新《食品安全法》試題及參考答案(共100題)(分享版)

1、食品安全監(jiān)管交流 歡迎訪問(wèn)！ ！ ！新食品安全法試題及參考答案（共100題）一、單選題（共80題）1、中華人民共和國(guó)食品安全法于 2015年4月24日第十二屆全11國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議修訂，自A.2009年5月1日 B.2009 年6月1日C.2015年6月1日 D.2015 年10月1日（D）起施行。2、供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品（即食用農(nóng)產(chǎn)品）的質(zhì)量安全管理, 應(yīng)遵守（A）的規(guī)定。A.B.C.D.中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法中華人民共和國(guó)食品安全法中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量安會(huì)中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法另3、依照食品安全法和國(guó)4、食品 負(fù)責(zé)，統(tǒng)一險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估， 品安全國(guó)家標(biāo)

2、準(zhǔn)的部 A.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén) C.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政勺職責(zé)，組織開(kāi)展食品安全風(fēng)食品安全委員會(huì)f D.食品科研機(jī)構(gòu),（A）對(duì)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作組織、慟、調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作， 機(jī)制和信息共享機(jī)制。A.縣級(jí)以上地方型政府B.C.縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)D.建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門(mén) 縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)5、縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)可以在（D）設(shè)立派出機(jī)構(gòu)。A.縣（市）區(qū) B.鄉(xiāng)鎮(zhèn) C.特定區(qū)域 D.鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域6、食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等的具體管理辦法由（D）制定A.相關(guān)監(jiān)管部門(mén) B.縣級(jí)政府C.市級(jí)食

3、品藥品監(jiān)管部門(mén)D.省、自治區(qū)、直轄市7、（A）有權(quán)舉報(bào)食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門(mén)了解食品安全信 息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議。A.任何組織或個(gè)人B.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者C.消費(fèi)者 D.食品企業(yè)8、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的（D）應(yīng)當(dāng)落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度， 對(duì)本企 業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。A.后勤人員B.員工 C.中層以上領(lǐng)導(dǎo) D.要負(fù)責(zé)人9、食品生產(chǎn)者采購(gòu)（D）,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明。A.食品原料 B. 食品添加劑C.食品相關(guān)產(chǎn)品D.以上選項(xiàng)都是并保存相關(guān)進(jìn)沒(méi)()；B./年L二貨查驗(yàn)記錄制度，于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后（D）A.三個(gè)月，一年C.六個(gè)月，一年后劑、關(guān)產(chǎn)品進(jìn)D.10

4、、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原*證。3記錄和憑證保存期限不得少 保質(zhì)期的，保存期限不得少于（）11、食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，并保存相關(guān)進(jìn)貨憑證/記錄和憑證保存期限不得少于 （B）。A.三個(gè)月5.六個(gè)月j.、一年 D.二年12、下列食品中，哪種食品不屬于國(guó)家實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)督管理的特殊食品。(D)A.保健食品JC.嬰幼兒配方食品特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品D.食用油13、使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品和首次進(jìn)口的保健食 品應(yīng)當(dāng)經(jīng)（C）注冊(cè)。A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)B.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門(mén)C.國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén) D.國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)14、食品藥品投訴舉報(bào)電話(huà)是（C）。A.

5、12315 B.12365 C.12331 D.12316 15、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范，由 （C）規(guī)定A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)B. 國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門(mén)C.國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén) D.國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門(mén) 16、對(duì)依照本法規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起（C）工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗(yàn)時(shí)!即藥品監(jiān)督 管理部門(mén)或者其上一級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提出復(fù)檢申請(qǐng)。A.三個(gè) B. 五個(gè) C.七個(gè) D. 九個(gè)17、采用國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽查檢測(cè)被抽）小時(shí)內(nèi)申請(qǐng)A.B.四 C. 六D.查人對(duì)檢測(cè)結(jié)果有異議的，可以自收到檢測(cè)結(jié)果時(shí)起 復(fù)檢。18、食

6、品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未依照食品安全法的規(guī)定召回或者停止經(jīng)營(yíng)的，縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)可以 （D）。A.當(dāng)眾銷(xiāo)毀B.要求召回CPC.不再追究 D.責(zé)令召回或停止經(jīng)營(yíng)?19、國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)和其他有關(guān)部門(mén)獲知有關(guān)食品安全 風(fēng)險(xiǎn)信息后，應(yīng)當(dāng)立即核實(shí)并Qa）通報(bào)。A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén) 1B. 國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門(mén)C.國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)、D.國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)20、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行（D）?；加袊?guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部 門(mén)規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工 作。從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健 康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。A.人

