大產(chǎn)量全套魚丸設(shè)備加工方案

1、魚肉采肉機魚肉采肉機：魚肉采肉機是一款專業(yè)加工魚肉 /蟹肉/蝦肉等去皮去刺的機械，由于隨著 市場的開展，人們生活中漸漸離不開有魚的生活，無論是家里、飯店等魚都 是主要的食物還有現(xiàn)在一些休閑食品中都是離不開魚加工后的魚泥。魚肉采 肉機的研制成功給人們生活中帶來很多方便，無論是您做魚丸、魚餡等只需 要一款魚肉采肉機就可以實現(xiàn)，對于大量生產(chǎn)即降低了人工本錢，又提高了 生產(chǎn)效率。1主要特點：采用SUS304不銹鋼制作。該設(shè)備可將魚體中的魚肉和魚骨、魚皮、魚筋進行別離，到達提高原材料 利用率，節(jié)約人工費用的目的。提上下價值魚的經(jīng)濟值。開采的魚肉可以直接用于生產(chǎn)各種魚糜制品：魚丸、魚面、魚膠、魚餃子 等產(chǎn)

2、品。(2)設(shè)備參數(shù):型號150型200型電壓220/380V220/380V產(chǎn)量150 180 kg/h260300 kg/h功率材質(zhì)SUS304SUS304皮帶長度1170mm1170mm皮帶厚度20mm20mm滾筒直徑168mm219mm寬度150mm200mm價格750011300凍肉切塊機凍肉切塊機:凍肉切塊機是專門斬切-18C、-24C標(biāo)準(zhǔn)冷凍雞、無骨凍肉而研制的設(shè)備。 此機極大的減少了肉制品的前期工作量，節(jié)約了本錢和時間，以及細菌的感染率， 提高了產(chǎn)量。該機設(shè)計合理，刀具高頻淬火，切口無撕裂，塊狀整齊。可直接切成塊狀或 片狀，減少了緩化的時間，防止了整塊肉在緩化過程中營養(yǎng)成分的流失

3、，是肉制品加工過程中必不可少的設(shè)備。時下該機被廣泛應(yīng)用于油脂廠切割破碎凍肉盤 用。該機尤其適用于牛肉粒加工企業(yè)、宮保肉丁加工企業(yè)。(1) 主要特點：該機是我公司吸取國外同類產(chǎn)品的先進技術(shù)，結(jié)合國內(nèi)實際加工工藝研制生 產(chǎn)。具有性能可靠，投入小，生產(chǎn)效率高等特點。整機均采用不銹鋼制造，刀片采用優(yōu)質(zhì)合金制造，刀刃鋒利，切削效果好。此機設(shè)計新穎、結(jié)構(gòu)合理穩(wěn)定、效率高、維修清洗方便。整體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼、外表美觀、大方操作平安簡單、便于拆裝清洗。該機設(shè)計合理，機身重心平衡，突破傳統(tǒng)設(shè)計加寬機身大扭矩刨碎不搖晃, 合理的刨盤設(shè)計加固條和特殊處理刀片長時間加工不疲勞崩裂等情況出現(xiàn)。2設(shè)備參數(shù)：型號標(biāo)準(zhǔn)型產(chǎn)能1

4、 3T/H功率4kw凈重600kg電壓380V外形尺寸價格26800元打漿機肉丸、貢丸、魚丸、臺灣烤腸等多種肉制品特別為中高檔產(chǎn)品的主要打 漿設(shè)備，其產(chǎn)品的口感效果、組織結(jié)構(gòu)、本錢控制等技術(shù)環(huán)節(jié)均在于打漿機的選 用，在打漿升降過程中穩(wěn)定性好，打漿速度快，機座穩(wěn)固可靠。所產(chǎn)的肉漿比高速類打的肉漿富有口感，不同普遍效果，工作穩(wěn)定，產(chǎn)量高質(zhì)量好，升溫低、其工作原理調(diào)速使用先慢揉將肉抱團拉絲， 慢慢加工成泥漿后 無極變速拍打，使肉類纖維中發(fā)貨最大的吸水量和重組織性強， 使到所產(chǎn)肉丸制 品等松脆有彈性，能漂浮于水面，蒸煮不裂開，火鍋極佳。簡潔實用，為客戶節(jié)省了人工和珍貴的時間，大大提高了打漿效率。1設(shè)備

5、參數(shù)：型號100生產(chǎn)能力80/kg 鍋功率尺寸650*1220*1550價格2100斬拌機斬拌機在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用， 將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡或 肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。斬拌機刀速、鍋速、 斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙到達最正確的組合，使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小、斬拌時間短， 特別是由于乳化處理，使丸子類、腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強， 最大程度 的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。(2) 主要特點：整機采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。本機以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。刀刃鋒利耐用、高

6、速運行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。選用進口軸承；電機符合歐標(biāo)，抗過載能力強。轉(zhuǎn)速到達14402880轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更 好。刀尖與斬鍋的間隙小于2mm。(3) 設(shè)備參數(shù)：型號ZBJ125生產(chǎn)能力125L/ 鍋斬鍋速度1219r/mi n攪拌速度17r/mi n轉(zhuǎn)盤速度150 3000r/mi n總功率40kw外形尺寸1600 x 2100X 1600機器重量2600KG價格56000元切菜機主要特點：采用先進數(shù)字式調(diào)節(jié)，常用于切各種莖葉類軟菜切段如:辣椒、韭菜，芹菜, 大蔥、菠菜，豆角，大蔥，以及細長類硬類切片如胡蘿卜，黃瓜，杏鮑菇等 切片用或絲如白菜，酸菜加工量大

