酒店采購工作計(jì)劃

1、酒店采購工作方案隨著集團(tuán)持續(xù)的開展，對酒店采購部管理工作和業(yè)務(wù)技能提出了 更高的要求。為了使采購部能適合集團(tuán)與公司開展的需要， 現(xiàn)對 20xx 年 采購部工作做如下規(guī)劃：一、保證采購的合理性與即時(shí)性有效的采購方案能夠使企業(yè)資金的有效利用，企業(yè)絕大局部的營 業(yè)額是由采購部門劃出去的，采購方案的好不但能減少企業(yè)資金的流 出，還能夠有效的控制庫存。1、對所有部門申請的方案單實(shí)行逐一核對，確認(rèn)是否有庫存或其 他可代替物，并實(shí)行審核購置的合理性，并隨時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)。2、對所需要采購的物品、合理的安排采購時(shí)間段，確保工作有條 不紊，對需要即時(shí)采購的物品要在第一時(shí)間購回。3、配合財(cái)務(wù)掌握庫存貨品數(shù)量，對不必

2、要物品不予采購，做到零 庫存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。二、物價(jià)控制和節(jié)約利潤主要來源于采購， 因?yàn)楫a(chǎn)品的市場價(jià)格是企業(yè)無法主導(dǎo)的， 而 采購本錢能夠企業(yè)控制。1、所有采購物品時(shí)均詳細(xì)掌握其市場行情，耐心討價(jià)還價(jià)，堅(jiān)決 買到，從一點(diǎn)一滴實(shí)行節(jié)約。2、對當(dāng)天所有貨品價(jià)位認(rèn)真咨詢、掌握，以便對供應(yīng)商供貨價(jià)實(shí)行核對并采購質(zhì)、價(jià)最低的貨品。3、采購時(shí)以“質(zhì)量好、價(jià)格合理為原那么，貨比三家三、貨 品采購渠道問題1、定點(diǎn)供貨商增強(qiáng)對定點(diǎn)供應(yīng)商貨品、 價(jià)格、質(zhì)量的監(jiān)督， 提升供貨商所供貨 物 品的品質(zhì)， 增強(qiáng)食品衛(wèi)生、 保質(zhì)期等方面的檢查， 確保食品衛(wèi)生安 全。2、隨時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系，了解行情，即時(shí)發(fā)現(xiàn)采購中存有的

3、問 題并 實(shí)行改進(jìn)。3、經(jīng)常走訪供應(yīng)商， 對報(bào)價(jià)單實(shí)行核對， 并與其他商家比照， 如 出現(xiàn)高價(jià)或瞞報(bào)，要即時(shí)更換供應(yīng)商，保證公司利益不受損失。四、即時(shí)核銷1、催促采購員盡量做到日采日清， 并即時(shí)與財(cái)務(wù)部核對帳目。 做 到 比比清晰，分厘不差。五、完善制度及學(xué)習(xí)1、完善采購的工作制度，嚴(yán)格按照采購流程實(shí)行采購與核銷。2、建立、建全購置與領(lǐng)取制度，所有購置后的物品不得直接 送到 申請部門，需要入庫前方可領(lǐng)取。3、保證每周例會(huì)，對集團(tuán)及公司下發(fā)的通知做好上傳下達(dá)， 增強(qiáng) 員工的工作主動(dòng)性，提升員工的工作效率。積極配合各部門的工作， 并完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。 根據(jù)公 司 開展的要求，在總經(jīng)理的帶著下開拓創(chuàng)新，配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營成木的控制管理，到達(dá)經(jīng)營本錢控制目標(biāo)。采購部O一年十二月九日第一篇：20xx 年 x 月份采購部工作方案4月份完成工程工作：1、完成原材料供應(yīng)商的詢價(jià)工作 4 次。餐具等規(guī)章制2、去武漢購置廚房雜件二次，采購會(huì)議急需的布菲爐， 物品。3、購置消毒柜四臺、冷藏柜一臺。4、完成裝飾畫 100 幅，滅蚊器 200 個(gè)。5、完善凱賓斯國際酒店采購部原材料驗(yàn)收值班表和驗(yàn)收 度。5月份工作方案：1、 完成酒店各部門夏裝的制作；2、廚房點(diǎn)心房空調(diào)的安裝；3、