3000噸蔬菜儲藏加工冷庫項目策劃可行性報告

1、3000 噸蔬菜儲藏加工冷庫建設(shè)項目可行性研究報告項目單位：項目建設(shè)地點：可研編制時聞：二 0年二月十六日第一章 總論1.1 項目單位總論1.1.1 概況秋田蔬菜種植專業(yè)合作社位于河南省南陽市宛城區(qū)漢冢鄉(xiāng)三八 村，距南陽市城區(qū) 20公里，于 2009年 3月 2日經(jīng)南陽市宛城區(qū)工商 局注冊成立。目前，合作社已進展春秋棚 150 座，溫室大棚 2 座，露 天蔬菜基地 1000多畝，力爭 1-2 年內(nèi)建成 800畝的有機蔬菜精品示范 園和 2000 畝的有機蔬菜生產(chǎn)示范基地，年產(chǎn)值達 3000 萬元，實現(xiàn)勞 動就業(yè) 1000 人以上。1.1.2 土建工程果蔬保鮮庫（裝配式冷庫，恒溫.25C,容量4

2、500t）4050m2 ;深水井（井深80m）1眼。1.1.3 建設(shè)期限：項目建設(shè)期限為 6 個月， 2011 年 4 月 2012 年 10 月。1.1.4 投資結(jié)構(gòu)及資金來源投資結(jié)構(gòu)：建設(shè) 1000 噸果蔬保鮮庫，總投資 700 萬元。年經(jīng)營收 入 525 萬元，年經(jīng)營利潤 240 萬元，投資利潤率 36%，投資回收期 3 年。資金來源：企業(yè)自籌 420 萬元，申請農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進展專項補助資金 280 萬元。1.2.1 社會效益：本項目采取“公司 +合作社 +基地 +農(nóng)戶”的運營模式，以合同和信 譽實現(xiàn)利益聯(lián)結(jié)。公司統(tǒng)一為基地和農(nóng)戶提供良種、生產(chǎn)資料、技術(shù) 服務(wù)以及必要作業(yè)服務(wù)，能夠增強企業(yè)

3、帶動基地和農(nóng)戶的能力。項目可直接帶動示范戶 2000 戶，從業(yè)農(nóng)民 2000 人，輻射帶動 2500 農(nóng)戶。每畝每年效益 3500 元左右，凈增收 2000元左右。累計增收 540 萬元，戶均增收 5000 多元。項目擴建，可新增就業(yè)崗位 27個，其中安排農(nóng)民就業(yè) 22 人。同時，蔬菜生產(chǎn)專門多環(huán)節(jié)難以實現(xiàn)機械化作業(yè)，本身確實是勞 動密集型產(chǎn)業(yè)，項目實施，在壯大蔬菜支柱產(chǎn)業(yè)的同時，必將為農(nóng)村 富裕勞動力提供更多的就業(yè)崗位。1.3 可行性研究報告編制依據(jù)1、河南省財政廳、河南省農(nóng)業(yè)廳關(guān)于印發(fā) （ 河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進 展專項資金使用治理方法 （暫行）的通知 （豫財農(nóng) 201029 號）；2、201

4、1 年度河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進展專項資金項目申報指南 ；3、中共南陽市委、 南陽市人民政府關(guān)于大力推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 的意見 （ 宛發(fā)20051 號）；4、批準的項目建議書和托付單位的要求；5、項目區(qū)的自然、地理、氣象、水文、地質(zhì)、經(jīng)濟、社會、環(huán)保 等基礎(chǔ)資料；6、有關(guān)行業(yè)的工程技術(shù)、經(jīng)濟方面的規(guī)范、標準、定額資料，以 及國家正式頒發(fā)的技術(shù)法規(guī)和技術(shù)標準；7、國家頒發(fā)的評價方法與參數(shù)，如國家基準收益率、行業(yè)基準收益率等。8、有關(guān)食品速凍蔬菜加工技術(shù)規(guī)程；9、現(xiàn)場勘查資料和項目建設(shè)單位提供的其他材料。1.4 綜合評價1.4.1 項目建設(shè)的必要性、可行性實施蔬菜速凍加工項目，符合國家調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變

5、經(jīng)濟增長 方式，加強農(nóng)產(chǎn)品冷鏈建設(shè)，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，加快產(chǎn)業(yè)化進展進 程的產(chǎn)業(yè)政策，是依托區(qū)域資源優(yōu)勢，進展縣域經(jīng)濟的正確選擇。是 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的必要延伸，也是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的重要內(nèi)容，更是農(nóng)產(chǎn)品進 入消費渠道的必要環(huán)節(jié)，這對完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng) 營水平和效益具有重要作用。近年來，食品安全問題備受關(guān)注，已成 為食品生產(chǎn)、加工、流通各個環(huán)節(jié)必須認真面對和解決的首要問題。 蔬菜速凍加工，首先是其原材料質(zhì)量安全可靠，這就要求必須建立相 應(yīng)的無公害蔬菜生產(chǎn)基地，必定會優(yōu)化蔬菜種植結(jié)構(gòu)和品種結(jié)構(gòu)，提 高產(chǎn)品品質(zhì)。同時，由于實施標準化生產(chǎn)，產(chǎn)品符合無公害食品標準， 進而有利于實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，農(nóng)民增

