2019酒店服務(wù)員年終工作總結(jié)個人范文精選4篇

1、2019酒店服務(wù)員年終工作總結(jié)個人范文精選4篇對外寫工作總結(jié)，也許是給主管部門，也許是給外部專家，也許是給服務(wù)的客戶。小編整理了2019酒店服務(wù)員年終工作總結(jié)個人范文精選4篇，歡迎借鑒參考。2019酒店服務(wù)員年終工作總結(jié)個人范文【1】進入餐廳企業(yè)， 從一個最底層的員工做起， 接受辛苦勞累的挑戰(zhàn)， 一天工作七八 個小事，沒有坐的份只能站著。學(xué)習(xí)忍耐，學(xué)習(xí)堅持。這是我第一份工作，從來沒有 做過如此工作的我就這樣在工作里成長起來。每一個崗位都有一門學(xué)問， 需要學(xué)習(xí)的東西都很多。 剛進入真功夫， 對服務(wù)行業(yè) 所要注意索要做的事情一無所知，由一位訓(xùn)練員組長帶領(lǐng)著熟悉大堂各個區(qū)域及各項 工作的操作，就連最

2、基本的打掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清 潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。面對顧客，微笑服務(wù)，耐心忍受。當(dāng)顧客推開餐廳的門走進來，首先要對他們歡迎歡送，如果發(fā)現(xiàn)他們帶著較多東西而不方便拿餐的時候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。 在高峰期時， 就要注意邊吃邊回收， 就是說顧客用餐后還要坐著休息一下 的時候，我們就要把那些餐具收走，這樣子可以方便顧客之間交流，也可以增加餐廳 餐具的周轉(zhuǎn)率和桌位的周轉(zhuǎn)率等，由此也可以防止突然一大群顧客離開而造成大堂的 盤到處開花。對于顧客用餐時的要求，比如顧客需要辣椒醬、白開水、紙巾、多一 副筷子湯匙等。如果看到有帶著小孩子來用餐的顧客，還要主動點

3、幫忙搬來一張bb凳，方便顧客更好地用餐。 如果有顧客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有異物， 或溫度不夠等都要妥善處理， 有 異物的就要幫他換一份并把原來那份當(dāng)著顧客的面直接丟棄，然后向經(jīng)理回報一下。 溫度不夠的就可以幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過程愉快，這可以更好地 促進餐廳的營運。所以，我們是一定不能對顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發(fā) 火。顧客用餐愉快，那我們員工在工作過程中也會少掉許多不必要的麻煩。顧客用餐 滿意，員工工作輕松愉快就是最理想的理想。在不斷地工作中積累經(jīng)驗， 熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦。 在過 完一定的崗位鑒定表之后，對真功夫的管理文化業(yè)有了一定的接觸，也用上載課堂學(xué) 到

4、的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟悉了大堂的服務(wù)，便要到柜臺去學(xué)習(xí)。由 于對菜單的不夠熟悉，在做輔助員過程中吃了不少苦頭。手腳不麻利，打翻產(chǎn)品，心 里緊張，害怕出錯卻越多錯。當(dāng)遇到問題的時候就會想要去逃避，就不敢向前了。所 以克服內(nèi)心的恐懼，邁出自信這一步很重要。做好輔助已是不易， 要想去把收銀做好就更不容易了。 做輔助的時候要記住顧客 點的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按輔助五步曲這個標(biāo)準(zhǔn)來操作。當(dāng)顧客是 選擇外帶時就要幫助收銀員寫單;當(dāng)婦科較多時要招呼顧客排隊點餐拿餐;當(dāng)顧客來到柜臺前尋求其他幫助時，如牙簽、紙巾等也要同時招呼好;當(dāng)某些產(chǎn)品需要等候的時候，自己心里要清楚，也要時刻注意

