食品安全召回管理制度.doc

1、。食品召回管理規(guī)定1、為了加強食品安全監(jiān)管，避免和減少不安全食品的危害，保護消費者的身體健康和生命安全，根據(jù)中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法、中華人民共和國食品衛(wèi)生法、國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定等法律法規(guī)，制定本規(guī)定。2、本規(guī)定所稱不安全食品，是指有證據(jù)證明對人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品，包括：（ 1）可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品；（ 2）含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說明書上未予以標(biāo)識，或標(biāo)識不全、不明確的食品；（ 3）有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其它不安全食品。3、本規(guī)定所稱召回，是指食品生產(chǎn)者按照規(guī)定程序，對由其生產(chǎn)原因造成的某一批次

2、或類別的不安全食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。4、由廠質(zhì)管科負(fù)責(zé)統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)本單位食品召回的監(jiān)督管理工作。5、建立質(zhì)量安全檔案，負(fù)責(zé)收集、分析與處理本單位有關(guān)食品安全危害和食品召回信息并逐級上報。精選資料，歡迎下載。6、生產(chǎn)車間應(yīng)當(dāng)建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全檔案和相關(guān)管理制度，應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確記錄并保存生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的原輔料采購、生產(chǎn)加工、儲運、銷售以及產(chǎn)品標(biāo)識等信息，保存消費者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故記錄，以及食品危害糾紛信息等檔案。7、對相關(guān)的食品安全危害信息，包括消費者投訴、食品安全危害事件等，不得隱瞞或虛報其生產(chǎn)的食品危害人體健康的事實。8

3、、生產(chǎn)車間應(yīng)當(dāng)及時通過所在地的市級質(zhì)監(jiān)部門并提交食品安全危害調(diào)查、內(nèi)容。9、經(jīng)調(diào)查和評估確認(rèn)不屬于不安全食品的，當(dāng)配合質(zhì)監(jiān)部門組織的食品安全危害調(diào)查，不得以食品已通過任何符合性審查為由拒絕。10、確認(rèn)食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)和銷售不安全食品。11、自確認(rèn)食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品之日起，當(dāng)在3日內(nèi)，通知有關(guān)銷售停止銷售。通知消費者停止消費。12、食品生產(chǎn)者提交的食品召回計劃主要內(nèi)容包括：（一）停止生產(chǎn)不安全食品的情況；（二）通知銷售者停止銷售不安全食品的情況；（三）通知消費者停止消費不安全食品的情況；（四）食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人精選資料，歡迎下載。群、嚴(yán)重和緊急程度。（五）召回措施的內(nèi)容，包括實施組織、聯(lián)系方式以及召回的具體措施、范圍和時限等；（六）召回的預(yù)期效果；（七）召回食品后的處理措施。13、廠質(zhì)管科應(yīng)當(dāng)保存召回記錄，主要內(nèi)容包括食品召回的批次、數(shù)量、比例、原因、結(jié)果等。對召回食品的后處理應(yīng)當(dāng)有詳細(xì)的記錄，并向所在地的市級質(zhì)監(jiān)部門報告，接受市級質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)督。質(zhì)監(jiān)部門應(yīng)當(dāng)在規(guī)定時間內(nèi)對食品生產(chǎn)者召回進展情況和召回食品的后處理過程進行監(jiān)督。14、任何部門和個人可以對違反本規(guī)定規(guī)定的行為或有關(guān)召回情況，向各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門投訴或舉報，公司不得以任何手段限制。受理投訴或舉報