6、收的目的。建設(shè) 1000t 果蔬冷藏保 鮮庫，能夠為農(nóng)戶生產(chǎn)的特色果蔬提供較長時刻的保鮮冷藏服務(wù)，幸 免果蔬收獲季節(jié)價低賣難問題，期待在果蔬市場供應(yīng)緊缺、價格理想時期隨時出售，進而獵取最佳效益。通過推廣新品種、新技術(shù)、新模式、新材料，嚴格按照國際上無 公害綠色蔬菜生產(chǎn)的要求，操縱蔬菜農(nóng)藥殘留，嚴格操縱農(nóng)藥品種的 選擇、采購和使用，并按照食品安全治理體系、質(zhì)量治理體系規(guī)范進 行生產(chǎn)加工，能夠有效愛護生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)進展。本項目采取“公司 +基地 +農(nóng)戶”的運營模式，公司統(tǒng)一為基地和 農(nóng)戶提供良種、生產(chǎn)資料、技術(shù)服務(wù)以及必要作業(yè)服務(wù)，農(nóng)戶必須按 照公司制定的技術(shù)規(guī)程進行治理。公司對農(nóng)戶生

7、產(chǎn)的合格蔬菜實行愛 護價合同收購，一方面，能夠充分保證公司按打算生產(chǎn)經(jīng)營所需原料 數(shù)量和質(zhì)量，另一方面也將增強企業(yè)帶動基地和農(nóng)戶的能力?？傊撍賰鍪卟隧椖康膶嵤辛己玫恼攮h(huán)境。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)符 合國家的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策，有利于加速地點的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程。利用當?shù)刭Y源，推動結(jié)構(gòu)調(diào)整，開發(fā)特色產(chǎn)品，采納與國際需求 配套的加工技術(shù)進行深加工，面向國際、國內(nèi)市場，從而達到農(nóng)業(yè)增 效、農(nóng)民增收、企業(yè)增值、國家增稅，促進地點經(jīng)濟進展的多重效益。項目區(qū)自然條件優(yōu)越，基礎(chǔ)設(shè)施配套完善，政策、資源、科技支 撐條件充分，完全能夠保證項目順利實施。項目單位生產(chǎn)治理經(jīng)驗豐 富，項目產(chǎn)品市場信譽良好，市場前景寬敞，經(jīng)濟效益

8、和社會效益顯著。因此，項目建設(shè)也是可行的。1.4.2 風險評估項目運營中存在的風險因素要緊有：1、技術(shù)風險：在蔬菜新品種引進、推廣和速凍蔬菜加工過程中， 間或會出現(xiàn)技術(shù)性風險。但上述技術(shù)系成熟技術(shù)，來源可靠，這類風 險出現(xiàn)的幾率專門低，不至于對項目運營產(chǎn)生重大阻礙。2 、市場風險： 隨著銷售市場競爭力度加劇，銷售利潤率將可不能 有太大的增長空間，可能會給經(jīng)營帶來一定的阻礙。原材料市場價格 及產(chǎn)品現(xiàn)售價格變動會給項目實施帶來一定風險。3、自然災(zāi)難和不可預(yù)見的風險。 極端高溫、 低溫、 洪澇等自然災(zāi) 難可能會對項目運行產(chǎn)生一定威脅。需建立行之有效的預(yù)警機制予以 規(guī)避。1.4.3 帶動作用項目直接帶

9、動種植戶 1000 個，直接帶動就業(yè) 1000 人，間接帶動1500 個農(nóng)村勞動力就地創(chuàng)業(yè)致富。1.4.4 制約因素與解決方案項目單位長期從食品、蔬菜速凍加工，積存了豐富經(jīng)驗，建立了生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和比較完善的治理制度，能夠保證項目的成功實施。然而，公司向農(nóng)戶供應(yīng)良種等生產(chǎn)資料后，由于生產(chǎn)條件和治理 水平的差異，部分農(nóng)戶可能會不按標準和規(guī)定去做，從而可能會出現(xiàn)產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量下降，效益不高等問題，制約蔬菜產(chǎn)業(yè)化健康進展。 為此，擬加強技術(shù)培訓(xùn)、推廣等技術(shù)服務(wù)，并強化督導(dǎo)工作。1.4.5 結(jié)論與建議冷庫是進展冷藏業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施，也是在低溫條件下貯藏物資的建 筑群。食品保鮮要緊以食品冷藏鏈為主，將易腐畜禽

10、、水產(chǎn)、果蔬、 速凍食品通過預(yù)冷、加工、貯存和冷藏運輸，有效地愛護食品的外觀、 色澤、營養(yǎng)成份及風味品質(zhì)，達到食品保質(zhì)保鮮、延長食品保存期的 目的，起到調(diào)劑淡旺季市場需求，并可為種養(yǎng)戶提供保值儲藏，減少 生產(chǎn)與銷售過程中經(jīng)濟損耗的作用。隨著市場經(jīng)濟的不斷進展，現(xiàn)代 物流的不斷完善，食品冷藏鏈的產(chǎn)業(yè)化進展前景十分寬敞。該項目符合國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)殖戶業(yè)項目立項要求， 符合當?shù)亟?jīng)濟進展需 要，且技術(shù)可靠，建設(shè)條件充分，設(shè)計方案科學，產(chǎn)品性能好，經(jīng)營 風險小，經(jīng)濟效益和社會效益顯著，輻射帶動功能較強，進展前景寬 敞。因此，項目切實可行，建議立項實施。第二章背景及必要性2.1 項目區(qū)社會經(jīng)濟狀況南陽市宛城區(qū)轄

