酒店培訓(xùn)開發(fā)管理制度

1、酒店培訓(xùn)開發(fā)管理制度第一章總則第一條目的為了建立和健全酒店人力資源開發(fā)與培訓(xùn)管理制度，有計(jì) 劃地組織全員參加培訓(xùn)，不斷地提高全員的職業(yè)化水平與崗位技能，提升 全員的綜合能力及素質(zhì)，為本酒店員工提供廣闊的發(fā)展空間，同時(shí)滿足酒 店可持續(xù)經(jīng)營發(fā)展的需要，最終更好的服務(wù)于企業(yè)、服務(wù)于社會(huì)。特制定 本管理制度體系。第二條 理念 學(xué)習(xí)是員工具備持續(xù)性價(jià)值創(chuàng)造能力的唯一途徑，人力資 源開發(fā)與培訓(xùn)應(yīng)引導(dǎo)員工做好個(gè)人職業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，并負(fù)責(zé)為員工創(chuàng)造學(xué) 習(xí)環(huán)境和機(jī)會(huì)，酒店可以通過培訓(xùn)滿足員工個(gè)人發(fā)展需求，使員工與酒店 一起成長。重視培訓(xùn)、重視員工全面素質(zhì)的提升和酒店文化的認(rèn)同，把酒 店建成學(xué)習(xí)型組織，通過提高酒店

2、核心競爭力，從而最終實(shí)現(xiàn)酒店與員工“雙贏”，是酒店獲得發(fā)展的最根本手段。酒店的培訓(xùn)口號(hào)是：“分享培訓(xùn), 銳意創(chuàng)新。”培訓(xùn)宗旨是：“向素質(zhì)要效益，向管理要利潤?！钡谌龡l適用范圍 本制度適合酒店在編的所有人員。第二章 培訓(xùn)職責(zé)第四條 人事培訓(xùn)部作為酒店人力資源開發(fā)和培訓(xùn)的歸口管理部門主要負(fù) 責(zé)：酒店培訓(xùn)與學(xué)習(xí)平臺(tái)的建立；酒店人力資源開發(fā)培訓(xùn)整體方案的設(shè)計(jì)； 相關(guān)管理制度體系的制定及培訓(xùn)項(xiàng)目的監(jiān)控；組織實(shí)施針對(duì)酒店全員的培 訓(xùn)項(xiàng)目及其相關(guān)的培訓(xùn)保證制度、培訓(xùn)考評(píng)制度、培訓(xùn)質(zhì)量跟蹤制度、培 訓(xùn)檔案管理制度的完善。第三章 培訓(xùn)內(nèi)容和形式第五條培訓(xùn)內(nèi)容包括：企業(yè)文化、管理理念、品德修養(yǎng)、業(yè)務(wù)知識(shí)及技能培訓(xùn)

3、。培訓(xùn)形式：聽講座、學(xué)習(xí)分析資料、討論、錄音、錄像播放、示范演練、圖片展覽、 實(shí)地參觀、案例研究、會(huì)議、上崗實(shí)習(xí)、拓展訓(xùn)練等。企業(yè)文化培訓(xùn)包括：一、酒店的基本情況：酒店的發(fā)展史；酒店的核心價(jià)值觀；酒店的發(fā)展戰(zhàn) 略、經(jīng)營規(guī)劃及酒店經(jīng)營狀況；二、酒店的機(jī)構(gòu)設(shè)置、人員配備及職責(zé)范圍；三、酒店的各項(xiàng)管理制度；四、酒店的各項(xiàng)行政管理和業(yè)務(wù)工作程序。管理理念培訓(xùn)包括：一、現(xiàn)代管理知識(shí)和管理理念；二、成功企業(yè)及成功人物的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)；三、當(dāng)今國內(nèi)外同行業(yè)先進(jìn)的管理成果。品德修養(yǎng)培訓(xùn)包括：一、禮儀知識(shí)（服飾、形體、待人接物）；二、 心理素質(zhì)（心理承受能力和觀察、判斷、解決問題的能力）；三、品德素質(zhì)（責(zé)任感、工作態(tài)

4、度）。 業(yè)務(wù)知識(shí)及技能培訓(xùn)包括：一、酒店業(yè)務(wù)涉及到的專業(yè)知識(shí)及相關(guān)知識(shí)；二、酒店業(yè)務(wù)所涉及專業(yè)的發(fā)展前景及預(yù)測；三、當(dāng)今國內(nèi)外同行業(yè)相關(guān)的先進(jìn)學(xué)術(shù)成果；四、各崗位專業(yè)技能。第六條 培訓(xùn)形式分為崗前培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)兩種。在崗培訓(xùn)分為脫產(chǎn)培訓(xùn) 和不脫產(chǎn)培訓(xùn)兩種。第七條崗前培訓(xùn)（入職培訓(xùn)）一、被酒店錄取試用的員工上崗前必須接受酒店組織的崗前培訓(xùn)；二、崗前培訓(xùn)包括酒店文化培訓(xùn)和業(yè)務(wù)常識(shí)知識(shí)、技能培訓(xùn)及消防安全知 識(shí)培訓(xùn)四部分。第八條在崗培訓(xùn)酒店根據(jù)工作需要對(duì)在職員工組織不定期的不脫產(chǎn)培訓(xùn)。在崗培訓(xùn)包括： 企業(yè)文化、管理理念、品德修養(yǎng)、業(yè)務(wù)知識(shí)及技能培訓(xùn)。酒店還將根據(jù)工作需要對(duì)部分優(yōu)秀員工進(jìn)行脫產(chǎn)培訓(xùn)。