7、員上崗管理制度B.工作考核制度C.質(zhì)量安全控制制度D.從業(yè)人員健康管理制度 21、（D）是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué) 依據(jù)。A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息B.食品安全日常監(jiān)管情況C.食品抽檢結(jié)果D.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果22、學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的（ B） 應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)集中用餐單位的食品安全教育和日常管理， 降低食品安全 風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)消除食品安全隱患。A.所在社區(qū)B.主管部門(mén)C.質(zhì)量負(fù)責(zé)人 D.房屋產(chǎn)權(quán)所有者23、省級(jí)以上人民政府（A）應(yīng)當(dāng)在其網(wǎng)站上公布制定和備案的食品安 全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，供公眾免費(fèi)查閱、下載。A.衛(wèi)生行政部門(mén)B.農(nóng)業(yè)行政

8、部C.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)D.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén) / Q24、專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食其標(biāo)簽除了標(biāo)明普通食 品標(biāo)簽要求的相關(guān)內(nèi)容，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（A）。j/V* A.主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量。B.適用人群C.使用說(shuō)明D. 7注意事項(xiàng)產(chǎn)25、國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度?？h級(jí)以上地方人民政府 （C） 應(yīng)當(dāng)依法對(duì)申請(qǐng)人提交的相關(guān)資料進(jìn)行審核， 必要時(shí)對(duì)申請(qǐng)人的生產(chǎn) 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查；，符合規(guī)定條件的，準(zhǔn)予許可；對(duì)不符合規(guī)定 條件的，不予許可并書(shū)面說(shuō)明理由。A.衛(wèi)生行政部門(mén)QJT BY農(nóng)業(yè)行政部門(mén)C.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)、D.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)26、（C）應(yīng)當(dāng)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販加強(qiáng)監(jiān)督管理。A

9、.衛(wèi)生行政部門(mén)B.農(nóng)業(yè)行政部門(mén)C.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)D.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)27、（D）應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)活動(dòng)的監(jiān)督管理。A.衛(wèi)生行政部門(mén)B. 農(nóng)業(yè)行政部門(mén)C.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)D.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)28、（C）應(yīng)當(dāng)對(duì)企業(yè)食品安全管理人員隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查考核并公布 考核情況。A.衛(wèi)生行政部門(mén)B.農(nóng)業(yè)行政部門(mén)C.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)D.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)29、縣級(jí)以上人民政府（B）應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)投入品使用的監(jiān)督管理和 指導(dǎo)，建立健全農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度。A.衛(wèi)生行政部門(mén)B.農(nóng)業(yè)行政部門(mén)C.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)D.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)30、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，川博驗(yàn)出廠食品的 檢驗(yàn)合格證和

10、安全狀況，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后（）；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（D）。A.三個(gè)月，一年 B.三個(gè)月，二年C.六個(gè)月，一年 D.六個(gè)月，二年31、首次進(jìn)口的保健食品中屬于補(bǔ)充維生素物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的,應(yīng)當(dāng)報(bào)（）食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)備案。其他保健食品應(yīng)當(dāng)報(bào)政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)備案。BJF AV（）人民A.國(guó)務(wù)院、國(guó)務(wù)院B.國(guó)務(wù)院、省級(jí)小C.省級(jí)、市級(jí)D./蜘縣級(jí)-032、進(jìn)口的保健食品應(yīng)當(dāng)是（A.進(jìn)口國(guó)（地區(qū)）、B.rB）主管部門(mén)準(zhǔn)許上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品。 出口國(guó)（地區(qū)）C.進(jìn)口國(guó)和出口國(guó)。（地兇 fo. C以上都不對(duì)33、嬰幼力A.衛(wèi)生行避方乳粉的產(chǎn)品配方

11、應(yīng)當(dāng)經(jīng)國(guó)務(wù)院（C）注冊(cè) 門(mén),B BA農(nóng)業(yè)行政部門(mén)C.食品藥品1 D.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)34、縣級(jí)以上人民政府（C）應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢 驗(yàn)，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗(yàn)結(jié)果，不得免檢。A.衛(wèi)生行政部門(mén) B. 農(nóng)業(yè)行政部門(mén)C.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)D.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén) 35、國(guó)務(wù)院（C）依照食品安全法和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，對(duì)食品生 產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。A.衛(wèi)生行政部門(mén) B.農(nóng)業(yè)行政部門(mén)C.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)D.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén) 36、縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)采取哪些措施為食品安全工作提供保障 （D）。A.將食品安全工作納入本級(jí)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃C.加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)(C)必建監(jiān)督鑲2B.