11、 9 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)， 6 個辦事處， 293 個行政村 ( 居委會、 社區(qū)) 。全區(qū)總?cè)丝?83.29 萬人，其中農(nóng)業(yè)人口 57.54 萬人，農(nóng)村勞動 力 37 萬人，耕地面積 93 萬畝，規(guī)模以上工業(yè)企業(yè) 75 個。2010 年，全區(qū)生產(chǎn)總值 89.1 億元，其中：第一、二、三產(chǎn)業(yè)完 成增加值分不為 23.1 億元、 37.4 億元、 28.6 億元。地點財政一般預(yù) 算收入 2.46 億元，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入 14718 元，農(nóng)民人均純收 入 5533 元。全年全社會固定資產(chǎn)投資 59.5 億元，消費品零售總額 66.2 億元，對外貿(mào)易出口總值 371萬美元，完成外商投資 1166 萬美元。全

12、 區(qū)糧食種植面積 98.63 萬畝，其中小麥 60.87 萬畝；油料種植面積 10.17 萬畝，蔬菜種植面積 39.62 萬畝。全年糧食產(chǎn)量 38.1 萬噸；油料產(chǎn)量2.2 萬噸，蔬菜產(chǎn)量 112.5 萬噸；肉類總產(chǎn)量 2.8 萬噸；禽蛋產(chǎn)量 1.2 萬噸；奶牛產(chǎn)量 7.6 萬噸。2.2 本行業(yè)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)進展現(xiàn)狀農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的現(xiàn)狀中國是一個人口眾多的農(nóng)業(yè)大國， 目前已具備生產(chǎn) 5億噸糧食、 4 億噸蔬菜、 5000 多萬噸水果、 5000 多萬噸肉類、 3500 萬噸水產(chǎn)品和 2000 多萬噸油料的能力。中國糧食人均占有量已超世界平均水平，小 麥、水稻、水果、蔬菜、肉和蛋等要緊農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量位居世

13、界第一。改革開放以后，隨著農(nóng)業(yè)的快速進展和城鄉(xiāng)居民收入水平的逐步提高， 農(nóng)產(chǎn)品加工進展明顯加快。特不是“九五”以來，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村進入新入新的進展時期，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)得到迅猛進展。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)對支撐 農(nóng)業(yè)進展和競爭、保證農(nóng)民收益、調(diào)整與優(yōu)化農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)、提高農(nóng) 業(yè)質(zhì)量和效益、增加就業(yè)等方面發(fā)揮了積極作用，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已成 為國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。與此同時，要緊農(nóng)產(chǎn)品相對過?，F(xiàn)象也日益突出，從而嚴峻阻礙 了農(nóng)民收入的增加和農(nóng)村市場的繁榮，以致成為現(xiàn)時期農(nóng)業(yè)進展的首 要問題，也是實現(xiàn)中國由農(nóng)業(yè)大國向農(nóng)業(yè)強國轉(zhuǎn)變的“瓶頸 " 。在要緊 農(nóng)產(chǎn)品由賣方市場轉(zhuǎn)為買方市場后，人們對差不多農(nóng)產(chǎn)品的直接消費

14、趨于下降，而對農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)化和品種的多樣化提出了更高要求。中 國農(nóng)產(chǎn)品加工能力低下與人們?nèi)找尕S富的消費需求的矛盾日益突出。中國人均糧食400kg，僅是美國人均糧食的1/3,然而卻出現(xiàn)銷售不 旺和農(nóng)民收入銳減的嚴峻局面，關(guān)鍵問題是加工能力的制約。中國農(nóng)業(yè)進展進入新的時期，迎接入關(guān)后的激烈國際競爭，提高 農(nóng)產(chǎn)品的附加值和增加農(nóng)業(yè)的整體效益，成為農(nóng)業(yè)進展的首要任務(wù)， 需要農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)能有較大的進展，承擔起引導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、 增強國際競爭力和增加農(nóng)民收入的偉大重任。 從農(nóng)產(chǎn)品的總產(chǎn)量來看， 中國要緊農(nóng)產(chǎn)品如糧食、水果、肉類和奶類等已位居世界首位，成為 名副事實上的農(nóng)業(yè)大國。 但從農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值和出

15、口創(chuàng)匯等指標分析， 與世界先進水平相比存在較大差距。2.2.2 蔬菜保鮮進展現(xiàn)狀1 蔬菜保鮮冷庫的歷史背景蔬菜中含有豐富的維生素、纖維、碳水化合物，是人們?nèi)粘Ｉ?中必不可少的食物。一些領(lǐng)土較小的國家如日本、韓國以及東南亞等 國家和地區(qū)為了滿足對蔬菜的需求，不得不依靠于進口貿(mào)易。這些國 家和地區(qū)的要緊蔬菜進口國確實是中國。我國蔬菜出口居世界第五位。蔬菜在我國農(nóng)業(yè)進展中具有獨特的 優(yōu)勢和地位，是種植業(yè)中最具活力的經(jīng)濟作物之一。我國的蔬菜出口 從 20 世紀 90 年代以后逐年增加，特不是 1993 年后，蔬菜出口量 逐年增長。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，目前我國的蔬菜出口量僅次于西班牙、意大 利、美國和荷蘭，是