5、第九條酒店鼓勵(lì)員工參加與本部門員工作有關(guān)的業(yè)余培訓(xùn)，以提高員工的工作技 能和水平。第十條 培訓(xùn)的方式：分內(nèi)部培訓(xùn)和外部培訓(xùn)，內(nèi)部培訓(xùn)根據(jù)企業(yè)的實(shí)際需求，講 師由中高層管理人員和內(nèi)部講師擔(dān)任；若企業(yè)遇重大變革、管理障礙和經(jīng) 營管理及專案改善時(shí)，同時(shí)在經(jīng)營過程中受到競爭威脅或企業(yè)升級(jí)時(shí)；可 聘請(qǐng)顧問公司和咨詢專家進(jìn)行輔導(dǎo)或做教育訓(xùn)練。外訓(xùn)主要是酒店的專業(yè) 管理人員和專業(yè)工程技術(shù)人員到優(yōu)秀企業(yè)觀摩學(xué)習(xí)和企業(yè)顧問公司及人 才市場舉辦的培訓(xùn)公開課題。主要目的是提升企業(yè)的綜合實(shí)力和市場競爭 力。第四章 人力資源開發(fā)與培訓(xùn)體系第十一條 酒店人力資源開發(fā)和培訓(xùn)體系直接為經(jīng)理人和員工個(gè)人的職 業(yè)生涯發(fā)展服務(wù)，企

6、業(yè)人自身不斷地發(fā)展與完善，始終是人本管理堅(jiān)持的 最高目標(biāo)，也是人本管理最本質(zhì)的核心含義。根據(jù)本宗旨，酒店的人力資 源開發(fā)分為以下四個(gè)部分：1、新員工入職訓(xùn)練與發(fā)展計(jì)劃；2、員工職業(yè)能力發(fā)展計(jì)劃；3、后備經(jīng)理人開發(fā)計(jì)劃；4、經(jīng)理人職業(yè)能力發(fā)展計(jì)劃。第十二條 在酒店培訓(xùn)政策的指導(dǎo)下來完成企業(yè)培訓(xùn)體系（TCC ）即Training Control Circle 的建立，培訓(xùn)體系從過程來看包括四個(gè)階段：培訓(xùn) 需求分析、培訓(xùn)方案和計(jì)劃制定、培訓(xùn)組織實(shí)施及培訓(xùn)效果評(píng)估。它們是 一個(gè)相互聯(lián)系、相互制約、相互作用的整體，每一個(gè)環(huán)節(jié)會(huì)影響著培訓(xùn)的 成敗。第五章 培訓(xùn)需求分析第十三條 培訓(xùn)需求評(píng)估1、企業(yè)組織的人

7、才培訓(xùn)工作是以需求為導(dǎo)向的活動(dòng)，培訓(xùn)工作的第一 環(huán)節(jié)就是確定培訓(xùn)需求。在確定培訓(xùn)需求時(shí)，首先要進(jìn)行戰(zhàn)略分析， 根據(jù)企業(yè)的實(shí)際發(fā)展情況，著眼于未來，不僅針對(duì)企業(yè)過去和現(xiàn)在 進(jìn)行培訓(xùn)需求分析，而且重視對(duì)企業(yè)未來進(jìn)行分析，主要是考慮各 種可能改變企業(yè)優(yōu)先權(quán)的因素，還要預(yù)測企業(yè)未來的人事變動(dòng)及人 才結(jié)構(gòu)的趨勢等；其次是組織分析，主要分析的是企業(yè)的目標(biāo)、資 源、環(huán)境等因素，準(zhǔn)確找出企業(yè)存在的問題，并確定培訓(xùn)是否是解 決問題的關(guān)鍵。再次是個(gè)人分析。主要是確定員工目前的實(shí)際工作 績效與企業(yè)的員工績效標(biāo)準(zhǔn)對(duì)員工技能的要求之間是否存在差距。2、培訓(xùn)需求對(duì)象分析可分為新員工培訓(xùn)需求分析和在職員工培訓(xùn)需求 的分析。

