探究家鄉(xiāng)的特產(chǎn)

1、探究家鄉(xiāng)的特產(chǎn) 綜合實踐活動是基于學生的直接經(jīng)驗、密切聯(lián)系學生自身生活和社會生活、體現(xiàn)對知識的綜合運用的實踐性課程。它是一種綜合性很強的課程。它包括了諸多領(lǐng)域。它以活動為主要開展形式，強調(diào)學生的親身經(jīng)歷，要求學生積極參與到各項活動中去，在“做”、“考察”、“探究”等一系列的活動中發(fā)現(xiàn)和解決問題，體驗和感受生活，發(fā)展實踐能力和創(chuàng)新能力。綜合實踐活動還具有開放性和自主性，充分尊重學生的興趣、愛好，為學生的自主性的充分發(fā)揮開辟了廣闊的空間。一、活動背景綜合實踐活動是一門走出課本、走出教室、走出傳統(tǒng)知識的教學模式的課程，是密切聯(lián)系學生的學習生活和社會生活、是體現(xiàn)學生對知識的綜合運用的實踐性課程。它以學

2、生的知識和經(jīng)驗、社會實際和社會需要的問題為核心，以立體的形式對課程資源進行整合，更有效地培養(yǎng)和發(fā)展學生解決問題的能力、探究創(chuàng)新精神和綜合實踐能力，使學生掌握基本的社會實踐與服務(wù)技能。學會分享、尊重與合作，養(yǎng)成實事求是的科學態(tài)度。增強服務(wù)意識與奉獻精神，并具有關(guān)注社會的責任心和使命感。羊角鎮(zhèn)位于武隆縣西部，東與土坎鎮(zhèn)接壤，西與白馬鎮(zhèn)相鄰，南與車盤鄉(xiāng)、北與木根鄉(xiāng)和涪陵區(qū)龍?zhí)拎l(xiāng)相接。鎮(zhèn)內(nèi)地形屬低中高山地地貌，南北兩岸呈V字走向，海拔高度在170-1477米之間。距縣城14公里，重慶182公里；千里烏江、319國道、渝懷鐵路和規(guī)劃的渝長高速公路從東向西穿境而過，水陸交通十分便利。全鎮(zhèn)幅員面積110平方

3、公里，轄10個行政村、1個社區(qū)居委，總?cè)丝?萬余人，城鎮(zhèn)化率達到21%。耕地面積為12571畝，其中田3983畝、土8588畝。羊角物產(chǎn)豐饒，商業(yè)繁榮，先后獲取中國豆腐干之鄉(xiāng)、棗子之鄉(xiāng)等稱號。地方特產(chǎn)：羊角豆腐干、老醋、豬腰棗，梨子、石榴等深受中外游人歡迎，其中豆干、老醋、豬腰棗堪稱羊角特色產(chǎn)業(yè)的 “三寶”。借武隆二次旅游創(chuàng)業(yè)之東風，把我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)推向全國，走向世界。我們作為羊角的小主人，應該了解家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，并能為家鄉(xiāng)特產(chǎn)的推廣獻計獻策。學生對家鄉(xiāng)的特產(chǎn)（豆腐干、老醋、豬腰棗，梨子、石榴）的名字也是耳熟能詳，但卻不是很了解，因此開展這次“家鄉(xiāng)特產(chǎn)知多少”的綜合實踐活動是一件非常有意義的事情。

4、二、活動目標1通過實施本活動，學生親身經(jīng)歷參觀、調(diào)查、收集資料和討論的實踐過程，獲得真切體驗，初步了解家鄉(xiāng)的主要特產(chǎn)，以及這些特產(chǎn)的歷史淵源。2鼓勵學生利用多種手段、多種途徑來獲取信息，培養(yǎng)學生收集和處理信息的能力；鼓勵學生大膽提出自己的新觀點、新方法、新思路，激發(fā)他們探究和創(chuàng)新的欲望。3通過小組活動和其他同學的交流活動，學生逐步養(yǎng)成與人合作、交流、分享的態(tài)度與能力。 4學生在活動中形成熱愛自己家鄉(xiāng)，學會關(guān)愛自己家鄉(xiāng)的情感，進而引起為家鄉(xiāng)發(fā)展作貢獻的積極態(tài)度和責任感。三、活動重難點1.活動重點：親身經(jīng)歷參觀、調(diào)查、收集資料和討論的實踐過程。2.活動難點：利用多種手段、多種途徑來獲取信息，培養(yǎng)學

