的食堂的伙食太差啦” 通過這種種詼諧與無奈地調(diào)查意見，我們不難看到學校的食堂確實問題重 重。整理概況一下主要有一下幾個方面： 1、學校內(nèi)部監(jiān)督機制不健全。一是某些學校領導對學校食堂管理工作重視 程度不夠，沒有把學校食堂管理工作納入學校的重要議事日程，不能有效地履行 學校食堂安全校長負責制。 2、學校食堂衛(wèi)生安全意識差。學校雖然建立了食品衛(wèi)生安全領導機構，但 沒有配備專門的食品衛(wèi)生管理員， 對食堂的監(jiān)管難以

14、到位。具體表現(xiàn)為衛(wèi)生條件 差，學校食堂的選址、布局、流程不規(guī)范 ，不合理;衛(wèi)生消毒不徹底，尤其在小學, 普遍用小桶按班級分飯，由于桶的體積較大，不易擺放消毒，甚至于部分學校食堂 不進行消毒；而且食堂工作人員多為下崗職工，工作技能、衛(wèi)生知識掌握甚少。 3、食堂工作人員的管理松散，工作效率低下，工作積極性差，對管理人員 的要求部署執(zhí)行不到位，缺乏有效的激勵機制。 4、絕大多數(shù)學校食堂所購食品，未按規(guī)定向供貨商索取證件票據(jù)，學生食 堂有的為追求利益的最大化，在食品及原材料采購中，盡量采購廉價、散裝的無 QS標志的食品，部分學校食堂還使用“陳化糧”及其他不符合食品標簽規(guī)定的 定型包裝食品。很多學校采用

15、采購招標形式，而中標的標準都以價格為導向，雖 說很多供應商初期能保證品質(zhì)，然而時間一長，必然為盈利而降低產(chǎn)品質(zhì)量，學 校又不可能為此隨意改變供應商。 5、營養(yǎng)配餐不合理：大部分學校食堂，未辦理“營養(yǎng)餐”。各校食堂基本以學 生口味為準，很少進行科學營養(yǎng)的搭配。肉類以往是雞肉、豬肉為主 ，缺少牛肉、 羊肉，幾乎沒有海產(chǎn)品。油炸類菜肴居多如：炸香腸、炸雞腿等。蔬菜主要以瓜類 為主如角瓜、黃瓜，很少有長纖維的芹菜、菠菜。主食主要是大米飯。幾乎沒有 學校飯后配供水果。 那么針對以上問題，再綜合先前所分析的三種食堂經(jīng)營模式的利弊，建議從以下 幾點入手切實解決以上問題： 一、食堂管理模式 建議采用食堂以學校

16、自主經(jīng)營為主，部分外包的模式。具體而言就是人員 以及人員的管理培訓這些版塊可以外包給專業(yè)的人力資源公司，勞務分包單位 等，而食堂日常的經(jīng)營管理，食材的采購等重要環(huán)節(jié)則由學校獨立把控。 對于食堂人員的外包，我想這點可以很大程度上彌補學校缺乏餐飲專業(yè)的人力資 源管理及其培訓的缺陷。那些勞務分包公司不但在人員的招聘上有較為嚴格的把 關，同時對于勞務的人員的管理、培訓、獎懲等方面都有較為成熟的制度和實施 規(guī)范，這樣不但保證了食堂人員的自身從業(yè)素質(zhì)， 同時又能保證食堂工作人員保 持工作的責任心和積極性，食堂的食品安全得以很好的控制，同時日常的菜譜由 于有了專業(yè)的營養(yǎng)師，便能更好地兼顧營養(yǎng)搭配和飯菜的可口

17、。 那對于除了人員以外地其他環(huán)節(jié)， 就需要學校獨立掌控，為此學校也可以讓后勤 管理相關人員進行食堂的餐飲管理的培訓學習， 一邊能更好地勝食堂日常管理的 工作，并對食堂日常的食材采購有專業(yè)的把關。 二、食堂日常的管理問題 1進一步提高有關行政部門對學校食堂安全工作的重視程度， 強化教育行政 部門對學校食堂的監(jiān)督力度。要把學生食堂安全放在重要位置，進一步明確衛(wèi)生 部門和教育部門在學校食堂安全監(jiān)管工作上的義務和職責， 確保措施、責任、監(jiān) 督三到位。 2. 健全和完善學校食堂各項規(guī)章制度，確立校長為學校食品安全第一責任 人，具體從業(yè)人員為第二責任人，一級抓一級，層層抓落實 ；嚴格執(zhí)行學校食 堂食品留樣