12、將食品安全工作經(jīng)費(fèi)列入本級(jí)政府財(cái)政預(yù)算D.以上選項(xiàng)都對(duì)。37、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用的洗滌劑、消毒A.對(duì)嬰幼兒無(wú)害B.對(duì)成人無(wú)害C.對(duì)人體安全、無(wú)害 D.對(duì)環(huán)境無(wú)害D.N食品藥品監(jiān)督管理部J38、食品安全法規(guī)定，（A） A.國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén) C.食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理 39、縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)在食品安全監(jiān)督管理工 作中可以采用國(guó)家規(guī)定的（A）檢測(cè)方法對(duì)食品進(jìn)行抽查檢測(cè)。A.快速B.現(xiàn)場(chǎng)C.委托，D.實(shí)驗(yàn)40、依據(jù)食品安全法的規(guī)定，違法使用劇毒、高毒農(nóng)藥的，除依 照有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定給予處罰外，*以由公安機(jī)關(guān)給予（ B）。A.處罰B.C.移送D.刑事處理41、調(diào)查食品安全事故，

13、或當(dāng)堅(jiān)持（A）的原則，及時(shí)、準(zhǔn)確查清事故性質(zhì)和力:因，認(rèn)定事故責(zé)任，提出整改措施A.實(shí)事求是、尊重神學(xué)”B.實(shí)事求是、言而有信C.任何單位和部門(mén)不得隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)D.上報(bào)本級(jí)人民政府42、食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)（A）A.增加監(jiān)督檢查頻次B.減少檢查頻次C.吊銷(xiāo)許可證 D.吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照43、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在一年內(nèi)累計(jì)（C）次因違反本法規(guī)定受到責(zé)令停 產(chǎn)停業(yè)、吊銷(xiāo)許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令停產(chǎn) 停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。A. 一 B.二 C.三 D.四并處(A)元以上五萬(wàn)元以下 元以上十萬(wàn)元以下食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元 貨值金額一萬(wàn)元以上的,4(C

14、B.A.貨值金額五倍以上十倍以下C.貨值金額十倍以上二十倍以下、出口國(guó)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn) J歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)A.我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)C.美國(guó)食品安全標(biāo)砂,者未取得食 的食 五十萬(wàn)元以下罰45、未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事食品生產(chǎn) 品添加劑生產(chǎn)許可從事食品添加劑生產(chǎn)活動(dòng)46、進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合47、任何A.可以確的是（C）。A.進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書(shū)B(niǎo).載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱(chēng)、地址C.只需要中文標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)，其他的不需要 “D.應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國(guó)其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求t者個(gè)人（C）阻撓、干涉食品安全事故的

15、調(diào)查處理。 ,應(yīng)當(dāng)溫Q不得D.任意44、下列關(guān)于食品安全法對(duì)進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)的要求不正48、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的人員從事 管理工作的，由原發(fā)證部門(mén)（D）。A.給予警告 B.責(zé)令改正 C.處以罰款 D.吊銷(xiāo)許可證 49、食品安全法規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng) 當(dāng)（B）。A.免費(fèi)抽檢 B.購(gòu)買(mǎi)抽取的樣品C.隨意抽取 D.僅收取檢驗(yàn)費(fèi)50、對(duì)食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴(yán)重的，由省級(jí)以上人民政府食品藥品 監(jiān)督管理部門(mén)決定暫停銷(xiāo)售該食品，并向社會(huì)公布；仍然銷(xiāo)售該食品的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法 銷(xiāo)售的食品，并處（A）罰款。

16、A.二萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下B. 一萬(wàn)元以上二萬(wàn)元以下C.五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下D.五千元以上一萬(wàn)元以下是，食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)存在不影響食品B.D.場(chǎng)“消費(fèi)系蜉誤員為便三倍或者損失三倍51、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全 標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者 要求支付（A）的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但 導(dǎo)的瑕疵的除外。A.價(jià)款十倍或者損失三倍C.價(jià)款五倍或者損失十倍52、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒 或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護(hù)、 清洗、校驗(yàn)；由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)

