乳液與表面活性劑

1、包括可聚合單體表面活性劑如烯丙氧基羥丙磺酸鈉AHPS（又稱COPS 1），甲基丙烯酸羥丙磺酸鈉HMPS，和可聚合乳化劑 SE-10，非離子SN-10等O1, 乳液概述O2，膠束表面活性劑概述O3，表面活性劑的基本特性O(shè)4，表面活性劑的穩(wěn)定性2.1 乳液乳液2.1.1,2.1.1,定義定義：2.1.2,2.1.2,分類分類：水包油（水包油（Oil/Water - O/W） 如：牛奶油包水（油包水（W/O） 如：原油Oil in Water (O/W): Oil droplets dispersed in waterWater in Oil (W/O): Water droplets disper

2、sed in oil乳液是兩種液體所構(gòu)成的分散系統(tǒng)。它是一種液體以極小乳液是兩種液體所構(gòu)成的分散系統(tǒng)。它是一種液體以極小的液滴形式分散在另一種與其不相混溶的液體中所構(gòu)成的。的液滴形式分散在另一種與其不相混溶的液體中所構(gòu)成的。習(xí)慣上將不溶于水的有機(jī)物稱油，將不連續(xù)以液珠形式存在的相稱為習(xí)慣上將不溶于水的有機(jī)物稱油，將不連續(xù)以液珠形式存在的相稱為分散相或者內(nèi)相，將連續(xù)存在的液相稱為連續(xù)相分散相或者內(nèi)相，將連續(xù)存在的液相稱為連續(xù)相( (分散介質(zhì)分散介質(zhì)) )或者外相?；蛘咄庀唷?O/WO/W型乳劑型乳劑W/OW/O型乳劑型乳劑外觀外觀乳白色乳白色油狀色近似油狀色近似稀釋稀釋可用水稀釋可用水稀釋可用油

3、稀釋可用油稀釋導(dǎo)電性導(dǎo)電性導(dǎo)電導(dǎo)電不導(dǎo)電不導(dǎo)電或幾乎或幾乎不導(dǎo)電不導(dǎo)電水溶性顏料水溶性顏料外相染色外相染色內(nèi)相染色內(nèi)相染色油溶性顏料油溶性顏料內(nèi)相染色內(nèi)相染色外相染色外相染色普通乳普通乳(emulsion)：1100 m，乳白色不透明液體。，乳白色不透明液體。亞微乳亞微乳(submicroemulsion)，0.10.5 m，納米乳（納米乳（nanoemulsion)：又稱微乳：又稱微乳 (microemulsion)，10100nm。 2.1.3,2.1.3,乳液的組成乳液的組成 互不相容的兩相和乳化劑互不相容的兩相和乳化劑 （表面活性劑）（表面活性劑）2.1.42.1.4, , 乳液類型的

4、判別方法乳液類型的判別方法稀釋法稀釋法能夠被連續(xù)相稀釋電導(dǎo)法電導(dǎo)法電導(dǎo)性能染色法染色法染料溶解與相應(yīng)的相檢驗(yàn)水包油乳狀液檢驗(yàn)水包油乳狀液加入水溶性染料如亞甲基藍(lán)，說(shuō)明水是連續(xù)相。加入油溶性的染料紅色蘇丹3，說(shuō)明油是不連續(xù)相。2.2 表面活性劑表面活性劑定義定義 能能使水的表面張力明顯降低的溶質(zhì)稱為使水的表面張力明顯降低的溶質(zhì)稱為表面活性物質(zhì)。表面活性物質(zhì)。這種物質(zhì)通常含有這種物質(zhì)通常含有親水的極性基團(tuán)親水的極性基團(tuán)和和憎水的非極性碳鏈憎水的非極性碳鏈或碳環(huán)或碳環(huán)有機(jī)化合物。親水基團(tuán)進(jìn)入水中，憎水基團(tuán)企圖有機(jī)化合物。親水基團(tuán)進(jìn)入水中，憎水基團(tuán)企圖離開(kāi)水而指向空氣，在界面定向排列。離開(kāi)水而指向空氣

