筷子使用禮儀與禁忌,筷子的正確使用方式,筷子的使用禁忌

1、筷子使用禮儀與禁忌,筷子的正確使用方式筷子的使用禁忌筷子文化在中國的發(fā)展源遠(yuǎn)流長，是中國飲食文化的一部分，并賦有獨特的內(nèi)涵，但是對于使用筷子有一些約定俗成的方法和使用禁忌您知道嗎？請看為您搜集整理的筷子使用禮儀與禁忌，歡迎閱讀!筷子文明中國人使用筷子，有史記載在三千多年以前。筷子，可謂是中國的國粹。它既輕巧又靈活，在世界各國的餐具中獨樹一幟，被西方 人譽(yù)為 東方的文明。我國使用筷子的歷史可追溯到商代。史記微子世家中有紂始有象箸的記載，紂為商代末期君 主，以此推算，我國至少有三千多年的用筷歷史了。先秦時期稱筷子為 挾，秦漢時期叫 箸。古人十分講究忌諱，因箸與住 字諧音, 住有停止之意，乃不吉利之

2、語，所以就反其意而稱之為筷。這就是筷子名稱的由來。 使用筷子不僅很好的鍛煉人的手眼協(xié)調(diào)能力， 同時也能很好的鍛煉大腦的思維能力。中國使用筷子，在人類文明史上是一樁值得驕傲和推崇的科學(xué) 發(fā)明。李政道論證中華民族是一個優(yōu)秀種族時說：中國人早在春秋戰(zhàn)國時代就發(fā)明了筷子。如此簡單的兩根東西，卻高妙絕倫地應(yīng)用了 物理學(xué)上的杠桿原理?？曜邮侨祟愂种傅难由?，手指能做的事，它都 能做，且不怕高熱，不怕寒凍，真是高明極了。比較起來，西方人大 概到16世紀(jì)、17世紀(jì)才發(fā)明了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢？日 本的學(xué)者曾測定，人在用筷子夾食物時，有 80多個關(guān)節(jié)和50條肌 肉在運動，并且與腦神經(jīng)有關(guān)。因此，用筷子吃飯

3、使人手巧，可以訓(xùn) 練大腦使之靈活，外國人對這兩根神奇的棍狀物能施展出夾、 挑、舀、 撅等功能欽羨不已，并以自己能使用它進(jìn)食而感到高興。中國筷子文化十五忌疑筷：忌舉筷不定，不知夾什么好臟筷：忌用筷子在盤里扒拉夾菜指筷：不能拿筷子指人搶筷：就是兩個人同時夾菜，結(jié)果筷子撞在一起刺筷：就是夾不起來就用筷子當(dāng)叉子，扎著夾橫筷：這表示用餐完畢，客人和晚輩不能先橫筷子吸筷：即使菜上有湯汁也不能嘬筷子淚筷：夾菜時不干凈，菜上掛湯淋了一桌別筷：不能拿筷子當(dāng)?shù)妒褂?，撕扯肉類菜供筷：忌諱筷子插在飯菜上拉筷：正嚼著的東西不能拿筷子往外撕，或者當(dāng)牙簽粘筷：筷子上還粘著東西時不能夾別的菜連筷：同一道菜不能連夾3次以上;斜

4、筷：吃菜要注意吃自己面前的菜，不要吃得太遠(yuǎn)，不要斜著 伸筷夠菜。分筷：擺筷子，不要分放在餐具左右，只有在吃絕交飯時才這樣擺筷子的使用1、不能把筷子在菜盤里揮來揮去，上下亂翻，遇到別人也來夾 菜時，要有意避讓，謹(jǐn)防 筷子打架。2、 不能用舌頭舔食筷子上的附著物或把筷子含在嘴里，或用筷 子去推動碗、盤和杯子。3、不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前和用筷子指點別 人。4、在用餐過程中，已經(jīng)舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時 不可將筷子在各碟菜中來回移動或在空中游弋。5、 需要使用其他餐具時，應(yīng)先將筷子放下?？曜右欢ㄒ旁?筷子架上，不能放在杯子或盤子上，否則容易碰掉。6、不能將筷子顛倒了使用，若

5、顛倒了是會被人看不起的，正所 謂饑不擇食，以至于將筷子使倒了，這是絕對不可以的。7、不能將筷子隨便交叉放在桌上。中國人認(rèn)為在飯桌上打叉子， 是對同桌其他人的全部否定，也是對自己的不尊敬，因為古代吃官司 畫供時才打叉子的，這無疑也是在否定自己。8、盡量防止失手將筷子掉落在地上， 這是嚴(yán)重失禮的表現(xiàn)。因 為中國人認(rèn)為，祖先們?nèi)奸L眠在地下，不應(yīng)當(dāng)受到打攪，筷子落地 就等于驚動了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許 的。9、宴席中暫時停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調(diào)羹上。 如果 將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進(jìn)膳了，但不收拾碗碟, 表示 人不陪君筷陪君。這種橫筷的禮儀，我國古代

6、就有。橫筷禮 一般用于平輩或比較熟悉的朋友之間。小輩為了表示對長輩的尊敬， 必須等長者先橫筷后才可跟著這么做。中日韓三國筷子的不同使用方法中日韓三國都是用筷子，但是相互之間有一些不同。日本：日本的筷子是相當(dāng)短，而且筷子尖非常的鋒利。他們使 用的是木筷子。中國：他們的筷子很長很厚重，筷子主要是木質(zhì)的，當(dāng)然有些 地方也會用塑料筷。韓國：筷子很扁平，一般是金屬筷子。為什么他們的筷子長寬各不相同？日本：日本人在吃飯的時候喜歡用筷子夾碗，所以他們不需要 長筷子。中國：日本和韓國很少使用傳統(tǒng)的餐椅，但是在中國，吃飯和 坐都是用傳統(tǒng)座椅（西式）。所以，由于盤子離的比較遠(yuǎn)，人民使用很 長的筷子。跟韓國人吃米飯

7、使用勺子不同的是，中國人甚至在吃米飯 使用的也是筷子。因此他們的筷子不僅長而且很厚實。韓國：韓國筷子，既沒有中國筷子長也沒有日本筷子短。既可 以夾起豆子又可以在小碟子里面撕開泡菜，筷子更細(xì)。為什么這幾個國家的筷子制成材質(zhì)有所不同 ？日本：日本人經(jīng)常吃魚，用筷子的時候沒必要用很大力氣，所以筷子尖很鋒利。并且木筷子很結(jié)實，能夠滿足日本人的需求。中國：在這三個國家中，中國吃的是最油膩的。木筷子夾住食 物的時候，可以防止打滑。韓國：韓國人吃飯的時候，除了米飯和湯，其他全都用筷子。所以他們在使用筷子的時候需要用很大力， 因而韓國人習(xí)慣使用金屬 筷子。三種筷子中哪一種使用難度最大？日本：由于日本筷子很短，所以很好掌控。再加上，制作筷子 的木質(zhì)不是很光滑，所以對外國人來說日本筷子是他們當(dāng)中最方便使 用