古尚錦碧螺春香百里醉

1、古尚錦碧螺春香百里醉細(xì)品一杯碧螺春，吃著小食，剝著剛從農(nóng)民手 里買的東山枇杷，看著夕陽西下的太湖美景，這里沒 有喧囂和忙碌，仿佛進(jìn)入了 世外桃源，這就是蘇州 東山古尚錦?！肮派绣\”，是“茶文化”、“茶產(chǎn)業(yè)”和“茶生活” 相結(jié)合的碧螺春“茶品牌”。在江蘇蘇州太湖東畔的“古尚錦”，人們品味的不 僅僅是源遠(yuǎn)流長的茶文化，還品味到當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)由貧變 富的生活變化，更品味到遠(yuǎn)離塵囂、超凡脫俗的生活 態(tài)度。古尚錦瀕臨太湖，山青水秀，花果茶樹遍植，是 碧螺春茶的主要產(chǎn)區(qū)之一。茶農(nóng)采制碧螺春歷史久遠(yuǎn)， 自唐以來盛興不我。每到米茶季節(jié)，春惹盎然，滿山 蒼翠，茶香百里。如今，碧螺春暢銷中國內(nèi)地各大城 市和港、澳地區(qū)，

2、遠(yuǎn)銷美國、德國、比利時、新加坡 等國家。作為古尚錦”的當(dāng)家人、蘇州東山古尚錦 碧螺春茶葉專業(yè)合作社董事長費東福（圖），見證了 數(shù)十年來碧螺春茶葉品牌建立、管理規(guī)范、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、 茶農(nóng)致富的歷史。碧螺春香飄海外是什么秘訣讓古尚錦碧螺春香飄海內(nèi)外，中國經(jīng) 濟(jì)信息雜志社一行（圖）來到這塊寶地一探究竟?！吧酵馇嗌胶夂?，黛峰簇簇洞泉布”。因優(yōu)越的 地理環(huán)境、自然氣候和生長條件，使得碧螺春茶味香 濃郁、品質(zhì)獨特。古尚錦位于三萬六千頃太湖東畔，碧螺春茶葉長 年受太湖霧氣滋潤，并飽吸四季花果之香，得天獨厚 的地理環(huán)境，蘊育了其超凡脫俗的高雅品質(zhì)。費東福董事長向中國經(jīng)濟(jì)信息記者介紹說：我們古尚錦碧螺春，茶樹和桃

3、、李、杏、梅、柿、 桔、白果、石榴等果木交錯種植，一行行青翠欲滴的 茶蓬，像一道道綠色的屏風(fēng)，一片片濃蔭如傘的果樹， 蔽覆霜雪，掩映秋陽。茶樹、果樹枝椏相連，根脈相 通，茶吸果香，花窨茶味，所以造就了碧螺春花香果 味的天然品質(zhì)?！蔽覀冊诠派绣\茶坊（圖）喝著碧螺春，聽費東 福董事長給我們講著茶葉的故事，上品碧螺春茶葉為 標(biāo)準(zhǔn)的一芽一葉，也稱“一旗一槍”。炒制碧螺春有殺 青、揉捻、搓團(tuán)、炒干四道工序，選用茅柴、桔枝為 柴，燒火、撤火急緩有效。炒制時要求“手不離茶， 茶不離鍋，炒中帶揉，連續(xù)操作，茸毛不落，卷曲成 螺”。由于碧螺春茶葉細(xì)嫩， 茸毛多， 制作一斤上品碧 螺春常需芽葉六、七萬朵，因此素有

4、“碧螺一斤七萬 朵、白云翻滾雪花飄”之稱。碧螺春茶一般分為 7 個 等級，上品碧螺春茶條索緊結(jié)， 卷曲成螺， 白毫顯露， 銀綠隱翠。品碧螺春茶多選用白瓷茶杯或透明的玻璃 杯，以攝氏 80 度熱水沖泡。碧綠纖細(xì)的茶葉浮于杯中， 猶如白云翻滾，雪花飛舞，葉底成朵，鮮嫩如生。頭 酌茶色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三 酌碧清、香郁、回甘，真正是“入山無處不飛翠，碧 螺春香百里醉”的宜人意境。為了讓我們更好地了解碧螺春，費東福董事長帶 領(lǐng)我們一行去上山采茶，嫩茶掩映在果樹之中，大家 拾級而上。費東福董事長一邊采茶還不忘給我們介紹，在眾 多名茶中，碧螺春茶以細(xì)秀著稱，有“一嫩三鮮”的 美譽。高級

