第一節(jié)_細(xì)胞中的元素和化合物

1、第一節(jié)第一節(jié)比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量，你能看出什么問(wèn)題？元素的含量，你能看出什么問(wèn)題？問(wèn)題探討：?jiǎn)栴}探討：1. 組成生物體的所有元素中，沒(méi)有哪組成生物體的所有元素中，沒(méi)有哪一種元素是生物體所特有的。一種元素是生物體所特有的。這說(shuō)明這說(shuō)明-生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。統(tǒng)一性：統(tǒng)一性：組成細(xì)胞的化學(xué)元素在組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)環(huán)境中都能找到。無(wú)機(jī)環(huán)境中都能找到。 一、生物界與非生物界的關(guān)系：一、生物界與非生物界的關(guān)系：20072007年下學(xué)期年下學(xué)期湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校制作制作 052. 生物體中的元素含量

2、和無(wú)機(jī)環(huán)境中生物體中的元素含量和無(wú)機(jī)環(huán)境中的含量有區(qū)別，且相差很大。的含量有區(qū)別，且相差很大。這說(shuō)明這說(shuō)明-生物界和非生物界還具有差異性。生物界和非生物界還具有差異性。差異性：差異性：細(xì)胞與無(wú)機(jī)環(huán)境中的各種細(xì)胞與無(wú)機(jī)環(huán)境中的各種化化學(xué)元素的相對(duì)含量差別很大。學(xué)元素的相對(duì)含量差別很大。20072007年下學(xué)期年下學(xué)期湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校制作制作 0520072007年下學(xué)期年下學(xué)期湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校制作制作 05這說(shuō)明什么這說(shuō)明什么? ?不同生物體的組成元不同生物體的組成元素種類是否相同素種類是否相同? ?含含量呢量呢? ?組成玉米和人組成玉米和人體的含

3、量較多的元素體的含量較多的元素是哪幾種是哪幾種? ?組成人體細(xì)胞的主要組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞干重的元素（占細(xì)胞干重的百分比）百分比）組成人體細(xì)胞的主要組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重的元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）百分比）比較組成人體細(xì)胞的主要元素比較組成人體細(xì)胞的主要元素（干鮮細(xì)胞干鮮細(xì)胞）對(duì)比圖對(duì)比圖根據(jù)細(xì)胞中元素根據(jù)細(xì)胞中元素含量含量分為分為:大量元素：大量元素：細(xì)胞中元素根據(jù)細(xì)胞中元素根據(jù)含量含量分為分為:微量元素：微量元素：大量元素：大量元素：指含量占生物體總重量萬(wàn)分指含量占生物體總重量萬(wàn)分之一以上的元素。有之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。等。細(xì)胞中

4、元素根據(jù)細(xì)胞中元素根據(jù)含量含量分為分為:微量元素：微量元素：大量元素：大量元素：指含量占生物體總重量萬(wàn)分指含量占生物體總重量萬(wàn)分之一以上的元素。有之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。等。微量元素：微量元素：指生物生活所必需的，但是指生物生活所必需的，但是含量卻很少的一些元素。如含量卻很少的一些元素。如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。等。細(xì)胞中元素根據(jù)細(xì)胞中元素根據(jù)含量含量分為分為:20072007年下學(xué)期年下學(xué)期湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校制作制作 0520072007年下學(xué)期年下學(xué)期湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校制作制作 05正常水稻正常水稻

5、20072007年下學(xué)期年下學(xué)期湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校制作制作 0520072007年下學(xué)期年下學(xué)期湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校制作制作 05元素缺乏與疾病的相關(guān)性：缺缺FeFe： 人體患貧血；果樹(shù)患黃葉病人體患貧血；果樹(shù)患黃葉病缺缺B B：華而不實(shí)（只開(kāi)花不結(jié)果）華而不實(shí)（只開(kāi)花不結(jié)果）缺缺SeSe：患克山?。ㄔl(fā)性心臟病）患克山?。ㄔl(fā)性心臟?。┤比盳nZn：影響人體生長(zhǎng)發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟影響人體生長(zhǎng)發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟缺缺I I： 人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大缺缺MgMg： 影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進(jìn)行影

