食物包裝上的信息許璐

1、天津市西青區(qū)田麗小學天津市西青區(qū)田麗小學教科版教科版義務教育課程標準實驗教科書義務教育課程標準實驗教科書 天津市西青區(qū)田麗小學天津市西青區(qū)田麗小學 許璐許璐 第七課第七課 食物包裝上的信息食物包裝上的信息 四年級下冊四年級下冊 第三單元食物第三單元食物天津市西青區(qū)田麗小學天津市西青區(qū)田麗小學天津市西青區(qū)田麗小學天津市西青區(qū)田麗小學食物包裝上的信息食物包裝上的信息天津市西青區(qū)田麗小學天津市西青區(qū)田麗小學天津市西青區(qū)田麗小學天津市西青區(qū)田麗小學三無食品一般是指無生產(chǎn)日期、無質量合格證三無食品一般是指無生產(chǎn)日期、無質量合格證以及無生產(chǎn)廠家，來路不明的食品。它們一般以及無生產(chǎn)廠家，來路不明的食品。它們

2、一般是過期食品、含有色素和防腐劑的食品，甚至是過期食品、含有色素和防腐劑的食品，甚至是地下工廠生產(chǎn)的食品。食用了這一類食品，是地下工廠生產(chǎn)的食品。食用了這一類食品，吃過后輕則腹痛，重則嘔吐、腹瀉、以至食物吃過后輕則腹痛，重則嘔吐、腹瀉、以至食物中毒。中毒。天津市西青區(qū)田麗小學天津市西青區(qū)田麗小學天津市西青區(qū)田麗小學天津市西青區(qū)田麗小學2、比較、比較食品包裝和保存方法食品包裝和保存方法，看看不同的包，看看不同的包裝和保存方法是否是保質期長短的原因。裝和保存方法是否是保質期長短的原因。3、再比較、再比較食品的配料食品的配料，看看是否有影響保質期，看看是否有影響保質期長短的因素。長短的因素。1、先報

3、出各小組的保質期，把它們按照從小、先報出各小組的保質期，把它們按照從小到大的順序排列。到大的順序排列。天津市西青區(qū)田麗小學天津市西青區(qū)田麗小學小麥粉、小麥粉、全脂奶粉、全脂奶粉、白砂糖、精煉植物油、白砂糖、精煉植物油、淀粉、食鹽、淀粉、食鹽、轉化糖轉化糖漿、漿、食用香精、食用香精、膨松膨松劑、劑、乳化劑。乳化劑。天津市西青區(qū)田麗小學天津市西青區(qū)田麗小學把我們把我們熟悉的配料熟悉的配料找出找出來，推測它們在食品中來，推測它們在食品中起的作用起的作用小麥粉小麥粉-餅干的主要成分餅干的主要成分全脂奶粉全脂奶粉-主要原料之一，起增主要原料之一，起增香作用香作用白砂糖白砂糖-增加餅干的口感增加餅干的口感

4、精煉植物油精煉植物油-使餅干酥脆有光使餅干酥脆有光澤澤淀粉淀粉-起膨松酥脆作用起膨松酥脆作用食鹽食鹽-起著起著咸咸味作用味作用天津市西青區(qū)田麗小學天津市西青區(qū)田麗小學轉化糖漿轉化糖漿-一種化學產(chǎn)品，起到防開裂和增一種化學產(chǎn)品，起到防開裂和增甜作用甜作用。膨松劑膨松劑-是一種化學產(chǎn)品，是一種化學產(chǎn)品，起酥用的起酥用的食用香精食用香精-化學產(chǎn)品，起增香作用化學產(chǎn)品，起增香作用乳化劑乳化劑-化學產(chǎn)品，改良餅干的口感化學產(chǎn)品，改良餅干的口感這四種我們統(tǒng)稱為這四種我們統(tǒng)稱為“食品添加劑食品添加劑”食品添加劑食品添加劑是指為改善食品品質是指為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加和色、香、味，以及為防腐

