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文檔簡(jiǎn)介
1、倒水倒茶的禮儀倒水倒茶別看上去很簡(jiǎn)單,實(shí)則里面大有學(xué)問的。以下是收集整理的關(guān)于倒水倒茶的禮儀,希望對(duì)你有幫助。在客人入座后的大約五分鐘,就要馬上把水端上來。水的溫度要正好可以入口,不能太燙也不能太涼,當(dāng)然,夏天稍 微涼一點(diǎn)點(diǎn),冬天比較熱一點(diǎn)。然后倒水要倒七分水,不能太滿溢出來也不能太少看著不夠喝。 紙杯要用新的一次性杯子。進(jìn)入會(huì)客廳(合作洽談所在的地方)時(shí)要先敲門(一般是兩下),經(jīng) 得您的上司同意之后方可進(jìn)入。(因?yàn)橛袝r(shí)候一些商務(wù)機(jī)密還是不太 方便讓人聽到,貿(mào)然走進(jìn)去不太禮貌了 )。進(jìn)去后雙手端著杯子,(注意,手要握低一點(diǎn),不能碰到杯口,這樣客戶會(huì)感覺您很注意衛(wèi)生),然后走到客戶身邊稍微彎腰把
2、水放在其旁邊,放的時(shí)候也要兩手放下,然后輕輕地轉(zhuǎn)身出來即可。一般是先按照主次,同級(jí)的按照座位依次順過去即可。至于放水 是左邊還是右邊就按照你們公司格局看咯,你走進(jìn)去是在其左邊就在 左邊放,右邊就右邊哦特別提醒,在向女士倒冷水前要主動(dòng)詢問是否可以飲用冷水, 至 于為什么,你懂的顧客進(jìn)門之倒水的學(xué)問一、什么時(shí)候給端上水最佳的時(shí)機(jī),是顧客剛剛坐下來的時(shí)候,若店里并沒有給顧客坐 下休息的地方,則可以安排在溝通剛剛進(jìn)入實(shí)質(zhì)環(huán)節(jié)時(shí)(例如說到價(jià) 格);或是雙方溝通有點(diǎn)陷入僵局,現(xiàn)場(chǎng)稍微有些冷場(chǎng)的時(shí)候,端茶上 水,緩解一下現(xiàn)場(chǎng)氣氛,或是轉(zhuǎn)移一下顧客的注意力。若是遇到采購(gòu) 型顧客或是上門投訴退貨的顧客,這端茶送
3、水的節(jié)奏就要提前了。二、是否要詢問若是店員客氣地問顧客:您要喝點(diǎn)什么 ?;估計(jì)顧客十之八九會(huì) 說:不用了 !所以,要么別問,直接上;要么進(jìn)行封閉式提問:您是喝 點(diǎn)熱的還是冰的?三、上什么飲品在廣東福建等有傳統(tǒng)飲品習(xí)慣的區(qū)域,招待顧客坐下來的大多數(shù) 是喝茶,最廣泛最簡(jiǎn)單的飲品就是白開水,并且,現(xiàn)在大家越來越重 視健康,碳酸飲料和甜味飲料往往不怎么待見,所以建議別上。若是顧客有帶孩子進(jìn)店,則可以上甜味飲料,并注意及時(shí)的續(xù)水。有的店里圖省事,直接拿瓶裝水給客人,執(zhí)行起來簡(jiǎn)單,但有些 顧客會(huì)不好意思接受,再有,直接拿瓶裝水出來,少了倒水及續(xù)水這 么一個(gè)服務(wù)動(dòng)作。若是確定使用瓶裝水,記得不要主動(dòng)把蓋子擰
4、開(有 些顧客接到開過封的瓶裝水時(shí),感覺不安全 ),確保完整密封的瓶裝 水交到顧客手里。四、冷的還是熱的首先說個(gè)道理,叫身體感知,身體在接觸不同的溫度時(shí),主觀感 覺上也會(huì)受一定的影響,手里捧杯冰水和熱水,會(huì)在一定程度上影響 顧客的主觀意識(shí),熱水會(huì)聯(lián)系到熱情,冰水則是反面,所以對(duì)于進(jìn)店 客人,原則上熱的飲品,除非客人強(qiáng)調(diào)說明要冰水。若是有年輕的女士進(jìn)店,上飲品時(shí)出于安全起見,一律也上熱的 飲品。五、用什么杯子常見杯子有四種:1、茶具里的茶杯 適合在有對(duì)應(yīng)茶文化的區(qū)域使用,若是本地并 無此飲茶習(xí)慣,還是別用了,不然的話,即便店員熱情的端上去,顧 客也不喝。2、一次性塑料杯 優(yōu)點(diǎn)是便宜,缺點(diǎn)感覺太次
5、,現(xiàn)在稍微講究點(diǎn) 的店里已經(jīng)不再用一次性塑料杯接待顧客了, 當(dāng)然了,要是配上杯托, 那就更土了。3、一次性紙杯表面上看起來要比那個(gè)一次性塑料杯稍微強(qiáng)一 點(diǎn),但是,紙杯質(zhì)量也是高低不一,次點(diǎn)的紙杯照樣存在有氣味,太 薄軟等問題。4、航空杯 航空杯也就是硬質(zhì)透明塑料杯,飛機(jī)上常用的那種, 雖然價(jià)錢貴一些(2-3毛錢一個(gè)),但手感好,透明度高,檔次也上去 了。5、普通玻璃杯 肯定是反復(fù)使用的,即便店里不怕清洗麻煩,顧 客也不愿意使用陌生地方的玻璃杯。6、VIP顧客的杯子 既然是VIP顧客,細(xì)節(jié)方面就得要到位了, 可考慮給VIP顧客安排專用的杯子,專人專用六、倒多少水有句古話,叫淺茶滿酒,招待客人時(shí),