18、制度，要求學校強制實施留樣制度；建立學校食堂安全應急機制，確 保一旦出現(xiàn)食堂食品中毒事故后，能夠迅速查明原因，采取措施并控制事態(tài)發(fā)展。 3、要在經(jīng)費投入上下功夫。各級財政應適當加大對學校食堂硬件設施的經(jīng) 費投入，為學校食品安全提供物質(zhì)保障。配備專職或者兼職食堂安全管理人員； 建立健全食堂安全管理制度，建立從業(yè)人員健康管理檔案，督促從業(yè)人員在取得 健康證明后上崗；加強從業(yè)人員食品安全知識和技能培訓，確保采購、加工、供 應、貯存等關鍵環(huán)節(jié)安全可控；加強食堂設施設備的定期維修維護，確保正常運 行。 4、加強監(jiān)管信息通報和報告。要暢通社會投訴渠道，形成學生、家長及社 會各界關心與支持學校食堂食品安全的

19、良好氛圍 ；要重視和認真處理學生、家長 及社會反映的學校食堂食品安全問題。 5、拓寬檢查監(jiān)督層面，嚴管食堂“量、價、質(zhì)”。從六個方面著手工作：一 是要參照國家飲食管理部門頒布的食品標準，制訂食堂飯菜量、價、質(zhì)管理標準； 二是讓“學生伙食監(jiān)督委員會”自發(fā)的檢查監(jiān)督；三是管理人員要抓好日常檢查 管理，特別是開飯時間的檢查；四是教學工作固然重要，后勤管理也不能放松， 學校主要領導要定期檢查食堂，對食堂工作給于支持；五是讓承包人輪流參與檢 查活動，使他們信服檢查的真實性，促進其搞好食堂經(jīng)營，保證飯菜量足、價廉、 質(zhì)優(yōu)；六是定期開展民主測評，主動征求師生意見，要求食堂及時整改。通過以 上措施，使食堂按規(guī)

20、范公平經(jīng)營。 6健全管理機制，促進管理創(chuàng)新。一是必須要設食堂專職質(zhì)量管理員，明 確崗位職責，實行全程督查管理；二是不斷改進工作方法，提高管理人員的工作 水平；三是要認真總結以往經(jīng)驗，花時間、負責任、公開、公正的搞好一年一度 的食堂承包工作；四是從管理費中拿出一部分經(jīng)費，給管理人員配備勞保設施， 使他們參與到現(xiàn)場經(jīng)營中去；五是食堂管理離不開三方的理解支持和一方的奮 斗：、離不開學校領導的理解和支持；、離不開全體教職員工的理解和支持； 、離不開全體學生的理解和支持；、離不開全體管理人員、承包經(jīng)營人和從 業(yè)人員的艱苦奮斗和不懈努力，有了健全的管理機制和方方面面地理解和支持，食 堂管理一定會更大的創(chuàng)新

21、。 三、食材的采購 在社會經(jīng)濟的時代，很多學校在食材采購上都選擇了對外招標模式， 這樣的 模式優(yōu)勢顯而易見，可以節(jié)約學校自己采購的人力成本，同時又能很好的控制食 材的采購成本。但是這種全部采購都對外招標的弊端也是不容忽視的， 主要問題 有以下幾點： 1、考慮到招標的繁瑣行和招標合同的時間約束，一般學校都是一年招標一 次，這樣在食材價格上較為固定。有些價格波動較大的食材往往在對食堂供應是 不能及時調(diào)整價格，這樣便會造成學校采購成本的浪費。 2、有些中標的食材供應商受利益驅使，食材的品質(zhì)得不到長期保值，而且 許多中標的是一些菜市場的商販，一些賣不完的不新鮮的食材往往就參雜其中流 入學校。 3、對食

22、材的日常的質(zhì)量把關力度不夠，許多中標的供應商往往也是學校食 堂的長期供應商，在學校也是有著根深蒂固的關系網(wǎng)絡， 對于他們的產(chǎn)品質(zhì)量的 把控自然也就是相對縮水。 那針對以上的問題，對于食材的采購也是有一下幾點建議： 1、盡量放棄一些私人的供應商，選用品牌供應商、經(jīng)銷商，從而能長期保 證食材的產(chǎn)品質(zhì)量，即便是出現(xiàn)了問題，也可以在第一時間追更溯源找到原因， 并得到專業(yè)妥善的解決。 2、食材分類科學招標，合同有效期根據(jù)食材的價格波動幅度加以調(diào)整。具 體而言就是對于糧油采購由于價格波動幅度小，用量大，可以區(qū)域的學校聯(lián)合招 標或者由政府統(tǒng)一招標，選折品牌的一級經(jīng)銷商直接供貨，這樣也最大限度的兼 顧了品質(zhì)和