5、，在界面定向排列。表面活性物質(zhì)表面活性物質(zhì)的的表面濃度大于本體濃度，增加單位面積表面濃度大于本體濃度，增加單位面積所需的功較純水小。非極性成分愈大，表面活性也愈大。所需的功較純水小。非極性成分愈大，表面活性也愈大。C17H35COONa硬脂酸甘油酯+3NaOH-3C17H35COONa+ 甘油2.3 表面活性劑表面活性劑的基本特性的基本特性表面活性劑效率：表面活性劑效率：使水的表面張力明顯降低所需要的表面活使水的表面張力明顯降低所需要的表面活性劑的濃度。顯然，所需濃度愈低，表面活性劑的性能愈好。性劑的濃度。顯然，所需濃度愈低，表面活性劑的性能愈好。表面活性劑有效值：表面活性劑有效值：能夠把水的

6、表面張力降低到的最小值。能夠把水的表面張力降低到的最小值。顯然，能把水的表面張力降得愈低，該表面活性劑愈有效。顯然，能把水的表面張力降得愈低，該表面活性劑愈有效。表面活性劑的效率與有效值在數(shù)值上常常是相反的。表面活性劑的效率與有效值在數(shù)值上常常是相反的。例如，當(dāng)憎水基團(tuán)的鏈長(zhǎng)增加時(shí)，效率提高而有效值降低。例如，當(dāng)憎水基團(tuán)的鏈長(zhǎng)增加時(shí)，效率提高而有效值降低。2.3.12.3.1膠束膠束(micelle(micelle) )表面活性劑表面活性劑是兩親分子是兩親分子。溶解在水中達(dá)一定濃度溶解在水中達(dá)一定濃度時(shí)，其非極性部分會(huì)自時(shí)，其非極性部分會(huì)自相結(jié)合，形成聚集體，相結(jié)合，形成聚集體，使憎水基向里、

7、親水基使憎水基向里、親水基向外，這種多分子聚集向外，這種多分子聚集體稱為體稱為膠束。膠束。膠束的類型膠束的類型2.3.2 2.3.2 臨界膠束濃度簡(jiǎn)稱臨界膠束濃度簡(jiǎn)稱CMCCMC表面活性劑在水中隨著濃度增大，表面上聚集的活性劑分子形成定向排列的緊密單分子層，多余的分子在體相內(nèi)部也三三兩兩的以憎水基互相靠攏，聚集在一起形成膠束，這開(kāi)始形成膠束的最低濃度稱為臨界膠束濃度開(kāi)始形成膠束的最低濃度稱為臨界膠束濃度。溶液的性質(zhì)溶液的性質(zhì)：表面張力表面張力電導(dǎo)率電導(dǎo)率滲透壓滲透壓蒸汽壓等物理性質(zhì)都發(fā)生明顯蒸汽壓等物理性質(zhì)都發(fā)生明顯變化變化. .表面活性劑濃度2.3.22.3.2 CMCCMC的測(cè)定的測(cè)定1.

8、 1. 表面張力法：表面張力法：以表面張力對(duì)濃度的對(duì)數(shù)作圖，曲線的轉(zhuǎn)折點(diǎn)即為以表面張力對(duì)濃度的對(duì)數(shù)作圖，曲線的轉(zhuǎn)折點(diǎn)即為CMCCMC值。值。適合于離子表面活性劑和非離子型表面活性劑適合于離子表面活性劑和非離子型表面活性劑。2. 2. 電導(dǎo)電導(dǎo)法：法：以表面活性劑溶液的摩爾電導(dǎo)率對(duì)濃度或濃度的平方根作圖，以表面活性劑溶液的摩爾電導(dǎo)率對(duì)濃度或濃度的平方根作圖，曲線的轉(zhuǎn)折點(diǎn)即曲線的轉(zhuǎn)折點(diǎn)即CMCCMC值。值。適合于離子表面活性劑適合于離子表面活性劑。3. 3. 染料法：染料法：表面活性劑溶液增容染料前后吸收光譜的變化。表面活性劑溶液增容染料前后吸收光譜的變化。4. 4. 光散射法：光散射法：膠束的形