6、酒要倒?jié)M,茶則不能倒?jié)M, 得要留一點(diǎn)出來,尤其是熱水,方便顧客捏住杯沿上方不燙的地方, 也是減少水潑灑出來的可能。所以,在給顧客倒水時(shí),記得倒70%就差不多了。七、怎么端上來最簡(jiǎn)單的辦法是直接用手給顧客拿過來, 但是,確定店員的手干 凈嗎?會(huì)不會(huì)觸碰到杯沿?會(huì)不會(huì)拿不穩(wěn)?一次也只能拿兩杯,可考慮 稍微注重一下形勢(shì)感,用個(gè)托盤給顧客端過來。八、說些什么話給顧客上飲品的時(shí)候,嘴里自然還得要客氣一下:1、請(qǐng)用茶;2、來,喝杯水;3、水給您放這兒了。九、放在哪里要么直接遞到顧客手上,要么放在桌上,若是打算引導(dǎo)顧客坐下 來談一談,可把水杯放在桌面上,然后請(qǐng)顧客坐下來喝杯水,若顧客 忙著接電話或是正在仔細(xì)
7、看產(chǎn)品,也可把水杯放在一側(cè),然后提醒顧 客,水杯給您放在這里了。在將水杯放在桌面上時(shí),盡量使用杯墊,或是鋪張厚點(diǎn)的餐巾紙, 再把杯子放上去,稍微做點(diǎn)形式感,讓顧客感覺更細(xì)致一些,舒服一 些。十、顧客走后當(dāng)顧客離去時(shí),最理想的狀態(tài)是顧客自己把杯子或是水瓶帶走, 大家都省事,若是留下杯子瓶子,可稍微等顧客走遠(yuǎn)一些的時(shí)候,再 清理掉。太快的清理動(dòng)作,會(huì)讓剛剛離店的顧客感覺不好,別顧客還 沒出店門,店員已經(jīng)將顧客用過的茶杯直接扔到垃圾筒了。十一、這杯水的作用1、對(duì)應(yīng)歡迎的現(xiàn)場(chǎng)氣氛;2、拉近距離,消除陌生感,促進(jìn)初步關(guān)系的建立 ;3、通過水溫促進(jìn)顧客對(duì)店里的正面感覺;4、通過杯子質(zhì)量,托盤,杯墊來突出服
8、務(wù)的細(xì)致程度 ;5、給顧客帶來一點(diǎn)點(diǎn)愧疚感。倒茶的禮儀一、茶具要清潔客人進(jìn)屋后,先讓坐,后備茶。沖茶之前,一定要把茶具洗干凈, 尤其是久置未用的茶具,難免沾上灰塵、污垢,更要細(xì)心地用清水洗 刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣,既 講究衛(wèi)生,又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈,胡亂給客人 倒茶,這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反 胃,怎么還愿意喝你的茶呢?現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子, 在倒 茶前要注意給一次性杯子套上杯托, 以免水熱燙手,讓客人一時(shí)無法 端杯喝茶。二、茶水要適量先說茶葉,一般要適當(dāng)。茶葉不宜過多,也不宜太少。茶葉過多, 茶味過濃 茶
9、葉太少,沖出的茶沒啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜 歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣,那就按照客人的口胃把茶沖好。再說倒茶, 無論是大杯小杯,都不宜倒得太滿,太滿了容易溢出,把桌子、凳子、 地板弄濕。不小心,還會(huì)燙傷自己或客人的手腳,使賓主都很難為情。 當(dāng)然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人,會(huì)使人覺 得是在裝模作樣,不是誠(chéng)心實(shí)意。三、端茶要得法按照我國(guó)人民的傳統(tǒng)習(xí)慣,只要兩手不殘廢,都是用雙手給客人 端茶的。但是,現(xiàn)在有的年青人不懂得這個(gè)規(guī)矩,用一只手把茶遞給 客人了事。雙手端茶也要很注意,對(duì)有杯耳的茶杯,通常是用一只手 抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒?jié)M 茶之后周身
10、滾燙,雙手不好接近,有的同志不管三七二十一,用五指 捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故 發(fā)生,但很不雅觀,也不夠衛(wèi)生。請(qǐng)?jiān)囅?,讓客人的嘴舐主人的手?痕,好受嗎?四、添茶如果上司和客戶的杯子里需要添茶了, 你要義不容辭地去做。添 茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶最后再給自己添。倒茶注意事項(xiàng)1、一兩個(gè)客人可以用手直接端給客人,如果兩杯 以上就必須用托盤了,左手托盤,右手?jǐn)[放,這樣比較規(guī)范 ;2、擺放前,一定要輕聲示意,避免對(duì)方無意碰撞,擺放時(shí)右進(jìn) 右出,順時(shí)針斟倒或擺放(添水也同樣),擺放位置為飲水者右手上方5—10 公分處,有柄的則將其轉(zhuǎn)至右側(cè),便于取放3、如果有茶壺的話則擺放在中間,便于大家取用,當(dāng)然,如果 有可能的話就由服務(wù)人員親自操作,此時(shí)則就近擺放在操作人員跟 刖;4、添水時(shí),如果是有蓋的杯子,則用右手中指和無名指將杯蓋 夾住,輕輕抬起,大拇指、食指和小拇指將杯子取起,側(cè)對(duì)客人,在 客人右后側(cè)方,用左手容器填滿,再按照 2擺放即可。5、關(guān)于倒水的順序:開會(huì)倒水,從右邊開始(領(lǐng)導(dǎo)
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