23、價格。 對于豆制品、奶類、蛋類價格波動也是相對較小，可以一年或者更長時間段 招標一次，也是盡量區(qū)域內(nèi)的品牌供應商，保證新鮮和品質(zhì)。 對于各種肉制品由于價格波動較大，招標合同時間段可以縮小到半年，并且 在合同中標明市場價格波動幅度超多多少時要即時調(diào)整供應價格。 供應商不妨選 擇一些品牌冷鮮肉的經(jīng)銷商或者由大型超市直供。 對于各種瓜果蔬菜，很多蔬菜種植基地都有其自有的新鮮配送物流， 也是建 議區(qū)域內(nèi)的學校聯(lián)合起來或者由政府出面與這些種植基地洽談， 形成一對一直接 配送，這樣的源頭采購既節(jié)約了成本，又保證了蔬菜的新鮮。 3、對日常食材供應有專門的人員進行質(zhì)量把關，堅決杜絕以次充好這樣的 現(xiàn)象出現(xiàn)，為

24、學校的食品安全把好第一道關。 四、食堂文化建設 學校食堂關系師生身體健康，既是提供生活服務的地方，也是重要的育人場 所。學校必須高度重視并采取有力措施， 在食堂運營體制、食堂管理體制和食堂 文化建設上下功夫，學生直接互相監(jiān)督，愛惜糧食，文明就餐，切實把食堂打造 成安全實惠、溫馨舒適、有文化內(nèi)涵的地方。 學校食堂作為給學生提供生活服務的地方， 在實現(xiàn)服務功能的同時，必須發(fā) 揮出育人的作用，實現(xiàn)學校的整體育人目標。因此，我們必須以教育的視野和胸 懷，辦學校食堂、管理學生食堂，必須淡化經(jīng)濟效益，強化服務功能，讓食堂成 為學生健康成長的殿堂，突出育人功能。 辦好食堂，不但需要選好食堂管理員，做好食品采

25、購工作，在不影響飯菜 質(zhì)量的情況下，盡量把成本降下來，同時還應該定期開展學生、教師代表座談會, 對他們通報食堂運行情況，征求師生對食堂、飯菜的意見，在可能的情況下，盡 量滿足他們的要求。有條件的學校還可以因地制宜地種些蔬菜， 與學校的勤工儉 學、學生綜合實踐活動結合起來。 總而言之，我們要用科學的發(fā)展觀，看待食堂改革，成功的經(jīng)驗要認真總結，積 極加以推廣，存在的問題要深入研究，探求全新的切實可行的改進措施，這樣才 能不斷完善，才能促進食堂改革健康發(fā)展，為學校教育事業(yè)的發(fā)展提供有力地后 勤保障。 參考資料 1中國人的管理邏輯孫景華 機械工業(yè)出版社 2006年01月 2管理工作的實質(zhì)（1973）明

26、茨伯格 3激勵與個性（1954） 馬斯洛 4食品營養(yǎng)與衛(wèi)生安全導論凌強、李曉英、楊雪欣、謝彥君中國旅游出版社 （2009-07出 一、總論 錯誤！未定義書簽。 （一）項目概況 錯誤！未定義書簽 （二）項目編制依據(jù) 錯誤！未定義書簽 （三）問題與建議 錯誤！未定義書簽 二、項目建設的背景和必要性 . 錯誤！未定義書簽。 （一）政策背景分析 錯誤！未定義書簽 （二）項目區(qū)社會經(jīng)濟狀況 錯誤！未定義書簽 （三）本行業(yè)及關聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 錯誤！未定義書簽 （四）項目建設的必要性 錯誤！未定義書簽 三、承辦單位概況 錯誤！未定義書簽。 （一）概況錯誤！未定義書簽 （二）研發(fā)能力 錯誤！未定義書簽 （三）

27、財務狀況 錯誤！未定義書簽 （四）法人代表基本情況 錯誤！未定義書簽 四、市場分析與銷售方案 錯誤！未定義書簽。 （一）市場分析 錯誤！未定義書簽 （二）市場競爭優(yōu)勢分析錯誤！未定義書簽 （三）營銷方案、模式及策略 錯誤！未定義書簽 五、項目選址與建設條件 錯誤！未定義書簽。 （一）場址所在位置現(xiàn)狀錯誤！未定義書簽 （二）場址建設條件錯誤！未定義書簽 六、建設方案 錯誤！未定義書簽。 （一）建設規(guī)模與布局錯誤！未定義書簽 （二）建設目標與功能定位 錯誤！未定義書簽 （三）產(chǎn)品質(zhì)量標準 錯誤！未定義書簽 （四）構建綠色有機農(nóng)產(chǎn)品流通體系 錯誤！未定義書簽 （五）土建工程 錯誤！未定義書簽 （六）主要設備 錯誤！未定義書簽 七、總圖、運輸與公共輔助工程 錯誤！未定義