6、響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進(jìn)行缺缺CaCa：成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；人血液中缺鈣會(huì)出成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；人血液中缺鈣會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象現(xiàn)抽搐現(xiàn)象20072007年下學(xué)期年下學(xué)期湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校制作制作 05組成細(xì)胞的元素組成細(xì)胞的元素C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg、FeFe、MnMn、B B、ZnZn、MoMo、CuCu最基本元素1種基本元素4種主要元素6種大量元素9種微量元素6種鐵 猛 碰 新 木 桶（干重下干重下C含量最高）含量最高）（鮮重下（鮮重下O含量最高）含量最高）小結(jié)小結(jié)：思考討論： 碳為什么是構(gòu)成細(xì)胞的最

7、基本元素？碳為什么是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素？在元素周期表中，碳位于第一周期第在元素周期表中，碳位于第一周期第4A族，族，原子序數(shù)為原子序數(shù)為6，說(shuō)明一個(gè)碳原子核中含有，說(shuō)明一個(gè)碳原子核中含有6個(gè)質(zhì)個(gè)質(zhì)子，核外有子，核外有6個(gè)電子，在最外層有個(gè)電子，在最外層有4個(gè)電子。因個(gè)電子。因此，碳原子具有了此，碳原子具有了4個(gè)能成鍵的價(jià)電子，能使個(gè)能成鍵的價(jià)電子，能使碳原子之間、碳原子與其他元素之間結(jié)合形成碳原子之間、碳原子與其他元素之間結(jié)合形成更多的化學(xué)鍵。由于每個(gè)碳原子可以形成更多的化學(xué)鍵。由于每個(gè)碳原子可以形成4個(gè)個(gè)化學(xué)鍵，所以就有可能形成含有成千上萬(wàn)個(gè)甚化學(xué)鍵，所以就有可能形成含有成千上萬(wàn)個(gè)甚至更多

8、個(gè)碳原子的物質(zhì)。至更多個(gè)碳原子的物質(zhì)。20072007年下學(xué)期年下學(xué)期湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校制作制作 05無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物水:無(wú)機(jī)鹽糖類：脂質(zhì)：蛋白質(zhì)：核酸：C、H、OC、H、O等C、H、O、N、P、S、Fe等C、H、O、N、PH、O都含有C20072007年下學(xué)期年下學(xué)期湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校制作制作 05細(xì)胞中最多的化合物是細(xì)胞中最多的化合物是 ；最多的有機(jī)化合物；最多的有機(jī)化合物是是 。水水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)請(qǐng)問(wèn)：細(xì)胞干重中誰(shuí)最多呢？請(qǐng)問(wèn)：細(xì)胞干重中誰(shuí)最多呢？20072007年下學(xué)期年下學(xué)期湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校制作制作 05區(qū)別主要看

9、它們的分子組成中是否有碳元素。如糖類是區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有碳元素。如糖類是有機(jī)物，由碳、氫、氧三種元素組成；水是無(wú)機(jī)物，由氫、有機(jī)物，由碳、氫、氧三種元素組成；水是無(wú)機(jī)物，由氫、氧二種元素組成。氧二種元素組成。這不是嚴(yán)格意義上的區(qū)別，嚴(yán)格區(qū)分參照化學(xué)教科書。這不是嚴(yán)格意義上的區(qū)別，嚴(yán)格區(qū)分參照化學(xué)教科書。細(xì)胞中最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)，無(wú)機(jī)化合物是水。細(xì)胞中最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)，無(wú)機(jī)化合物是水。蛋白質(zhì)是組成生物體的重要物質(zhì)，在生命中起重要作用；蛋白質(zhì)是組成生物體的重要物質(zhì)，在生命中起重要作用；水是生命之源，離開(kāi)水，生命活動(dòng)就無(wú)法進(jìn)行。水是生命之源，離開(kāi)水，生命活動(dòng)就無(wú)法進(jìn)行。