9、成與散射光強(qiáng)度成正比。膠束的形成與散射光強(qiáng)度成正比。庚基乙二醇十二烷基醚的表面張力庚基乙二醇十二烷基醚的表面張力和濃度的關(guān)系和濃度的關(guān)系十二烷基磺酸水溶液的電導(dǎo)率十二烷基磺酸水溶液的電導(dǎo)率和濃度的關(guān)系和濃度的關(guān)系2.3.4 2.3.4 親水親油平衡值親水親油平衡值 定義：定義：HLB( hydrophile lipophile balance) 系系表面活性劑中親水和親油表面活性劑中親水和親油基團(tuán)對(duì)油或水的綜合親合基團(tuán)對(duì)油或水的綜合親合力，力，是用來(lái)表示表面活性是用來(lái)表示表面活性劑的親水親油性強(qiáng)弱的劑的親水親油性強(qiáng)弱的數(shù)值。數(shù)值。HLB值范圍：值范圍：HLB 040，其中非離子表面活性劑其中非

10、離子表面活性劑 HLB 020，即石蠟為，即石蠟為0，聚氧乙烯為聚氧乙烯為20。不同不同HLBHLB值表面活性劑的適用范圍值表面活性劑的適用范圍HLBHLB值計(jì)算：值計(jì)算：并不是所以表面活性劑并不是所以表面活性劑HLBHLB值能用算式計(jì)算，須用實(shí)驗(yàn)方法加值能用算式計(jì)算，須用實(shí)驗(yàn)方法加以驗(yàn)證。以驗(yàn)證。 Krafft點(diǎn)點(diǎn)離子離子表面活性劑在水中的溶解度隨溫度升高至某一溫度時(shí)，表面活性劑在水中的溶解度隨溫度升高至某一溫度時(shí)，其溶解度急劇升高，其溶解度急劇升高，該溫度稱為該溫度稱為Krafft點(diǎn)點(diǎn)。 起曇與曇起曇與曇點(diǎn)點(diǎn)因因加熱聚乙烯型非離子表面活性劑溶液發(fā)生混濁的現(xiàn)象稱為加熱聚乙烯型非離子表面活性劑

11、溶液發(fā)生混濁的現(xiàn)象稱為起曇，起曇，此時(shí)的溫度稱為濁點(diǎn)或曇點(diǎn)（此時(shí)的溫度稱為濁點(diǎn)或曇點(diǎn)（cloud point）。 2.3.5 Krafft點(diǎn)和曇點(diǎn)點(diǎn)和曇點(diǎn)破壞氫鍵破壞氫鍵1.離子型2.非離子型陽(yáng)離子型陰離子型兩性型表面活性劑通常通常采用按采用按化學(xué)結(jié)構(gòu)化學(xué)結(jié)構(gòu)來(lái)分類，分為來(lái)分類，分為離子型離子型和和非離子型非離子型兩大兩大類，類，離子型中又可分為陽(yáng)離子型、陰離子型和兩性型表面離子型中又可分為陽(yáng)離子型、陰離子型和兩性型表面活性劑活性劑。2.42.4表面活性劑表面活性劑分類分類陰離子表面活性劑RCOONa羧酸鹽陰離子表面活性劑RCOONa羧酸鹽R-OSO3Na硫酸酯鹽R-SO3Na磺酸鹽R-OPO

