談論旅游管理教育需求

1、談論旅游管理教育需求 我國旅游業(yè)發(fā)展雖起步較晚，但發(fā)展速度舉世矚目。按國家旅游局制定的旅游業(yè)發(fā)展“十五”規(guī)劃基本思路，到2020年，中國海外旅游人數(shù)將超過21000萬人次，旅游外匯收入580億美元以上。國內(nèi)旅游將達到29億人次以上，旅游收入將達20400億元人民幣以上。旅游業(yè)總產(chǎn)出將達到2.5萬億元人民幣以上，它在國內(nèi)生產(chǎn)總值中的比重將提高到8%左右。國內(nèi)外學者一致看好中國旅游業(yè)的發(fā)展前景，中國將成為世界旅游強國。中國旅游業(yè)的飛躍發(fā)展使旅游行業(yè)成為最具有吸引力的職業(yè)，旅游從業(yè)人員也面臨新的挑戰(zhàn)，高校作為旅游人才的培養(yǎng)基地，責任更加重大。面對社會日新月異的變化，企業(yè)人才觀的轉(zhuǎn)變，要求高校旅游管理

2、專業(yè)根據(jù)社會需求、企業(yè)需求與學生需求來指導學生實踐，提高學生的社會技能。 一、旅游管理專業(yè)教學要順應社會發(fā)展與旅游業(yè)發(fā)展的需求 旅游產(chǎn)品對于旅游者而言是一段經(jīng)歷，旅游者在旅游的過程當中獲得了物質(zhì)與精神的享受。隨著中國旅游市場的逐漸成熟，中國的旅游者也逐漸成熟，旅游者更加注重旅游中的精神收獲，旅游方式從原有的觀光旅游步入休閑度假旅游。馬克思把閑暇分為兩類：從事休息、娛樂等普通活動的時間，稱為第一閑暇；勞動者利用一部分閑暇時間進行學習與專業(yè)技術的培訓，不斷增長知識與提高生產(chǎn)技能，通過社交等有關活動豐富社會經(jīng)驗與了解社會關系，通過文化活動，在精神上得到美的藝術享受，是精神、智力、交往等高級活動時間，

3、稱之為第二閑暇。1而21世紀的旅游活動是要能夠滿足旅游者的精神享受的。這就要求高校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)出層次更高，素養(yǎng)更高，知識水平更高的“三高”人才。為了培養(yǎng)能夠滿足社會需要、旅游者需要的高素質(zhì)人才，一些高校已經(jīng)開設了一些與社會接軌的實踐課程，如廈門大學將高爾夫球作為本校大學生的選修課，并且將其設為管理、法學、經(jīng)濟、軟件學院的大學生的必修課，培養(yǎng)精英式人才，滿足精英群體的需求。近年來隨著因特網(wǎng)的發(fā)展，計算機技術的不斷成熟，旅游網(wǎng)站紛紛落戶。旅游這個行業(yè)在網(wǎng)絡上大力發(fā)展起來，旅游網(wǎng)站經(jīng)過這些年的發(fā)展后已多如牛毛，旅游網(wǎng)站的發(fā)展也日趨成熟。這類網(wǎng)站提供及時的旅游線路報價、打折門票信息、切實的旅游建議

4、及詳細的旅游資訊。將旅游業(yè)內(nèi)信息進行整合分類，人性化地開設了旅游線路預定、打折門票、簽證服務、機票酒店預訂、旅游保險、旅游書城、包車服務、旅行游記、旅游博客、等多方面的服務。日本網(wǎng)民中有70%通過互聯(lián)網(wǎng)搜集相關的旅游信息。2可以說21世紀是全球經(jīng)濟、信息經(jīng)濟、網(wǎng)絡經(jīng)濟的時代。多元化的旅游方式的出現(xiàn)要求旅游管理專業(yè)的實踐課堂也要走多元化的道路。在教學計劃中將實踐教學設為必修課程在不同的學期開設，設定相應的學分，要求學生必修并獲得課程學分。在實踐教學設計時還要劃分不同難度，不同等級，每一個等級要求學生具有不同的社會技能。旅游管理專業(yè)的實踐教學等級應按學年劃分為初級、中級、高級、特級，分別于第二、三