8、3、培訓(xùn)需求的階段分析可分為目前培訓(xùn)需求分析和未來培訓(xùn)需求分 析。4、每次酒店培訓(xùn)工作開展前，必須首先進(jìn)行培訓(xùn)分析，培訓(xùn)分析可包 括培訓(xùn)需求調(diào)查計(jì)劃表 、培訓(xùn)需求調(diào)查記錄表 、培訓(xùn)需求調(diào) 查報(bào)告等。第十四條 培訓(xùn)計(jì)劃與規(guī)劃1、在培訓(xùn)需求分析的基礎(chǔ)上，確定各種需求的優(yōu)先順序，根據(jù)企業(yè)的資 源狀況及實(shí)際運(yùn)營狀況，確定最先需求；2、確定清晰的培訓(xùn)目的，確定目標(biāo)群體，確定培訓(xùn)內(nèi)容，進(jìn)行具體課程 安排。每個(gè)培訓(xùn)方案包括以下內(nèi)容：培訓(xùn)目的、培訓(xùn)對(duì)象、人數(shù)及培訓(xùn)時(shí) 間、培訓(xùn)的教學(xué)方式、培訓(xùn)地點(diǎn)及培訓(xùn)環(huán)境、設(shè)備投入、師資和教材等相 關(guān)培訓(xùn)資源，培訓(xùn)的預(yù)算和成本分析。3、年度培訓(xùn)計(jì)劃。 年度培訓(xùn)計(jì)劃是由人事培訓(xùn)

9、部組織管理和運(yùn)行實(shí)施的。它必須包含以下內(nèi) 容：目的、原則、培訓(xùn)需求、目標(biāo)及預(yù)期結(jié)果、培訓(xùn)對(duì)象、培訓(xùn)內(nèi)容、培 訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)地點(diǎn)、形式和方式、培訓(xùn)師、培訓(xùn)組織人、考評(píng)方式、計(jì)劃 變更的程序、預(yù)算、簽發(fā)人。4、所有部門月度培訓(xùn)計(jì)劃必須在上一個(gè)月第四周內(nèi)的最后一個(gè)工作日上 報(bào)人事培訓(xùn)部，所有部門年度培訓(xùn)計(jì)劃必須在上一個(gè)年度的最后一個(gè)工作 日上報(bào)人事培訓(xùn)部。（培訓(xùn)年度計(jì)劃表、培訓(xùn)月度計(jì)劃表和專項(xiàng)培 訓(xùn)計(jì)劃表見附表）第六章 培訓(xùn)組織與實(shí)施第十五條 人事培訓(xùn)部根據(jù)酒店相關(guān)的培訓(xùn)計(jì)劃及上級(jí)指示負(fù)責(zé)酒店全面 的培訓(xùn)工作實(shí)施，各部門培訓(xùn)負(fù)責(zé)人根據(jù)其年、月度培訓(xùn)計(jì)劃表 負(fù)責(zé) 其業(yè)務(wù)范圍內(nèi)具體培訓(xùn)項(xiàng)目的實(shí)施，人事培訓(xùn)

10、部進(jìn)行監(jiān)控并協(xié)助做好培訓(xùn) 項(xiàng)目的實(shí)施。第十六條 培訓(xùn)工作的前期工作；包括師資、教材、設(shè)備設(shè)施三個(gè)方面準(zhǔn) 備，準(zhǔn)備工作一定要充分全面。部門培訓(xùn)師一定要經(jīng)過人事培訓(xùn)部確認(rèn)其 授課資質(zhì)，并要對(duì)培訓(xùn)教材的來源及其實(shí)用性、正確性進(jìn)行評(píng)估，在教學(xué) 進(jìn)行過程中，培訓(xùn)管理者還要行使一定的監(jiān)控、引導(dǎo)職能，包括實(shí)際教學(xué) 內(nèi)容、教學(xué)進(jìn)度與培訓(xùn)方案是否相符；提供臨時(shí)的教學(xué)手段和用具；聽取 學(xué)員對(duì)教學(xué)情況的反映；協(xié)調(diào)與有關(guān)方面的關(guān)系等，以保證培訓(xùn)活動(dòng)順利 而有效地進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)目標(biāo)。第十七條 酒店內(nèi)部培訓(xùn)的場地主要應(yīng)以酒店專用培訓(xùn)教室為主，不宜頻 繁在營業(yè)場所進(jìn)行培訓(xùn)活動(dòng)。第十八條 酒店內(nèi)所有培訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)施前，必須及時(shí)通報(bào)人事培訓(xùn)部。在部 門培訓(xùn)可以公開的情況下應(yīng)通過人事培訓(xùn)部在全酒店范圍內(nèi)發(fā)布信息，以 有效利用培訓(xùn)資源。員工經(jīng)過本部門的批準(zhǔn)，不當(dāng)班的情況下，可以參加 其他部門組織的培訓(xùn)。第十九條1、員工除參加企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)外，按培訓(xùn)需求及計(jì)劃也存在著外出培