12、3Na2磷酸酯鹽羧酸鹽羧酸鹽 （RCOONaRCOONa）性質(zhì)：性質(zhì)：具有具有良好的乳化能力，易被酸及多價(jià)鹽破壞，電解質(zhì)使之鹽析。良好的乳化能力，易被酸及多價(jià)鹽破壞，電解質(zhì)使之鹽析。 應(yīng)用應(yīng)用：具有一定的刺激性，只供外用。具有一定的刺激性，只供外用。 硫酸酯硫酸酯鹽鹽 （ R-OSOR-OSO3 3Na Na ）性質(zhì)：性質(zhì)：可可與水混溶，為無(wú)刺激的去污劑和潤(rùn)濕劑；乳化性很強(qiáng)，穩(wěn)定、耐酸與水混溶，為無(wú)刺激的去污劑和潤(rùn)濕劑；乳化性很強(qiáng)，穩(wěn)定、耐酸、 鈣，易與一些高分子陽(yáng)離子藥物發(fā)生作用產(chǎn)生沉淀。鈣，易與一些高分子陽(yáng)離子藥物發(fā)生作用產(chǎn)生沉淀。 應(yīng)用應(yīng)用：代替肥皂洗滌皮膚；有一定刺激性，用于外用軟膏的

13、乳化劑。代替肥皂洗滌皮膚；有一定刺激性，用于外用軟膏的乳化劑?；撬猁}磺酸鹽 （ R-SO R-SO3 3Na Na ）性質(zhì)：性質(zhì)： 水溶性水溶性及耐酸、耐鈣、鎂鹽性比硫酸化物差，但不易水解。及耐酸、耐鈣、鎂鹽性比硫酸化物差，但不易水解。 應(yīng)用應(yīng)用： 用作胃腸脂肪的乳化劑和單脂肪酸甘油酸的增溶劑；較好的洗滌劑。用作胃腸脂肪的乳化劑和單脂肪酸甘油酸的增溶劑；較好的洗滌劑。磷酸磷酸酯鹽酯鹽 （ R-OPO R-OPO3 3NaNa2 2 ）性質(zhì)：性質(zhì)：低毒性，低毒性，低低刺激性，刺激性，生物降解性生物降解性好，好，對(duì)織物具有抗靜電性和對(duì)織物具有抗靜電性和阻燃性，阻燃性，具有具有較低較低 的的表面張力

14、表面張力, , 潤(rùn)濕性好潤(rùn)濕性好, , 乳化性好。乳化性好。應(yīng)用：應(yīng)用：在在日用化學(xué)工業(yè)中的應(yīng)用日用化學(xué)工業(yè)中的應(yīng)用 ；在；在化妝品及醫(yī)藥工業(yè)中的化妝品及醫(yī)藥工業(yè)中的應(yīng)用；應(yīng)用； 在農(nóng)藥和造紙?jiān)谵r(nóng)藥和造紙工工 業(yè)中業(yè)中的的應(yīng)用應(yīng)用；在在塑料皮革工業(yè)中的塑料皮革工業(yè)中的應(yīng)用；應(yīng)用； 在涂料及冶金工業(yè)中的應(yīng)用在涂料及冶金工業(yè)中的應(yīng)用 CH3 |R-N-HCl | H仲胺鹽 CH3 |R-N-HCl | CH3叔胺鹽陽(yáng)離子表面活性劑R-NH2HCl伯胺鹽 CH3 |R-N+-CH3Cl- | CH3季胺鹽特點(diǎn)：特點(diǎn)：良好的表面活性作用，具有很強(qiáng)的殺菌作用良好的表面活性作用，具有很強(qiáng)的殺菌作用。 應(yīng)用

15、應(yīng)用：殺菌、防腐、皮膚、粘膜手術(shù)器械的消毒殺菌、防腐、皮膚、粘膜手術(shù)器械的消毒。常用常用品種品種： 苯扎氯銨苯扎氯銨( (潔爾滅潔爾滅) )、苯扎溴銨、苯扎溴銨 ( (新潔爾滅新潔爾滅) ) 常用常用濃度濃度0.01-0.02%，殺菌力，殺菌力強(qiáng)、穩(wěn)定強(qiáng)、穩(wěn)定。兩性表面活性劑R-NHCH2-CH2COOH 氨基酸型 CH3 |R-N+-CH2COO-甜菜堿型 | CH3 堿性堿性水溶液中呈陰離子性質(zhì)，起泡性良好、去污力亦強(qiáng)；水溶液中呈陰離子性質(zhì)，起泡性良好、去污力亦強(qiáng)； 酸性酸性水溶液中呈陽(yáng)離子性質(zhì)，殺菌力很強(qiáng)，毒性小。水溶液中呈陽(yáng)離子性質(zhì)，殺菌力很強(qiáng)，毒性小。 l 對(duì)對(duì)織物有優(yōu)異的柔軟平滑性

