2021年大學生酒店餐飲部實習總結范文

1、可用文檔任憑編輯2021年高校生酒店餐飲部實習總結范文編輯推舉： 實習報告范文實習總牢固習周記實習證明實習日記實習日志會計實習報告實習自我鑒定畢業(yè)實習報告實習評語實習心得實習單位意見點擊查看更多實習報告 實習報告范文 一、預備工作 雖然我們只在酒店進行為期幾個月的實習，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和巡游培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了或許的了解;其次是消防平安意識培訓，酒店特殊支配了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店平安和消防常識有了

2、更深化系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是格外有用的。 二、實習過程 中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，由于酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領悟工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的支配和他們手把手的訓練。慶幸的是基本全部的老員工對我們都特殊的友好，主管還特地為我們每人支配了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能嫻熟各項

3、工作了。 我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管依據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常依據(jù)實際狀況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很機敏合理的。 酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡潔而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱忱友好的，不管哪個部門，他們并沒有

4、由于我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜蜜的微笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會讓人格外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起談天，共享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和氣，沒有什么架子，但間或還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。 實習報告范文 校內網(wǎng)建設正在走向尾聲，我的假期實習生活也將邁向結束。一個多月的實習生活中，我不但收獲了很多歡快，同時也學到了很多書本上不曾有的學問，此時回味實習生活，那場景仿佛就在昨天。 放假后的第一天，有幸受到姜老師的推舉，成為僅有的兩個同學中的一員，去參與學校的校內網(wǎng)建設。出于對老師的感謝之情，以及對學問的渴望，當天我

5、就和同學興奮的去向張亞靜老師報到，投入到校內網(wǎng)的建設之中。 兩個月中，回味最多的應當就是姜主任那種嚴母般的愛。姜主任常說，訓你們是為了讓你們更好的改正錯誤，以便提高自己;表揚你們，只會增加你們的虛榮心。的卻如此，古諺：嚴師出高徒不就是這個意思嗎?就如小樹要經(jīng)受風雨才能更好的成長一樣，姜主任只是在用另一種愛呵護我們。作為百忙中的系主任還能認真的關懷一個同學的生活，這本身莫非不就是一種宏大嗎? 兩個月中，叨念最多的就是姜主任、張老師和韓老師無微不至的關懷。多少次，在建設階段檢查中，是姜主任急躁細致的指導，給我們指出合理的解決方案;多少次，在我們遇到困難時，是張老師和韓老師鼓舞我們，一起去找問題的解

6、決方法;多少次，張老師和韓老師有意帶我們出去吃飯，為的是讓我們省去緊缺的飯錢不能遺忘留在張老師家的歡聲笑語，不能遺忘韓老師留給我們的噓寒問暖。假期的實習，讓我真正感覺到人間自有真情在，我只想對老師說聲，好人自有好報，老師必定幸福一生。 兩個月中，學到最多的就是不能輕言放棄，也不能急于求成。記得有一次，在試驗網(wǎng)上考試系統(tǒng)時，有一個功能不太懂，再加上格外的繁瑣，我想就一個功能，不懂應當不會影響系統(tǒng)的使用，所以就選擇了放棄。然而就是這個功能，影響著系統(tǒng)的使用便利與否，我們也因此受到領導的批判。于是我放下心漸漸去理解，經(jīng)過一天的努力最終搞了清楚，在興奮的同時我也意識到學習中有很多事情不能憑愛好去做，必需沉下心，不能急于求成，更不能輕言放棄。 當然，兩個月的實習生活也讓我深深感到，自身學問的欠缺，我不能遺忘剛拿到項目時那種無從下手的茫然，不能遺忘那種對自己認為已經(jīng)學得很好的稱贊我不能以是班里的尖子生就傲慢自滿，由于學問