蛋雞飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)

1、蛋雞飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生產(chǎn)無公害食品雞蛋過程中引種、環(huán)境、飼料、用藥、免疫、消毒、雞蛋收集、廢棄物處理各環(huán)節(jié)的控制。本標(biāo)準(zhǔn)適用于商品代蛋雞場，種雞場出售商品雞蛋可參照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單 （不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。gb 2748 蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb 16548 畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程sbt 10277 鮮雞蛋nyt 388 畜

2、禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)ny 5027 無公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)ny 5040 無公害食品 蛋雞飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則ny 5041 無公害食品 蛋雞飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則ny 5042 無公害食品 蛋雞飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則3 術(shù)語下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1 無精蛋 none-fertilized eggs沒有受精的種蛋。3.2 死精蛋 dead fertilized eggs。在孵化初期胚胎死亡的種蛋凈道 none-pollution road運(yùn)送飼料、雞蛋和人員進(jìn)出的道路。污道 pollution road糞便、淘汰雞出場的道路。雞場廢棄物 poultry farm waste主要包括雞糞（尿）、死雞和

3、孵化廠廢棄物（蛋殼、死胚等）。全進(jìn)全出制 all-in all-out system同一雞舍或同一雞場只飼養(yǎng)同一批次的雞，同時(shí)進(jìn)場、同時(shí)出場的管理制度。4 引種4.1 商品代雛雞應(yīng)來自通過有關(guān)部門驗(yàn)收的父母代種雞場或?qū)I(yè)孵化廠。4.2 雛雞不能帶雞白痢、禽白血病和霉形體病等蛋傳疾病要嚴(yán)格控制。4.3 不得從疫區(qū)購買雛雞。5 雞場環(huán)境與工藝5.1 雞場環(huán)境雞場周圍環(huán)境、空氣質(zhì)量除符合nyt 388外，還應(yīng)符合以下條件：a)雞場周圍3km內(nèi)無大型化工廠、礦廠或其他畜牧場等污染源；b)雞場距離干線公路1km以上。雞場距離村、鎮(zhèn)居民點(diǎn)至少1km以上；c)雞場不得建在飲用水源、食品廠上游。5.2 禽舍環(huán)

4、境 雞舍內(nèi)的溫度、濕度環(huán)境應(yīng)滿足雞不同階段的需求，以降低雞群發(fā)生疾病的機(jī)會(huì)。 雞舍內(nèi)空氣中有毒有害氣體含量應(yīng)符合nyt 388的要求。 雞舍內(nèi)空氣中灰塵控制在4mg/m3以下，微生物數(shù)量應(yīng)控制在25萬m3以下。5.3 工藝布局 雞場凈道的污道要分開。 雞場周圍要設(shè)綠化隔離帶。 全進(jìn)全出制度，至少每棟雞舍飼養(yǎng)同一日齡的同一批雞。 雞場生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)分開，雛雞、成年雞分開飼養(yǎng)。 雞舍應(yīng)有防鳥設(shè)施。 雞舍地面和墻壁應(yīng)便于清洗，并能耐酸、堿等消毒藥液清洗消毒。6 飼養(yǎng)條件6.1 飲水 水質(zhì)符合ny 5027的要求。 經(jīng)常清洗消毒飲水設(shè)備，避免細(xì)菌孽生。6.2 飼料和飼料添加劑 使用符合無公害標(biāo)準(zhǔn)的全價(jià)

5、飼料，建議參考使用飼養(yǎng)品種飼養(yǎng)手冊提供的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。 額外添加預(yù)防應(yīng)激的維生素添加劑、礦物質(zhì)添加劑應(yīng)符合ny 5042的要求。 不應(yīng)在飼料中額外添加增色劑，如砷制劑、鉻制劑、蛋黃增色劑、銅制劑、活菌制劑、免疫因子等。 不應(yīng)使用霉敗、變質(zhì)、生蟲或被污染的飼料。6.3 獸藥使用 雛雞、育成雞前期為預(yù)防和治療疾病使用的藥物，應(yīng)符合ny 5040的要求。 育成雞后期（產(chǎn)蛋前）停止用藥，停藥時(shí)間取決于所用藥物，但應(yīng)保證產(chǎn)蛋開始時(shí)藥物殘留量符合要求。 產(chǎn)蛋階段正常情況下禁止使用任何藥物，包括中草藥和抗菌素。 產(chǎn)蛋階段發(fā)生疾病應(yīng)用藥治療時(shí)，從用藥開始到用藥結(jié)束后一段時(shí)間內(nèi)（取決于所用藥物，執(zhí)行無公害食品蛋雞飼