16、和抗靜電性；有一定的殺菌性和抑菌性；有良織物有優(yōu)異的柔軟平滑性和抗靜電性；有一定的殺菌性和抑菌性；有良好的乳化性和分散性；與其它類型表面活性劑有良好配伍性；有很好的潤(rùn)好的乳化性和分散性；與其它類型表面活性劑有良好配伍性；有很好的潤(rùn)濕性和發(fā)泡性；低毒性、低刺激性；極好的耐硬水性；良好的生物降解性濕性和發(fā)泡性；低毒性、低刺激性；極好的耐硬水性；良好的生物降解性。l 兩性離子兩性離子型表面活性劑價(jià)格較高。型表面活性劑價(jià)格較高。特特 點(diǎn)點(diǎn)R-(C6H4)-O(C2H4O)nH烷基酚聚氧乙烯醚非離子表面活性劑R2N-(C2H4O)nH聚氧乙烯烷基胺R-CONH(C2H4O)nH聚氧乙烯烷基酰胺R-COO

17、CH2(CHOH)3H多元醇型R-O-(CH2CH2O)nH脂肪醇聚氧乙烯醚高分子表面活性劑通常指通常指分子量大于分子量大于10001000，具有表面活性的物質(zhì)，具有表面活性的物質(zhì)。如如：高分子：高分子聚磷酸酯聚磷酸酯( ( 鹽鹽) ) 以及硅氧烷磷酸酯以及硅氧烷磷酸酯等，它等，它是通過(guò)親水和親油兩種試劑反應(yīng)制是通過(guò)親水和親油兩種試劑反應(yīng)制得。得。廣義上，廣義上，凡是能夠改變界面性能的大分子物質(zhì)皆可稱為高分子表面活性劑凡是能夠改變界面性能的大分子物質(zhì)皆可稱為高分子表面活性劑。與常用的低分子表面活性劑相比，高分子表面活性劑降低表面張力的能與常用的低分子表面活性劑相比，高分子表面活性劑降低表面張力

18、的能力差；滲透力弱；起泡力差，但形成的泡沫穩(wěn)定；乳化力強(qiáng)；分散力或力差；滲透力弱；起泡力差，但形成的泡沫穩(wěn)定；乳化力強(qiáng)；分散力或絮凝力優(yōu)良絮凝力優(yōu)良。故故可用作可用作增粘劑、凝膠劑、流動(dòng)性改進(jìn)劑、絮凝劑、分散劑、膠體穩(wěn)定增粘劑、凝膠劑、流動(dòng)性改進(jìn)劑、絮凝劑、分散劑、膠體穩(wěn)定劑、乳化劑、保濕劑、抗靜電劑、潤(rùn)滑劑等。劑、乳化劑、保濕劑、抗靜電劑、潤(rùn)滑劑等。與低分子與低分子表面活性劑一樣表面活性劑一樣, , 高分子表面活性劑也可分為陰離子型、陽(yáng)離子型、高分子表面活性劑也可分為陰離子型、陽(yáng)離子型、兩性離子型和非離子型四大類兩性離子型和非離子型四大類按按來(lái)源來(lái)源劃分劃分, ,可分為可分為天然高分子表面活

19、性劑天然高分子表面活性劑、天然天然改性改性高分子表面活性高分子表面活性劑劑及及合成高分子表面活性劑合成高分子表面活性劑天然類高分子表面活性劑的種類較多,有纖維素類、淀粉類、腐植酸類、木質(zhì)素類、聚酚類、單寧和栲膠、植物膠和生物聚合物等CMC系列高分子表面活性劑分子結(jié)構(gòu)式天然改性高分子表面活性劑天然改性高分子表面活性劑淀粉基表面活性劑纖維素類表面活性劑殼聚糖類表面活性劑O1 淀粉基表面活性劑O2 纖維素類表面活性劑O3 殼聚糖類表面活性劑磷酸酯淀粉磷酸酯淀粉羧甲基淀粉羧甲基淀粉兩性改性淀粉山梨醇類表面活性劑O1 淀粉基表面活性劑O2 纖維素類表面活性劑O3 殼聚糖類表面活性劑O1 淀粉基表面活性劑