17、督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處1 至吊銷(xiāo)許可證：（D）罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直A.二千元以上C.二千元以匕以下千元以上一萬(wàn)元以下 千元以上五萬(wàn)元以下B53、被吊，管人員和:斗可證的食品N經(jīng)營(yíng)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起（C）年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可Z或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn) 經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。A. 一 B.二 C.五 D.十54、因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，（D）不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人 員。A.一年 B. 二年 C.五年 D. 終身55、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

18、的食品、食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)存在瑕疵但不影響 食品安全且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品 監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正；拒不改正的，處（B）罰款。A.一千元以下B.二千元以下C.五千元以下D. 一萬(wàn)元以下56、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)（B）進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可 參加工作。A.每半年 B. 每年 C. 每二年 D. 每三年57、食品檢驗(yàn)實(shí)行（D）負(fù)責(zé)制。A.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)C.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)B.D.58、超過(guò)保質(zhì)期的食品(C)。A.可繼續(xù)銷(xiāo)售 B.可降價(jià)銷(xiāo)售C.不能銷(xiāo)售D.可作處理食品銷(xiāo)嗜59、食品生產(chǎn)加工企業(yè)不得使必D）原料A.過(guò)期、變質(zhì)、污穢不潔/ B. 陳化、C.非食用60

19、、食品生產(chǎn)經(jīng)第 證外，還應(yīng)查驗(yàn)（A.產(chǎn)品合C.培訓(xùn)tD.健康證明N出門(mén)證D.欣尋食網(wǎng)3山,上除需要查驗(yàn)供貨者的許可檢驗(yàn)人食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)工食品。61、食品行業(yè)協(xié)會(huì) 體，是保證食品考 （C）。B.主食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、實(shí)施行業(yè)自律管理的社會(huì)團(tuán) 的重要力量。食品行業(yè)協(xié)會(huì)不應(yīng)開(kāi)展的活動(dòng)是A.推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)B.宣傳、普及食品安全知識(shí)C.以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品D.引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 62、食品安全法規(guī)定國(guó)家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品出現(xiàn)（A）的情況，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售 的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。A.不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)B.技

20、術(shù)明顯落后于業(yè)界水平C.食品口感受到公眾質(zhì)疑D.食品嚴(yán)重滯銷(xiāo) 63、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（C）執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。A.申請(qǐng) B.部分 C.強(qiáng)制 D.鼓勵(lì) 64.國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行（B）制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。但是，銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得 許可。A、認(rèn)證B、許可C、申報(bào)D、，案65、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)配備（C）或者委托符合本法規(guī)定的食品 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，對(duì)進(jìn)入該批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。A.檢驗(yàn)設(shè)備B.檢驗(yàn)人員C.檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員D.食品安全協(xié)管弋p67、保健食品66、食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功育A.生產(chǎn)者

21、B.經(jīng)）對(duì)其提供的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)的內(nèi)容負(fù)責(zé)。/I C.消費(fèi)者kD.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者危害。,應(yīng)當(dāng)具有科學(xué)依據(jù)，不得對(duì)人體產(chǎn)生（D）慢性 D.急性、亞急性或者慢性A.急性B. r亞急性 C.卜慢性 D.急性、亞急性或者慢性68、縣級(jí)以上人民政府質(zhì)量監(jiān)督、 農(nóng)業(yè)行政等部門(mén)在日常監(jiān)督管理中 發(fā)現(xiàn)食品安全事故或者接到事故舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)立即向同級(jí)（C）通報(bào)。A.衛(wèi)生行政部門(mén) B. 農(nóng)業(yè)行政部門(mén)C.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)D.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén) 69、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在食品安全隱患，未及時(shí)采取措施消除的, （C）可以對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約 談。A.縣級(jí)以上人民政府B.縣級(jí)以上人民政府食品安全委員