16、世界第五大蔬菜出口國。我國蔬菜出口最大的市場是亞洲，占出口量和出口額的 70% 以 上，其中日本又是最要緊的市場，約占蔬菜出口總量的三分之一，是 我國蔬菜出口最要緊的貿(mào)易伙伴。然而 2005 年以來，我國對美國、 韓國和馬來西亞的蔬菜出口增長迅速，東盟國家也是我國蔬菜出口貿(mào) 易的重要伙伴。在東盟各成員國中，我國蔬菜要緊輸往馬來西亞和印 度尼西亞，分不占我國對東盟出口蔬菜金額的 42.59% 和 26.27% 。有資料表明，我國蔬菜生產(chǎn)成本低，市場價格相當于發(fā)達國家的 五分之一至八分之一。相比之下，我國洋蔥、胡蘿卜、生姜、蒜薹生 產(chǎn)成本較低，國內(nèi)菜價約為國外的幾分之一甚至十幾分之一，具有較 強的

17、價格競爭力。而且，有豐富的洋蔥、胡蘿卜、生姜、蒜薹資源和 良好的自然條件，能夠一年四季周而復(fù)始地供貨，為出口貿(mào)易制造了 良好的基礎(chǔ)條件。二是出口國種植面積減少，貨源緊張。三是貯藏條 件及技術(shù)日益完善。2 蔬菜保鮮冷庫的作用目前，最常見的蔬菜保鮮技術(shù)確實是冷庫保鮮，利用冷庫可延 長蔬菜的保鮮期，減少蔬菜因熟化程度過快而造成的損失。從而使蔬 菜的呼吸作用減慢，達到較長時刻保鮮目的。冷庫貯藏蔬菜必須先預(yù) 冷，利用休眠現(xiàn)象防止蔬菜采后發(fā)芽，同時能保持其生命活性，防止 失水、失重、失鮮，抑制蔬菜的呼吸作用 .（ 1） 把好預(yù)冷關(guān) 蔬菜預(yù)冷是蔬菜產(chǎn)品保鮮的重要環(huán)節(jié)， 假如達不 到預(yù)冷的溫度指標即出庫銷售，

18、 專門可能會造成產(chǎn)品尚在運輸 途中就變質(zhì)腐爛， 帶來嚴峻的經(jīng)濟損失。 手心要求預(yù)冷庫的容 積充足，即庫容和產(chǎn)量要配套，否則若量大于庫， 就會造成專 門大的損失，一般的重量標準是每平方米冷庫可預(yù)冷 250 500 公斤產(chǎn)品，即葉菜類在 500 公斤以內(nèi)，這要依具體品種 而定。 時刻標準是崽小時左右達到預(yù)期效果。 溫度標準是： 產(chǎn) 品中心溫度1 10 C不等，因品種而定，以不受凍害為標 準。2) 把好運輸關(guān) 若產(chǎn)品全部是運往廣州、 上海、武漢等大市場銷 售。運輸時刻長，一般都在 20 48 小時之間，因而在產(chǎn)品 裝車時， 一定要用薄膜及保溫被愛護好產(chǎn)品， 薄膜要做到及時 嚴密封口，應(yīng)盡量減少冷氣散

19、發(fā)， 確保產(chǎn)品保鮮， 運輸車輛必 須車況良好，要確保在規(guī)定時刻內(nèi)到達銷售市場。3) 蔬菜保鮮冷庫的重要意義：近幾年來，中國的老百姓種菜， 差不多不僅僅是滿足自己所需， 今天，我們從地里采摘出來的 新奇蔬菜，改日就有可能通過冷庫保鮮技術(shù)差不多到了它的銷 售地日本或者韓國。 蔬菜銷售流轉(zhuǎn)速度的加快以及保鮮 技術(shù)水平的提高，給菜農(nóng)帶來了可觀的收入。 目前， 我國蔬 菜播種面積占世界總面積的三分之一以上， 產(chǎn)量約占世界總產(chǎn) 量的 67% ，大力進展我國蔬菜出口有助于緩解我國蔬菜市場 的供求矛盾和解決農(nóng)村剩余勞動力問題，促進我國經(jīng)濟的進 展。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，鮮冷凍蔬菜占蔬菜總出口量的 50% 以上， 其次為

20、加工保鮮蔬菜和干蔬菜。 蔬菜出口以沿海、 沿邊的省市 為主，出口的要緊產(chǎn)品是蘑菇凍罐頭、 竹筍罐頭以及鮮冷凍蒜頭、蘆筍、洋蔥、胡蘿卜、 白蘿卜、菠菜和馬鈴薯等 20 多類， 出口以一般貿(mào)易為要緊方式。國際市場蔬菜需求量加大 我國 蔬菜生產(chǎn)成本低， 市場價格遠低于發(fā)達國家， 是加入世貿(mào)組織 后的優(yōu)勢類農(nóng)產(chǎn)品之一。 但目前我國蔬菜的國際競爭力僅停留 在價格上，其品種、產(chǎn)后處理、 質(zhì)量和安全性等方面與發(fā)達國 家還存在一定的差距， 應(yīng)充分提高國內(nèi)蔬菜的加工水平和商品 品質(zhì)。2.3 項目建設(shè)的必要性2.3.1 從市場前景看其必要性該項目的實施， 對促進宛城區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工、 運輸業(yè)的快速進展，帶 動周邊其他