20、O2 纖維素類表面活性劑O3 殼聚糖類表面活性劑陰離子陰離子型型 將羧甲基殼聚糖與不同碳鏈長(zhǎng)度的烷基縮水甘油醚在堿性條件 下進(jìn)行反應(yīng),合成了一系列新型的兩親性化合物非離子非離子型型 用溶在冰醋酸中的殼聚糖與磷酸反應(yīng),得到殼聚糖衍生物N-亞甲基磷酸殼聚糖(NMPC) ,結(jié)構(gòu)式如下圖所示兩性離子兩性離子型型 把二甲基十四烷基環(huán)氧丙基氯化銨(MTGA) 接枝到殼聚糖上, 得到殼聚糖季銨鹽(CTSQ) ,之后再用氯磺酸P甲酰胺為磺化劑進(jìn)行磺化，該反應(yīng)得到APCTSS。該表面活性劑兼具兩性高分子和兩性表面活性劑的吸濕性極強(qiáng)的新型殼聚糖兩性高分子表面活性劑的特點(diǎn)?；瘜W(xué)合成高分子表面活性劑化學(xué)合成高分子表面

21、活性劑合成方法O表面活性單體聚合O親水一疏水性單體共聚O高分子聚合物化學(xué)改性按表面活性大單體中親水/ 疏水鏈段的不同連接方式, 所制備的高分子表面活性劑具有如圖所示的三種結(jié)構(gòu)性能良好的化學(xué)合成高分子表面活性劑主要有氧化乙烯-硅氧烷共聚物、乙烯亞胺共聚物、乙烯基醚共聚物、烷基酚-甲醛縮合物-氧化乙烯共聚物等特種表面活性劑和功能性表面活性劑含氟含氟表面活性劑：表面活性劑：具有高表面活性，高耐熱性、高化學(xué)惰性、憎水、憎油，具有高表面活性，高耐熱性、高化學(xué)惰性、憎水、憎油，可作為表面憎水劑、憎油劑可作為表面憎水劑、憎油劑。含硅含硅表面活性劑：表面活性劑：有很強(qiáng)的降低表面張力性能及優(yōu)良的潤(rùn)濕性有很強(qiáng)的降

22、低表面張力性能及優(yōu)良的潤(rùn)濕性。含磷含磷表面活性劑：表面活性劑：表面活性高、抗電解質(zhì)及抗硬水性較強(qiáng)、生物降解性好表面活性高、抗電解質(zhì)及抗硬水性較強(qiáng)、生物降解性好。含硼含硼表面活性劑：表面活性劑：沸點(diǎn)高、不揮發(fā)、高溫下極穩(wěn)定、又能水解。沸點(diǎn)高、不揮發(fā)、高溫下極穩(wěn)定、又能水解。碳?xì)滏湹拈L(zhǎng)度：同類型表面活性劑的臨界膠團(tuán)濃度隨疏水基增大而降低；離子型表面活性劑碳?xì)滏湹奶荚訑?shù)在8-16范圍內(nèi)，cmc隨碳原子數(shù)變化呈現(xiàn)一定規(guī)律：同系物每增加一個(gè)碳原子，cmc下降約一半。非離子型表面活性劑，cmc受疏水基碳原子數(shù)的影響更大。一般每增加兩個(gè)碳原子，cmc下降至1/10。碳?xì)滏湹姆种В壕哂型瑯踊瘜W(xué)組成的表面活性