6、養(yǎng)用藥規(guī)范）產(chǎn)的雞蛋不得作為食品蛋出售。6.4 免疫雞群的免疫要符合ny 5041的要求。7 衛(wèi)生消毒7.1 消毒劑消毒劑要選擇對人和雞安全、對設(shè)備沒有破壞性、沒有殘留毒性、消毒劑的任一成分都不會(huì)在肉或蛋里產(chǎn)生有害積累的消毒劑。所有藥物要符合ny 5040 的規(guī)定。7.2 消毒制度 環(huán)境消毒雞舍周圍環(huán)境每23周用2火堿液消毒或撤生石灰1次；場周圍及場內(nèi)污水池、排糞坑、下水道出口，每12個(gè)月用漂白粉消毒1次。在大門口設(shè)消毒池，使用2火堿或煤酚皂溶液。 人員消毒工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)要經(jīng)過洗澡、更衣和紫外線消毒。 雞舍消毒進(jìn)雞或轉(zhuǎn)群前將雞舍徹底清掃干凈，然后用高壓水槍沖洗，再用0.1%的新潔爾滅或4來

7、蘇水或0.2%過氧乙酸或次氯酸鹽、碘附等消毒液全面噴灑，然后關(guān)閉門窗用福爾馬林熏蒸消毒。 用具消毒定期對蛋箱、蛋盤、喂料器等用具進(jìn)行消毒，可先用0.1%新潔爾滅或0.2%-0.5%過氧乙酸消毒，然后在密閉的室內(nèi)用福爾馬林熏蒸消毒30min以上。 帶雞消毒定期進(jìn)行帶雞消毒，有利于減少環(huán)境中的微生物和空氣中的可吸入顆粒物。常用于帶雞消毒的消毒藥有0.3%過氧乙酸、0.1%新潔爾滅、0.1%的次氯酸鈉等。帶雞消毒要在雞舍內(nèi)無雞蛋的時(shí)候進(jìn)行，以免消毒劑噴灑到雞蛋表面。8 飼養(yǎng)管理8.1 飼養(yǎng)員飼養(yǎng)員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，傳染病患者不得從事養(yǎng)殖工作。8.2 加料飼料每次添加量要合適，盡量保持飼料新鮮，防止

8、飼料霉變。8.3 飲水飲水系統(tǒng)不能漏水，以免弄濕墊料或糞便。定期清洗消毒飲水設(shè)備。8.4 雞蛋收集 盛放雞蛋的蛋箱或蛋托應(yīng)經(jīng)過消毒。 集蛋人員集蛋前要洗手消毒。 集蛋時(shí)將破蛋、砂皮蛋、軟蛋、特大蛋、特小蛋單獨(dú)存放，不作為鮮蛋銷售， 可用于蛋品加工。 雞蛋在雞舍暴露時(shí)間越短越好，從雞蛋產(chǎn)出到蛋庫保存不得超過2h。 雞蛋收集后立即用福爾馬林熏蒸消毒，消毒后送蛋庫保存。 雞蛋應(yīng)符合蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb 2748和鮮雞蛋sbt 10277的要求。8.5 滅鼠定期投放滅鼠藥，控制嚙齒類動(dòng)物。投放鼠藥要定時(shí)、定點(diǎn)，及時(shí)收集死鼠和殘余鼠藥并做無害化處理。8.6 殺蟲防止昆蟲傳播傳染病，常用高效低毒化學(xué)藥物殺蟲。噴

9、灑殺蟲劑時(shí)避免噴哂到雞蛋表面、飼料中和雞體上。9 雞蛋包裝運(yùn)輸9.1 雞蛋可用一次性紙蛋盤或塑料蛋盤盛放。盛放雞蛋的用具使用前應(yīng)經(jīng)過消毒。9.2 紙蛋托盛放雞蛋應(yīng)用紙箱包裝，每箱10盤或12盤。紙箱可重復(fù)使用，使用前要用福爾馬林熏蒸消毒。9.3 運(yùn)送雞蛋的車輛應(yīng)使用封閉貨車或集裝箱，不得讓雞蛋直接暴露在空氣中進(jìn)行運(yùn)輸。車輛事先要用消毒液徹底消毒。10 資料 每批雞要有完整的記錄資料。記錄內(nèi)容應(yīng)包括引種、飼料、用藥、免疫、發(fā)病和治療情況、飼養(yǎng)日記，資料保存期2年。11 病、死雞處理11.1 傳染病致死的雞及因病撲殺的死尸應(yīng)按gb 16548要求進(jìn)行無公害處理。11.2 雞場不得出售病雞、死雞。11.3 有救治價(jià)值的病雞應(yīng)隔離飼養(yǎng)，由獸醫(yī)進(jìn)行診治。12 廢棄物處理12.1 雞場廢棄物