21、行業(yè)的進展具有重要作用。 該冷庫年處理蔬菜 3000 噸，可 能年經(jīng)營收入 240 萬元左右， 3年可收回全部投資。2.3.1 從節(jié)能減排、可持續(xù)進展角度的必要性 通過推廣新品種、新技術(shù)、新模式、新材料，嚴格按照國際上無 公害綠色蔬菜生產(chǎn)的要求，操縱蔬菜農(nóng)藥殘留，嚴格操縱農(nóng)藥品種的 選擇、采購和使用，并按照食品安全治理體系、質(zhì)量治理體系規(guī)范進 行兔肉生產(chǎn)加工，能夠有效愛護生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)進展。2.3.2 從解決企業(yè)自身存在的問題、增強帶動能力角度的必要性 本項目采取“公司 +基地 +農(nóng)戶”的運營模式，公司統(tǒng)一為基地和14 / 65農(nóng)戶提供良種、生產(chǎn)資料、技術(shù)服務(wù)以及必要作業(yè)服務(wù)，農(nóng)戶

22、必須按照公司制定的技術(shù)規(guī)程進行治理。公司對農(nóng)戶生產(chǎn)的合格蔬菜實行愛 護價合同收購，一方面，能夠充分保證公司按打算生產(chǎn)經(jīng)營所需原料 數(shù)量和質(zhì)量，另一方面也將增強企業(yè)帶動基地和農(nóng)戶的能力?？傊?，該蔬菜保鮮項目的實施，有良好的政策環(huán)境。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)符 合國家的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策，有利于加速地點的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程。利用 當?shù)刭Y源，推動結(jié)構(gòu)調(diào)整，開發(fā)特色產(chǎn)品，采納與國際需求配套的加 工技術(shù)進行深加工，面向國際、國內(nèi)市場，從而達到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民 增收、企業(yè)增值、國家增稅，促進地點經(jīng)濟進展的多重效益。第三章 項目選址與建設(shè)條件3.1 項目地點選擇3.1.1 選址原則：依照工農(nóng)結(jié)合、城鄉(xiāng)結(jié)合、有利生產(chǎn)、方便生活的原則進

23、行選址， 選定在項目地址有以下好處：(1) 附近沒有易燃、易爆和排放有害氣體、有害粉塵的工廠。(2) 該地區(qū)鄰 312 國道，交通十分便利， 關(guān)于產(chǎn)品的銷售十分有利(3) 廠址地形平坦、地質(zhì)較結(jié)實，又不易受洪水淹沒。(4) 遠離居民點 , 具備建設(shè)環(huán)保節(jié)能型農(nóng)產(chǎn)品儲藏加工冷庫的條件。3.1.2 地理位置及具體建設(shè)地點：地理位置： 位于河南省南陽市宛城區(qū)溧河鄉(xiāng)袁老家村， 距南陽 市城區(qū) 10公里，距雙鋪高速口 1公里，距新建蔬菜批發(fā)市場 2 公里。3.2 建設(shè)條件3.2.1 自然條件：南陽市宛城區(qū)屬于亞熱帶季風型大陸氣候， 四季分明，光熱條件好， 全年平均氣溫14.9 C,日照時數(shù)2116小時，

24、無霜期229天，年均降 水量805mm區(qū)域內(nèi)地勢平坦，土地肥沃，水資源豐富。年均水面蒸 發(fā)量226.7mm年均風速1.9米/秒，相對濕度74%。項目區(qū)自然條 件和資源條件適宜農(nóng)業(yè)，特不是蔬菜生產(chǎn)。3.2.2 政策、資源、科技支撐條件當?shù)卣畤@項目或相關(guān)產(chǎn)業(yè)出臺的相關(guān)政策：2005 年，南陽市出臺中共南陽市委、南陽市人民政府關(guān)于大力 推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的意見 （宛發(fā) 20051 號） ，指出要牢固樹立扶 持龍頭企業(yè)確實是扶持農(nóng)民的思想，把培育龍頭企業(yè)放在推進產(chǎn)業(yè)化 經(jīng)營的核心位置，傾力打造南陽農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)群體。為了加快 蔬菜產(chǎn)業(yè)化進程， 規(guī)劃在城鎮(zhèn)近郊和集中產(chǎn)區(qū)建立 450萬畝蔬菜基地，

25、 總產(chǎn)量達到 850 萬噸。南陽市政府、宛城區(qū)政府近年來制定了一系列 鼓舞、扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進展的政策措施。宛城區(qū)還把蔬菜產(chǎn)業(yè)作為全 區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)，在無公害蔬菜基地建設(shè)、新品種新技術(shù)推廣、蔬菜專 業(yè)協(xié)會（合作社 ）進展以及蔬菜加工、流通等方面進行重點扶持。目前 宛城區(qū)已形成萬畝以上蔬菜基地 4個， 5000 畝規(guī)模以上的特色蔬菜基 地 10 余個，涉及土豆、小辣椒、包菜、西紅柿、豆角等 14 個品種。項目所涉及的資源量、品質(zhì)、價格情況及其對項目的阻礙： 近年來，項目單位通過采取“公司 +農(nóng)民專業(yè)合作社 +基地 +農(nóng)戶” 的經(jīng)營模式，已在宛城、社旗、新野、淅川等地進展各種特色蔬菜示 范基地 8個，