23、劑分子異構(gòu)體中，直碳?xì)滏湹谋砻婊钚詣?，其cmc最低，支化度越高，cmc越高。極性基團(tuán)的位置：碳?xì)滏溝嗤瑫r(shí)，極性基越靠近中間位置的，cmc越大。碳?xì)滏溨衅渌〈挠绊懀禾細(xì)滏溨杏须p鍵時(shí)，其cmc較飽和化合物高。在疏水鏈中有苯基時(shí)，一個(gè)苯基約相當(dāng)于3.5個(gè)CH2基團(tuán)。疏水鏈的性質(zhì)：含碳氟鏈的表面活性劑，其cmc要比同碳原子數(shù)的碳?xì)滏湵砻婊钚詣┑偷枚?，相?yīng)地表面活性要高得多。碳?xì)滏溨械臍浔环糠秩〈谋砻婊钚詣?，其cmc隨被取代程度的增加而減少。其他因素：除表面活性劑的化學(xué)結(jié)構(gòu)外，添加劑（如無(wú)機(jī)鹽、極性有機(jī)物）對(duì)表面活性劑的cmc會(huì)有影響；溫度對(duì)cmc也會(huì)有影響。2.52.5表面活性劑的作用與應(yīng)用

24、表面活性劑的作用與應(yīng)用潤(rùn)濕潤(rùn)濕作用：作用：表面活性劑可以降低液體表面張力，改變接觸角表面活性劑可以降低液體表面張力，改變接觸角的大小，從而達(dá)到所需的目的的大小，從而達(dá)到所需的目的。例如例如，要農(nóng)藥潤(rùn)濕帶蠟的植物表面，要在農(nóng)藥中，要農(nóng)藥潤(rùn)濕帶蠟的植物表面，要在農(nóng)藥中加表面活性劑；如果要制造防水材料，就要在表加表面活性劑；如果要制造防水材料，就要在表面涂憎水的表面活性劑，使接觸角大于面涂憎水的表面活性劑，使接觸角大于9090。浮游選礦的原理圖浮游選礦的原理圖首先將粗礦磨碎，傾入浮選池中。在池水中加入捕集劑和起泡劑等表面活性劑。首先將粗礦磨碎，傾入浮選池中。在池水中加入捕集劑和起泡劑等表面活性劑。攪

25、拌并從池底鼓氣，帶有有效礦粉的氣泡聚集表面，收集并滅泡濃縮，從而達(dá)攪拌并從池底鼓氣，帶有有效礦粉的氣泡聚集表面，收集并滅泡濃縮，從而達(dá)到了富集的目的。不含礦石的泥砂、巖石留在池底，定時(shí)清除。到了富集的目的。不含礦石的泥砂、巖石留在池底，定時(shí)清除。起泡作用起泡作用 “泡泡”就是由液體薄膜包圍著氣體。就是由液體薄膜包圍著氣體。有的表面活性劑和水可以形成一定強(qiáng)度的薄有的表面活性劑和水可以形成一定強(qiáng)度的薄膜，包圍著空氣而形成泡沫，用于浮游選礦、膜，包圍著空氣而形成泡沫，用于浮游選礦、泡沫滅火和洗滌去污等，這種活性劑稱為泡沫滅火和洗滌去污等，這種活性劑稱為起起泡劑泡劑。也有時(shí)要使用也有時(shí)要使用消泡劑消泡

26、劑，在制糖、制中藥過(guò)程，在制糖、制中藥過(guò)程中泡沫太多，要加入適當(dāng)?shù)谋砻婊钚詣┙档椭信菽?，要加入適當(dāng)?shù)谋砻婊钚詣┙档捅∧?qiáng)度，消除氣泡，防止事故。薄膜強(qiáng)度，消除氣泡，防止事故。增溶作用增溶作用 非極性有機(jī)物如苯在水中溶解度很小，加入油酸鈉等表面活性非極性有機(jī)物如苯在水中溶解度很小，加入油酸鈉等表面活性劑后，苯在水中的溶解度大大增加，這稱為劑后，苯在水中的溶解度大大增加，這稱為增溶作用增溶作用。經(jīng)經(jīng)X X射線衍射證實(shí)，增溶后各種膠束都有不同程度的增大，而整射線衍射證實(shí)，增溶后各種膠束都有不同程度的增大，而整個(gè)溶液的的依數(shù)性變化不大。個(gè)溶液的的依數(shù)性變化不大。洗滌洗滌作用：作用： 滌劑中通常要加