22、會(huì)食品安全監(jiān)管交流 歡迎訪問(wèn)！ ！ ！C.縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)D.縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)70、餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位違反食品安全法規(guī)定用水，使 用洗滌劑、消毒劑，或者出廠的餐具、飲具未按規(guī)定檢驗(yàn)合格并隨附 消毒合格證明，或者未按規(guī)定在獨(dú)立包裝上標(biāo)注相關(guān)內(nèi)容的，由縣級(jí)以上人民政府（B）依照規(guī)定給予處罰。a.食品藥品監(jiān)管部門(mén)b.衛(wèi)生行政部門(mén)JnjC.工商部門(mén) D.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)71、國(guó)家建立（A）,對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害 因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)。A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度B.食啰，監(jiān)督制度。C.食品安全抽檢制度D.食品安*查制HQ -72、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)

23、現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行中 存在問(wèn)題的，應(yīng)當(dāng)立即向（A）報(bào)告yA.衛(wèi)生行政部門(mén) b1*T農(nóng)業(yè)行政部門(mén)C.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)乃D，質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)73、利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，應(yīng)當(dāng)向（A）提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材 料 74、對(duì)地方特色食品，沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，省、自治區(qū)、 直轄市人民政府（利可以制定弁公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)國(guó)務(wù) 院衛(wèi)生行政部門(mén)備案。A.衛(wèi)生行政部門(mén),B.農(nóng)業(yè)行政部門(mén)C.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)D.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)75、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加（A）A.藥品 B.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)C.食用農(nóng)產(chǎn)品 D.食品添加劑76、食品安全國(guó)

24、家標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)制定、公布，（D）提供國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)A.食品藥品監(jiān)管部門(mén)B.衛(wèi)生行政部門(mén)C.農(nóng)業(yè)部門(mén)D.國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門(mén)77、違反中華人民共和國(guó)食品安全法規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠 償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，（B） oA.先承擔(dān)行政法律責(zé)任B.先承擔(dān)民事賠償責(zé)任C.先繳納罰款、罰金D.先承擔(dān)刑事法律責(zé)78、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)（C）注冊(cè)。A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)B.C.國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)國(guó)D.言歌攵部門(mén)隗a監(jiān)督a的規(guī)定，建立（C）79、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照 食品安保證食品可追溯。國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者深A(yù).檢驗(yàn)制度B.登記

25、制度集、留存生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息，建立食品安全追溯體系。18勺開(kāi)辦者、柜臺(tái)出權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)（A）責(zé)任。A.連帶B.、二、多選題（共10題：V D.調(diào)解1、保健食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不得涉及（A。冊(cè)或者備案的內(nèi)容相一致，載明適宜人群,內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)，與注不適宜人群、功效成分C.食品安全追溯體系D.信用檔案80、違反食品安全法規(guī)定，集中交易租者、展銷(xiāo)會(huì)的舉辦者允許未依法取得許可的食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入市 場(chǎng)銷(xiāo)售食品，或者未履行檢查、報(bào)告等義務(wù)的，使消費(fèi)者的合法或者標(biāo)志性成分及其含量等，并聲明“本品不能代替藥物”。保健食 品的功能和成分應(yīng)當(dāng)與標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)相一致。A.疾病預(yù)防功能 B.保健功能C.疾病

26、治療功能 D.服用劑量 2、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家有關(guān)規(guī)定使用農(nóng) 藥、肥料、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投 入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定，不得使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)業(yè)投入品。禁止將劇毒、高毒農(nóng)藥用于（ABCD等國(guó)家規(guī)定的農(nóng)作物。A.蔬菜 B.瓜果 C.茶葉 D.中草藥材3、在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事（ABCD舌動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守食品安全法：A.食品生產(chǎn)和加工（食品生產(chǎn)），食品銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)（食品經(jīng)營(yíng)）B.食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)C.用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備（食品相關(guān)產(chǎn)品）的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)D.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食

27、品相關(guān)產(chǎn)品 J4、國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為實(shí)行許可制度, 許可。A.食品生產(chǎn)B.食品銷(xiāo)售C.餐飲月5、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照（ABD 誠(chéng)信自律，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社事（ABC）應(yīng)當(dāng)依法取得D.銷(xiāo)售食用農(nóng)品 巨產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),保證食品安全, ,承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。A.法律B.法規(guī)C.產(chǎn)品訂單和合同要求.食品安全標(biāo)準(zhǔn)6、國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，對(duì)食品、食品添加劑、食品相 關(guān)產(chǎn)品中（ABC）危害因素進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。A.生物性 B.化學(xué)性/ C.物理性L D.輻射性 7、食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的 （ABCD痔內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。A.名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量 BA生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期C.進(jìn)貨日必% D.供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式8、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)，真實(shí)