5、和加工工藝的需要而加入食品中的化工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。許多食品都學合成或天然物質。許多食品都含有添加劑，過多或長期食用還含有添加劑，過多或長期食用還有可能產(chǎn)生病變。有可能產(chǎn)生病變。天津市西青區(qū)田麗小學天津市西青區(qū)田麗小學 辣條本身含有多種食品添加辣條本身含有多種食品添加劑，這就意味著這種食品非常劑，這就意味著這種食品非常不健康，那我們看看辣條的危不健康，那我們看看辣條的危害性吧！害性吧！天津市西青區(qū)田麗小學天津市西青區(qū)田麗小學辣條的危害很多，具體有以下四個方面：辣條的危害很多，具體有以下四個方面：一、加工方式多為油炸或油浸一、加工方式多為油炸或油浸當我們買來一包辣條，會

6、發(fā)現(xiàn)里面油油的，這都是采用油當我們買來一包辣條，會發(fā)現(xiàn)里面油油的，這都是采用油浸或油炸的方式加工成的。浸或油炸的方式加工成的。二、所用油脂品質不容易監(jiān)控二、所用油脂品質不容易監(jiān)控辣條的生產(chǎn)商一般都是小作坊，劣質的過期油脂或反復使辣條的生產(chǎn)商一般都是小作坊，劣質的過期油脂或反復使用過的地溝油有強致癌性。用過的地溝油有強致癌性。三、辣條的顏色全靠色素來染三、辣條的顏色全靠色素來染讓辣條變得色彩誘人，單純靠辣椒來是很難實現(xiàn)的，這就讓辣條變得色彩誘人，單純靠辣椒來是很難實現(xiàn)的，這就需要食品添加劑中的染色劑來幫忙，但小作坊著實難以監(jiān)管。需要食品添加劑中的染色劑來幫忙，但小作坊著實難以監(jiān)管。四、生產(chǎn)環(huán)境不

7、衛(wèi)生等其他因素四、生產(chǎn)環(huán)境不衛(wèi)生等其他因素此外，小包裝的辣條一般售價便宜，在生產(chǎn)環(huán)境及工人要此外，小包裝的辣條一般售價便宜，在生產(chǎn)環(huán)境及工人要求上就難以達到國家要求，難免會存在一些安全隱患。求上就難以達到國家要求，難免會存在一些安全隱患。天津市西青區(qū)田麗小學天津市西青區(qū)田麗小學 中國網(wǎng)報道稱，中國網(wǎng)報道稱，2015年年3月月10日上午，江西省九日上午，江西省九江市婦幼保健院兒科住院部江市婦幼保健院兒科住院部來了兩名特殊的患者，來了兩名特殊的患者，3歲歲的女童小景（化名）和兩歲的女童小景（化名）和兩歲的表弟小波（化名），兩個的表弟小波（化名），兩個孩子都是因為嘴巴潰爛，緊孩子都是因為嘴巴潰爛，緊

8、急從武寧縣泉口鎮(zhèn)轉到了市急從武寧縣泉口鎮(zhèn)轉到了市醫(yī)院治療。平時喜歡拿錢去醫(yī)院治療。平時喜歡拿錢去村里的小店買村里的小店買5毛或毛或1元錢元錢一包的辣條等零食吃，由于一包的辣條等零食吃，由于經(jīng)常吃這些零食，最終出現(xiàn)經(jīng)常吃這些零食，最終出現(xiàn)感染導致嘴巴潰爛，無法正感染導致嘴巴潰爛，無法正常進食，已經(jīng)常進食，已經(jīng)5天滴米未下天滴米未下肚，只好靠打點滴維持。肚，只好靠打點滴維持。天津市西青區(qū)田麗小學天津市西青區(qū)田麗小學判斷題：判斷題：1、食品包裝上的信息，能為我們科學、均衡、營養(yǎng)地選擇食物提供幫助。、食品包裝上的信息，能為我們科學、均衡、營養(yǎng)地選擇食物提供幫助。（ ）2、食品的包裝、保存方法、配料等都會影響食品的保質期長短。（、食品的包裝、保存方法、配料等都會影響食品的保質期長短。（ ）3、保質期短的食物一定比保質期長的食物好。（、保質期短的食物一定比保質期長的食物好。（ ）4、廠家生產(chǎn)食品時采用不同