27、入多種輔助成分，增滌劑中通常要加入多種輔助成分，增加對(duì)被清洗物體的潤(rùn)濕作用，又要有加對(duì)被清洗物體的潤(rùn)濕作用，又要有起泡、增白、占領(lǐng)清潔表面不被再次起泡、增白、占領(lǐng)清潔表面不被再次污染等功能。污染等功能。其中占主要成分的表面活性劑的去污其中占主要成分的表面活性劑的去污過(guò)程可用示意圖說(shuō)明：過(guò)程可用示意圖說(shuō)明：A.A.水的表面張力大，對(duì)油污潤(rùn)濕性能水的表面張力大，對(duì)油污潤(rùn)濕性能差，不容易把油污洗掉。差，不容易把油污洗掉。B.B.加入表面活性劑后，憎水基團(tuán)朝向加入表面活性劑后，憎水基團(tuán)朝向織物表面和吸附在污垢上，使污垢逐織物表面和吸附在污垢上，使污垢逐步脫離表面。步脫離表面。C.C.污垢懸在水中或隨泡

28、沫浮到水面后污垢懸在水中或隨泡沫浮到水面后被去除，潔凈表面被活性劑分子占領(lǐng)。被去除，潔凈表面被活性劑分子占領(lǐng)。乳化作用乳化作用 一一種或幾種液體以大于種或幾種液體以大于10-7m直徑的液珠分散在另一不相混溶的液體之直徑的液珠分散在另一不相混溶的液體之中形成的粗分散體系稱為中形成的粗分散體系稱為乳狀液乳狀液。要。要使它穩(wěn)定存在必須加使它穩(wěn)定存在必須加乳化劑乳化劑。 根據(jù)根據(jù)乳化劑結(jié)構(gòu)的不同可以形成以水為連續(xù)相的水包油乳狀液乳化劑結(jié)構(gòu)的不同可以形成以水為連續(xù)相的水包油乳狀液(O/W)，或以油為連續(xù)相的油包水乳狀液或以油為連續(xù)相的油包水乳狀液(W/O)。 有時(shí)有時(shí)為了破壞乳狀液需加入另一種表面活性劑

29、，稱為為了破壞乳狀液需加入另一種表面活性劑，稱為破乳劑破乳劑，將乳狀液，將乳狀液中的分散相和分散介質(zhì)分開(kāi)中的分散相和分散介質(zhì)分開(kāi)。復(fù)合型乳液的制備復(fù)合型乳液的制備乳液乳液的的應(yīng)用膨化燃油應(yīng)用膨化燃油15cm3煤油,25cm3水0.8gC,震蕩,W/O;外觀為油.0.1gSiO2,震蕩, O/W膨化燃油不等于不等于水變?nèi)加图夹g(shù)!2.6 乳液的不穩(wěn)定性乳液的不穩(wěn)定性分層，變型和分層，變型和破乳破乳從從熱力學(xué)熱力學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)看，乳狀液是的觀點(diǎn)來(lái)看，乳狀液是不穩(wěn)定的不穩(wěn)定的系統(tǒng)系統(tǒng)。乳狀液乳狀液的不穩(wěn)定性，表現(xiàn)為分層，變型和的不穩(wěn)定性，表現(xiàn)為分層，變型和破乳破乳。這些這些只是表現(xiàn)方式和時(shí)間不同而已，有時(shí)它們可以交叉進(jìn)行，互有關(guān)聯(lián)只是表現(xiàn)方式和時(shí)間不同而已，有時(shí)它們可以交叉進(jìn)行，互有關(guān)聯(lián)。分層分層 這這往往是破乳的前導(dǎo)，如牛奶的分層是最常見(jiàn)的現(xiàn)象，它的上層是奶油，在上往往是破乳的前導(dǎo)，如牛奶的分層是最常見(jiàn)的現(xiàn)象，它的上層是奶油，在上層