26、總面積 4000 多畝，能夠滿足項目加工的需求 。項目單位差不多并將接著與農(nóng)戶簽訂種植合同， 實行“統(tǒng)一供種、 統(tǒng)一機耕、統(tǒng)一供肥、統(tǒng)一病蟲害防治”等措施進行蔬菜無公害、標 準化生產(chǎn)，所產(chǎn)蔬菜品質(zhì)優(yōu)良，符合無公害蔬菜產(chǎn)品標準，這是保證 項目產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)和關(guān)鍵環(huán)節(jié)。項目所帶動的蔬菜生產(chǎn)基地生產(chǎn)條件優(yōu)越，技術(shù)先進，生產(chǎn)經(jīng)驗 豐富，產(chǎn)量和價格比較穩(wěn)定，因此對項目運營不至于產(chǎn)生重大阻礙。企業(yè)技術(shù)研發(fā)力量、相關(guān)成果與項目的關(guān)聯(lián)情況：項目單位成立了以陳更云為組長的技術(shù)研發(fā)小組， 現(xiàn)有食品加工工 程師 2 名，中專以上科研人員 7 名，技術(shù)研發(fā)力量雄厚，經(jīng)驗豐富， 完全有能力承擔速凍果蔬加工技術(shù)研發(fā)工作任

27、務(wù)。 2009 年注冊了“秋 田牌”商標，有利于項目產(chǎn)品市場發(fā)掘。3.2.3 基礎(chǔ)設(shè)施條件 宛城區(qū)區(qū)位優(yōu)越。焦枝線、寧西線在區(qū)內(nèi)十字交匯。 312 國道、 207線、 209線、豫 01線、豫 02線和許（昌）南（陽）高速公路、南 （陽） 襄（ 樊） 高速公路縱橫全區(qū)。飛往鄭州、北京、廣州等地的航班架起了 空中橋梁。各種通訊設(shè)施和互聯(lián)網(wǎng)溝通五洲四海。穿越境內(nèi)的“南水 北調(diào)" 中線工程正在建設(shè)中。 全區(qū)盡在華中電網(wǎng)的覆蓋下， 有三條超高 壓環(huán)形電力輸電線路過境，鴨河火電廠、蒲山電廠也以并網(wǎng)發(fā)電。發(fā) 達的交通、先進的通訊、充足的電力為宛城區(qū)進展工農(nóng)業(yè)提供了得天 獨厚的條件。項目建設(shè)地點位

28、于宛城區(qū) ，水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施配套完善，完 全能夠保障項目實施。第四章 市場分析與銷售方案4.1 市場分析4.1.1 市場供求現(xiàn)狀及前景分析（1） 項目產(chǎn)品國內(nèi)外市場供求狀況和銷售價格，同類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)布局、生產(chǎn)能力和銷售情況分析：美國是世界上速凍食品產(chǎn)量最大、花樣品種最多、人均消費最高 的國家，速凍食品的年產(chǎn)量達 2000 萬噸，品種近 3000 種，人均占有 量 60 公斤以上； 歐洲市場也是世界速凍食品消費的要緊市場， 消費量 遠超過 1000 萬噸，人均占有量 30 公斤；日本是亞洲速凍食品消費的 第一大市場，年消費量 300 多萬噸。速凍食品是食品業(yè)的要緊組成部分，全球速凍食品要緊

29、分布在歐 洲和亞太地區(qū)。全球速凍食品的市場份額歐洲為 46.1 ，亞太地區(qū) 25.4 ，美國 22.1 ，其他地區(qū) 6.4。由于速凍食品具有營養(yǎng)價值高、衛(wèi)生、方便、快捷等特點，正被 世界各國特不是進展中國家的人民所同意。全球速凍食品的市場總量 逐年增加， 2003 年就達 92076.4 百萬美元，而且以 3.4 的年均增長 速度增長。我國速凍食品起步于 20 世紀 80年代，經(jīng)歷了快速進展和價格大 戰(zhàn)，目前差不多成為食品行業(yè)最具競爭力的領(lǐng)域。 2006 年，中國速凍 食品制造行業(yè)實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值 156.01 億元，同比增長 40.58 ；實現(xiàn) 利潤總額 8.48 億元，同比增長 85.09

30、。 2007年 1-11 月，中國速凍 食品制造行業(yè)實現(xiàn)累計工業(yè)總產(chǎn)值 174.53 億元，同比增長 29.93 ；2007年實現(xiàn)累計利潤總額 8.100 億元，同比增長 22.66 對速凍食品行業(yè)來講，整個行業(yè)逐步加大產(chǎn)品的技術(shù)含量和加強 產(chǎn)品的市場細分，加之人民收入水平的不斷提高，能夠預(yù)測，在以后 1 0 年內(nèi)，速凍米、面食品行業(yè)將進入一個高速進展期，完成由新興 行業(yè)向成熟朝陽行業(yè)的轉(zhuǎn)換和過渡。速凍米、面食品加工領(lǐng)域的利潤率要緊取決于產(chǎn)業(yè)規(guī)模、生產(chǎn)治 理以及產(chǎn)品利潤等幾方面。在經(jīng)歷了幾年的市場爭奪戰(zhàn)和價格戰(zhàn)后， 各廠家都把擴大市場份額的戰(zhàn)略打算放在了提升產(chǎn)品品質(zhì)和完善各檔 次產(chǎn)品結(jié)構(gòu)兩方面

31、。同時，對傳統(tǒng)節(jié)日的時令產(chǎn)品銷量逐年增加的喜 人數(shù)字， 也使各企業(yè)把節(jié)日產(chǎn)品作為爭取更多銷量的熱點產(chǎn)品。 因此， 速凍食品必將成為國民餐桌上的主角。(2) 項目產(chǎn)品的目標市場、市場需求、市場前景：速凍食品是在-25 C以下迅速凍結(jié)，然后在-18 C或更低溫度條件 下貯藏運輸、長期保存的一種新興食品。據(jù)統(tǒng)計：目前發(fā)達國家人均 年消費冷凍食品一般在 20 公斤以上，并以 30的速度遞增。速凍食 品已成為當今世界上進展最快的食品之一。自 1 999年起的連續(xù)三年， 全國連鎖超市中銷售的食品日用品中，速凍食品銷售額均名列第一。 因其迅速進展的態(tài)勢，速凍產(chǎn)業(yè)被譽為食品行業(yè)的朝陽產(chǎn)業(yè)。由于城鎮(zhèn)居民消費水平