10、20072007年下學(xué)期年下學(xué)期湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校制作制作 05植物的葉肉細(xì)胞、果實(shí)細(xì)胞和種子細(xì)胞中通常含有較多植物的葉肉細(xì)胞、果實(shí)細(xì)胞和種子細(xì)胞中通常含有較多的糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)。的糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)。如：禾谷類的果實(shí)、種子中含淀粉較多；甘蔗的莖和甜如：禾谷類的果實(shí)、種子中含淀粉較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖較多；花生、芝麻的種子中含脂質(zhì)較多；大豆菜的根含蔗糖較多；花生、芝麻的種子中含脂質(zhì)較多；大豆種子中含蛋白質(zhì)較多。種子中含蛋白質(zhì)較多。提取方法：設(shè)法將細(xì)胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來(lái)。提取方法：設(shè)法將細(xì)胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來(lái)。20072007年下學(xué)期年下學(xué)期湖南長(zhǎng)

11、郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校制作制作 05我體內(nèi)有豐我體內(nèi)有豐富的蛋白質(zhì)富的蛋白質(zhì)20072007年下學(xué)期年下學(xué)期湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校制作制作 05奶和奶的制品奶和奶的制品20072007年下學(xué)期年下學(xué)期湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校制作制作 05豆類及豆制品含豆類及豆制品含豐富的蛋白質(zhì)豐富的蛋白質(zhì)20072007年下學(xué)期年下學(xué)期湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校制作制作 05、生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美、生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，組成它們的化學(xué)元素種類麗的珊瑚魚，組成它們的化學(xué)元素種類 （ ） A.A.差異很大差異

12、很大 B.B.有些差異有些差異 C.C.大體相同大體相同 D.D.沒(méi)有一定標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有一定標(biāo)準(zhǔn)2 2、在生物體內(nèi)含量較少，但對(duì)維持生物體正常、在生物體內(nèi)含量較少，但對(duì)維持生物體正常生命活動(dòng)必不可少的元素是（生命活動(dòng)必不可少的元素是（ ）A.FeA.Fe、MnMn、ZnZn、Mg B.ZnMg B.Zn、CuCu、MnMn、CaCaC.ZnC.Zn、CuCu、B B、Mn D.MgMn D.Mg、MnMn、CuCu、MoMo3 3、在組成生物體的化學(xué)元素中，最基本的元素、在組成生物體的化學(xué)元素中，最基本的元素是（是（ ） A.C B.H C.O D.NA.C B.H C.O D.NC CC CA A

13、練一練練一練20072007年下學(xué)期年下學(xué)期湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校制作制作 05 4 4、科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時(shí)、科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時(shí), ,發(fā)現(xiàn)組成發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在生物體的元素在非生物界也存在, ,這一事實(shí)主要說(shuō)這一事實(shí)主要說(shuō)明（明（ ） A.A.生物界和非生物界沒(méi)有區(qū)別生物界和非生物界沒(méi)有區(qū)別 B.B.生物界和非生物界具有統(tǒng)一性生物界和非生物界具有統(tǒng)一性 C.C.生物來(lái)源于非生物生物來(lái)源于非生物 D.D.生物界和非生物界具有差異性生物界和非生物界具有差異性 5 5、生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)胞中，、生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)

14、胞中，含量最多的化合物是（含量最多的化合物是（ ） A.A.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) B.B.脂肪脂肪 C.C.糖類糖類 D.D.水水B BD D20072007年下學(xué)期年下學(xué)期湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校制作制作 0520072007年下學(xué)期年下學(xué)期湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校制作制作 05四四、生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測(cè)的原理、生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測(cè)的原理斐林試劑斐林試劑水浴水浴酒精酒精藍(lán)色藍(lán)色橘黃色橘黃色紅色紅色雙縮脲試劑雙縮脲試劑顯微鏡顯微鏡20072007年下學(xué)期年下學(xué)期湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校制作制作 051 1、實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)時(shí)需要時(shí)需要注意