5、、四、五學期開設，學生選修后可分別獲得2學分，共8個學分，實踐課程的內(nèi)容同樣要有一定的等級目標。具體操作如下：初級實踐課程安排普通話校正課程、客房與餐廳實訓等，其等級目標是考取普通話二級甲等、獲得賓館服務人員資格證書；中級實踐課程安排導游實訓、形體訓練、旅游景點模擬等，其等級目標是考取計算機一級證、導游證；高級實踐課程安排聲樂訓練、醫(yī)藥護理、旅游企業(yè)管理模擬等，其等級目標是考取計算機二級、護理證書；特級實踐課程安排國標舞、主持人、涉外旅游服務課程等計算機三級、主持人資格證書、英語六級證書。旅游管理的實踐課程可采取聯(lián)合教學的方式，綜合利用校內(nèi)與校外資源保證學生實踐課程的開設，通過校內(nèi)教學資源的聯(lián)

6、合與校企合作達到學生實踐的目標。以上等級目標選項中學生在每個學期至少要求達到一個，才能得到本課程學分。通過以上課程的設計，將實踐教學多元化，實現(xiàn)了多學科的交叉，促使高校培養(yǎng)出滿足社會不同層次，不同旅游需求的旅游群體的要求，從而能夠更好地服務社會，引導旅游業(yè)的多元發(fā)展。 二、旅游管理專業(yè)要滿足企業(yè)的人力資源需求 旅游企業(yè)的從業(yè)人員起點較低，對于企業(yè)的基層人員，企業(yè)通過招聘、自培等方式基本能夠保證，缺乏的是那些對企業(yè)運行具有深刻了解，并且能夠擔任重要職務的中、高級人才。因此，為了保證旅游管理專業(yè)學生畢業(yè)之時就能夠直接進入企業(yè)工作，勝任企業(yè)的工作任務，就要求高校旅游管理專業(yè)的實踐課堂要與旅游企業(yè)接軌

7、，讓學生走進企業(yè)，讓企業(yè)了解學生，培養(yǎng)學生，同時也能補充企業(yè)的人力資源。 （一）以企業(yè)為教學實踐的主體 在旅游管理專業(yè)實踐教學中學生在第一學年第二學期開始定向企業(yè)，參與企業(yè)的業(yè)務。設置的旅游企業(yè)主要包含以下類型：旅行社、旅游度假村、旅游景區(qū)，旅游企業(yè)管理公司等。企業(yè)根據(jù)自己需求制訂所需人才的種類與標準，挑選學生進入企業(yè)，學生在本科教育階段中在同一家企業(yè)進行實習實踐。在旅游企業(yè)中經(jīng)過四年的跟蹤定向?qū)嵙?，學生便完全了解實習單位的經(jīng)營狀況及發(fā)展趨勢，并且具有了企業(yè)人的思維方式。這樣學生便能夠更快，更穩(wěn)地轉(zhuǎn)變成為一個社會人，一個企業(yè)人，為學生畢業(yè)步入社會打下良好的基礎。 （二）以服務企業(yè)為實踐教學的目

8、的 旅游企業(yè)可將市場開發(fā)項目交由實習生集體承擔，實習生會將課本所學的理論與企業(yè)經(jīng)驗進一步結合，設計出適合本企業(yè)，本地市場的產(chǎn)品，然后由實習生自己推廣自己設計出的產(chǎn)品，在市場中尋找銷路，培養(yǎng)學生的經(jīng)濟頭腦。企業(yè)可以把學生分為人數(shù)相同的幾個小組，分別來宣傳、銷售一個相同的旅游產(chǎn)品，以一個季度為限進行業(yè)績大比拼。學生就銷售環(huán)節(jié)分析討論，相互比較，相互補充，開發(fā)創(chuàng)新的思維方式，真正做到學以致用，即學即用，并且靈活使用。（三）將企業(yè)元素引入課堂教育由于旅游管理專業(yè)的實踐性、操作性極強，在本專業(yè)的教學實踐中需要創(chuàng)造性地設立實踐課堂的場所。一是將企業(yè)因素引進旅游管理專業(yè)的實踐課堂。建立各種企業(yè)的模擬實驗室，