5、生收集和處理信息的能力；鼓勵學生大膽提出自己的新觀點、新方法、新思路，激發(fā)他們探究和創(chuàng)新的欲望。四、活動準備（一）活動主題的確定綜合實踐活動要面向全體學生，使每個學生都有機會獲得參與的機會，從而得到全面的發(fā)展，并使學生在過程中感受、體驗、探究和發(fā)展。在綜合實踐課上我們組織5（1）班的全體學生，借武隆旅游二次創(chuàng)業(yè)之東風，作為羊角的小主人能為家鄉(xiāng)做些什么呢？有學生提出了把羊角特產(chǎn)推向全國，走向世界。這個問題的提出引起了很多學生的共鳴，學生興趣盎然，個個躍躍欲試，都想爭做家鄉(xiāng)的小主人，對家鄉(xiāng)的特產(chǎn)有更深入的認識，因為這與學生的生活密切相關(guān)，于是我們就決定開展“家鄉(xiāng)特產(chǎn)知多少”的綜合實踐活動。 （二）

6、爭取相關(guān)的支持首先，與家長取得聯(lián)系，做好家長的思想工作，爭取家長的支持與配合，并讓家長參與該活動，為學生外出走訪的安全提供保障。其次，五年級學生缺少社會實踐經(jīng)驗，教師和家長要事先考察活動地點（雙鴿豆腐干廠、重慶市武隆縣羊角老醋廠），與相關(guān)人員取得聯(lián)系，爭取他們的配合，這樣才能使學生的活動順利開展。五、活動過程綜合實踐活動課程的實施以“活動”為主要形式，強調(diào)學生的親身經(jīng)歷，要求學生積極參與到各項活動中去，在“做”、“考察”、“調(diào)查”、“服務(wù)”、“勞動”等一系列活動中發(fā)現(xiàn)問題和解決問題、體驗和感受生活，培養(yǎng)實踐能力和創(chuàng)新精神。因此本次綜合實踐活動我們是這樣開展的：（一）主題分組首先針對活動的內(nèi)容我

7、們召開了主題討論，在討論中學生們集思廣益，紛紛發(fā)表自己的意見，大家都能夠提出很多自己所知道的家鄉(xiāng)特產(chǎn)，但是由于日常接觸的緣故內(nèi)容相對集中，而且缺少深入的了解，通過對學生的啟發(fā)，調(diào)動起學生對自己家鄉(xiāng)特長了解的興趣，并有針對性的幫助學生建立起相應的小組，按照各個不同的方向去考察，形成了食品類豆腐干組和羊角醋組，種植類豬腰棗組，并啟發(fā)學生對各類特產(chǎn)進行進一步的研究?；顒有〗M名單表組員員組別小組長組 員豆腐干甲組豆腐干乙組羊角醋甲組羊角醋乙組豬腰棗組（表1）活動情況記錄表 活動主題活動小組活動時間活動地點活動次數(shù)第( )次參加成員活動形式活動過程記錄活動收獲（表2）（二）查閱資料（調(diào)查、查資料）組 別