7、，節(jié)約人工，旋轉(zhuǎn)刀，速度快，效果好。是凈菜加工廠，配菜中心， 飯店，包子鋪，醬菜廠等常用的加工設(shè)備。優(yōu)勢：配置國標(biāo)銅芯電機，內(nèi)置電機防護罩，外置輸送帶清理槽漏水口設(shè)備，以免水 分進入，設(shè)計人性化，使得機器具有使用壽命長，故障率低等特點。全304不銹鋼板材具有長期使用不生銹，耐腐蝕，抗氧化等特點，機架采用不銹鋼方管制作，刀架、軸等。設(shè)備參數(shù)：型號標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)能力100kg功率尺寸1200x660x1000價格12000包心丸子機資料我公司根據(jù)肉丸生產(chǎn)的需要研制生產(chǎn)的。 自動成型肉丸機采用不銹鋼材質(zhì)，具 有美觀大方，鞏固耐用，操作維修 方便、高效節(jié)能等特點。自動成型肉所產(chǎn)肉丸、魚丸彈韌性好，色澤潔白，

8、口感爽脆，清淡低脂，深受 用戶歡送。自動成型肉丸機使用照明電，1-2人可操作，每分鐘可生產(chǎn)肉丸 200 粒左右配有大中小模頭三套可選用。產(chǎn)出丸子圓度好、外表光滑等優(yōu)點。機器運作時，丸子直接落放盤中，減少人 體對制品的接觸，更平安衛(wèi)生。肉丸機可以制作各種口味的肉丸、 魚丸、豬肉丸、 牛肉丸、雞肉丸、貢丸等。品種繁多，口味可以自由變換。 RYJ肉圓機位我廠技術(shù)人員根據(jù)國外進口設(shè)備、引進、測繪并根據(jù)國內(nèi)肉類食品加工廠實情研制、改良的肉圓生產(chǎn)專用設(shè)備。依據(jù)瞬時“范成法-復(fù)合運動原理使肉圓成形，利用本機可生產(chǎn)出各種肉 圓：豬肉丸、牛肉丸、雞肉丸、魚肉丸、蝦米丸、花枝丸等，生產(chǎn)出的肉圓圓度 好、外觀光滑、

9、大小一致。本機結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、耗電省。本機拆卸清洗方便，且暴露在外部外表和所有接觸肉糜局部均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼 材料制成，防污染，防腐蝕，符合食品衛(wèi)生要求。本機性能特點可與國外同類產(chǎn)品媲美， 且價格廉價，實為國內(nèi)各肉類加工企業(yè) 理想的肉圓生產(chǎn)設(shè)備。根據(jù)所做肉丸的肉類不同，打漿又分為高速打漿機和慢速打漿機。 以做豬肉為 例，先漿肉清理好，通過絞肉機絞成肉碎。再放入高速打漿機內(nèi)打成肉茸，最后 放入成型機內(nèi)制成圓形物。包心肉丸機選用不銹鋼材質(zhì)，丸子直徑18-25mm和25-35mm兩種，內(nèi)包餡料的多少能自由調(diào)節(jié)，可以制作各種爽脆，有韌性，有彈 性的包心肉丸，包心魚丸等。使用方法1本機要放置在平穩(wěn)的地

10、方，接上電源及地線，確保平安，本機配有功率550瓦， 逆時針轉(zhuǎn)向，在機后面接水管。2. 本機使用之前要清洗干凈，本機是一種配套機械。工作方法：首先要把肉在絞 肉機絞碎后去肉根在肉丸機內(nèi)攪成肉漿，再放進成型機加工。3. 在銅套有方有一個肉量調(diào)整開關(guān)，可調(diào)整肉丸圓度當(dāng)肉量過多時，肉丸變長， 肉量過少時，肉丸變扁，肉桶內(nèi)肉漿量過少時，本機不能正常工作。4. 要在出肉丸口下面放置一個大盆，然后盛上溫水。5. 本機配有大中小模頭三套可調(diào)換， 方法是將銅齒輪內(nèi)的模頭及銅板上的滑動板 取出更換。6. 把攪好的肉漿放進肉桶后，翻開在滑動板上面的水管放水水量要小，清洗刀 片，然前方可開機，開機后要把先加工出的肉丸再放進肉桶不成型肉丸。7肉丸加工完畢要把推料桿、肉桶、銅套及銅板取出清洗擦干。8.使用一段時間后要檢查機內(nèi)面彈簧是否可用，如沒有彈力要更換新的。調(diào)整和使用考前須知：調(diào)整：開車后，屢次調(diào)試，直至出來的肉圓成為球形為止，即可連續(xù)作業(yè)下去。注：當(dāng)往復(fù)速度慢時，肉圓是蛋形，當(dāng)往復(fù)速度快時為扁球形。每班檢查傳動件有無異常聲音，聯(lián)接安裝螺釘有無