糧油質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)人員換證考試試題

1、糧油質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)人員換證考試試題1、產(chǎn)品質(zhì)量法所稱產(chǎn)品的"缺陷"的有哪些？2、標(biāo)準(zhǔn)化法中對強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)、推薦性標(biāo)準(zhǔn)有什么規(guī)定？3、標(biāo)準(zhǔn)化法中如何解釋國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及其推薦性標(biāo)準(zhǔn)？4、計(jì)量法中對為社會(huì)提供公證數(shù)據(jù)的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)有什么要 求？5、中華人民共和國計(jì)量法實(shí)施細(xì)則中對計(jì)量器具的使用是如何規(guī) 定的？二、法定計(jì)量單位、數(shù)值修約、極限數(shù)值表示等1、什么是計(jì)量單位？2、什么是法定計(jì)量單位？3、什么是基本單位？4、什么是導(dǎo)出單位？5、什么是國際單位制？6、什么是國際符號？7、什么是中文符號？8、將下表不完整的部分按GB1250-1989規(guī)定的原則填充完整基本用語符號特定情

2、況下的基本用語涵義5 A>A多于A高于AA值不符合標(biāo)準(zhǔn)要求小于A< A少于A<TAA值不符合標(biāo)準(zhǔn)要求大于或等于A> A不小于A不少于A不低于AA值符合標(biāo)準(zhǔn)要求小于或等于A不大于A不多于A不圖于AA值符合標(biāo)準(zhǔn)要求i9、簡述有效數(shù)字修約規(guī)則。10 、有效數(shù)字的含義是什么？三、資質(zhì)認(rèn)定部分（ 15 ）1、實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)指的是什么？2、實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定的概念是什么？3、實(shí)驗(yàn)室可分配的資源有哪些？4、實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量方針的概念是什么？5、如何理解實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)評定準(zhǔn)則中關(guān)于對內(nèi)部審核的要求。6、實(shí)驗(yàn)室管理評審的目的是什么？7、質(zhì)量管理中“過程”的含義是什么？8、質(zhì)量管理中“預(yù)防措施”的含義是什么

3、？9、質(zhì)量管理中“糾正措施”的含義是什么？10 、 實(shí)驗(yàn)室應(yīng)保存對檢測和 / 或校準(zhǔn)具有重要影響的設(shè)備及其軟件的檔案。該檔案至少應(yīng)包括哪些內(nèi)容？11 、檢測和 /或校準(zhǔn)報(bào)告應(yīng)至少包括哪些基本信息？12 、實(shí)驗(yàn)室的安全作業(yè)管理和環(huán)境保護(hù)工作有哪些？13 、內(nèi)審大致分為幾個(gè)步驟進(jìn)行？14 、管理評審的目的是什么？15 、審核與監(jiān)督的區(qū)別是什么。四、糧油檢驗(yàn)知識部分（ 40 ）1、什么是糧油樣品？2、扦樣原則有哪些？3、什么是雜質(zhì)？5、 小麥粉中國家允許使用的增白劑是什么？國家標(biāo)準(zhǔn)允許使用增白劑的限量是多少？6、粉類的磁性金屬物測定的意義是什么？7、什么是米類雜質(zhì)？8、國標(biāo)中大米的加工精度是怎樣規(guī)定

4、的？9、糧食中的脂肪酸是如何產(chǎn)生的？10 、什么是浸出油的殘留溶劑？11、什么是油脂的比重？12 、測定油脂雜質(zhì)有何意義？13 、為什么要對油脂進(jìn)行加熱實(shí)驗(yàn)的測定？14 、什么是油脂酸?。?5 、酸值的定義。16 、玉米不完善粒包括哪幾種？17 、對不同水分含量的玉米檢驗(yàn)玉米容重時(shí)有什么要求？18 、稻谷整精米的概念是什么？19 、稻谷儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則標(biāo)準(zhǔn)中對“宜存” 、 “輕度不宜存” 、 “重度不宜存”是如何定義的？20 、什么叫空白試驗(yàn)?21 、滴定分析法可分為幾類?22 、酸堿滴定時(shí),根據(jù)什么選擇指示劑?23 、 糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 中對玉米、 大米中黃曲霉毒B1 限量指標(biāo)分別是多少？24

5、、 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中對浸出油溶劑殘留限制指標(biāo)是多少？25、什么叫化學(xué)事故？26、什么是天平的感量？27、簡述減量稱樣法稱取試樣的步驟。28、簡述用托盤天平稱取試樣的步驟。29、簡述使用量筒量杯的用途和注意事項(xiàng)。30 、 糧食油料檢驗(yàn)脂肪酸值測定法中對雙實(shí)驗(yàn)結(jié)果允許差是怎樣規(guī)定的？31 、 動(dòng)植物油脂過氧化值測定中對檢驗(yàn)結(jié)果的在重復(fù)性是如何規(guī)定的？32、簡述過氧化值測定原理。33、測定油脂的酸價(jià)加入乙醇的目的是什么？34、小麥粉的檢驗(yàn)項(xiàng)目包括哪幾項(xiàng)？35、規(guī)定含砂量指標(biāo)的意義是什么？36、什么是粉類的磁性金屬物？37、粉類的磁性金屬物測定的意義是什么？38、什么是面筋？39、油脂中含有哪些雜質(zhì)？40、為什么要對油脂進(jìn)行加熱實(shí)驗(yàn)的測定？五、質(zhì)量控制部分（ 15 ）1、如何理解測量方法的重復(fù)性和復(fù)現(xiàn)性？2、精密度的基本概念3、測量不確定度的定義是什么？4、簡述測量不確定度的分類。5、簡述不確定度與誤差的關(guān)系。6、簡述能力驗(yàn)證的概念。7、簡述能力驗(yàn)證的目的。8、能力驗(yàn)證出現(xiàn)錯(cuò)誤后需要解決的問題？10 、實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部質(zhì)量控制包括哪些方式11、實(shí)