5、提醒告知收銀員?？傊o助員要耳聽八方，手快過 腦子反應(yīng)。學(xué)習(xí)收銀時，很緊張很害怕。剛開始覺得那臺機器好難懂，好難搞定。當(dāng) 顧客前來點餐時，我的心一下子就慌了，手也亂了，說話都顯得有些結(jié)巴，腦子也不 會轉(zhuǎn)彎。待完全熟悉掌握了收銀機的按鍵操作后，也對收銀七步曲熟悉后，也就不再 害怕地站在收銀臺旁坐收銀員了。面對顧客的要求自己也能很好地處理了。再過完訓(xùn)練五步曲， 我就被升為訓(xùn)練員， 角色有所改變。 我的職責(zé)更多地是去訓(xùn) 練新員工，所以要學(xué)習(xí)的掌握的東西就更多了。需要在下班后留在餐廳做好訓(xùn)練員該 做的作業(yè)，遇到不懂的就問訓(xùn)練經(jīng)理，或請教其他資歷較深的組長或行政助理等，他 們都是我的老師。在餐廳工作，

6、學(xué)到了很多在課堂上學(xué)習(xí)上學(xué)不到的忍耐和堅持，沒有想過要放棄;在人際處理上也需注意語氣和用詞。 升到管理層， 雖是最底層， 但也要做好一個管理 者該做好的，除了做好模范外，也要在員工群眾樹立自己的威信，正確處理好于員工 之間，以及員工與員工之間的小摩擦。所以， 踏出第一步很難， 但很重要。 不管是從事何種行業(yè)、 何種工作性質(zhì)都是這 樣，首先要自己接受它，然后去實踐它，克服它，直至征服它。2019酒店服務(wù)員年終工作總結(jié)個人范文【2】一路的歡歌笑語，一路的風(fēng)雨兼程送走了XX年，迎來了充滿希望的XX年，回 首我來到酒店的這三個月，新奇與欣喜同在，感動與感謝并存，三個月，時間雖然短 暫，但對我而言收獲是

7、豐碩的。在這里的每一天，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個人，這個過程的含金量，絕 不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價值，所以我感謝李總能給我這個難得的學(xué)習(xí)機會及 細致入微的指導(dǎo)，感謝王經(jīng)理無微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合 和生活上的照顧，就具體工作如下總結(jié)：公文易、工作方面在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門劃分、工種分配、人 員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門，我很 榮幸能成為這個小集體中的一員，每天負責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店 在管理上的嚴格性、先進性，質(zhì)量檢查是任何一個企業(yè)必備的、而且是重要安全保障 部門。作為服務(wù)行

8、業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重， 無論是客房的衛(wèi)生情況， 還是餐飲服務(wù)員 的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察 的眼睛。這是我的一個進步， 一個很大的收獲， 板報是我們酒店對內(nèi)宣傳的窗口， 通過出 版報不僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達能力，評估期間承蒙李總的信任 在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評估材料。我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方， 雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會了整理房間、 開夜床、 以及如何擺放才具有美 觀性等知識。與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋，以便更好的服務(wù)，月8號在評估工作即將結(jié)束的時

9、候正巧東三省大學(xué)生供需見面會在哈爾濱召開。這對于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了， 好久之前便做好了準(zhǔn)備， 但是樓層服務(wù) 員確實忙不過來，看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了，雖然我是學(xué)生但我也是酒 店的員工，就這樣我沒有參加招聘會，我講這個并不是說我自己都多么的偉大，而是 我被這樣一個團結(jié)、奉獻、務(wù)實的集體而感動，奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱 的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財富、壯大的資本!二、學(xué)習(xí)心得作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所-國際飯店有其獨特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠矚。開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮， 能夠有識大體、 顧大局的觀念， 雖 然這是一個新興的企業(yè)，更是一個具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天，我都 能看到了希望。但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下一12定會 展露出柔弱的一面，也一定會有矛盾問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的途徑我們 就會更上一層樓，競爭也是企業(yè)最大的發(fā)展動力。關(guān)鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創(chuàng)新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營觀 念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的 品牌企業(yè)。多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨天的