32、和消費觀念的提升， 為無公害蔬菜的進展帶 來巨大的市場空間，隨著都市超市化進程的加速，特不是大中都市生 活觀念轉(zhuǎn)變和生活節(jié)奏的加快，同時為配餐提供寬敞的市場前景。速凍食品企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與機會：1）生活水平提高和生活節(jié)奏加快為速凍食品提供市場空間。由于人民生活水平提高，生活節(jié)奏加快，電子化、微波化逐漸在城鄉(xiāng)人民 家庭生活中實現(xiàn)，冰箱、冰柜成了人們生活必需品，這些都為速凍食 品的迅速進展提供了條件。速凍食品成為當今世界上進展最快的食品 工業(yè)之一，近年來，其貿(mào)易量每年以10%30%的速度遞增。目前世界速凍食品總產(chǎn)量超過 6000 萬噸，品種 3500 種左右。我國速凍食品的真正進展是在最近 10幾年

33、， 那個時期， 從 1995年 起，我國速凍食品的年產(chǎn)量每年以 20%的幅度遞增，成為 90 年代進 展最快的食品加工業(yè)，速凍食品年產(chǎn)量接近 1 000 萬噸。2）都市超市化的轉(zhuǎn)變， 加速了速凍產(chǎn)業(yè)的進展。 中國的都市超市化 進程是從連鎖超市開始的。 96 年往常，連鎖超市差不多以便利店形態(tài) 出現(xiàn)，出售的商品以食品和日常生活用品為主，面積一般在幾十平方 米，專門少超過 500 平方米，當時的商品流通差不多以批發(fā)為主，超 市化進程處于萌芽、 成長期， 對食品生產(chǎn)商阻礙較小。 但在 96 年以后， 都市超市業(yè)態(tài)發(fā)生極大變化。隨著國外零售商業(yè)巨頭的進入和國內(nèi)商 業(yè)企業(yè)的崛起， 3000 20000

34、平方米的大超市 （賣場） 在省會級都市隨 處可見。特不是世界排名前三位的零售企業(yè)家樂福、沃爾瑪、萬德龍 的大規(guī)模進入，加速了中國商品流通業(yè)態(tài)的變革，改變了都市消費者 原有的購物方式，轉(zhuǎn)向超市化購物。3）超市化對食品流通渠道的阻礙。 都市超市化進程是因為能滿足都 市消費者的購物需求而得到都市消費者的廣泛認可，從而得到快速進 展；同時，超市化消費是針對終端消費者的直接消費，超市化消費具 有完全都市消費的特征和終端消費的特點：A 都市消費者的層次性；B 都市消費者的多樣性，導(dǎo)致超市化消費關(guān)于產(chǎn)品的需求具有 多樣性；C 都市消費者的挑剔性，對產(chǎn)品的包裝、口感、外觀等具有更 高的要求。D 超市消費是直接

35、針對消費者的消費，對促銷反應(yīng)更為快速和 敏感。E 超市品牌的樹立和銷售量的增加，靠傳統(tǒng)的電視、報紙等媒體傳播，專門難起到作用，在終端售點進行的POP DM堆頭、特價、 品嘗、買贈、導(dǎo)購等現(xiàn)場促銷活動更為有效。4) 都市和農(nóng)村消費層面。 按照國民經(jīng)濟進展綱要， 全國都市化水 平提高 20 個百分點，則都市年增蔬菜消費約 2500 萬噸。隨著生活質(zhì) 量的提高，無公害蔬菜、凈菜、菜汁飲料等潛在市場較大。5) 都市超市化進程的加速， 居民消費水平、 消費質(zhì)量及健康意識 的提升，大大刺激了都市市場的無公害蔬菜及冷凍保鮮產(chǎn)品的市場需 求。隨著快餐行業(yè)的迅速進展， 家庭餐館的蓬勃興起和其它飯店行業(yè) 的增多，

36、近幾年來，國內(nèi)外市場關(guān)于速凍蔬菜的需求量已明顯增大， 能夠預(yù)見，這種增加在以后的一段時刻里還將接著。在國內(nèi)， 隨著經(jīng)濟體制改革的深入和經(jīng)濟的進展， 人民生活水平 日益提高，生活節(jié)奏加快，人們已不滿足蔬菜鮮吃的單一形式，迫切 需要營養(yǎng)豐富、經(jīng)濟實惠、安全衛(wèi)生、富有風味、方便有用的各類蔬 菜加工系列產(chǎn)品。專家們預(yù)言，本世紀速凍蔬菜加工將是今后蔬菜產(chǎn) 品進展的重要進展方向，也是解決蔬菜淡旺季矛盾的有效途徑。更為重要的是國內(nèi)蔬菜資源豐富，中國是世界上最龐大的蔬菜起 源地和種植中心，年產(chǎn)量上億噸，居世界首位，占世界總產(chǎn)量的四分 之一。我國又地處亞熱帶積溫帶，氣候和氣，雨水充沛，能夠常年種植。中國種植蔬菜