8、豆腐干甲組查閱人查閱方式上網(wǎng)查閱查閱時間成 果 展 示地方名特-羊角豆腐干 羊角鎮(zhèn)豆腐干系列產(chǎn)品是羊角鎮(zhèn)傳統(tǒng)名特產(chǎn)品，歷史悠久，距今已有200多年的發(fā)展歷程。豆腐干系列產(chǎn)品采用該地獨特泉水和優(yōu)質(zhì)大豆為原料，配以各種名貴中藥材，利用幾百年傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代食品加工技術(shù)精制而成。品種、規(guī)格齊全，營養(yǎng)價值極高，是饋贈親友、居家旅游的佳品。產(chǎn)品遠銷北京、成都、重慶、黔江等地，市場供不應求，是武隆縣10大重點產(chǎn)品之一。目前轄區(qū)內(nèi)有生產(chǎn)經(jīng)營戶32戶，從業(yè)人員364人，7戶商標注冊。有著名商標1個，知名品牌1個，全國26城市推薦產(chǎn)品1個，先后獲市工商局、技術(shù)監(jiān)督局、商委消費者信得過、消費者滿意、質(zhì)量放心產(chǎn)品

9、稱號7個。組 別羊角醋乙組查閱人查閱方式上網(wǎng)查閱查閱時間成 果 展 示地方名特-羊角老醋羊角老醋始創(chuàng)于十八世紀，生產(chǎn)十分考究，以大米、小麥為主要原料，輔以四十多種名貴中藥材，用羊角鎮(zhèn)獨特泉水精制而成。具有酸甜適度、香氣馥郁、味道鮮美，長期存放不腐敗變質(zhì)等優(yōu)點。經(jīng)常食用有健脾開胃，預防感冒、抗癌殺菌等功能；對高血壓、皮膚病等有輔助治療作用；同時是極佳的調(diào)味品，它以其獨特的風味享譽巴渝內(nèi)外，與涪陵榨菜、百花露酒并列為原涪陵地區(qū)三大名特產(chǎn)品，1985年被列入中國土特名產(chǎn)辭典；1987年被國家正式收入中國名特產(chǎn)品辭典第一輯；1992年獲首屆巴蜀食品節(jié)優(yōu)秀產(chǎn)品稱號；92年94年被評為四川省消費者最愛產(chǎn)品

10、；95年獲國際食品博覽會銀質(zhì)獎勵 。94年省內(nèi)大專院校20多位專家學者在萬縣三峽移民項目論證會上品嘗羊角老醋時，認為該產(chǎn)品口感和氨基酸含量在國內(nèi)同類產(chǎn)品居領(lǐng)先地位。2000年羊角老醋廠獲重慶市質(zhì)量效益型企業(yè)稱號，2001年羊角老醋被重慶市評審為重慶市著名商標和重慶市知名產(chǎn)品。組 別豬腰棗組查閱人查閱方式上網(wǎng)查閱查閱時間成 果 展 示地方名特-羊角豬腰棗羊角棗子主產(chǎn)于羊角鎮(zhèn)境內(nèi)，又名“豬腰棗”。長圓形，果頂稍凹入皮，呈褐色，外形美觀，白亮紫紅，肉厚皮薄，油大味甘，曬干掰開，尺余長的蜜絲維連不斷。鮮棗甜脆可口，干棗肉綿甘香。棗子供不應求，市場反應良好?，F(xiàn)羊角鎮(zhèn)已發(fā)展棗子基地1萬余畝，并引進外來企業(yè)

11、進行棗類深加工，開發(fā)新產(chǎn)品，市場潛力極大。（三）實地走訪綜合實踐活動課強調(diào)給學生提供充分的學習自由度以及各種外顯的自主參與活動的條件，讓學生主動實踐和親身體驗。在方式上強調(diào)一切有利于調(diào)動學生活動積極性和探索欲望的活動形式，強調(diào)多種感官的參與和多種心理能力的投入，注重引導學生進行自主探究、發(fā)現(xiàn)，從不同的角度對生活、社會問題和科學現(xiàn)象進行研究，自己去發(fā)現(xiàn)問題并做出結(jié)論。所以我們組織學生到豆腐干基地進行實地考查，采訪當?shù)氐娜藛T等。利用雙休日，在老師的帶領(lǐng)下走訪相關(guān)人員，并及時做好走訪記錄，拍攝采訪照片。（表格如下：） 走 訪 記 錄時間 地點 采訪照片 被采訪人： 采訪摘要： - 采訪照片 - -