5、碧螺春茶在春分前后即開始采摘，春分前 茶為十年難得的珍品。清明前是采摘碧螺春茶的黃金 時段，明前茶亦貴為上品。采茶要采嫩芽和嫩葉，一 般只采一芽一葉，如今氣溫高了，茶葉已經(jīng)長開了， 所以采起來更要注意，不要把老葉采進(jìn)去。費東福邊 走邊給大家講解，還親身示范采茶的方法和要領(lǐng)。農(nóng)民致富靠品牌采茶歸來，恰逢蘇州市農(nóng)村干部培訓(xùn)班的學(xué)員前 來取經(jīng)（圖），調(diào)研農(nóng)業(yè)合作社如何帶動農(nóng)民致富， 如何增加農(nóng)民的產(chǎn)地保護(hù)意識、品牌保護(hù)意識、誠信 意識。別看費東福董事長個頭不高，可在帶領(lǐng)當(dāng)?shù)乩习?姓致富上具有前瞻性的經(jīng)營意識。在會上，費總對學(xué) 員介紹道，在 2003 年，我們依太湖建立“古尚錦”碧 螺春茶坊，兼品茶、

6、美食、休閑、住宿于一體。 2004 年成立東山鎮(zhèn)首家股份合作社。是蘇州最早成立的一 家合作社，通過組建合作社，把分散管理的茶園和一 家一戶加工模式有效地組合在了一起，對傳統(tǒng)栽培品 種進(jìn)行保護(hù)和利用，全面實施綠色食品生產(chǎn)規(guī)范和清 潔化加工技術(shù)，統(tǒng)一生產(chǎn)、加工、銷售，保護(hù)和提高 了產(chǎn)品質(zhì)量。古尚錦在 2002 年獲得首批江蘇省無公害基地產(chǎn) 品認(rèn)證， 2003 年成為洞庭（山）碧螺春茶原產(chǎn)地域首 批保護(hù)單位， 2004年通過 ISO9001-2000 質(zhì)量體系認(rèn) 證，古尚錦經(jīng)濟(jì)合作社被授予“蘇州十佳農(nóng)村新型合 作經(jīng)濟(jì)組織”稱號； 2005 年茶坊生產(chǎn)的古尚錦牌洞庭 碧螺春獲綠色食品使用證書和江蘇省名

7、牌產(chǎn)品稱號。 2006 年通過國家 QS 認(rèn)證。古尚錦合作社積極與科研推廣部門合作，不斷選 育碧螺春地方原種茶單株，培養(yǎng)無性系新品種茶苗， 提高原料質(zhì)量。合作社還利用東山鎮(zhèn)獨特的旅游資源， 發(fā)展茶葉休閑觀光旅游業(yè)， 形成了采茶、 品茶、餐飲、 住宿、垂釣為一體的旅游產(chǎn)業(yè)。一個集生產(chǎn)、加工、旅游為一體的嶄新茶葉企業(yè) 的崛起，通過實施品牌戰(zhàn)略，全面保護(hù)和提高碧螺春 茶的質(zhì)量和市場競爭能力，使傳統(tǒng)名茶在他們手中得 到提高和發(fā)展。 “我們生產(chǎn)的古尚錦牌碧螺春茶 受到了廣大消費者的喜愛，占居了高檔碧螺春茶的主 要市場，產(chǎn)品供不應(yīng)求，帶動了碧螺春原產(chǎn)地保護(hù)區(qū) 茶葉銷售，近年來使產(chǎn)地茶葉價格以每年提高 30%速 度遞增。