9、如設計旅行社模擬實驗室，美國的旅游代理服務商雇員一般在10人以下，3因此將全體學生分成若干小組，每組代表一個旅行社，按照毛遂自薦與招聘的形式分別設定旅行社的總經(jīng)理、部門經(jīng)理、領隊、全程陪同導游員、地方陪同導游員等，全體工作人員各司其職，相互配合，共同完成行程的旅游接待服務，同時在各個旅行社之間建立競爭機制。二是把實踐課堂的指導教師直接來自企業(yè)，將企業(yè)員工作為實踐課堂的指導老師或助理教師，學生可以從指導老師那里獲得直接的經(jīng)驗。 三、旅游管理專業(yè)教學要根據(jù)學生的職業(yè)需求因材施教 在旅游管理專業(yè)的實踐課堂中我們應該把學生當做課堂的主體，老師及企業(yè)的指導老師只能起到輔導作用。學生可以根據(jù)自己的需求、興

10、趣、未來的發(fā)展方向來選擇實踐課堂的內(nèi)容。 （一）實踐活動內(nèi)容豐富多彩，形式靈活多樣 為了使實踐教學取得成功，落在實處，教師提前就公布每學期的實踐教學內(nèi)容，學生自愿分組，自選角色。每一組學生按照要求為自己代表的企業(yè)制作完整的、富有個性化的、適合企業(yè)使用的企劃書。在課堂學習和鍛煉的基礎上，每組同學都進行多次排練。從最基本的導游詞講解到旅游團氣氛的活躍，直至充分體現(xiàn)導游技能的旅游事故的處理，學生都要巧妙安排，精心設計，反復演練，要求學生在實踐的課堂上盡量使用現(xiàn)代化的電子信息技術。同時還設定相關課程的實踐活動，如設計鍛煉學生口才能力的繞口令比賽、講演比賽等；鍛煉學生綜合能力的唱歌活動、野外拓展訓練活動

11、等；鍛煉學生對新生事物的接受能力的多媒體大賽、網(wǎng)頁制作比拼，等等，滿足不同學生在自我發(fā)展過程中的不同需求，學生可以選擇性參與。在課程設計時選擇多樣的形式，分為課內(nèi)實踐和課外實踐，學生也可以自己設計實踐課題與方式，這樣既可以鍛煉學生不同的技能，也能提高學生的興趣，開發(fā)學生的潛力與創(chuàng)造力。在諸如導游講解一類的實踐中可采用微格教學的方法，讓學生在接受他人評價的同時也能做到自我評價，自我定義，最終形成一個科學的自我定位。 （二）指導學生加強知識積累 俗語講：臺上三分鐘，臺下十年功。旅游職業(yè)，如導游看似輕松，實際上它對人員的要求卻更加嚴格和實用，除了要掌握必要的書本知識外，還必須具備良好的口才和靈活的臨

12、場應變能力。因此，我們要求學生在平常的實踐教學中經(jīng)常作自我總結分析，尋找到適合自己，并且自己喜歡的實踐活動。在正常的教學內(nèi)容的基礎上，給學生開書單，要求學生共同閱讀并集體討論，能夠把書本知識轉(zhuǎn)變成學生的實踐能力。在課堂內(nèi)外安排學生為主講人的學術討論會，讓學生在參與當中主動獲取知識。這些實踐活動能夠幫助學生明確學習目標，確定自我的職業(yè)趨向，自主地、能動地去學習，積累相關知識，不至于四年的大學生涯在混沌中度過。 （三）設立開放多元的考核方式 傳統(tǒng)考試方式，客觀答案，成績差的同學可以利用舞弊通過考試，并得高分，這就在無形之中為某些學生“渾水摸魚、投機取巧”留下了方便之門。新的考核方式是多元的，考試的內(nèi)容是開放的。在這種新的考核方式下，學生要想得到好成績，必須在平時就不斷積累知識和經(jīng)驗，才能在考試的時候做到運用自如，獲得好評?？荚嚥粌H僅設為學校的筆試、口試兩種，應該引入企業(yè)機制，實踐教學評分，將學校的筆試占30%，口試占30%，企業(yè)評分成績占40%，如此更客觀，更能體現(xiàn)實踐教學的宗旨為社會而實踐，為企業(yè)而實踐，為學生自身而實踐。 綜上所述，高校的實踐教學游管理專業(yè)應該培養(yǎng)那些擁有多種興趣愛好，具有本行業(yè)職業(yè)技巧，享有豐富經(jīng)驗的有用之才。而實踐教學應該引導