12、。 采訪人： （四）交流展示綜合實踐活動是針對學生的現(xiàn)實生活需要，讓學生在活動過程中不斷形成良好的行為意識、情感、態(tài)度和價值觀。同時使學生在親歷和體驗的活動過程中，不斷生成，有所感悟。并把自己在調(diào)查研究中的所得與所思與全體同學交流討論，從而使學生的交往、合作、互動能力得到發(fā)展與提升。小組匯報 分享成果a.注重體驗 教師組織學生交流自己走訪時的經(jīng)歷。b.引導方法學生匯報自己收集的資料。指導教師小結(jié)：收集資料的方法很多，但書本畢竟有限，親臨實地走訪確實是個好方法。（五）拓展提升在綜合實踐課上，教師已不再僅限于講臺，而是更多地處在學生中間，領(lǐng)著學生走向生活，親身體驗，不斷給學生以新的內(nèi)容，讓學生有新

13、的發(fā)現(xiàn)，進行新的開掘，達到一種新的境界。所以組織學生開展了以下實踐活動：親自到豆腐干廠制造豆腐干，到醋廠制造醋，體驗整個過程的艱辛與快樂，獲得真實的生活體驗。巧手作坊 學做豆腐干 我的收獲： 做豆腐干錄像 師傅的評價： 自己的評價： 巧手作坊 學做羊角醋干 我的收獲： 師傅的評價： 做羊角醋錄像 自己的評價： 作為一個新時代孩子，他們有義務(wù)和能力去掌握一些經(jīng)濟知識，作為一項嘗試我們已經(jīng)看到了他對學生的積極影響。學生對家鄉(xiāng)特長的積極認識，羊角特產(chǎn)如何為羊角的經(jīng)濟發(fā)展作貢獻。引導學生從更高層次的角度看待家鄉(xiāng)特長和它的意義。組織學生調(diào)查學生對家鄉(xiāng)了解的情況，并為家鄉(xiāng)的特產(chǎn)設(shè)計廣告語，做好宣傳，推薦給

14、更多的人，可以向同學推薦，可以向老師推薦，還可以向親戚朋友推薦。設(shè)計廣告（摘選）快快樂樂吃醋,健健康康做人. 好山好水好地方,好醋好味好健康.喝羊角老醋,讓心服胃服.羊角豆腐干，品出健康美味新生活羊角豆腐干，品出健康美味新生活我健康，我選擇，天然好雙鴿 果園里，家門前，大紅棗，香又甜。吃了一個又一個，歡聲笑語滿果園。六、評價反思活動評價：發(fā)放活動評價表，進行自我評價、家長、教師評價。注重過程，注意引導學生反思，使評價激勵學生，促進學生進一步深入綜合實踐活動。表格如下：綜合實踐活動評價卡序號活動內(nèi)容活動時間自我評價教師評價家長評價1234組員評價（參照自評標準）： 組員簽名： 評價參照標準學生自

15、評：五星級：對活動很感興趣，主動積極地通過各種渠道搜集資料，及時記下自己的心得體會在活動中，注重他人的合作交流。四星級：對活動較感興趣，主動積極地搜集資料，寫體驗日記。二星級：參與活動，并搜集一些資料，記下活動過程。教師評價：著重從學生對信息的加工，以及在活動中的創(chuàng)新的表現(xiàn)、他人合作、活動收獲等方面評價。家長評價：主要從學生與家長的信息交流，學生活動的主動精神，學生的變化，活動成果等方面進行評價。（一）活動中學生的體驗：這次綜合實踐活動，使我從中受益匪淺，它既鍛煉了我們的動手能力，又給我們的緊張生活插入了一段優(yōu)美的樂曲。這次綜合實踐活動使我收效很大，我真心感謝班級組織這次活動。在我的腦海中，它是深刻的，我會