15、注意的的問(wèn)題問(wèn)題： （1 1）實(shí)驗(yàn)材料的選擇）實(shí)驗(yàn)材料的選擇 還原糖的鑒定實(shí)驗(yàn)中，最理想的實(shí)驗(yàn)材料還原糖的鑒定實(shí)驗(yàn)中，最理想的實(shí)驗(yàn)材料是含糖量較高的生物組織（或器官），而且組是含糖量較高的生物組織（或器官），而且組織的顏色較淺，易于觀察?？蛇x用蘋果、梨、織的顏色較淺，易于觀察?？蛇x用蘋果、梨、白色甘藍(lán)葉、白蘿卜等，但不能選用甜菜、甘白色甘藍(lán)葉、白蘿卜等，但不能選用甜菜、甘蔗，因?yàn)樗鼈兯恼崽鞘且环N非還原糖；馬蔗，因?yàn)樗鼈兯恼崽鞘且环N非還原糖；馬鈴薯因含淀粉較多也不能做實(shí)驗(yàn)材料；不能選鈴薯因含淀粉較多也不能做實(shí)驗(yàn)材料；不能選西瓜、血液（含葡萄糖）、含還原糖的綠色葉西瓜、血液（含葡萄糖）、含

16、還原糖的綠色葉片等做實(shí)驗(yàn)材料，以避免顏色的干擾。片等做實(shí)驗(yàn)材料，以避免顏色的干擾。20072007年下學(xué)期年下學(xué)期湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校制作制作 05 脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)材料最好選富含脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)材料最好選富含脂肪的種子。脂肪的種子。 蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，最好選用富含蛋白蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，最好選用富含蛋白質(zhì)的生物組織，植物材料常用的是大豆，動(dòng)物材質(zhì)的生物組織，植物材料常用的是大豆，動(dòng)物材料常用的是雞蛋的蛋清。料常用的是雞蛋的蛋清。 (2)(2)做鑒定蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)時(shí)，在鑒定之前，做鑒定蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)時(shí)，在鑒定之前，可以留出一部分樣液，以便與鑒定時(shí)樣液可以留出一部分

17、樣液，以便與鑒定時(shí)樣液的顏色變化作對(duì)比，這樣可以增強(qiáng)說(shuō)服力。的顏色變化作對(duì)比，這樣可以增強(qiáng)說(shuō)服力。 (3)(3)蛋白質(zhì)要稀釋主要是防止蛋白質(zhì)與雙蛋白質(zhì)要稀釋主要是防止蛋白質(zhì)與雙縮脲反應(yīng)后粘固在試管壁上，使反應(yīng)不徹縮脲反應(yīng)后粘固在試管壁上，使反應(yīng)不徹底，也不易洗刷試管。底，也不易洗刷試管。20072007年下學(xué)期年下學(xué)期湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校制作制作 05辨析比較辨析比較 斐林試劑與雙縮脲試劑的比較分析斐林試劑與雙縮脲試劑的比較分析20072007年下學(xué)期年下學(xué)期湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校制作制作 052.2.實(shí)驗(yàn)流程實(shí)驗(yàn)流程（1 1）還原糖的鑒定）還原糖的鑒定2

18、0072007年下學(xué)期年下學(xué)期湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校制作制作 0520072007年下學(xué)期年下學(xué)期湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校制作制作 05（2 2）脂肪的鑒定）脂肪的鑒定（有兩種方法，這是第二種有兩種方法，這是第二種）取材：花生種子浸泡取材：花生種子浸泡3 34 h4 h，將子葉削成薄片，將子葉削成薄片 觀察：在低倍鏡下尋找到已著色的圓形小顆粒觀察：在低倍鏡下尋找到已著色的圓形小顆粒 然后用高倍鏡觀察然后用高倍鏡觀察 結(jié)論：脂肪能被蘇丹結(jié)論：脂肪能被蘇丹染液染成橘黃色染液染成橘黃色取最理想的薄片取最理想的薄片在薄片上滴在薄片上滴2 23 3滴蘇丹滴蘇丹染色染色 2 23 3 minmin去浮色去浮色制成臨時(shí)裝片制成臨時(shí)裝片制片制片20072007年下學(xué)期年下學(xué)期湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校制作制作 0520072007年下學(xué)期年下學(xué)期湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校制作制作 0520072007年下學(xué)期年下學(xué)期湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校湖南長(zhǎng)郡衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校制作制作 05（3 3）蛋白質(zhì)的