37、的歷史悠久，在長期的生產(chǎn)勞動中培育了許多優(yōu)良 蔬菜品種，積存了豐富的裁培經(jīng)驗，加上改革開放，引進國外良種，蔬菜資源就更加豐富了。蔬菜生產(chǎn)不同于谷物生產(chǎn)，難以實施大規(guī)模 機械作業(yè)，要緊靠手工操作。近年來日本、臺灣等地點的農(nóng)工費用日 漸昂貴，日本工人的工資差不多是我國工人的 40 倍，在成本方面，我 國具有專門大的優(yōu)勢。國際市場蔬菜年貿(mào)易額約 200億美元，我國只占有約 28 億美元，其中速凍蔬菜僅10億多美元，僅2002年日本市場速凍蔬菜的貨量差 不多達到 602430噸，其中進口速凍蔬菜達到 481810噸。依照預(yù)測， 全球速凍蔬菜的需求量每年將增長不低于 4.9 。由于原有一些出口速凍蔬菜的

38、國家和地區(qū)， 勞動力價格不斷上升、 成本加大而無利可圖，出口數(shù)量正在逐漸減少，而由于我們在成本、 價格等方面都有較強的競爭性， 同時近年來世界貿(mào)易環(huán)境的日趨規(guī)范、 合理，這也給中國的速凍蔬菜的出口帶來了專門大的市場和潛力。4.1.2 市場競爭優(yōu)勢分析產(chǎn)品質(zhì)量、特色和性能： 速凍果蔬是近代進展起來的新型果蔬加工制品，它能較好地保持 果蔬的色、香、味和新奇狀態(tài)，食用便捷，是一種具有進展前景的方便食品速凍蔬菜的汁液中除含有大量水分 （ 一般為 65至 97） 外，還含 有無機鹽、有機酸、糖、骨膠等可溶性物質(zhì)。蔬菜緩慢凍結(jié)時，細胞液脫水，水分形成較大的冰晶體，嚴峻破 壞了細胞壁；解凍后，汁液流失，肉質(zhì)

39、成海綿狀，脆性減弱，量和質(zhì) 均受到極大的損失。速凍蔬菜時，由于蔬菜細胞脫水時刻短，水分能以量快速度通過 攝低零度到 -5 時的最大凍結(jié)晶區(qū)。細胞內(nèi)與細胞間隙同時形成細小的 冰晶體，不致破壞細胞壁。解凍后，蔬菜具有專門好的還原性，差不 多保持了原來的色、香、味、形和營養(yǎng)成分。產(chǎn)品價格：速凍蔬菜產(chǎn)品價格一般在每公斤 25元，價位適中，消費者大都能夠承受。企業(yè)及產(chǎn)品信譽：認證情況： 2010 年 5 月，獲河南省農(nóng)業(yè)廳無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認證。4.2 營銷策略、方案、模式營銷策略： 強力打造“秋田”品牌，以質(zhì)量、品牌求進展；大力 弘揚中華飲食文化，積極參加全國農(nóng)產(chǎn)品博覽會，錄制、傳播電視紀 錄片等形式，

40、提高品牌知名度，進一步開拓國內(nèi)外產(chǎn)品市場。營銷方案、模式： (1) 穩(wěn)定老客戶，進展新客戶，在國內(nèi)要緊都市 設(shè)立直銷網(wǎng)點，要緊采取地級或省級代理商銷售模式； (2) 開辦網(wǎng)站， 實行網(wǎng)絡(luò)銷售； (3) 推行“訂單''和“期貨”銷售。銷售渠道： 主渠道為國內(nèi)大中都市的超市、量販；副渠道為小城 鎮(zhèn)。4.3 市場風險分析4.3.1 市場風險因素分析(1) 經(jīng)營風險： 隨著銷售市場競爭力度加劇， 銷售利潤率將可不能 有太大的增長空間，可能會給經(jīng)營帶來一定的阻礙。(2) 市場風險： 產(chǎn)品銷售價格變動會給項目經(jīng)營效益帶來專門大阻 礙。(3) 產(chǎn)品在貯存、運輸期間，假如方法不當， 可能會阻礙

41、產(chǎn)品質(zhì)量 性能。4.3.2 防范和降低風險對策(1) 經(jīng)營風險防范措施： 誠信經(jīng)營，拓寬經(jīng)營渠道， 開展科技攻關(guān)， 改進生產(chǎn)加工工藝，降低生產(chǎn)成本。(2) 市場風險防范措施：提升產(chǎn)品質(zhì)量， 培育打造品牌， 通過訂單 期貨規(guī)避市場風險。(3) 嚴格按照技術(shù)規(guī)范貯存、運輸產(chǎn)品，確保產(chǎn)品在貯存、通各個環(huán)節(jié)處于安全狀態(tài)。第五章建設(shè)方案5.1產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模本擴建項目新建 750噸冷庫1座(768 m2)，1000噸果蔬保鮮庫1 座。達產(chǎn)年份(計算期第31 0年):1250噸冷庫利用頻率按4.8，年 設(shè)計加工速凍蔬菜 6000噸；1000噸果蔬保鮮庫考慮到兼做速凍蔬菜 原料倉庫，設(shè)計利用率 88%，年冷藏保鮮果蔬3000噸。計算期第2年，設(shè)計生產(chǎn)負荷77%，設(shè)計加工速凍蔬菜 4600噸， 冷藏保鮮果蔬3000噸。表5-1 項目產(chǎn)品方案設(shè)計表產(chǎn)品名稱生產(chǎn)負荷一、速凍蔬菜單位第1年38%計算期產(chǎn)里第2年77%第310年